Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ от Марины Чеусовой
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Это цитата сообщения MoonLedy Оригинальное сообщение
Праздничные блюда
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА
Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой
Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение
Пирог зебра с яблоками и безе.
Для приготовления:
- 250 гр сливочного масла
- 3 стакана муки
- 1,5 стакана сахара
- 5 яиц
- сметана
-разрыхлитель
- соль
- какао порошок
- яблоки
Теперь готовим: желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки перетереть с сахаром, сливочным маслом, 2мя столовыми ложками сметаны, разрахлителем и половинкой чайной ложки соли. Добавить муку (я сразу всыпала 2 стакана, в остальной муке тесто замешивала руками пока оно не перестало липнуть). Дальше тесто делим на 2 части. В одну вмешиваем 3 столовые ложки какао и откладываем в сторону.
Яблоки почистить и нарезать кубиками. Можно добавить немного корицы и пару капель коньяка - так будет ароматнее.
Форму для выпекания смазываем маслом, берем белое тесто и отрывая небольшие кусочки кидаем их в форму. Засыпаем все яблоками и сверху забрасываем кусочками коричневого теста.
Достаем из холодильника холодные белки и постепенно добавляя 1 стакан сахара взбиваем до консистенции сметаны.
Осталось только залить получившейся массой пирог и отправить его в духовку.
У меня он стоял час при температуре 160-170 градусов. Сразу его есть не стоит, надо немного остудить и дать схватиться начинке. Запах потрясающий а вкус, ммм....
Вот такая сдоба получается
Это цитата сообщения codi1 Оригинальное сообщение
Мой насыпной яблочный пирог.
Ну, вот, сейчас как раз те редкие минуты, когда я осталась одна! Старшая дочь в школе, а муж с маськой потопали на улицу запускать машину! Машина классная, на радио управлении.
Не знаю кого она больше восторгает мужа или дочку! Он так лихо ею управляет! Любое ралли отдыхает! Самое время испечь пирог! Придут-обрадуются! Хочется чего-нибудь новенького. Сразу вспомнился " яблочный пирог насыпной". Быстро, вкусно, ново! Соблазнилась этим пирожком на страничке Лилёши.
А последние несколько дней без конца натыкаюсь на него в нете ( Идеи витают в воздухе!) Теперь моя очередь ремейки исполнять.
[448x336]самое интересное!
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и Оригинальное сообщение
Постный пирог
Пирог "ПОСТНЫЙ"
teta » Сб окт 17, 2009 8:02 pm
Предлагаю Вам совершенно постный пирог, в данном случае с капустой! Рецепт теста взяла с упаковки сухих дрожжей, рискнула и получилось!
Итак для (на 2 больших пирога) теста:
1 кг. муки,
3 ст. ложки сахара,
1,5 чайной ложки соли,
10 гр. сухих дрожжей,
0,5 л. воды,
100 мл. подсолнечного масла.
Процедура ясна, в чуть подогретую воду добавляем дрожжи, и затем другие ингредиенты... Замешиваем мягонькое тесто, накрываем полотенечком чтобы не подсохло, и ставим в тёпленькое место, ну где-то на мин. 40... Хоть и пишут что дрожжи мгновенного действия, практика показала, тесту надо отстояться и как следует подняться... тогда будет 100 % результат.
Пока тесто дышит, готовим постненькую начинку...
Шинкуем капусточку, одна луковичка, 1 морковочка, 2 болгарских перчика, 3 свежих помидорчика, солим, перчим и всё пассируем на умеренном огне до готовности.
Тесто разделила на 4 части.
Разогревала духовку до 180 гр. за 20 мин. в смазанную форму подсолнечным маслом, 1-ю часть теста выкатала пласт толщиной 1 см, выложила акуратно на дно формы, сверху начиночку , и последнее украсила листочками, улиточками, как душа играет. Сверху смазать маслом подсолнечным для блеска и в духовочку.
Выпекала 25 минут. 10 мин. в отключенной духовке, дала постоять пирогу и на стол.
со вторым процедура аналогичная.... Приятного аппетита... Девочки не обижайтесь, может опять повторилась... Хотя такого рецепта не встречала...
- Вложения
- [показать]
- 1 -й пирог
- [показать]
- 2-пирог
- [показать]
- тесто
- [показать]
- начинка
Пирог "ПОСТНЫЙ"
Предлагаю Вам совершенно постный пирог, в данном случае с капустой! Рецепт теста взяла с упаковки сухих дрожжей, рискнула и получилось!
Итак для (на 2 больших пирога) теста:
1 кг.
Это цитата сообщения МаринКо Оригинальное сообщение
Пирог "Банановое кольцо"
Не спешите выкидывать залежавшиеся бананы. Из них можно приготовить очень вкусный банановый пирог.
Приятного аппетита
[700x525]
Это цитата сообщения МаринКо Оригинальное сообщение
Куриные грудки( филе) в кукурузных хлопях
Для приготовления этого блюда нам понадобится: куриные грудки без косточки, яйца, кукурузные хлопьям без сахара, соль перец по вкусу..
[700x525]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Хлеб тыквенный (рецепт для хлебопечки)
300 мл тыквеннного пюре
2 ст. л. сливочного масла
1,5 ч. л соли
1 ст. л. сахара
550 г муки
1,5 ч. л. дрожжей
Забрасываем ингредиенты так, как указано в инструкции к вашей хлебопечке.
