Оригинал сообщения
263 [показать]LIci WP - WordPress crossposting plugin

Оригинал сообщения
0,5 стакана кипящей воды; 1,25 ст. ложки японского зеленого чая; 2 яичных белка; 1,5 стакана сахарной глазури; 1 яичный желток; 1,5 стакана взбитых сливок; зеленый пищевой краситель (по желанию).

Залейте чайные листья кипящей водой и оставьте настаиваться до полного охлаждения. Полученный настой процедите.

В небольшой посуде взбейте яичные белки, по 1 ст. ложке добавляя сахар. Когда масса станет достаточно однородной, добавьте 1 желток, затем влейтеРаскрыть пост

Оригинал сообщения
0,5 стакана кипящей воды; 1,25 ст. ложки японского зеленого чая; 2 яичных белка; 1,5 стакана сахарной глазури; 1 яичный желток; 1,5 стакана взбитых сливок; зеленый пищевой краситель (по желанию).

Залейте чайные листья кипящей водой и оставьте настаиваться до полного охлаждения. Полученный настой процедите.

В небольшой посуде взбейте яичные белки, по 1 ст. ложке добавляя сахар. Когда масса станет достаточно однородной, добавьте 1 желток, затем влейтеРаскрыть пост

Оригинал сообщения

Рецепт на 30 штук. Время приготовления — 25 минут.

Для начинки: 450 г очищенных и размолотых сырых креветок; 120 г нарубленных консервированных ростков бамбука; 4 столовые ложки воды; 2 столовые ложки соевого соуса; 2 столовые ложки китайского рисового вина; 0,5 столовой ложки сахара; 0,5 столовой ложки кунжутного масла; немного перца; 1,5 столовой ложки кукурузной муки (крахмала).

Для теста: 2,8 стакана пшеничной муки; 0,5 стакана горячей воды; 0,3 стакана холодной воды; 1 столовая ложка растительного масла.

Смешайте вместе все ингредиенты, кроме кукурузной муки, до образования однородной массы. Затем всыпьте, помешивая, кукурузную муку. Разделите на 30 порций.

Высыпьте 2 стакана муки в миску, сделайте в центре углубление. Влейте в него, Раскрыть пост

Оригинал сообщения

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут

500 г очень тонко нарезанного седла барана; 3 столовые ложки темного соевого соуса; 5 столовых ложек арахисового масла; 1 столовая ложка рисового вина или сухого хереса; 0,5 чайной ложки морской соли; 2 толченых зубчика чеснока; 8 нарезанных перышек зеленого лука; 1 столовая ложка рисового уксуса; 0,5 чайной ложки молотого сычуаньского перца; 2 столовые ложки кунжутного масла.

Смешайте 1 столовую ложку соевого соуса, 2 столовые ложки арахисового масла, рисовое вино, соль и Раскрыть пост

Оригинал сообщения

Филе тунца; филе лосося норвежского; филе судзуки (чилийского окуня); 1 лист нори (прессованные сушеные водоросли); тобико (икра летучей рыбы); свежий огурец; маринованные овощи; кунжут; грибы шитаки; маринованные острые водоросли; маринованный кальмар; стеклянная лапша; рис; маринованный имбирь; васаби (приправа в виде пасты, по вкусу напоминающая хрен).

От стандартного листа нори отрезают неширокую полоску. По оставшейся части листа отмеряют Раскрыть пост

Оригинал сообщения

1,5 кг тыквы,  70 г риса,  70 г сливочного масла,  70 г алычи ,  25 г сахара,  30 г изюма,  200 г яблок,  1 г корицы,  соль.

Тыкву моют, срезают верхушку и ложкой удаляют плодовую мякоть с семенами и еще раз промывают. Съедобную часть мякоти отделяют от семян, мелко нарезают, добавляют отварной рис, промытый изюм, очищенную от косточек алычу, очищенные от кожицы и нарезанные соломкой яблоки, сахар, молотую корицу и хорошо перемешивают. Подготовленным фаршем Раскрыть пост

Оригинал сообщения

Время приготовления — 90 минут.

30 г лапши ,  1 яйцо (желток), 20 г лимона,  соль, перец, зелень петрушки.

Бульон: 300 г куриных костей или 150 г курицы, 7 яиц (желтки), 6 г моркови, 5 г петрушки или сельдерея, 5 г репчатого лука.

Лапша: 40 г муки,  1 яйцо, 10 мл воды ,  соль.

В процеженный куриный бульон засыпают лапшу или вермишель, предварительно слегка проваренные в воде, и варят до готовности. Отдельно тщательно размешивают яичные желтки, добавляют в них лимонный сок, хорошо перемешивают, вливают желтки в Раскрыть пост

Оригинал сообщения

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 70 минут.

1,5 л воды; 500 г баранины; 3 луковицы; 300 г помидоров; 200 г фасоли стручковой; 2 яблока; 2 ст. ложки сливочного масла; перец стручковый острый; зелень петрушки; соль; перец.

