Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Борща наварили, а духовка не работает!
Как же без пампушек? Вот рецепт ДЛЯ ДУХОВКИ
Давайте приготовим их просто на сковородке.
[500x373]ПАМПУШКИ ЖАРЕНЫЕ
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Я уже столько рецептов блинов выкладывала...
[500x348]Давайте объединим в единый...
АЛГОРИТМ БЛИНОВ
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Геш-нан
Геш-нан - уйгурские лепешки с начинкой.
Подсмотрела, когда, помните?, рассказывала, в студии нас была куча кулинаров-поваров. Готовила их женщина-уйгурка. Да так быстро, так умело, что сразу же руки зачесались повторить. Повторила. Довольна. Получилось так же быстро и точно так же вкусно.
К сожалению, не запомнила имени этой женщины. Так она рассказывала, что обычно такие лепешки делают на скорую руку из остатков теста и фарша для мант. Бывает, при готовке, не удается точно рассчитать количество теста и фарша. Осталось тесто - быстренько нарезают фарш, остался фарш - можно замесить немного теста.
А вообще - гёш-нан- вполне самостоятельное блюдо. Красивое и вкусное. Как в горячем, так и в холодном виде.
Попробуйте приготовить. Не пожалеете.
Это цитата сообщения Lazareva_Yana Оригинальное сообщение
лимонный пирог
[455x326]
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
L'shana tovah tikatevu !
Да будет добрым и сладким этот год!
Всем, кто отмечает сегодня Рош Хашана, мои поздравления!
И вот эта медовая коврижка
ЛЕКАХ
В советское время в сентябре меня угостила кусочком этой коврижки коллега, врач-невропатолог, еврейка. Я просто обалдела от пышности теста и аромата этого кусочка. Тогда я и не знала, что еврейский "Новый Год" не совпадает с советским календарем, что у этого праздника есть свое название, своя история - до того ли было в то время. А вот рецепт коллега мне не дала, наотрез отказалась.
Прошли годы, все изменилось, и рецепт стал частым гостем на моем православном столе. Ведь вне зависимости от национальной принадлежности, вкусно покушать любим мы все))))
[288x232]
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Маринованые сливы с чесноком по-венгерски
К мясным блюдам. К жаркому вообще изысканно (ну кто понимает).
На 3 литра:
2 кг слив,
чеснок (зубочки) по количеству слив (если крупные, то можно разрезать на 2-3 дольки)
750 г воды,
300г сахара,
100мл уксуса,
3 штучки гвоздики,
6 горошин душистого перца.
Сливы помыть, надрезать и вынуть косточки. Вложить в каждую сливу вместо косточки зубчик чеснока. Это можно делать двумя способами, вдоль и "шапочкой" - кому как нравится :)
[350x262] [350x262]Уложить сливы в простерилизованные банки и залить горячим маринадом. Оставить на ночь. Маринад слить, еще раз прокипятить, залить сливы и закатать.
[700x525]
Это цитата сообщения Каструля Оригинальное сообщение
Лучшая закуска к супу!
1) пачка слоеного теста (в рулоне!) режется на 12 квадратов, они засовываются в форму для маффинов.
2) начинки любые=) Я 2 дня к бульону делала с жареным луком, сегодня с брокколи. Ягоды наверное надо закрахмалить чучуть, иначе вытекут.
3) Заливка на 12 штук: 2 яйца + 3 столовые ложки сметаны + мелко потертый сыр
4) В разогретую духовку на 15 минут, температуру не скажу, из 9 делений пеку на 6.
5) Результат:
[379x300]
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Печеная картошка (для электродуховок с конвектором)
Я думала этот рецепт все знают. Но когда косяком потянулись гости и хозяйки стали спрашивать рецепт на полном серьёзе, то поняла, что в этом направлении у многих владельцев электродуховок есть пробелы.
Рецепт для тех, кто раньше не знал!
К сожалению, в обычных газовых духовках режима конвекции нету, а он здесь играет главную роль. Без него такой выпуклой румяной корочки не получится.
Нужно: Картофель - в количестве, чтобы сразу съесть.
Картошку почистить, вымыть, обсушить полотенцем. Выложить на решётку в электродуховку. Режим: верх-низ с конвекцией. Температура 180 градусов.
Ни противней, ни раст.масла, ни соли... НИЧЕГО!
Получается вкусная и полезная печёная картошка. Потом макайте во что хотите, хоть в соль, хоть в соус! У меня эта картошка вперёд мяса улетает.
[700x545]
Это цитата сообщения Den72 Оригинальное сообщение
Сырный суп
От модератора
TUFELKAданный рецепт попал в Лирушную рассылку от 30 августа, его добавили в свои цитатники более 50 пользователей Лиру.
______________________________________
Опубликовал у себя в дневе, и рецепт стал пользоваться успехом. Поэтому решил выставить на всеобщее обозрение. Если уже было похожее - извиняйте.
[525x350]Захотелось сделать что-то вкусненькое - и тут я вспомнил про сырный супчик. Продуктов для него надо немного, он достаточно легкий и очень вкусный.
На кастрюлю трехлитровую я взял упаковку плавленного сыра - в идеале, конечно, ВИОЛУ, но отлично подошла и наш. Еще нужны 2-3 морковки, баночка зеленого горошка и вилочек (или как там это правильно называется) цветной капусты. Ну и чуть-чуть СЛИВОЧНОГО масла.
Ставим воду на плиту, разделяем капусту на соцветия - небольшие, режем кубиками морковь. В закипевшей воде разводим плавленный сыр, бросаем цветную капусту,
[452x350]а морковку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Да, хоть мы и добавили сыр - все равно нужно добавить соль (смотрите по вкусу)
[525x350]Цветная капуста варится быстро, поэтому когда вода снова закипит и несколько минут поварится - добавляйте обжаренную морковь, и горошек из банки.