На деле выходит вот что:
[700x525]
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ПРАЗДНИЧНАЯ ФИГУРНАЯ ВЫПЕЧКА Часть 1-я
РАЗДЕЛКА СДОБНОГО ТЕСТА
Также:
— 15 видов французского теста
— 13 видов теста для пиццы
Лебедь
Это цитата сообщения Ленивый_Кис Оригинальное сообщение
Торт "Маша"
Все.торт готов, оставляете его на пару часов в теплом месте(я побоялась ,что с ним что-нибудь случиться на кухне,поставила его в холодильник),он пропитается,потом можно кушать)
торт необыкновенно вкусный)сметанный крем-просто вау)
коржи сочные и мягкие.
да и делается он просто.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Маффинсы - Манники
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с
blogs.mail.ru/inbox/ket1962/3887B149AAD974C5.html
Это цитата сообщения Ta_Azerina Оригинальное сообщение
Магия для улучшения материального положения
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Технология приготовления сливок
Информация с просторов интернета.
Сливки выпускают с различным количеством жира. Сливки 10- и 20-процентной жирности предназначены для непосредственного употребления в пищу, а 35-процентной жирности - для производства сметаны и масла. Сырьем для получения сливок может служить свежее натуральное молоко, сухие сливки и пластические сливки жирностью 73%. Для получения сливок молоко очищают от механических примесей и направляют на сепаратор-сливкоотделитель. Под действием центробежной силы молоко разделяется на две части: более легкие жировые шарики скапливаются в центре и образуют сливки, более тяжелое обезжиренное молоко отбрасывается к стенкам.
Пастеризуют сливки при температуре 85-88оС для придания им более выраженного аромата, но главным образом для большей гарантии бактериальной чистоты продукта. Взбитые же сливки получают сбиванием пастеризованных сливок с добавлением стабилизатора и вкусовых наполнителей (сахара, какао, ванилина, плодово-ягодных сиропов). Жирность производимых сливок варьируется от 8% до 35%.
Взбитые сливки легко сделать в домашних условиях. Для этого понадобятся сливки из магазина 35% жирности и 1-2 столовые ложки сахара. Взбивать венчиком до тех пор, пока они не превратятся в очень густую массу (но еще не станут маслом). При желании можно добавить в сливки коньяк или какао.
Когда взбиваешь сливки, то основная трудность в том, что они или расслаиваются, или взбиваются в масло.
Основные правила взбивания для получения хороших сливок следующие:
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Торт "Поцелуй негра"
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Берлинское печенье от Светланы Климовой
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
ВЫПЕЧКА
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ЕЖКИН РИС (ЛЕНИВЫЙ) от Екатерины
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
blogs.mail.ru/inbox/ket1962/24CE3D6E404FDAFF.html
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ
Рецепт далее!
[показать]Нам потребуется:
Для теста:
- 300г молока
- 1 пакетик дрожжей
- 3 ст. ложки сахара
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- 500 г муки
- 1 литр масла для фритюра.
[показать]
Для начинки:
Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.
[показать]
Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.
[показать]
Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.
[показать]
Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.
[показать]
Кладем на кружочек начинку.
[показать]
Сверху прикрываем вторым кружком.
[показать]
и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.
[показать]
Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
[показать]
Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.
[показать]
Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Белый шоколадный торт
| [показать] |
|
|
Необходимые продукты:
Для теста:
мука - 3 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
ванилин - 1 ч. ложка
яйца - 3 шт.
сахар - 1,5 стакана
сливочное масло - 250 мл
шоколад белый - 100 г
соль
Для начинки:
сливки - 1 стакан
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 125 г
желтки яичные - 3 шт.
орехи обжареные - 1 стакан
кокосовая стружка - 1 стакан
Для глазури:
сливки - 100 мл
ванилин - 1 ч. ложка
шоколад белый растопленный - 60 г
сахар - 1 стакан
|
Способ приготовления:
Коржи:
1. Просеять муку, соль и разрыхлитель. 2. Взбить масло и сахар до пышности. 3. По одному добавить яйца и взбить. 4. Ввести ванилин и растопленный белый шоколад, охлажденный до комнатной температуры. 5. Ввести муку. 6. Полученную массу разделить на 3 части и выложить в форму для выпечки. 7. Выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Начинка: 1. Смешать сливки, сахар, сливочное масло и нагреть на умеренном огне, чтобы сахар растворился. 2. Смешать с яичными желтками и готовить, пока не загустеет. 3. Ввести обжаренные орехи и кокосовую стружку. 4. Полученной начинкой смазать коржи. Глазурь: 1. Взбить сливочное масло, сливки, ванилин и шоколад. 2. Ввести сахар, взбивая, пока масса не станет гладкой. 3. Покрыть торт глазурью. |
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО
[показать]Как написано в рецепте,тесто может хранится в холодильнике до 2 месяцев.
50 г свежих дрожжей или 2 ч.л сухих
полчайной ложки соли
2 ст.л сахара
200 г размягченного маргарина
1 ст.молока( я взяла 300 г)
3,5 ст.муки примерно(это на стакан молока)
Замесить мягкое тесто.Оно не должно быть густым и тяжелым(лучше потом присыпать стол мукой).Положить его в пакет или кастрюльку и в холодильник на 4 ч или на ночь.
Можно печь пироги,пицу,запекать сосиски.
На противне я смазала пирожки сметаной.