Нарезанную кусками баранину сварить до Раскрыть пост

Оригинал сообщения

220 г говядины (верхний или внутренний кусок тазобедренной части),  1 яйцо,  20 г курдючного сала,  4 г топленого масла ,  3 г чеснока,  10 г томатного пюре,  перец, соль, зелень.

Порционные куски говядины зачищают и отбивают до тех пор, пока мясо не превратится в тестообразную массу. Затем мясо посыпают черным перцем, солью и продолжают отбивать. Когда оно приобретет однородную тягучую консистенцию, его раскладывают на доске слоем 1,5-2 см. На слой мяса поочередно кладут продолговатые кусочки курдючного сала, дольки чеснока и Раскрыть пост

Оригинал сообщения

1 кг пшеничной муки; 300 г грецких орехов; 400 г изюма без косточек; 300 г топленого масла; 200 г сахара; 100 г густого сахарного сиропа; 1 желток; молоко; соль.

Замесить пластичное тесто из муки, соли и воды. Промытый изюм потушить на сковороде в 2 ст. ложках топленого масла, пока он не разбухнет. Снять с огня, добавить толченые орехи, сахар и тщательно перемешать. Тесто раскатать на 4 пласта и выпечь на противне, посыпанном мукой, до золотистого цвета. Пласты уложить один на другой, каждый Раскрыть пост

Оригинал сообщения

1 стакан муки; 1 стакан топленого масла; 2 яйца; 1 столовая ложка дрожжей; 1 стакан воды.

Для начинки: 3 стакана грецких орехов (ядра); 2 стакана сахара; кардамон — на кончике ножа.

Для смазывания: 2 желтка.

Для заливки: 0,5 стакана топленого масла; 1 стакан меда.

В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами и яйца, все тщательно размешать. При непрерывном помешивании засыпать муку, вновь тщательно перемешать, затем влить растопленное масло. Замешивать тесто в течение 10-15 минут, после чего поставить его в теплое место на 1-1,5 часа.

В это время приготовить начинку. Для этого ядра грецких орехов пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром и толченым кардамоном.

Тесто выложить на стол и разделить пополам, каждую частьРаскрыть пост

Оригинал сообщения

80 г красной фасоли, 25 г репчатого лука, 15 г растительного масла, 15 г уксуса (3%), зелень, перец, соль.

Фасоль отваривают, посыпают солью, перцем, украшают кольцами Раскрыть пост

Оригинал сообщения

220 г форели, 20 г риса,  20 г масла, 15 г изюма, 0,25 г имбиря,  молотые сухари, зелень, соль.

Очищенную рыбу потрошат, не разрезая брюшка, наполняют отваренным рисом, заправленным маслом, изюмом и имбирем. Подготовленную рыбу сворачивают колечком. Для этого Раскрыть пост

Оригинал сообщения

Время приготовления — 50 минут.

250 г говядины (тазобедренная часть),  50 г пшена ,  40 г репчатого лука,  50 г топленого  масла,  60 мл молока,  3 г муки ,  1 яйцо,  10 мл водки или коньяка,  зелень, специи, соль.

Парную говядину зачищают и отбивают до тех пор, пока не образуется тестообразная масса. Затем Раскрыть пост

Оригинал сообщения

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

500 г свинины; 75 г сала; 1 яйцо; 0,25 чайной ложки черного перца; барбарис; репчатый лук; соль.

Пропустить свинину и сало через мясорубку,Раскрыть пост

Оригинал сообщения

300 г баранины, 20 г курдючного сала, 5 г, репчатого лука, 10 г, коньяка или водки, 0,2 г лимонной кислоты или 2 г уксуса (3%), 0,1 г красного перца, 3 г сушеной зелени (укроп, мята, кинза), 20 г свежей зелени, соль.

Мякоть жирной баранины нарезают кусками толщиной 4 см, посыпают перцем, солью, мелко нарезанным луком, добавляют лимонную кислоту и коньякРаскрыть пост

Оригинал сообщения

220 г баранины,  20 г топленого масла,  50 г граната или 25 мл гранатового сока,  50 г репчатого лука,  зелень, специи.

Баранину (корейку, тазобедренную часть) нарезают небольшими кусками (по 40 г), кладут на сковороду, посыпают солью, перцем и обжаривают на масле почти до готовности. Затем в мясо Раскрыть пост

Оригинал сообщения

190 г мелкой форели, 20 г гранатового сока, 5 г сливочного масла, петрушка, перец, соль.

Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем. Обработанные тушки надевают на шпажку и жарят над раскаленными Раскрыть пост

Оригинал сообщения

400-500 г баранины (котлетное мясо); 4 столовые ложки топленого масла; 8 крупных луковиц; 0,5 стакана риса; 0,5 стакана лущеного гороха; 2 стакана мацони (кислое молоко); корица — на кончике ножа; зелень (кинза, укроп, мята); соль, перец — по вкусу; 1 стакан бульона; 4 дольки чеснока.

Мякоть баранины вместе с 2 луковицами и топленым маслом пропустить через мясорубку. Затем добавить мелко нашинкованную зелень, соль, перец, перебранный и промытый рис, предварительно замоченный в холодной воде лущеный горох. Всю массу тщательно перемешать.Раскрыть пост