Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Торт «Семистаканник»
[400x300]1 стакан яиц
1 стакан сахара
1 стакан растопленного маргарина (или сливочного масла)
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 стакан крахмала
1 стакан сухого молока (можно сухие сливки)
Пакетик разрыхлителя или 1ч.л. соды
И еще, напишу для вашего удобства: в чашку объемом 200 мл помещается 4 яйца первой категории, в стакан объемом 250 мл – 5 яиц.
Растираем яйца с сахаром, добавляем маргарин и сметану, затем и остальные «сухие» компоненты. Я обычно все взбиваю на средней скорости миксера. Тесто по консистенции напоминает блинное:
Выпекать или в круглой форме 2-3 коржа или одним коржом на большом противне (стандартный от духовки). В этот раз я пекла одним коржом, при температуре 180-185 градусов он у меня пропекается ровно за 15 минут.Затем разрезала на три части.И сформировала «полено». Крем: варенка + сливочное масло + творог. Повторюсь, крем может быть любой.Украсила верх узором из растопленного шоколада и сливок, бока из крошки шоколада, орехов и кукурузных хлопьев.
Возможно кому-то пригодится, напишу еще свою любимую пропитку для светлых бисквитных коржей:Сварить сироп из 50мл воды и 2 ст.л сахара. Добавить сок 1 лимона (или апельсина) и 30-50мл виски (бренди или коньяка)
Это цитата сообщения Peneloppa- Оригинальное сообщение
Шаурма.
Шаурму можно готовить по разному. То что продаётся в Москве - малосъедобно. Мы дома готовим вот такую шурму :
Для этого рецепта потребуется мягкий, тонкий, эластичный Лаваш (такой лучше покупать на рынке или просто испечь дома большие блины) , жаренное мясо (лучше телятина) укроп, листья салата, обязательно сладкий перец, огурцы, майонез и ваш любимый кетчуп. Все надо готовить непосредственно перед едой.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Булочки "Гусенички"
 [600x40]Автор рецепта: Мама М.и А. [400x300] [400x300]Для теста масла, ~ 3,5-4 ст. муки (может понадобится больше или меньше, у меня ушло 5ст.) Для начинки: ~ 14шт. сосисок. Может больше, в зависимости от их размера. Для смазки: 1яйцо, 2ст.л молока. Кроме того: тертый сыр, кетчуп, укроп. В теплом молоке растворить дрожжи, подождать когда они поднимутся пенкой, добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать муку - замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. [400x300]Оставить в теплом месте на ~ 40мин. Тесто должно увеличится в два раза. [400x300]Разделить тесто на ~ 14 шариков. [400x300]Раскатать шарик в лепешку, на нее положить сосиску. [400x300]Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту. [400x300]Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие, поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край не разрезанным. [400x300]Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо. [400x300] [400x300]Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка. [400x300]Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки. [400x300]Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока. [400x300]Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом. [400x300]Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета. [400x300] [400x300] [400x300]Приятного аппетита!!!! [600x40] |
Это цитата сообщения totarela Оригинальное сообщение
Пирожки-блинчики
Девочки и мальчики у меня просто нет слов чтобы выразить этот вкус!! Это очень-очень вкусно!!! делается всё очень просто а результат выше всяких похвал
[показать]
[показать]
Нам понадобится: 2 яйца, 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко), 200 гр. творога (у меня 5% ), 1 ч.л. соды, 300 гр. муки, соль, сахар.
Творог взбиваем с яйцами, добавляем половину молока.
[показать]
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Воздушный торт с клубникой
[640x425]Традиционный французский десерт.
Ингредиенты для шоколадного бисквита:
5 яий (белок и желток отдельно)
100 г муки
90 г сахара
10 г какао-порошка
клубника
Приготовить лист для выпечки с пергаментной бумагой, смазанный маслом.Взбить желтки с сахаром.Добавить муку и какао-порошок.
Добавить белки.Хорошо взбить.Выложить тесто на лист.Выпекать при 180 ° С в течение 10-15 минут.Остудить и осторожно снять с листа.
Выложить в форму.Клубнику разрезать пластинками, выложить со всех сторон бисквита.
Ингредиенты для мусса из белого шоколада:
180 г белого шоколада
90 г сливок
180 г взбитых сливок
2 пакетика желатина
Залить желатин небольшим количеством холодной воды.Растопить шоколад.Добавить в желатин шоколад и сливки.Добавить взбитые сливки.Взбить.Залить мусс в форму.Убрать на 24 часа в холодильник.
Шоколадный мусс:
150 г воды
60 г какао-порошка
120 г сливок
180 г сахара
7г желатина
ягоды
Смешать все ингредиенты (кроме желатина) в маленькой кастрюле.
Тщательно перемешать и довести до кипения.Остудить.Желатин залить небольшим количеством холодной воды, дать постоять 5 минут.
Смешать шоколадную смесь с желатином.Залить торт.Украсить ягодами.
Это цитата сообщения Аркалика Оригинальное сообщение
Свиные рёбрышки по-китайски
[500x333]
Хочу поделиться с вами рецептом вкусняшных рёбрышек, которые я готовлю опять же по-китайски))
Нам потребуются свиные ребрышки (я покупаю в магазине уже готовые и измельчаю ещё мельче, чтобы мясо быстрее проготовилось).
Делаем маринад и маринуем в этой смеси рёбрышки 2-3 часа:
[соль 1 ч.л., сахар 1 ч.л., китайская приправа Маласянь (можно заменить чёрным молотым перцем 1/3 ч.л.), соевый соус 1 ст.л., водка 3 ст.л. , крахмал 2 ч.л.].
Зелёный лук, порезанный кольцами, и 2-3 измельчённых зубчика чеснока обжариваем на сковороде. Через пару минут выкладываем сюда же рёбрышки и обжариваем до корочки. Добавляем 1 кружку любого бульона (куриный, говяжий). Как закипит, оставляем тушиться до готовности.
Когда будет готово мясо на рёбрышках, добавляем морковку, нарезанную тоненько-тоненько (но не натёртую), достаточно будет 10 перьев и кинзу)). Тушим всё это ещё 2 минутки.
Это цитата сообщения Реальная_мечта Оригинальное сообщение
Ананасовое желе с курагой
[300x273]Автор рецепта – Selena.
Просто замечательный рецепт для лета! Когда на улице жарко, не хочется сложных тортов и пирогов. Душа просит хоть и сладкого, но чего-то легкого и простого. Так что этот рецепт как раз будет кстати! Тем более, что, взяв за основу саму идею, вы сами можете менять ингредиенты, используя те фрукты и ягоды, которые вам больше по вкусу.
Ингредиенты:
400 мл ананасового сока;
100 гр консервированного ананаса;
100 гр кураги;
7 гр желатина.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Перец фаршированный
[200x300]• перец сладкий разного цвета — 10 шт.
• кабачки — 800 г
• морковь — 4 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• яйца — 2 шт.
• молоко — 1/2 стакана
• мука пшеничная — 2 ст. ложки
• мак — 2 ст. ложки
• масло растительное — 2 ст. ложки
• зелень укропа рубленая — 4 ст. ложки
• аджика — 1 ч. ложка
• сметана — 200 г
• перец красный молотый, соль — по вкусу
Перцы промойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Ошпарьте их и охладите.Для начинки кабачки, морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, затем потушите. Добавьте соль, молотый перец, муку, зелень, молоко, мак, прогрейте до загустения, слегка охладите и введите яйца.Для соуса смешайте сметану с аджикой.
Половинки перцев нафаршируйте начинкой, полейте приготовленным соусом и запекайте 25—30 минут при 230° С.
Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение
Все и всем для фотошоп от IRINI
ИЗ БЛОГА IRINI
[x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48] [x48]Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
В зарослях плюща!!!
[699x559]
[700x553]
Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение
Переговоры по-женски. Мужские советы
Должен ли женский стиль ведения переговоров отличаться от мужского? Можно ли сделать женскую слабость своей сильной стороной? Woman.ru задал эти вопросы эксперту - мужского пола, естественно. О нюансах делового общения с коллегами разного пола нам рассказал Андрей Стёганцев, Президент Союза Независимых Бизнес-тренеров, консультантов и коучей, ведущий тренер компаний «Ситикласс», «Бизнес-тренинг и консалтинг», практикующий психолог московского Центра «9 залов».
Читать далее
Это цитата сообщения JapanBlog Оригинальное сообщение
Японские крышки люков
Это цитата сообщения Савская Оригинальное сообщение
Все о тесте
[500x396]
Песочное тесто
200 г майонеза, неполный стакан сахара, 200 г маргарина, 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, ваниль, мука (сколько возьмет). Тесто должно быть не очень крутое. Из такого теста получаются вкусные трубочки с мармеладом, струдель с вишневым вареньем (чтобы варенье не вытекло в него надо добавить молотых сухарей из белой булки).
Советы:
1. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
2. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
3. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
4. Для придания аромата или особого вкуса в песочное тесто добавляют ванильный сахар, лимонную цедру или растертые орехи.
5. В песочном тесте часть муки можно заменить крахмалом.
6. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
7. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
№ 1 ВСЕВОЗМОЖНАЯ ВЫПЕЧКА
№ 1 ВСЕВОЗМОЖНАЯ ВЫПЕЧКА,ДЕСЕРТЫ,СЛАДОСТИ
В ЭТОМ ПОСТЕ ВЫ НАЙДЁТЕ МНОГО РЕЦЕПТОВ ВЫПЕЧКИ СЛАДКОЙ И НЕ СЛАДКОЙ ,также десерты и сладости
№ 4 ВСЕВОЗМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ ЗДЕСЬ
№ 3 ВСЕВОЗМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ ЗДЕСЬ
№ 2 ВСЕВОЭМОЖНОЙ ВЫПЕЧКИ ЗДЕСЬ
Торт «Птичье молоко»
[показать]
Ингредиенты:
• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло для смазывания
Для крема:
• молоко — 1 ст.
• масло сливочное — 300 г
• яйца — 10 шт.
• сахар — 2 ст.
• желатин — 40 г
• картофельный крахмал — 1 ст.л.
• ванильный сахар — 3 ч.л.
Для глазури:
• шоколад темный (60% какао) — 150—200 г
• масло сливочное — 50 г
Способ приготовления:
Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.
Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7—10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.
Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.
Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.
Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4—5 часа в холодильнике.
Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 час и подавайте.
Совет
Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим») и добавьте 2—3 ст. л. в крем – вкус станет более интересным
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Слоёные цветы и мельница от Ивановна
[400x300]
Вот такие изделия я испекла в этот раз
Цветок
Мельница
[показать]
[показать]
Нам понадобится :
Готовое слоёное тесто
абрикосы (компот)-предварительно обсушить на салфетке
печенье с мармеладом
[показать]
На середину квадратика ложим начинку (абрикос или печеньку) , углы поочерёдно соединяем над начинкой
[показать]
Получившиеся уголки разрезаем до начинки и разворачиваем лепестки
[показать]
А теперь готовим мельницу . Начинку ложим в центр квадратика и разрезаем уголки до начинки
[показать]
Соединить уголки как показано на фото
[показать]
[показать]
Места соединения уголков хорошо прижимаем, я ещё положила сверху орешку, для надёжности.
Выпекаем в духовке до готовности , остывшие посыпать сахарной пудрой и украсить по центру ягодкой или цветной конфеткой.
[показать]
[показать]
[показать]
Приятного аппетита !
источник :http://forum.say7.info/
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Мини-плюшки
Где-то на ЛиРушке я этот рецепт увидала, у кого уже не вспомню, в любом случае автору идеи большой РЕСПЕКТ! Опробовала - чудесно получилось, а всё гениальное - просто, потому что. Это всего лишь ещё один способ фаршировки баранок (сушек)
[350x263] [350x263]На 200 грамм сушек (маленькие вкуснее):
начинка (всё взбить)= 200 грамм творога + 1 яйцо + 1 ст.ложка сахара + ванилька
молоко для замачивания, изюм для украшалки.
Сушки замочить в холодном молоке на 15-30 минут. Смотреть чтоб помягчели, но не разлезлись! Выложить на противень. Наполнить серединки баранок творожной начинкой (удобнее через кулёк, как у меня, но можно и ложечкой). Украсить сверху изюмом (или ягодами, или корицей - фантазируйте) и в духовку минут на 30, пока начинка не зарумянится слегка.
Самые вкусные пока тёплые! Малюсенькие мини-плюшки на один укус - это супер-сопровождение к чаю.