Поиск рецептов:

Баклажаны острые

Рецепт номер: 9311


Дата добавления: 2008-01-27

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Маринад:
Масло подсолнечное рафинированное - 500г
уксус 6% - 500г
вода - 3 стакана
сахар - 1/2 стакана
соль - 1/2 стакана
продукты:
баклажаны - 6кг
перец горький (острый) - 3шт
чеснок - 2-3 головки
[показать]

Инструкции по приготовлению:Маринад довести до кипения.
Баклажаны разрезать на четыре части (каждый), проварить в маринаде 10 минут.
Чеснок и перец пропустить через мясорубку.
Баклажаны уложить в банки, пересыпать чесноком и перцем, залить маринадом.
Стерилизовать 30 минут - 1л банки.


Источник (автор): сама так делаю

Добавил(а) рецепт: Елизавета


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Куриная печень в сливочно-винном соусе с грибами

Рецепт номер: 9307


Дата добавления: 2008-01-27

Приблизительное время приготовления: 10 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Куриная печень, лук репчатый, шампиньоны, сухое белое вино, сливки 22-33%, соль, перец, хлеб-тост.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Хочу представить вашему вниманию горячую закуску, которую, я часто подаю своим гостям!:) Для приготовления этого блюда, вам понадобится 100-150 гр. куриной печени, половина луковицы ср. размера, 2 ср. размера шампиньона, 100 гр. белого сухого вина и 150 гр. 22-33% сливок, соль, перец по вкусу!:)
Куриную печень промыть и обработать, затем обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сливочном масле при умеренном огне. Главное, чтобы масло не сгорело! Как только вы перевернули печень, добавте нарезанные шампиньоны и репчатый лук нарезанный мелким кубиком и обжаривайте до золотистого цвета. Как только лук и шампиньоны приобретут золотистый цвет, добавте сухого белого вина и прибавте огонь! Как только вино выпариться на половину, заливаем всё сливками, добавляем соль и перец и упариваем до загустения!!! Подавать на тарелке с тостами! Приятного аппетита! Хочу представить вашему вниманию горячую закуску, которую, я часто подаю своим гостям!:) Для приготовления этого блюда, вам понадобится 100-150 гр. куриной печени, половина луковицы ср. размера, 2 ср. размера шампиньона, 100 гр. белого сухого вина и 150 гр. 22-33% сливок, соль, перец по вкусу!:)
Куриную печень промыть и обработать, затем обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сливочном масле при умеренном огне. Главное, чтобы масло не сгорело! Как только вы перевернули печень, добавте нарезанные шампиньоны и репчатый лук нарезанный мелким кубиком и обжаривайте до золотистого цвета. Как только лук и шампиньоны приобретут золотистый цвет, добавте сухого белого вина и прибавте огонь! Как только вино выпариться на половину, заливаем всё сливками, добавляем соль и перец и упариваем до загустения!!! Подавать на тарелке с тостами! Приятного аппетита!
Примечание:Подавать на тарелке с тостами, украшать зеленью.
Источник (автор): Александр Панфилов

Добавил(а) рецепт: Повар-Панфилов


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Свиной шницель с сыром и укропом

Рецепт номер: 9302


Дата добавления: 2008-01-24

Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Свиные отбивные - 1 шт.
Сыр твердый - 50 гр
Укроп - 10 гр
Соль
Масло растительно для жарки
[показать]

Инструкции по приготовлению:Свиной шницель хорошенько (тонко) отбить, посолить. На одну половину отбивной положить ломтик сыра и измельченный укроп. Накрыть второй половиной, обжарить (не спеша) с двух сторон до готовности мяса.
Примечание:Отбивайте мясо той стороной молоточка, на которой маленькие «зубья».
В оригинальном рецепте предлагалось использовать моцареллу. Но, на мой взгляд, она расплавится намного быстрее, чем прожарится мясо. Твердый сыр плавится немного дольше. Но можете попробовать.

Источник (автор): Журнал "Приятного аппетита", 2003 год.