[457x350]Еще пару мгновений и все, супчик готов!
Приятного аппетита!!!
[600x400]
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
ИЗЫСКАННЫЕ МИНИ-ЗАКУСКИ. УДИВИТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ!
Маленькие радости в стиле amuse-bouche
Во время приготовления легкой закуски amuse-gueules или amuse-bouche стоит уделить внимание не только вкусу блюда, но и его внешнему виду. Ведь главная задача amuse-bouche – не только удивить, но и, как говорят французы, «развлечь рот» с целью стимуляции вкусовых рецепторов гурмана перед подачей на стол первого блюда. Для приготовления закуски подобного рода действует основное правило – полное отсутствие правил и запретов. И все же стоит помнить, что превосходного результата можно достичь только при разумной сочетаемости продуктов.
Сочетайте деликатесные закуски для праздничного стола самым неожиданным образом! Дайте волю фантазии и приготовьте маленькие бутерброды со сладковатым ржаным хлебом или вареным картофелем! При этом хлеб может быть причудливо нарезан или даже накрошен на тонкие кусочки мяса или рыбы
Ржаные пряные крошки
Натрите подсохший плотный ржаной хлеб на крупной терке и поджарьте крошки в масле до хрустящей корочки. Приправьте их свежим тимьяном, тертой цедрой лимона, морской солью и свежемолотым белым перцем
Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
Фруктово-ягодные фантазии
Фруктово-ягодные фантазии
[показать]
Фрукты и ягоды - незаменимые составляющие нашего рациона. Аппетитные и полезные, они считаются основным источником витаминов и антиоксидантов. Фрукты и ягоды помогают сохранить молодость, бодрое настроение и справляются с хворью. Традиционно мы потребляем фрукты и ягоды в свежем виде, однако кулинария предлагает множество незамысловатых, но интересных фруктово-ягодных рецептов.
Фруктово-ягодные салаты знакомы каждому. Они состоят из смеси как минимум 2-х фруктов (ягод) и сиропа. В качестве сиропа может выступать собственно фруктовый сок, но можно встретить фруктовые салаты с йогуртами, сметаной, и даже майонезом или горчицей. Родиной фруктовых салатов считается щедрое средиземноморье. Именно здесь впервые стали использовать композиции фруктовых ломтиков в качестве десерта. Классическим фруктово-ягодным салатом считается "Македония", который подают в Испании, Италии и Франции. Правда, "Македонию" не обязательно предлагать под конец застолья. Этим салатом украшают стол с самого начала, так что наслаждаться аппетитными кусочками можно в качестве вступительной холодной закуски, а также на протяжении всей трапезы.
Это цитата сообщения Dark_Elf_A Оригинальное сообщение
Хнолики
От модератора
TUFELKAДанный рецепт попал в Лирушную рассылку от 27 августа. Его добавили в свои цитатники более 50 пользователей Лиру.
_____________________________________
Это печенье очень любят в нашей семье. Мама стряпала его мастерски.
Итак: берём пачку творога, пачку маргарина, 1 яйцо.
Тщательно растираем, потом добавляем соль на кончике ножа и пол-чайной ложки соды, погашенной уксусом. Муки примерно стакана 2, но я кладу столько, сколько возьмёт тесто. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не начт отставать от рук. Должен получиться гладкий, эластичнй ком. Кладём на полчаса в холодильник.
Потом тонко раскатываем круглые лепёшечки, обмакиваем в сахар, складываем пополам, ещё раз пополам и снова обмакиваем в сахар, должны получиться треугольнички. Выкладываем на противень.
Выпекаем до золотистой корочки при температуре +250С. Хнолики готовы!
Приятного чаепития :)
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
ПЕЧЕНЬЕ
Сделала печенье
Вкус почти как у слоеного
Вкуусно и просто:)
Пробуйте...
[500x375]
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Очень вкусные рогалики! Тесто похоже на слоеное! Мне ООООчень понравились!
[500x342]Сегодня приготовила рогалики по очень простому рецепту. Нам с мужем очень понравились!
Необходимые ингредиенты:
- 200 г творога,
- 200 г слив. масла (маргарина),
- 1 яйцо, немного соли и сахара,
- соду погасить уксусом,
- 2 ст муки, мармелад(варенье, сахар с корицей).
Приготовление:
Перетираем творог через сито, затем соединяем его с хорошо расстолченным маслом (маргарином), вбиваем яйцо, соль, сахар, все перемешиваем.
Затем гасим соду уксусом, всыпаем понемногу муку, тщательно размешиваем.
Оставляем получившуюся массу на 10-15 мин.
Затем раскатываем и делим на треугольнички.
Выкладываем начинку, заворачиваем, и в разогретую духовку на 15 мин до золотистого цвета.
P.S. тесто получается похожим на слоеное!
http://www.stranamam.ru/post/2677545/
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Пирог Маковник
[399x225]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
очень нежное, милое печенье "Тающее мгновенье"
Один из самых простых рецептов вкусного печенья, буквально тающего во рту, благодаря добавлению крахмала...
[700x467]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Венгерская ватрушка. Наивкуснейшая!
[показать] Проще и вкуснее блюда просто не найти. На вкус, не ватрушка, а просто торт какой-то.
Ингредиенты:
Смесь №1:
500 г творога
2 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Плетенка с капустой - съедается в одно мгновенье!
Очень люблю пироги с капустой! Они не сильно калорийные и быстро готовятся. А еще для большей "вкуснятости" я люблю добавить в начинку сваренные вкрутую яйца или натертый на терке твердый сыр.
[700x466]
