+СОУСЫ И ЗАПРАВКИ В ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНЕ
28-01-2008 00:28
В итальянской кухне существует около полусотни разнообразных соусов, и обычно их основой являются оливковое масло и чеснок. Для приготовления итальянских соусов и приправ используют оливковое масло, изготовленное методом холодной выжимки, приправляют чесноком, нарезанной зеленью, лимонной цедрой, перцем чили, семенами перца или прочими пряностями. В итальянской кухне очень популярен томатный соус, который готовится во множестве вариантов.
[188x306]
Читать далее
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
В итальянской кухне существует около полусотни разнообразных соусов, и обычно их основой являются оливковое масло и чеснок. Для приготовления итальянских соусов и приправ используют оливковое масло, изготовленное методом холодной выжимки, приправляют чесноком, нарезанной зеленью, лимонной цедрой, перцем чили, семенами перца или прочими пряностями. В итальянской кухне очень популярен томатный соус, который готовится во множестве вариантов. [188x306]
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ
25-01-2008 23:05
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Придумала снова новое блюдо, даже не знала как назвать: то ли картофельный пирог, то ли картофельный торт, остановилась на первом. Ну вот смотрите, что у меня получилось:))
состав продуктов:
Картошка очищенная - 1,5 кг
Яйца - 2шт
лук репчатый- 1 шт
мука - 4 ст.лож.
соль, перец по вкусу.
Сыр твердый - 300г
Майонез - 3 ст. лож.
Сметана - 3 ст.лож.
Чеснок - 1-2 зубка.
приготовление:
Картошку натереть на терке для моркови. Лук репчатый мелко-мелко порезать и добавить к картошке. Яйца, муку, соль, перец - к картошке с луком. Хорошенько перемешать. Жарить на сковороде, как блины, с одной и другой стороны. Эти "коржи" не должны быть толстыми - до 1см.
[461x346]
Пока коржи остывают, готовим к ним "крем": майонез, сметану,чеснок (давленный) и тертый сыр (200г) перемешиваем.
[461x346]
Этой смесью ("крем") перемазываем все получившиеся коржи
[461x346]
Сверху наш пирог посыпаем оставшимся тертым сыром
[461x346]
Ставим пирог в разогретую духовку (200 градусов) и пропекаем до легкого зарумянивания сыра.
[461x346]
Ну вот, что у нас получается :)
[461x346]
И в разрезе
[461x346]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Придумала снова новое блюдо, даже не знала как назвать: то ли картофельный пирог, то ли картофельный торт, остановилась на первом. Ну вот смотрите, что у меня получилось:))
состав продуктов:
Картошка очищенная - 1,5 кг
Яйца - 2шт
лук репчатый- 1 шт
мука - 4 ст.лож.
соль, перец по вкусу.
Сыр твердый - 300г
Майонез - 3 ст. лож.
Сметана - 3 ст.лож.
Чеснок - 1-2 зубка.
приготовление:
Картошку натереть на терке для моркови. Лук репчатый мелко-мелко порезать и добавить к картошке. Яйца, муку, соль, перец - к картошке с луком. Хорошенько перемешать. Жарить на сковороде, как блины, с одной и другой стороны. Эти "коржи" не должны быть толстыми - до 1см.
[461x346]Пока коржи остывают, готовим к ним "крем": майонез, сметану,чеснок (давленный) и тертый сыр (200г) перемешиваем.
[461x346]Этой смесью ("крем") перемазываем все получившиеся коржи
[461x346]Сверху наш пирог посыпаем оставшимся тертым сыром
[461x346]Ставим пирог в разогретую духовку (200 градусов) и пропекаем до легкого зарумянивания сыра.
[461x346]Ну вот, что у нас получается :)
[461x346]И в разрезе
[461x346]
+СЛИВОЧНАЯ КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ
25-01-2008 21:03
Печень по этому рецепту получается словно сливочной, нежной и не сухой.
[500x375]
Не очень удачное фото, но на вкус бесподобно!
На 1 кг печени:
2-3 крупные луковицы
400г 20% сливок
Читать далее
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печень по этому рецепту получается словно сливочной, нежной и не сухой.
[500x375]Не очень удачное фото, но на вкус бесподобно!
На 1 кг печени:
2-3 крупные луковицы
400г 20% сливок
Юбилейный Читатель!!!!!
25-01-2008 20:10
У меня сегодня праздник, 50-ый читатель!!!!
Добро пожаловать,
Прикольная_Танюша! Очень рада тебе!!! И с днем ангела!!!
[488x331]
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
У меня сегодня праздник, 50-ый читатель!!!!
Добро пожаловать,
Прикольная_Танюша! Очень рада тебе!!! И с днем ангела!!! [488x331]
+ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ГРИБАМИ
25-01-2008 19:56
Вариации на тему ПИРОГ ИЗ ЛАВАША
Отдельное спасибоLelena_Yer, по ее совету приготовила с сыром сулугуни, о чем совсем не пожалела!!!!
[700x525]
Этот пирог получился просто замечательным, совершенно не чувствуется лаваш, он только служит основой, готовить его можно с ЛЮБОЙ начинкой. Для пирога я купила только лаваш и сулугуни, все остальное нашлось у меня в холодильнике, мне кажется что было бы хорошо даже просто с сыром, только тогда его нужно больше.
Попробуйте приготовить - не пожалеете!!!!
Читать далее
комментарии: 14
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вариации на тему ПИРОГ ИЗ ЛАВАША
Отдельное спасибо
Lelena_Yer, по ее совету приготовила с сыром сулугуни, о чем совсем не пожалела!!!! [700x525]Этот пирог получился просто замечательным, совершенно не чувствуется лаваш, он только служит основой, готовить его можно с ЛЮБОЙ начинкой. Для пирога я купила только лаваш и сулугуни, все остальное нашлось у меня в холодильнике, мне кажется что было бы хорошо даже просто с сыром, только тогда его нужно больше.
Попробуйте приготовить - не пожалеете!!!!
МОРОЖЕНОЕ ТИРАМИСУ
25-01-2008 01:01
РЕЦЕПТ ОТ Мишель
[500x375]
Летом нет лучшего десерта, чем освежающее мороженое. Как и в рецепте с ванильным мороженым, повторюсь, что десерт можно готовить как в мороженнице, так и вручную, т.е. взбивая миксером несколько раз в процессе замораживания, чтобы придать ему воздушно-кремовую структуру.
Читать далее
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
РЕЦЕПТ ОТ Мишель
[500x375]Летом нет лучшего десерта, чем освежающее мороженое. Как и в рецепте с ванильным мороженым, повторюсь, что десерт можно готовить как в мороженнице, так и вручную, т.е. взбивая миксером несколько раз в процессе замораживания, чтобы придать ему воздушно-кремовую структуру.
Приветствие ПЧ
24-01-2008 18:12
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САМЫЕ ЛУЧШИЕ СУШИ
24-01-2008 17:23
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
КУЛИНАРНЫЙ ФОРУМ
24-01-2008 17:01
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Приветствие ПЧ
21-01-2008 23:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
КОТЛЕТА ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ГАРНИРОМ
21-01-2008 23:29
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Скромно, быстро, а главное ВКУСНО!!!! (ПРОВЕРЕНО НА МУЖЕ)
З.Ы. А на хлебушек, как всегда, намазано салко, прокрученное через мясорубку с чесноком и зеленью!
+МАННИКИ С КЛЮКВЕННЫМ КИСЕЛЕМ
21-01-2008 22:33
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
НОСТАЛЬГИЯ!!! Когда-то я готовила такое блюдо, нашла его в учебнике по труду за 5-ый класс, незамысловато, но прикольно! Когда сын был маленьким - готовила ему, он ел с удовольствием! Потом просто забыла о нем, сейчас увидев этот пост в душе что-то приятно улыбнулось - ностальгия!!!
[359x243]
Вот как их готовит Столовая
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
НОСТАЛЬГИЯ!!! Когда-то я готовила такое блюдо, нашла его в учебнике по труду за 5-ый класс, незамысловато, но прикольно! Когда сын был маленьким - готовила ему, он ел с удовольствием! Потом просто забыла о нем, сейчас увидев этот пост в душе что-то приятно улыбнулось - ностальгия!!!
[359x243]
КАЛЬМАРЫ БЕЗ ХЛОПОТ
21-01-2008 20:22
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Помните рекламный слоган «Ненавижу кошек» - «Ты просто не умеешь их готовить».
Шутки-шутками, но что-то похожее происходит и с кальмарами.
Очень многие избегают их готовить не потому, что они невкусные, а именно потому, что не умеют их правильно почистить и приготовить.
Те, кто считает чистку кальмаров хлопотным занятием, сильно заблуждаются.
На самом деле, чистить кальмары совсем не сложно, при условии, что вы делаете это правильно.
Я постараюсь вас в этом убедить. Но сначала нужно научиться правильно выбирать кальмары при покупке.
Хорошие, качественные кальмары выглядят примерно так.
нажимаем тут, и читаем дальше
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Помните рекламный слоган «Ненавижу кошек» - «Ты просто не умеешь их готовить».
Шутки-шутками, но что-то похожее происходит и с кальмарами.
Очень многие избегают их готовить не потому, что они невкусные, а именно потому, что не умеют их правильно почистить и приготовить.
Те, кто считает чистку кальмаров хлопотным занятием, сильно заблуждаются.
На самом деле, чистить кальмары совсем не сложно, при условии, что вы делаете это правильно.
Я постараюсь вас в этом убедить. Но сначала нужно научиться правильно выбирать кальмары при покупке.
Хорошие, качественные кальмары выглядят примерно так.
КАЛЬМАРЫ. ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
21-01-2008 19:30
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
КАКАО С МОРОЖЕНЫМ
21-01-2008 17:49
[200x250]
Ингредиенты:
(на 2 порции)
2 ст. л. какао-порошка
1 стакан молока
4 ч. л. сахара
100 г сливочного мороженого
Способ приготовления:
Сварить какао на молоке, добавив сахар. Охладить. В высокие стаканы или бокалы положить мороженое, залить холодным какао. Подавать сразу же.
Источник www.restoran.ua
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[200x250]Ингредиенты:
(на 2 порции)
2 ст. л. какао-порошка
1 стакан молока
4 ч. л. сахара
100 г сливочного мороженого
Способ приготовления:
Сварить какао на молоке, добавив сахар. Охладить. В высокие стаканы или бокалы положить мороженое, залить холодным какао. Подавать сразу же.
Источник www.restoran.ua
КАКАО АЙСБЕРГ
21-01-2008 17:41
[200x250]
Ингредиенты:
(на 2 порции)
60 мл какао со сгущенным молоком
60 мл нежного творожка (желательно с шоколадными пластинками)
140 мл сливок
какао-порошок или тертый шоколад (на посыпку)
Способ приготовления:
Какао со сгущенным молоком развести сливками, разлить по чашкам. В каждую положить горкой, напоминающей айсберг, по 30 мл нежного творожка (типа "Даниссимо Браво"). Сверху посыпать тертым шоколадом.
Источник www.restoran.ua
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[200x250]Ингредиенты:
(на 2 порции)
60 мл какао со сгущенным молоком
60 мл нежного творожка (желательно с шоколадными пластинками)
140 мл сливок
какао-порошок или тертый шоколад (на посыпку)
Способ приготовления:
Какао со сгущенным молоком развести сливками, разлить по чашкам. В каждую положить горкой, напоминающей айсберг, по 30 мл нежного творожка (типа "Даниссимо Браво"). Сверху посыпать тертым шоколадом.