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Салат из макарон

Рецепт номер: 9298


Дата добавления: 2008-01-23

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:макароны 250 гр, ветчина 300 гр, грибы свежие около 300 гр, 2 луковицы, 2 ст.ложки майонеза, 2 ст.ложки сметаны.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Пока варятся макарончики, пожарить грибы с двумя луковицами на растительном масле. Посолить и поперчить их по вкусу.Остудить макароны и грибы. Нарезать полосками ветчину.Все смешать и заправить майонезом со сметаной.Приятного аппетита! :)

Источник (автор): Из книги ШКОЛА ГАСТРОНОМА Быстрые рецепты

Добавил(а) рецепт: Светлана


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Фаршированная ротунда

Рецепт номер: 9295


Дата добавления: 2008-01-21

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Маринад:
1л воды
300г уксуса 6%
250 г масла растительного
300г сахара
2 ст.лож. соли
лавровый лист, перец черный (горошек)
Продукты:
Ротунда -2кг, баклажаны-1кг, морковь - 2шт (большие), лук репчатый - 2шт. (Продукты взято "на глаз")
[показать]

Инструкции по приготовлению:1. Маринад довести до кипения и пропарить в нем ротунду 2-3 минуты ( ротунда средних размеров, чтоб могла влезть в банку)2.Баклажаны почистить от кожуры, нарезать соломкой, посолить и оставить на 2 часа. Потом отжать и обжарить на сковороде на растительном масле.
3. Морковь порезать соломкой, лук полукольцами и потушить вместе. добавить к баклажанам. Можно так же еще и добавить мелконарезанный чеснок ( по желанию).4. Смесью баклажан и моркови нафаршировать ротунду. сложить в 1л банки и залить маринадом. Стерилизовать - 20 минут.
Вот такое блюдо уходит на улет зимой. Приятного аппетита!

Источник (автор): сама так делаю

Добавил(а) рецепт: Елизавета


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Пирог блинный

Рецепт номер: 9292


Дата добавления: 2008-01-20

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:для выпечки блинов:2 яйца, 3,5 ст.ложки сахара,1/2 ч.ложки соли, 600 гр молока, 9 с горкой ст.ложек муки.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Тесто для блинов замешивала, как обычно для тонких блинов, только без соды.
2 яйца, 3,5 ст.ложки сахара, 1/2 ч.ложки соли, 600 гр молока, 9 с горкой ст.ложек муки. Получилось 11 блинов. На пирог ушло 7 блинов. Делаем все, как обычно:
Вымешиваем яйца с сахаром и солью, потом добавляем туда молоко и потом уже непосредственно саму муку.
Сковороду смазывала маслом при помощи луковички. Это уж так - для антуражу! :)Выпекаем сами блины. Заодно демонстрирую новую сковородку для блинов.:)

Вот какие продукты мне понадобились для начинки. Маскарпоне, семга и зеленый лук.Каждый блин промазываем сыром, кладем мелконарезанную рыбу и зеленый лучок.Вот такой пирог получается.У меня ушло 7 блинов. Получился очень вкусный пирожок. Вот он в разрезе.
Приятного аппетита!

Источник (автор): Подруга научила

Добавил(а) рецепт: Светлана


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Десерт Бейлис

Рецепт номер: 9289


Дата добавления: 2008-01-19

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Вкус у десерта очень мягкий и нежный, не приторный.

Банан - 1 шт.
ликёр бейлис (или другой молочный) - 1 ст. ложка.

Молоко - 2,5 стакана
сахар - 2 ст. ложки
какао - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ст.ложка
Бейлис - 2 ст.ложки
пекарский порошок (разрыхлитель или гашеная сода) - 1/2 чайной ложечки

шоколад - 1/4 плитки
орехи - 5 шт.
[показать]

Инструкции по приготовлению:1) банан порезать на пятачки, полить 1 ст. ложкой бейлиса и отставить - пусть настаиваются.

2) Крем: крахмал развести в 1/2 стакана холодного молока, добавить остальное молоко (2 стак.), сахар, какао, пекарский порошок. Энергично помешивая, на водяной бане довести до загустения (не передержать, иначе будет очень густо!) Остудить.

3) в холодный крем добавить 2 ст. ложки бейлиса и вымешать

4) в прозрачные стаканы сложить слоями: бананы, крем, украсить тёртым шоколадом и измельчёнными орехами.
Примечание:Можно сверху полить ещё чуть бейлиса :))) - если для взрослых. Для деток - можно делать без алкоголя.
Оч-чень чудно с кофе! Рекомендую.
Приятного аппетита!
Источник (автор): интернет

Добавил(а) рецепт: Lelena


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Рулет.

Рецепт номер: 9286


Дата добавления: 2008-01-18

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Котлетная масса (из 0,5 кг говядины);
Для начинки: можно лук, грибы, отварные яйца, или макароны (сваренные заранее), или же картофельное пюре, рис, каша и т.д.;
Сметана.


Инструкции по приготовлению:Котлетную массу положить ровным слоем толщиной в 2-2,5 см на смоченную холодной водой салфетку из ткани. Сверху разместить начинку. С помощью салфетки нужно свернуть котлетную массу. Полученный рулет положить на противень швом вниз. Помазать сметаной и поставить в духовку минут на 20-30. Когда сверху получится румяная корочка, рулет готов.
Примечание:Приятного аппетита! ;)
Источник (автор): Из кулинарной книги

Добавил(а) рецепт: Юля


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Картофель, печёный в духовке.

Рецепт номер: 9285


Дата добавления: 2008-01-18

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Масло сливочное;
Картофель;
Сливки 10%;
Сыр;
Соль;
Перц чёрный молотый.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Картофель очистить, помыть, нарезать пластиками. Противень смазать сливочным маслом. Картофель выложить "чешуёй". Посолить, хорошо поперчить. Натереть слой сыра. Сверху выложить таким же образом ещё слой картофеля. Залить 10-ти %-тными сливками. Поставить в, разогретую до 200 градусов, духовку. Запекать до золотистой корочки.
Примечание:Приятного аппетита! ;)
Источник (автор): Я так готовлю.

Добавил(а) рецепт: Юля


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Суп-пюре из креветок и брокколи

Рецепт номер: 9280


Дата добавления: 2008-01-17

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Креветки - 250 гр
Брокколи - 200 гр
Лук, морковь среднего размера
Молоко - 0,5 л
Соль, перец
[показать]

Инструкции по приготовлению:Брокколи заранее отварить соцветьями в чуть подсоленной воде. Лук с морковью нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Замороженные креветки разморозить, промыть и немного подварить. Воду слить, добавить поджаренный лук и морковь и молоко. После того как молоко начнет закипать, уменьшить огонь и поварить так минут 5. Взять блендер и все немного потоптать. Процедить суп через сито, ложечкой немного подавить гущу, чтобы остальная жидкость вышла. В эту консистенцию добавить отвареную брокколи и пару минут проварить, посолить по вкусу. Вынуть два соцветья брокколи, остальные потоптать в супе.
Примечание:Суп подавать в чашках-супницах, положив туда два соцветия брокколи и залив ее супом-пюре. Сверху можно немного посыпать черным перцем.
Источник (автор): программа Знак качества

Добавил(а) рецепт: Nejra


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Манник морковный

Рецепт номер: 9277


Дата добавления: 2008-01-16

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:манная крупа,сахар,яйца,маргарин,лимонная цедра,сода пищевая,,ванильный сахар,сметана ,мука.
[показать]

Инструкции по приготовлению:1) стакан манки заливаем 300 гр 10% сметаны,оставляем на полчаса.
2) две трети стакана сахара,4 яйца,150 гр маргарина растереть,добавить в манку.
3) затем добавить стакан тертой крупно моркови,цедру лимона и ванилин,и дать постоять еще полчаса.
4) затем добавить пару чайных ложек соды гашеной,муку пару стаканов,вымешиваем тесто наливаем его в форму и выпекаем при 180 градусов полчаса.. если нет жидкой сметаны,развести жирную кефиром.
Примечание: 10% сметану можно заменить жирной,разбавленной кефиром.Делать все только вручную,нежно перемешивая.Единственное что можно миксером взбить маргарин,саар и яйца.
Источник (автор): сама придумала

Добавил(а) рецепт: Ланита


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Крем-суп из цветной капусты с семгой

Рецепт номер: 9274


Дата добавления: 2008-01-15

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:На 4-5 порций:
1 кочан цветной капусты
1 литр молока
50 гр масла сливочного
зелень укропа - 5 веточек
чеснок - 2 зубчика
50 гр малосольной или копченной семги (2 ломтика)
2 ст. ложки растительного масла
соль
сухарики из белого хлеба

[показать]

Инструкции по приготовлению:Цветную капусту нарезать кусочками, положить в кастрюлю, влить молоко, посолить, варить 15 минут после закипания. От кастрюли желательно далеко не уходить, молоко все-таки, если начнет подниматься – уменьшить огонь, можно накрыть крышкой.Молоко слить в отдельную емкость с ручками.