Источник www.restoran.ua
УКРАШЕНИЯ САХАРНОЙ ПУДРОЙ И КАКАО
21-01-2008 00:42
С помощью сахарной пудры и какао можно украшать пирожные и торты. Что-то подобное пыталась сделать я, украшая свой ТИРАМИСУ, [400x300]
только увидев эту статью, поняла, что можно было сделать все гораздо проще.
Читать далее
комментарии: 4
понравилось!
вверх^
к полной версии
С помощью сахарной пудры и какао можно украшать пирожные и торты. Что-то подобное пыталась сделать я, украшая свой ТИРАМИСУ,
[400x300]только увидев эту статью, поняла, что можно было сделать все гораздо проще.
+ДЕКОР ИЗ ШОКОЛАДА
21-01-2008 00:16
[250x163]
Родиной шоколадного дерева, или какао, считаются леса тропической Америки. Из его плодов еще древние ацтеки готовили кушанье под названием "чоколатль". Оно было столь популярным, что зерна какао служили индейцам разменной монетой. Шоколад, к которому мы привыкли сегодня, мало напоминает своего прародителя, он гораздо вкуснее, но, как и прежде, считается ценным продуктом.
Шоколад - уникальный продукт, из которого можно сделать самые разные сладкие украшения. Им декорируются торты, пирожные, конфеты, различные десерты. Прежде чем представить вам несколько вариантов украшений из шоколада, нам бы хотелось сказать несколько слов и хранении шоколада.
Чтобы шоколад не потерял своих вкусовых качеств, его нужно правильно хранить. Что это значит?
Прежде всего следует поместить шоколад в сухом темном месте при 16-18 градусах.
Стараться избегать излишней влажности, от которой на поверхности шоколада появляется белый налет, называемый сахарным поседением.
Предохранять от света и перегрева, чтобы избежать окисления, которое сопровождается появлением беловато-серого налета, называемого жировым поседением.
Во избежание впитывания шоколадом посторонних запахов его нужно заворачивать в фольгу или полиэтиленовую пленку.
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[250x163]Родиной шоколадного дерева, или какао, считаются леса тропической Америки. Из его плодов еще древние ацтеки готовили кушанье под названием "чоколатль". Оно было столь популярным, что зерна какао служили индейцам разменной монетой. Шоколад, к которому мы привыкли сегодня, мало напоминает своего прародителя, он гораздо вкуснее, но, как и прежде, считается ценным продуктом.
Шоколад - уникальный продукт, из которого можно сделать самые разные сладкие украшения. Им декорируются торты, пирожные, конфеты, различные десерты. Прежде чем представить вам несколько вариантов украшений из шоколада, нам бы хотелось сказать несколько слов и хранении шоколада.
Чтобы шоколад не потерял своих вкусовых качеств, его нужно правильно хранить. Что это значит?
Прежде всего следует поместить шоколад в сухом темном месте при 16-18 градусах.
Стараться избегать излишней влажности, от которой на поверхности шоколада появляется белый налет, называемый сахарным поседением.
Предохранять от света и перегрева, чтобы избежать окисления, которое сопровождается появлением беловато-серого налета, называемого жировым поседением.
Во избежание впитывания шоколадом посторонних запахов его нужно заворачивать в фольгу или полиэтиленовую пленку.
ДЕСЕРТ БЕЙЛИС
20-01-2008 17:58
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Идею мне подсказали Янаkralja_kralja и Люда Всегда_готовь Уж я их идею выкрутила до неузнаваемости и вот что у меня вышло. С кофе очень вкусно (гляссе, капучино, еспрессо - неважно, всё равно подходит). И вообще романтично - муж оценил! Вкус у десерта очень мягкий и нежный, не приторный.
[700x525]
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Идею мне подсказали Яна
kralja_kralja и Люда Всегда_готовь Уж я их идею выкрутила до неузнаваемости и вот что у меня вышло. С кофе очень вкусно (гляссе, капучино, еспрессо - неважно, всё равно подходит). И вообще романтично - муж оценил! Вкус у десерта очень мягкий и нежный, не приторный. [700x525]