Капусту измельчить в блендере, переложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и, постепенно вливая молоко, разбавить до консистенции густой сметаны или жидкой манной каши.
Измельчить и перетереть укроп с чесноком – либо вручную, либо в блендере, добавить растительное масло.

Суп лучше разлить не в тарелки, а в бульонные чашки, полить укропным соусом, разложить семгу (или форель), порезанную тонкими полосками, посыпать сухариками. Для сухариков я просто сделала гренку из белого хлеба и порезала квадратиками.


Примечание:Этот рецепт был мастер-классом норвежского повара Баард Грени Карлсен на большом кулинарном мероприятии в Москве в 2003 году.
Готовится очень легко, продукты все доступны, очень «позитивное» блюдо,живописная картинка, и готовить приятно, и кушать.
В оригинальном рецепте используется 100 гр сливочного масла, я взяла 50 гр, было тоже хорошо.
В первоначальном рецепте семга не режется полосками, а в качестве наполнителя ломтик семки отбивается, сворачивается рулетиком с тремя креветками внутри.

Источник (автор): Норвежский шеф-повар Баард Грени Карлсен

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Салат Новогодний 1

Рецепт номер: 9271


Дата добавления: 2008-01-14

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Говядина- 400г;
Шампиньоны свежие- 400г;
Лук- 1 головка;
Сыр- 250г;
Помидоры- 2шт;
Майонез;
Оливки, маслины и зелень для украшения.
[показать]

Инструкции по приготовлению:1. Отвариваем говядину (можно так же использовать курицу), но у меня была говядина, т.к. я варила бульон для заливных яиц.
2. Обжариваем шампиньоны с луком;
3. Натираем сыр на крупной терке.
4. Далее все укладываем слоями- первый говядина, порезанная мелкими кусочками, смазываем майонезом( я делала сеточку, чтобы было не очень жирно), второй слой- грибы с луком, потом опять сеточка из майонеза. Третий слой- сыр, опять майонез. Помидоры нарезать кружочками, украсить оливками, маслинами и зеленью.
Примечание:Мужу понравился этот салат)))
Источник (автор): Добавлен пользователем

Добавил(а) рецепт: ReshKa


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Перкельт

Рецепт номер: 9266


Дата добавления: 2008-01-14

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Свинина или телятина - 600г
лук репчатый - 1шт (большой)
паприка - 2 чайн.лож.
чеснок - 3 зубка
томатная паста - 2 ст. лож.
тмин - 1/2 чайн.лож.
перец сладкий болгарский - 3 шт.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Подготовленную свинину или телятину нарезать на кусочки 35-40г. Лук репчатый мелко нарезать и пассеровать до золотистого цвета, добавить 2 чайн. лож. паприки, 3 зубка чеснока ( давленного) и 2 ложки томатной пасты, добавить туда 2 стакана воды, посолить по вкусу и довести до кипения. Потом положить нарезанное мясо, добавить 0,5 чайн. ложки тмина и накрыть кастрюльку крышкой, тушить на медленном огне. Перед окончанием тушения добавить нарезанный кружочками или соломкой сладкий перец и довести до готовности.


Источник (автор): кулинарная книга "Закарпатская кухня"

Добавил(а) рецепт: Елизавета


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Чанахи

Рецепт номер: 9263


Дата добавления: 2008-01-14

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:1. Мясо - телятина или постная свинина- 600г.
2. Катошка - 600-700г.
3. лук - 2 больших
4. морковь - 3 шт. средних.
5. грибы сушеные - 100г.(или 1 средний баклажан)
6.фасоль ( я брала консервированную) - 1баночка.
7 томатная паста - 2 полных ложки.
8. соль, перец черный , хмели-сунели 1 ст.лож., зелень петрушки или кинзы, чеснок -3 зубка.
[показать]

Инструкции по приготовлению:мясо порезать кусками - 25 грамм, обжарить в казане до золотистого цвета, посолить , поперчить, добавить картошку, нарезаную брусками, морковь, нарезаную полукружочками, лук - полукольцами, все это жарить минут 10, постоянно помешивая, чтоб не подгорало. Потом заливаем горячей водой, чтоб над этим всем было 2 см. Добавляем предварительно замоченные грибы, томатную пасту, опять солим иперчим по вкусу и оставляем тушиться на маленьком огне до полной мягкости мяса, в конце добавляем фасоль., хмели -сунели, давленный чеснок, и рубленную петрушку. Все.
Примечание: если вы хотите сделать с баклажанами, то берем 1 средний баклажан, режем кубиками, солим, выдерживаем пол часа, сливаем горечь, и жарим вместе с овощами и мясом.



Источник (автор): грузинская кухня, интернет

Добавил(а) рецепт: Елизавета


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Гуляш с квашеной капустой и сладким красным перцем

Рецепт номер: 9258


Дата добавления: 2008-01-11

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:500 гр говядины или свинины (желательно шейную часть)
2 луковицы
2 -3 дольки чеснока
2 ст. ложки томатной пасты
- или даже целый красный сладкий перец
200 гр квашеной капусты
3 ст. ложки сметаны
Соль
Сахар
Черный перец горошком
Растительное масло

[показать]

Инструкции по приготовлению:Нарезать мясо на кусочки, посолить. Обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. При этом можно не бояться его пережарить (пересушить)– последующее тушение мяса все замечательно исправит.Если мяса много, обжаривать его следует небольшими порциями, постоянно помешивая. С последней партией можно слегка поджарить и овощи – лук, нарезанный полукольцами и измельченный чеснок.Итак, обжаренное мясо, лук и чеснок закладываем в сотейник, добавляем томат-пюре (или протертые помидоры из вакуумной упаковки), воду, соль, и тушить под крышкой на самой маленькой горелке на самом маленьком огне 60 минут. За это время мясо станет очень мягким.Тем временем вымыть стручок перца, очистить его, удалить семена и нарезать узкими полосками. Квашеную капусту промыть, отжать, нарезать и вместе со сладким перцем добавить к мясу. Тушить еще около 15 минут.По истечении этого времени добавить сметану, специи, 2 щепотки сахара, потушить одну минуту, выключить огонь, посыпать зелью, накрыть крышкой, дать настояться несколько минут.
Примечание:Мясо и лук с чесноком я обжариваю на сковородке, а тушу в другой посуде – сотейнике или глубокой сковородке с крышкой. Жир, на котором жарилось мясо, не использую, что и вам советую.
Капусту надо обязательно слегка промыть и отжать, иначе ее кислота будет преобладать и перекроет аромат и вкус перца.

Источник (автор): Женский журнал

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Фаршированые кальмары под сыром

Рецепт номер: 9257


Дата добавления: 2008-01-10

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:кальмары - 7 шт.
шампиньоны - 500 гр.
морковь - 1 шт.
сыр твёрдый - 100 гр. + 100 гр.
укроп
майонез
соль
[показать]

Инструкции по приготовлению:Кальмары (очищеные тушки) ошпарить кипятком, чтоб они приобрели цилиндрическую форму (просто бросить их в кастрюлю и сразу вынуть).

Фарш: Шампиньоны порезать, морковь потереть, посолить. Обжарить на раст.масле до полного испарения жидкости. Добавить мелко нарезаный укроп и натёртый сыр (для вязкости). Смешать.

Начинить фаршем тушки кальмаров, сделать на каждом 4-5 поперечных надрезов (чтоб удобнее было разрезать потом готовых). Уложить в смазаную раст.маслом форму. На каждого кальмарчика положить пластинку сыра и смазать майонезом.В горячую духовку на 20 минут, сыр должен расплавиться и зарумяниться. Я после 20 минут запекания поставила на верхнюю горелку на 5 минут.

Фарш пустит немного сока. Учитывая что кальмары у нас несолёные - сыр берём солоноватый и лучше поярче желтого цвета (у меня вот бледноват к сожалению).
Примечание:Это горячая закуска. Очень сытная и калорийная. Вкусно с пивом :)))
Источник (автор): -

Добавил(а) рецепт: Lelena


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Куриные ножки в сырных сапожках

Рецепт номер: 9254


Дата добавления: 2008-01-09

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Куриные ножки 10 шт
Картофель
Лук 2 шт
Сыр твердых сортов 300 г
Майонез
Специи для курицы
чеснок
[показать]

Инструкции по приготовлению:Промыть и просушить бумажным полотенцем куриные ножки. Натереть ножки маринадом из майонеза, чеснока, специй для курицы и соли. Начистить и поставить вариться картофель, пока они немного замаринуются.
Затем выложить на смазанную форму ножки, сверху обильно посыпать мелко нарезанным луком и на каждую ножку положить не очень тонкий кусочек сыра. Поставить в духовку и запекать до готовности. Примерно 25-35 минут.
Подавать с картофелем, полить его соусом, который получается в достаточном количестве.
Примечание:Приятног аппетита!!!
Источник (автор): Оленька

Добавил(а) рецепт: Гость


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Свиная вырезка, тушенная с яблоками

Рецепт номер: 9251


Дата добавления: 2008-01-08

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:500 г свиной вырезки
3 ст. л. муки
3 ст. л. растительного масла
1 луковица
1 яблоко сорта «кокс» или «голден»
150-200 мг воды
2 лавровых листа
1 ст. л. зерен горчицы
2 ст. л. свежей петрушки или укропа

[показать]

Инструкции по приготовлению:Вырезку порезать поперек волокон на кусочки шириной 2 см и обвалять в подсоленной муке.Разогреть 1 ст. л. масла в большой сковороде и обжарить свинину небольшими порциями, вынуть и отложить в сторону. В оригинальном рецепте указано, что в оставшемся жире нужно обжарить лук до мягкости и золотисто-коричневого цвета.
Я мясо и лук обжаривала в разных сковородках, чтобы избавиться отлишнего жира.
Лук мелко нарезать, яблоко, удалив середину, порезать тонкими дольками вместе с кожей.
Добавить яблоко и жарить, пока слегка не карамелизуется или не размягчиться. Осторожно ввести бульон или воду, постоянно помешивая и не позволяя блюду пригорать. Вновь положить в сковороду мясо, а также лавровый лист и горчицу. Дать закипеть, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, добавляя, если это необходимо, воду и бульон. Посыпать петрушкой или укропом, приправить по вкусу и подавать с отварной морковью и рисом.

Примечание:Свиная вырезка - идеальное мясо. Мягкое, сочное, без лишнего сыра. Никаких проблем в обработке.
Свиные медальоны получились нежными с ароматом яблока, слегка сладковатыми. Мне рецепт очень понравился. Готовится быстро, минимальный набор продуктов.

Источник (автор): Журнал

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Поиск рецептов:

Взвар к Сочельнику

Рецепт номер: 9248


Дата добавления: 2008-01-05

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:500 гр сушенных фруктов:
яблок, груш, чернослива, кураги, изюма, вишни.

1 литр воды
2-3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки крахмала.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Взять смесь сушенных фруктов и ягод: яблок, груш, чернослива, кураги, изюма, вишни. Промыть, залить холодной водой,и томить на самой маленькой горелке на самом маленьком огне до мягкости. По оригинальному рецепту в начале приготовления добавляется сахар, но я не добавляла его вообще.
У меня взвар томился 2 часа.

Немного взвара отлить в чашку, развести в нем крахмал, затем влить в горячий взвар, довести до кипения и остудить.
По консистенции - жиденький кисель.Это фрукты из готового взвара. Они остаются сочными, не развариваются. Их можно добавить в кашу, в мороженое..
Примечание:Если вы готовите больше, чем на 2-х человек, готовьте не менее 2-литров взвара (соответственно нужно взять 1 кг сухофруктов). В продаже есть готовые наборы по 450 гр, в которых есть все упомянутые сухофрукты.Спасибо производителю. Готовый взвар желательно не разводить водой, так как вкус в этом случае будет компотным.
Взвар подают в Великий Сочельник (ночь перед Рождеством).
Взвар - очень интересный напиток, насыщенный различными оттенками.
Источник (автор): Русская кухня. Эльмира Меджитова.-М.:Изд-во ЭКСМО-Пресс,2002.-стр.618

Добавил(а) рецепт: Ольга


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл