Шабатняя хала
14-08-2008 01:02
Шабатняя хала
Рецепт номер: 9833
Дата добавления: 2008-07-21
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Вода теплая – 2 стакана
Дрожжи живые - 40 гр
Сахар – 1,5 ч.л
Соль – 0,5 ч.л.
Яйца – 2 шт – в тесто, 1 шт – на помазку.
Растительное масло – 6 ст.ложек
Мука – сколько необходимо на крутое тесто
Мак – 3 ст. ложки
[показать]
Инструкции по приготовлению:Смешиваем теплую воду, дрожжи, сахар,соль, яйца, растительное масло, добавляем муку. Хорошенько вымешиваем 10 минут. Чашку смазать растительным маслом по всем стенкам, положить в нее тесто, накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте на 1-1,5. Когда тесто подойдет, обмять его, снова накрыть салфеткой и оставить еще на 1 час.
Когда тесто подошло второй раз, делим тесто на три части. Каждую часть еще на три. Из мальких кусочков формарием жгктики и плетем косичку из трех плосочек.
Духовку нагресть до 180 С. Форму смазать маслом. Уложить халы в форму. Оставить подойти 15 минут. Смазать яйцом. Посыпать маком ( кунжутом, можно мак добавить в само тесто при замесе). Поставить в духовку на 20 минут. Вынут форму, смазать халы вновь маслом, поставить в духовку еще минут на 10 – 15 до готовности.
Вынуть, накрыть салфеткой до остывания.
Источник (автор): Еврейская кухня
Добавил(а) рецепт: Наоми
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шабатняя хала
Рецепт номер: 9833
Дата добавления: 2008-07-21
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Вода теплая – 2 стакана
Дрожжи живые - 40 гр
Сахар – 1,5 ч.л
Соль – 0,5 ч.л.
Яйца – 2 шт – в тесто, 1 шт – на помазку.
Растительное масло – 6 ст.ложек
Мука – сколько необходимо на крутое тесто
Мак – 3 ст. ложки
[показать]Инструкции по приготовлению:Смешиваем теплую воду, дрожжи, сахар,соль, яйца, растительное масло, добавляем муку. Хорошенько вымешиваем 10 минут. Чашку смазать растительным маслом по всем стенкам, положить в нее тесто, накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте на 1-1,5. Когда тесто подойдет, обмять его, снова накрыть салфеткой и оставить еще на 1 час.
Когда тесто подошло второй раз, делим тесто на три части. Каждую часть еще на три. Из мальких кусочков формарием жгктики и плетем косичку из трех плосочек.
Духовку нагресть до 180 С. Форму смазать маслом. Уложить халы в форму. Оставить подойти 15 минут. Смазать яйцом. Посыпать маком ( кунжутом, можно мак добавить в само тесто при замесе). Поставить в духовку на 20 минут. Вынут форму, смазать халы вновь маслом, поставить в духовку еще минут на 10 – 15 до готовности.
Вынуть, накрыть салфеткой до остывания.
Источник (автор): Еврейская кухня
Добавил(а) рецепт: Наоми
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
салат с креветками и омлетом
14-08-2008 01:01
салат с креветками и омлетом
Рецепт номер: 9827
Дата добавления: 2008-07-21
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:2 отварных картофелины, 1 лук порей, 500 грамм отварных очищенных креветок, 3 огурца, 300 граммов твердого сыра, молотая паприка, , 2 яйца, 4 ст. ложки молока, майонез, , соль по вкусу, 0,5 банки консервированных ананасов
[показать]
Инструкции по приготовлению:делим креветки на 2 части, лук - кубикамиВзбить в 2 яйца и 4 ст. ложки молока в пену, добавить соль . пожарить омлет с двух сторон . Остывший омлет нарезать тонкими полоскамитрём на тёрке огурчики и сыр
слои : 1-картофель
2- лук
3-майонез
4-огурцы
5- креветки
6- майонез
7-сыр
8- омлет
9- майонез
10-ананас
11-сыр
Для украшения салата посыпать молотой паприкой по наружному краю, выложить оставшиеся креветки кольцом.
потом - вхолодильник на 3 часа
Примечание:у меня за неимением лука-порея был зелёный лук, тож неплохо :))
Источник (автор): просторы инета
Добавил(а) рецепт: парасолька
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
салат с креветками и омлетом
Рецепт номер: 9827
Дата добавления: 2008-07-21
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:2 отварных картофелины, 1 лук порей, 500 грамм отварных очищенных креветок, 3 огурца, 300 граммов твердого сыра, молотая паприка, , 2 яйца, 4 ст. ложки молока, майонез, , соль по вкусу, 0,5 банки консервированных ананасов
[показать]Инструкции по приготовлению:делим креветки на 2 части, лук - кубикамиВзбить в 2 яйца и 4 ст. ложки молока в пену, добавить соль . пожарить омлет с двух сторон . Остывший омлет нарезать тонкими полоскамитрём на тёрке огурчики и сыр
слои : 1-картофель
2- лук
3-майонез
4-огурцы
5- креветки
6- майонез
7-сыр
8- омлет
9- майонез
10-ананас
11-сыр
Для украшения салата посыпать молотой паприкой по наружному краю, выложить оставшиеся креветки кольцом.
потом - вхолодильник на 3 часа
Примечание:у меня за неимением лука-порея был зелёный лук, тож неплохо :))
Источник (автор): просторы инета
Добавил(а) рецепт: парасолька
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
тарамосалата-закуска из рыбной икры
14-08-2008 01:01
тарамосалата-закуска из рыбной икры
Рецепт номер: 9824
Дата добавления: 2008-07-20
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:3 ст.л. рыбной икры
3 ломтя сухого хлеба
2 ст.л. лимонного сока
1 чайная чашка оливкового масла
2 ст.л. мелко порезанного репчатого лука
[показать]
Инструкции по приготовлению:замачиваете хлеб в воде и, когда он размягчится, удаляете корку. выжимаете хлеб ладонями, чтобы ушло как можно больше воды. хлеб крошите и складываете в чашу миксера.туда же кладете рыбную икру (самую обыкновенную, икру трески, минтая, мойвы и т.д.), сок лимона. взбиваете смесь и порционно тонкой струйкой вливаете оливковое масло, чбобы смесь не свернулась. в конце добавляете лук.выкладываем все в салатник и подаем к столу.
Примечание:очень вкусно с лепешками, подсушенным хлебом, картошкой фри и просто так.
Источник (автор): книга об оливковом масле
Добавил(а) рецепт: евгеша
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
тарамосалата-закуска из рыбной икры
Рецепт номер: 9824
Дата добавления: 2008-07-20
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:3 ст.л. рыбной икры
3 ломтя сухого хлеба
2 ст.л. лимонного сока
1 чайная чашка оливкового масла
2 ст.л. мелко порезанного репчатого лука
[показать]Инструкции по приготовлению:замачиваете хлеб в воде и, когда он размягчится, удаляете корку. выжимаете хлеб ладонями, чтобы ушло как можно больше воды. хлеб крошите и складываете в чашу миксера.туда же кладете рыбную икру (самую обыкновенную, икру трески, минтая, мойвы и т.д.), сок лимона. взбиваете смесь и порционно тонкой струйкой вливаете оливковое масло, чбобы смесь не свернулась. в конце добавляете лук.выкладываем все в салатник и подаем к столу.
Примечание:очень вкусно с лепешками, подсушенным хлебом, картошкой фри и просто так.
Источник (автор): книга об оливковом масле
Добавил(а) рецепт: евгеша
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Молдавская Вертута
14-08-2008 01:00
Молдавская Вертута
Рецепт номер: 9819
Дата добавления: 2008-07-19
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Тесто на 1 порцию:
Мука – 450г.
Яйцо – 1шт.
Масло растительное – 100г
Вода – 7-8 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Начинки:
1. Вареное мясо – 200г.
Лук репчатый – 2шт.
Соль и перец по вкусу
2. Мак – 2стакан
Сахар – 0,5 стакана
Повидло или мед – 1-2 ч.л.
3. Яблоко 300г.
Сахар 50г.
Корица – по желанию
[показать]
Инструкции по приготовлению:Из муки, взбитого яйца, соли и слегка подогретых масла и воды замесить тесто. Полученное тесто скатать в шар, накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы предохранить поверхность от высыхания, и оставить на 25~30 мин.
Раскатать из теста пласт, чем тоньше, тем лучше. Желательно тесто не раскатывать, а растягивать руками в стороны.
На тесто нанести ровный слой начинки.
Завернуть в виде рулета.
Рулет свернуть спиралью так, чтобы край пласта теста находился внизу.
При сворачивании нужно придерживать ладонью то место, где происходит в данный момент изгиб, иначе тесто может порваться.
Рулет уложить на противень, смазать взболтанным яйцом и выпекать в разогретой духовке 180-200° примерно 50-60 мин.
После выпечки смазать пирог сливочным маслом.
Начинки:
1. Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный на масле мелко порезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить мелко рубленную зелень.
2. Мак залить кипятком, хорошо промыть, затем вторично залить кипятком или кипящим молоком и дать постоять 15 мин. Воду хорошо слить, мак растереть в ступке или пропустить через мясорубку несколько раз. Растертый мак смешать с сахаром и медом или повидлом.
3. Яблоки потереть на крупной терке и перемешать с сахаром. Дать постоять 15 минут. Выделившуюся жидкость слить.
Источник (автор): www.good-cook.ru
Добавил(а) рецепт: Анют@
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Молдавская Вертута
Рецепт номер: 9819
Дата добавления: 2008-07-19
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Тесто на 1 порцию:
Мука – 450г.
Яйцо – 1шт.
Масло растительное – 100г
Вода – 7-8 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Начинки:
1. Вареное мясо – 200г.
Лук репчатый – 2шт.
Соль и перец по вкусу
2. Мак – 2стакан
Сахар – 0,5 стакана
Повидло или мед – 1-2 ч.л.
3. Яблоко 300г.
Сахар 50г.
Корица – по желанию
[показать]Инструкции по приготовлению:Из муки, взбитого яйца, соли и слегка подогретых масла и воды замесить тесто. Полученное тесто скатать в шар, накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы предохранить поверхность от высыхания, и оставить на 25~30 мин.
Раскатать из теста пласт, чем тоньше, тем лучше. Желательно тесто не раскатывать, а растягивать руками в стороны.
На тесто нанести ровный слой начинки.
Завернуть в виде рулета.
Рулет свернуть спиралью так, чтобы край пласта теста находился внизу.
При сворачивании нужно придерживать ладонью то место, где происходит в данный момент изгиб, иначе тесто может порваться.
Рулет уложить на противень, смазать взболтанным яйцом и выпекать в разогретой духовке 180-200° примерно 50-60 мин.
После выпечки смазать пирог сливочным маслом.
Начинки:
1. Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный на масле мелко порезанный лук. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить мелко рубленную зелень.
2. Мак залить кипятком, хорошо промыть, затем вторично залить кипятком или кипящим молоком и дать постоять 15 мин. Воду хорошо слить, мак растереть в ступке или пропустить через мясорубку несколько раз. Растертый мак смешать с сахаром и медом или повидлом.
3. Яблоки потереть на крупной терке и перемешать с сахаром. Дать постоять 15 минут. Выделившуюся жидкость слить.
Источник (автор): www.good-cook.ru
Добавил(а) рецепт: Анют@
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Куриное филе в сливочно-миндальном соусе
14-08-2008 00:59
Куриное филе в сливочно-миндальном соусе
Рецепт номер: 9817
Дата добавления: 2008-07-18
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:2 куриных филе (грудки)
1 ст.л. лимонного сока
1 средняя луковица
2 ст.л. слив. масла
1 ч.л. муки
1-2 ст.л. молотого миндаля
сливки 20% - 200г
при желании в соус можно добавить 3 ст.л. белого вина
[показать]
Инструкции по приготовлению:Куриное филе обмыть, обсушить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Разогреть в сковороде масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Снять его со сковороды.В сковороду, где у нас было мясо, положить нарезанный лук, посыпать его мукой и, помешивая, обжарить. Если будете добавлять вино, то сделайте это сейчас, перемешайте и доведите до кипения.Теперь возвращаем куриное филе обратно в сковороду к луку, перемешиваем и добавляем мелко помолотый миндаль и сливки. Я больше не солила, но кто любит посолонее, можно еще подсолить и сам соус. Накрыть крышкой и тушить до готовности - около 15 мин.Курица получается нежной и мягкой - гдавное: не передержать на огне. Приятного аппетита!
Примечание:У нас на гарнир был рис, но возможно и что-то другое, например, макароны.
Источник (автор): mix из разных рецептов
Добавил(а) рецепт: Алёнка
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Куриное филе в сливочно-миндальном соусе
Рецепт номер: 9817
Дата добавления: 2008-07-18
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:2 куриных филе (грудки)
1 ст.л. лимонного сока
1 средняя луковица
2 ст.л. слив. масла
1 ч.л. муки
1-2 ст.л. молотого миндаля
сливки 20% - 200г
при желании в соус можно добавить 3 ст.л. белого вина
[показать]Инструкции по приготовлению:Куриное филе обмыть, обсушить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Разогреть в сковороде масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Снять его со сковороды.В сковороду, где у нас было мясо, положить нарезанный лук, посыпать его мукой и, помешивая, обжарить. Если будете добавлять вино, то сделайте это сейчас, перемешайте и доведите до кипения.Теперь возвращаем куриное филе обратно в сковороду к луку, перемешиваем и добавляем мелко помолотый миндаль и сливки. Я больше не солила, но кто любит посолонее, можно еще подсолить и сам соус. Накрыть крышкой и тушить до готовности - около 15 мин.Курица получается нежной и мягкой - гдавное: не передержать на огне. Приятного аппетита!
Примечание:У нас на гарнир был рис, но возможно и что-то другое, например, макароны.
Источник (автор): mix из разных рецептов
Добавил(а) рецепт: Алёнка
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Фаршированный перец тушеный в духовке
14-08-2008 00:59
Фаршированный перец тушеный в духовке
Рецепт номер: 9813
Дата добавления: 2008-07-17
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Перец болгарский - 1 кг
Фарш мясной - 700 гр
Рис - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
специи
соль,перец
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 3 шт.(крупные)
чеснок - 3 зубчика
морковь - 2 шт.
Раст. масло
майонез - 0,5 банки
[показать]
Инструкции по приготовлению:Приготовить фарш (я делала из парной говядины). Можно из любого мяса. Очень вкусно из индейки. Добавить отварной рис, специи, соль, черный молотый перец. Перемешать.
Подготовить болгарский перец, лук, морковь.На раст. масле обжарить 1 луковицу и одну морковь. В конце жарки добавить выдавленный через пресс 1 зубчик чеснока. Дать остыть.Добавить в фарш измельченную зелень( в моем случае - это кинза и укроп), зажарку и на любителя свежевыжатый чесночок! Хорошо перемешать!Фаршируем перец фаршем. Очень плотно.Далее делаем уже самую главную зажарку! Я делаю в латке. Обжариваем на раст.масле оставшийся, мелко-порезанный лук до золотистого цвета. Добавляем натертую морковь. Обжариваем до готовности моркови. Затем добавляем порезанный кубиком помидор, обжариваем. В самом конце выдавливаем зубчик чеснока. Заливаем водой, но немного, примерно стакан. Солим, перчим, добавляем специи. Выкладываем фаршированный перец. Ставим на огонь, даем закипеть бульону. Тем временем берем майонез и разбовляем его с водичкой (примерно один стакан). Размешиваем до однородной консистенции. Выливаем к перцу. Если мало воды можно подбавить, но тогда надо пробовать на соль.
Ставим в духовку на 1 час.
За пять минут до готовности посыпаем зеленью и ставим потомиться. С бульоном подаем в тарелочку!Подавать со сметаной и овощами!
Примечание:Очень вкусно получается, если рис заменить гречей. Необычный вкус!!
Источник (автор): делаю сама
Добавил(а) рецепт: Женечка
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фаршированный перец тушеный в духовке
Рецепт номер: 9813
Дата добавления: 2008-07-17
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Перец болгарский - 1 кг
Фарш мясной - 700 гр
Рис - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
специи
соль,перец
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 3 шт.(крупные)
чеснок - 3 зубчика
морковь - 2 шт.
Раст. масло
майонез - 0,5 банки
[показать]Инструкции по приготовлению:Приготовить фарш (я делала из парной говядины). Можно из любого мяса. Очень вкусно из индейки. Добавить отварной рис, специи, соль, черный молотый перец. Перемешать.
Подготовить болгарский перец, лук, морковь.На раст. масле обжарить 1 луковицу и одну морковь. В конце жарки добавить выдавленный через пресс 1 зубчик чеснока. Дать остыть.Добавить в фарш измельченную зелень( в моем случае - это кинза и укроп), зажарку и на любителя свежевыжатый чесночок! Хорошо перемешать!Фаршируем перец фаршем. Очень плотно.Далее делаем уже самую главную зажарку! Я делаю в латке. Обжариваем на раст.масле оставшийся, мелко-порезанный лук до золотистого цвета. Добавляем натертую морковь. Обжариваем до готовности моркови. Затем добавляем порезанный кубиком помидор, обжариваем. В самом конце выдавливаем зубчик чеснока. Заливаем водой, но немного, примерно стакан. Солим, перчим, добавляем специи. Выкладываем фаршированный перец. Ставим на огонь, даем закипеть бульону. Тем временем берем майонез и разбовляем его с водичкой (примерно один стакан). Размешиваем до однородной консистенции. Выливаем к перцу. Если мало воды можно подбавить, но тогда надо пробовать на соль.
Ставим в духовку на 1 час.
За пять минут до готовности посыпаем зеленью и ставим потомиться. С бульоном подаем в тарелочку!Подавать со сметаной и овощами!
Примечание:Очень вкусно получается, если рис заменить гречей. Необычный вкус!!
Источник (автор): делаю сама
Добавил(а) рецепт: Женечка
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Печенье "Хворост" 1
14-08-2008 00:58
Печенье "Хворост" 1
Рецепт номер: 9810
Дата добавления: 2008-07-16
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:На 1 кг муки:
20-30 г дрожжей (можно сухих)
2 стакана молока (или воды)
2-4 ст. л. масла сливочного (или растительного, топленое, маргарин)
2-3 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. соли
Растительное масло для обжарки
[показать]
Инструкции по приготовлению:Дрожжи развести молоком или водой, нагретым до 25-30 градусов, всыпать муку, затем масло, яйца и сахар. Хорошо перемешать. Через час-полтора, когда тесто подойдет, его обмять и после этого опять поставить в теплое место. Когда тесто снова подойдет и начнет опадать его нужно вымешивать.
Затем отрывать тесто маленькими кусочками, раскатать тонким слоем, нарезать узкими полосочками и переплести в виде косичек. Обжаривать в растительном масле.
Примечание:Готовый "Хворост" посыпать сахарной пудрой
Источник (автор): книга "Советы по домоводству"
Добавил(а) рецепт: Irishka_25
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Печенье "Хворост" 1
Рецепт номер: 9810
Дата добавления: 2008-07-16
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:На 1 кг муки:
20-30 г дрожжей (можно сухих)
2 стакана молока (или воды)
2-4 ст. л. масла сливочного (или растительного, топленое, маргарин)
2-3 яйца
1 стакан сахара
1 ч.л. соли
Растительное масло для обжарки
[показать]Инструкции по приготовлению:Дрожжи развести молоком или водой, нагретым до 25-30 градусов, всыпать муку, затем масло, яйца и сахар. Хорошо перемешать. Через час-полтора, когда тесто подойдет, его обмять и после этого опять поставить в теплое место. Когда тесто снова подойдет и начнет опадать его нужно вымешивать.
Затем отрывать тесто маленькими кусочками, раскатать тонким слоем, нарезать узкими полосочками и переплести в виде косичек. Обжаривать в растительном масле.
Примечание:Готовый "Хворост" посыпать сахарной пудрой
Источник (автор): книга "Советы по домоводству"
Добавил(а) рецепт: Irishka_25
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Борщ на томатном соке (без зажарки)
14-08-2008 00:58
Борщ на томатном соке (без зажарки)
Рецепт номер: 9805
Дата добавления: 2008-07-14
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:У каждой хозяйки свой борщ и свои секреты - это аксиома! Я даже перичислять все варианты не стану.
Чем мой борщ лучше других? Ну-у-у, может и не лучше, но и явно не хуже, потому что парочка моих приятельниц перешли со "своего" борща на "мой", а это уже показатель :))) Кроме того я собираюсь открыть все свои секретики и ньюансики, без которых борщ не борщ (это тоже аксиома, по одному и тому же рецепту у одной поварёшки получится обалдемон "пальчики оближешь", а у другой - помои).
Опять же, может какой молодой неопытной поварёшке пригодится пошаговый рецепт.
Самый основной принцип моего борща - отсутствие зажарки! я готовлю только из свежих овощей. Так что, если кому этот принцип претит - можете дальше не читать, ну а обладатели нежных животиков этот приём оценят по достоинству.
мясо (говядина или свинина)- 0,5 кг
фасоль - сырая 150 гр., готовая из банки - 300 гр.
свекла - 1 небольшая
томатный сок - 0,5 литра
капуста - 300-500 гр. (как любите)
картофель - 4 шт. (средних)
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
белые корни: петрушка и постернак - по 1 небольшому корешку
зелёный лук, зелень: петрушка и укроп - по вкусу.
чеснок - 2 зубка
лимон.сок - 1 чай.ложка
раст.масло - 2 ст.ложки
соль, перец - по вкусу
[показать]
Инструкции по приготовлению:Из рассчёта на 3-х литровую кастрюлю борща:
Процесс:
В начале процесса у нас три кастрюли:
В первую кладём мясо 0,5 кг, постную свинину или говядину (курица не даст навара, хотя тоже возможна). Воды наливаем 3/4 высоты, пока мясо сварится, часть воды выкипит - останется чуть больше полкастрюли бульона - это количество нам и надо. секретик №1: мясо кладём целым куском, чтоб оно в процессе варки осталось сочным. У меня телячьи рёбрышки варятся, туда же добавляем белые корни: петрушку и пастернак. После закипания снять "шум", уменьшить огонь, накрыть крышкой. Бульон варится (кипит)около часа.
Во вторую кастрюлю ставим вариться небольшую свеклу, ну вот у меня 2 штучки размером со сливу секретик №2: обязательно варим свеклу отдельно(!), потому что она (особенно если старая) может придавать бульону бурый цвет и запах "погреба". А вот молоденькую маленькую свеколку, а-ля "первая зелень" вообще можно не варить, но это только в мае месяце бывает. Хвостики не обрезаем, от шкурки не чистим, чтоб не потеряла цвет. Время варки разное, старой свекле понадобится не меньше часа, молодой - минут 15.
В третьей кастрюле ставим вариться предварительно вымоченую фасоль. секретик №3: обязательно варим фасоль отдельно(!), потому что она может придавать бульону мутность и вязкость. Фасоль лучше брать крупную белую "яську", но можно и другую - правда будет дольше вариться. Варится фасоль 2-3 часа. секретик №4: Когда у меня нет времени на долгое вымачивание и варку сырой фасоли, я успешно её заменяю консервированой (только не в томате!) слегка промыв её.То есть в активе у нас есть приблизительно 1 час.
Пока всё это кипит и варится, времени не теряем, подготавливаем овощи, травы и сок. В том том количестве что на фотке примерно: капусты 300-400 грамм, картошки 4 средних, морковка 1 средняя (у мну 2 маленьких), лук зелёный и репчатый, укроп, петрушка, чеснок. Всё тщательно моем и чистим. Сока томатного нам понадобится 0,5 литра. секретик №5: Томатный сок - это фишка! Я не заменяю его ни в коем случае ни на томат-пасту, ни на протёртые помидоры, ни на томатный соус, какими бы суперскими они не были. Вкус меняется радикально, всё: солёность, кислинка, цвет - всё другое, поэтому только томатный сок и желательно хороший, красный не водянистый.Опускаем в варящийся бульон луковицу секретик №6: Луковицу в бульон опускам в шелухе (мытую чисто!), во-первыхЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Борщ на томатном соке (без зажарки)
Рецепт номер: 9805
Дата добавления: 2008-07-14
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:У каждой хозяйки свой борщ и свои секреты - это аксиома! Я даже перичислять все варианты не стану.
Чем мой борщ лучше других? Ну-у-у, может и не лучше, но и явно не хуже, потому что парочка моих приятельниц перешли со "своего" борща на "мой", а это уже показатель :))) Кроме того я собираюсь открыть все свои секретики и ньюансики, без которых борщ не борщ (это тоже аксиома, по одному и тому же рецепту у одной поварёшки получится обалдемон "пальчики оближешь", а у другой - помои).
Опять же, может какой молодой неопытной поварёшке пригодится пошаговый рецепт.
Самый основной принцип моего борща - отсутствие зажарки! я готовлю только из свежих овощей. Так что, если кому этот принцип претит - можете дальше не читать, ну а обладатели нежных животиков этот приём оценят по достоинству.
мясо (говядина или свинина)- 0,5 кг
фасоль - сырая 150 гр., готовая из банки - 300 гр.
свекла - 1 небольшая
томатный сок - 0,5 литра
капуста - 300-500 гр. (как любите)
картофель - 4 шт. (средних)
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
белые корни: петрушка и постернак - по 1 небольшому корешку
зелёный лук, зелень: петрушка и укроп - по вкусу.
чеснок - 2 зубка
лимон.сок - 1 чай.ложка
раст.масло - 2 ст.ложки
соль, перец - по вкусу
[показать]Инструкции по приготовлению:Из рассчёта на 3-х литровую кастрюлю борща:
Процесс:
В начале процесса у нас три кастрюли:
В первую кладём мясо 0,5 кг, постную свинину или говядину (курица не даст навара, хотя тоже возможна). Воды наливаем 3/4 высоты, пока мясо сварится, часть воды выкипит - останется чуть больше полкастрюли бульона - это количество нам и надо. секретик №1: мясо кладём целым куском, чтоб оно в процессе варки осталось сочным. У меня телячьи рёбрышки варятся, туда же добавляем белые корни: петрушку и пастернак. После закипания снять "шум", уменьшить огонь, накрыть крышкой. Бульон варится (кипит)около часа.
Во вторую кастрюлю ставим вариться небольшую свеклу, ну вот у меня 2 штучки размером со сливу секретик №2: обязательно варим свеклу отдельно(!), потому что она (особенно если старая) может придавать бульону бурый цвет и запах "погреба". А вот молоденькую маленькую свеколку, а-ля "первая зелень" вообще можно не варить, но это только в мае месяце бывает. Хвостики не обрезаем, от шкурки не чистим, чтоб не потеряла цвет. Время варки разное, старой свекле понадобится не меньше часа, молодой - минут 15.
В третьей кастрюле ставим вариться предварительно вымоченую фасоль. секретик №3: обязательно варим фасоль отдельно(!), потому что она может придавать бульону мутность и вязкость. Фасоль лучше брать крупную белую "яську", но можно и другую - правда будет дольше вариться. Варится фасоль 2-3 часа. секретик №4: Когда у меня нет времени на долгое вымачивание и варку сырой фасоли, я успешно её заменяю консервированой (только не в томате!) слегка промыв её.То есть в активе у нас есть приблизительно 1 час.
Пока всё это кипит и варится, времени не теряем, подготавливаем овощи, травы и сок. В том том количестве что на фотке примерно: капусты 300-400 грамм, картошки 4 средних, морковка 1 средняя (у мну 2 маленьких), лук зелёный и репчатый, укроп, петрушка, чеснок. Всё тщательно моем и чистим. Сока томатного нам понадобится 0,5 литра. секретик №5: Томатный сок - это фишка! Я не заменяю его ни в коем случае ни на томат-пасту, ни на протёртые помидоры, ни на томатный соус, какими бы суперскими они не были. Вкус меняется радикально, всё: солёность, кислинка, цвет - всё другое, поэтому только томатный сок и желательно хороший, красный не водянистый.Опускаем в варящийся бульон луковицу секретик №6: Луковицу в бульон опускам в шелухе (мытую чисто!), во-первых
Глазированный торт
14-08-2008 00:57
Глазированный торт
Рецепт номер: 9803
Дата добавления: 2008-07-14
Приблизительное время приготовления: 60 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:150г молочного шоколада;
5 ст.л. темного рома;
4 яйца;
50г изюма;
200г муки;
250г сливочного масла;
10г пекарского порошка (или по 50г соды и лимонной к-ты)
50г тростникового сахара;
1/2 ч.л. соли.
Для глазури:
150г горького шоколада;
100г белого шоколада;
40г сливочного масла;
1 ст.л. темного рома.
[показать]
Инструкции по приготовлению:- Залейте изюм ромом и оставьте на полчаса.
- Венчиком или миксером взбейте сливочное масло с сахаром до образования однородной массы.
- На водяной бане растопите шоколад, слегка охладите и соедините с яйцами.
- Насыпьте в большую миску муку, пекарский порошок и соль. Вмешайте сладкое масло, изюм и шоколодно-яичную массу.
- Выстелите пергаментом форму (размером примерно 20х30 см), сверху выложите тесто и поместите в разогретую до 180 градусов С духовку.
Делаем глазузь:
- Растопите на водяной бане горький шоколад, соедените его с ромом.
- Готовый корж обмажьте глазурью и поставьте не полчаса в холодильник.
- Растопите белый шоколад и украсьте им торт.
Примечание:Торт невероятно вкусный, и при этом легко и быстро готовится. Я в глазурь не стала добавлять масло, просто растопленный шоколад с ромом. По вкусу напоминает детское пирожное Киндер Делис.
Источник (автор): журнал Glamour
Добавил(а) рецепт: AHINEYA
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Глазированный торт
Рецепт номер: 9803
Дата добавления: 2008-07-14
Приблизительное время приготовления: 60 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:150г молочного шоколада;
5 ст.л. темного рома;
4 яйца;
50г изюма;
200г муки;
250г сливочного масла;
10г пекарского порошка (или по 50г соды и лимонной к-ты)
50г тростникового сахара;
1/2 ч.л. соли.
Для глазури:
150г горького шоколада;
100г белого шоколада;
40г сливочного масла;
1 ст.л. темного рома.
[показать]Инструкции по приготовлению:- Залейте изюм ромом и оставьте на полчаса.
- Венчиком или миксером взбейте сливочное масло с сахаром до образования однородной массы.
- На водяной бане растопите шоколад, слегка охладите и соедините с яйцами.
- Насыпьте в большую миску муку, пекарский порошок и соль. Вмешайте сладкое масло, изюм и шоколодно-яичную массу.
- Выстелите пергаментом форму (размером примерно 20х30 см), сверху выложите тесто и поместите в разогретую до 180 градусов С духовку.
Делаем глазузь:
- Растопите на водяной бане горький шоколад, соедените его с ромом.
- Готовый корж обмажьте глазурью и поставьте не полчаса в холодильник.
- Растопите белый шоколад и украсьте им торт.
Примечание:Торт невероятно вкусный, и при этом легко и быстро готовится. Я в глазурь не стала добавлять масло, просто растопленный шоколад с ромом. По вкусу напоминает детское пирожное Киндер Делис.
Источник (автор): журнал Glamour
Добавил(а) рецепт: AHINEYA
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Кокиль из семги с креветками
14-08-2008 00:56
Кокиль из семги с креветками
Рецепт номер: 9800
Дата добавления: 2008-07-11
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте: семга 200 г
креветки 200 г
лук репчатый 1 головка
масло растительное 50г
сливки 33% 100 г
сыр 100 г
соль и перец по вкусу
[показать]
Инструкции по приготовлению:1. Семгу освободить от костей и порезать кубиками. Креветки отварить 2 мин. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить креветки и семгу и потушить все 5-10 мин. Влить сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать и выложить в формочки. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 170-180% 5-10 мин.
Примечание:Сверху украсить веточками укропа. Подавать как отдельное блюдо.
Источник (автор): "Праздничные деликатесы"
Добавил(а) рецепт: Ларуша
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Кокиль из семги с креветками
Рецепт номер: 9800
Дата добавления: 2008-07-11
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте: семга 200 г
креветки 200 г
лук репчатый 1 головка
масло растительное 50г
сливки 33% 100 г
сыр 100 г
соль и перец по вкусу
[показать]Инструкции по приготовлению:1. Семгу освободить от костей и порезать кубиками. Креветки отварить 2 мин. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить креветки и семгу и потушить все 5-10 мин. Влить сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать и выложить в формочки. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 170-180% 5-10 мин.
Примечание:Сверху украсить веточками укропа. Подавать как отдельное блюдо.
Источник (автор): "Праздничные деликатесы"
Добавил(а) рецепт: Ларуша
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Пицца Улитка
14-08-2008 00:56
Пицца Улитка
Рецепт номер: 9794
Дата добавления: 2008-07-08
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Тесто: вода - 300мл
мука - 3-3,5 стакана
соль 1,5 ч ложки
сахар - 1 ст ложка
масло слив. - 2 ст ложки
дрожжи сухие - 7 г.
Начинка: перец сладкий - по 1 штуке красного и желтого
колбаса любая - 200г
сыр - 200г
кетчуп, майонез - по 3 стол. ложки
[показать]
Инструкции по приготовлению:Замесить тесто и дать ему подойти. Для удобства можно замесить в хлебопечке, обычно так и делаю.
Для начинки: порезать мелкими кубиками перец, колбасу соломкой, сыр натереть на крупной терке.
Раскатать подошедшее тесто в прямоугольный пласт, смазать кетчупом и майонезом, выложить начинку: перец, колбаса, сыр. Колбасу выкладывать параллельно длинному краю. Свернуть рулетом. Нарезать на кусочки шириной около 5 см. Чтобы легче резалось, нож смажте растительным маслом.Выложить на протвинь срезом вниз и дать расстояться 10-15 минут.Выпекать при 180 градусах 30 минут, может чуть дольше, должны хорошенько зарумяниться. Вот и готово. Очень вкусно.
Примечание:Очень удобно такую пиццу брать с собой в дорогу, в поход или на пикник.
Источник (автор): интернет + мои дополнения
Добавил(а) рецепт: Бетта
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пицца Улитка
Рецепт номер: 9794
Дата добавления: 2008-07-08
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Тесто: вода - 300мл
мука - 3-3,5 стакана
соль 1,5 ч ложки
сахар - 1 ст ложка
масло слив. - 2 ст ложки
дрожжи сухие - 7 г.
Начинка: перец сладкий - по 1 штуке красного и желтого
колбаса любая - 200г
сыр - 200г
кетчуп, майонез - по 3 стол. ложки
[показать]Инструкции по приготовлению:Замесить тесто и дать ему подойти. Для удобства можно замесить в хлебопечке, обычно так и делаю.
Для начинки: порезать мелкими кубиками перец, колбасу соломкой, сыр натереть на крупной терке.
Раскатать подошедшее тесто в прямоугольный пласт, смазать кетчупом и майонезом, выложить начинку: перец, колбаса, сыр. Колбасу выкладывать параллельно длинному краю. Свернуть рулетом. Нарезать на кусочки шириной около 5 см. Чтобы легче резалось, нож смажте растительным маслом.Выложить на протвинь срезом вниз и дать расстояться 10-15 минут.Выпекать при 180 градусах 30 минут, может чуть дольше, должны хорошенько зарумяниться. Вот и готово. Очень вкусно.
Примечание:Очень удобно такую пиццу брать с собой в дорогу, в поход или на пикник.
Источник (автор): интернет + мои дополнения
Добавил(а) рецепт: Бетта
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Джем из красной смородины
14-08-2008 00:55
Джем из красной смородины
Рецепт номер: 9790
Дата добавления: 2008-07-01
Приблизительное время приготовления: 180 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Смородина красная - 1 кг
сахар- 1,5 кг
вода - 400 мл
[показать]
Инструкции по приготовлению:Подготовленные ягоды бланшируют 2-3 минуты над паром или в кипящей воде(удобней это делать в дуршлаге). После бланширования ягоды слегка раздавливают пестиком, чтобы они лучше пропитались сахаром, и помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и воду. Массу хорошо перемешивают, ставят на слабый огонь и варят в один прием до готовности при периодическом помешивании, не допуская пригорания.
Джем увариваем так, чтобы масса уменьшилась в 2-2,5 раза. Готовность проверяем так: берем немного сиропа и кладем его каплю на блюдце, смотрим - не растекается - значит готово.
уваренный до готовности джем расфасовываем в кипящем состоянии в сухие нагретые банки, накрываем крышками для закатывания и стерилизуем - 0,5 л - 10 минут, 1 л - 15 минут. Закатываем и переворачиваем банки вниз горлышками. Банки перевернуть назад, когда еще теплый джем, потому что джем становится консистенции похожим на желе и его будет трудно спустить на дно банки.
Примечание:я дала в ингредиентах пропорции джема, а ягод можно брать сколько угодно.
да, и время приготовления, указаное, не совсем верное, джем готовится гораздо дольше.
Источник (автор): Консервирование/сост. С.И. Литвиненко. - Д.:Сталкер,1999.- 416с.
Добавил(а) рецепт: Елизавета
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Джем из красной смородины
Рецепт номер: 9790
Дата добавления: 2008-07-01
Приблизительное время приготовления: 180 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Смородина красная - 1 кг
сахар- 1,5 кг
вода - 400 мл
[показать]Инструкции по приготовлению:Подготовленные ягоды бланшируют 2-3 минуты над паром или в кипящей воде(удобней это делать в дуршлаге). После бланширования ягоды слегка раздавливают пестиком, чтобы они лучше пропитались сахаром, и помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и воду. Массу хорошо перемешивают, ставят на слабый огонь и варят в один прием до готовности при периодическом помешивании, не допуская пригорания.
Джем увариваем так, чтобы масса уменьшилась в 2-2,5 раза. Готовность проверяем так: берем немного сиропа и кладем его каплю на блюдце, смотрим - не растекается - значит готово.
уваренный до готовности джем расфасовываем в кипящем состоянии в сухие нагретые банки, накрываем крышками для закатывания и стерилизуем - 0,5 л - 10 минут, 1 л - 15 минут. Закатываем и переворачиваем банки вниз горлышками. Банки перевернуть назад, когда еще теплый джем, потому что джем становится консистенции похожим на желе и его будет трудно спустить на дно банки.
Примечание:я дала в ингредиентах пропорции джема, а ягод можно брать сколько угодно.
да, и время приготовления, указаное, не совсем верное, джем готовится гораздо дольше.
Источник (автор): Консервирование/сост. С.И. Литвиненко. - Д.:Сталкер,1999.- 416с.
Добавил(а) рецепт: Елизавета
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
хачапури
14-08-2008 00:54
хачапури
Рецепт номер: 9787
Дата добавления: 2008-06-29
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:тесто0,5 творога,2 яйца,соль1чложка,сахар 1 стол ложка.250 гр маргарина,1чложка соды2ст муки,
[показать]
Инструкции по приготовлению:все перемешать (маргарин топить)тесто мягкое эластичное,отставить,пусть отлежиться!Начинку:Сыр трем,я брала твердый,можно любой,даже плавленный,не принцип),яйцо в сыр и ложку сметаны,чеснок давитьвсе вилочкой перемешать.Тесто на 2 части на одну лепешку мазать начинку по всей лепешке и сверху второй накрыть,но не защипнуть,а под низ лепешки,как одеялко под спинку подсовываешь,
Потом в духовку и на 180 гр выпекать.
минут 30-40
Примечание:полностью фото отменяется, так как успела только на последний кусочек)))
Источник (автор): из Новосибирска от Ирины
Добавил(а) рецепт: парасолька
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
хачапури
Рецепт номер: 9787
Дата добавления: 2008-06-29
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:тесто0,5 творога,2 яйца,соль1чложка,сахар 1 стол ложка.250 гр маргарина,1чложка соды2ст муки,
[показать]Инструкции по приготовлению:все перемешать (маргарин топить)тесто мягкое эластичное,отставить,пусть отлежиться!Начинку:Сыр трем,я брала твердый,можно любой,даже плавленный,не принцип),яйцо в сыр и ложку сметаны,чеснок давитьвсе вилочкой перемешать.Тесто на 2 части на одну лепешку мазать начинку по всей лепешке и сверху второй накрыть,но не защипнуть,а под низ лепешки,как одеялко под спинку подсовываешь,
Потом в духовку и на 180 гр выпекать.
минут 30-40
Примечание:полностью фото отменяется, так как успела только на последний кусочек)))
Источник (автор): из Новосибирска от Ирины
Добавил(а) рецепт: парасолька
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Пирог Творожный посыпной
14-08-2008 00:54
Пирог Творожный посыпной
Рецепт номер: 9784
Дата добавления: 2008-06-27
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Начинка:
2 пачки творога
3 ст. ложка сахара
1 яйцо
Тесто:
1 пачка маргарина
1 стакан сахара
Примерно два стакана муки
[показать]
Инструкции по приготовлению:Перемешиваем творог, сахар и яйцо до однородной консистенции. Разминаем маргарин с сахаром.Затем постепенно перетираем маргаринно-сахарную массу с мукой, особо не усердствуем, сначала рубящими движениями вилкой, потом когда уже масса будет сама распадаться на кусочки продолжаем руками. Именно перетираем между ладошками не сильно прижимая их друг к другу. Нужно что бы получилась вот такая крошка.Выкладиваем часть теста на не смазанный протвень, слегка приминаем, выкладываем начинку, чтобы творог легче размазывался можно периодически смачивать ложку.Сверху посыпаем оставшимся тестом. Уже красиво выглядит))Ставим в духовку минут на 15-20, печь нужно до золотистого цвета.Получился вот такой красавчик)) И в разрезе)
Примечание:Для начинки брала самый обычный творог, так же делала с творожной массой с изюмом, еще ломала в творог шоколад. Один раз кидала туда m&m , но вся краска с него послезала и получилась начинка сиреневого цвета))) Было смешно, но вкусно))
Источник (автор): Добавлен пользователем
Добавил(а) рецепт: Artishok
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пирог Творожный посыпной
Рецепт номер: 9784
Дата добавления: 2008-06-27
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Начинка:
2 пачки творога
3 ст. ложка сахара
1 яйцо
Тесто:
1 пачка маргарина
1 стакан сахара
Примерно два стакана муки
[показать]Инструкции по приготовлению:Перемешиваем творог, сахар и яйцо до однородной консистенции. Разминаем маргарин с сахаром.Затем постепенно перетираем маргаринно-сахарную массу с мукой, особо не усердствуем, сначала рубящими движениями вилкой, потом когда уже масса будет сама распадаться на кусочки продолжаем руками. Именно перетираем между ладошками не сильно прижимая их друг к другу. Нужно что бы получилась вот такая крошка.Выкладиваем часть теста на не смазанный протвень, слегка приминаем, выкладываем начинку, чтобы творог легче размазывался можно периодически смачивать ложку.Сверху посыпаем оставшимся тестом. Уже красиво выглядит))Ставим в духовку минут на 15-20, печь нужно до золотистого цвета.Получился вот такой красавчик)) И в разрезе)
Примечание:Для начинки брала самый обычный творог, так же делала с творожной массой с изюмом, еще ломала в творог шоколад. Один раз кидала туда m&m , но вся краска с него послезала и получилась начинка сиреневого цвета))) Было смешно, но вкусно))
Источник (автор): Добавлен пользователем
Добавил(а) рецепт: Artishok
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Салат с кальмарами постный
14-08-2008 00:53
Салат с кальмарами постный
Рецепт номер: 9781
Дата добавления: 2008-06-27
Приблизительное время приготовления: 20 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:кальмары, маслины, соленый огурец, шампиньоны, зеленый лук, постный майонез
[показать]
Инструкции по приготовлению:Кальмары почистить, отварить, нарезать. Смешать с нарезанными маслинами, шампиньоанми из банки, зеленым луком и соленым огурцом. Можно огурец заменить свежим. Заправить постным майонезом. Приятного аппетита!
Источник (автор): Сама придумала
Добавил(а) рецепт: Светлана
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат с кальмарами постный
Рецепт номер: 9781
Дата добавления: 2008-06-27
Приблизительное время приготовления: 20 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:кальмары, маслины, соленый огурец, шампиньоны, зеленый лук, постный майонез
[показать]Инструкции по приготовлению:Кальмары почистить, отварить, нарезать. Смешать с нарезанными маслинами, шампиньоанми из банки, зеленым луком и соленым огурцом. Можно огурец заменить свежим. Заправить постным майонезом. Приятного аппетита!
Источник (автор): Сама придумала
Добавил(а) рецепт: Светлана
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Сырник со свежими ягодами (№4)
14-08-2008 00:53
Сырник со свежими ягодами (№4)
Рецепт номер: 9778
Дата добавления: 2008-06-27
Приблизительное время приготовления: 180 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Сырник №1 (самый простой) находится тут на сайте http://www.cookingclub.ru/recipes/lcomm/9369/0. Там же находится объяснение названию "сырник". Сырник №4 сделан на его основе, только украшен сверху ягодным галяретом (желе) вследствие чего является более парадным вариантом.
Нужно:
1 кг творога
5 яиц
1 стакан сахара
2 ст.ложка манки (сухой)
2 ст.ложка крахмала
100 гр. клубники,
ваниль
Муки НЕТ вообще!
Для украшалки: граммов 250 гр. крепкой красивой клубники, 2 пакетика клубничного желе (можно самой повозиться с клубничным соком и желатином, но я не стала).
[показать]
Инструкции по приготовлению:Собственно процесс:
1) Взбиваем творог с желтками, половиной сахара, ягодами (5). У меня для этой цели есть комбайн "Браун", если у вас нет такой чудо-машины, используйте миксер, блендер или мясорубку (для творога, дважды). Должна получиться кремообразная масса, сама по себе уже очень вкусная.Добавляем манку, крохмал, ваниль и изюм. Манка и крахмал в готовом сырнике вообще не видны, они вбирают лишнюю влагу. 2) Отдельно взбиваем охлаждённые белки со второй половиной сахара в крепкую пену.
3) Добавляем взбитые белки в творожную массу и легко, движениями сверху-вниз перемешиваем. Форму со съёмными бортами смазываем маслом (маргарином) и обильно(!) посыпаем манкой.4) Выливаем массу в форму, разравниваем, втыкаем маленькие клубничины (очень немного, иначе на их месте будут пустоты) и ставим в разогретую духовку.Печётся долго, больше часа, должен как следует подрумянится. Вы начнёте выписывать круги вокруг духовки уже от аромата:)))) Готовность проверяем "на сухую палочку". Если низ сильно припечётся - не беда, на дне ведь манка. Оставляем В ФОРМЕ до ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ!
5) Разводим желе. Я брала готовые пакетики (2 шт.) и разводила как написано на обёртке, но в половине от указаного кол-ва воды. Остужаем ПОЛНОСТЬЮ!
6) За это время верх сырника украшаем в силу своей фантазиии ягодами. Я вот пластинками порезала. Заливаем в три этапа. Полили желе аккуратненько по всей поверхности - убрали в холодильник до застывания на полчасика, опять полили - опять пусть застынет, ну и ещё раз так. Если вылить всё желе сразу, оно благополучно пропитает сырник и убежит :( Когда желе застынет как следует, осторожно снять борта формы и переложить десерт на блюдо. Ну всё, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Примечание:Один ньюанс - творог подкрашеный клубникой, при выпечке меняет розовый цвет на тёмный, как-будто чайный (к сожалению фото его не передаёт). Я бы предпочла, чтоб цвет сырника оставался белоснежным, так что в следующий раз в творог клубнику не стану добавлять, только для украшения.
С чаем, с компотиком, с соком... чудесный охлаждённый десерт!
Источник (автор): народный рецепт
Добавил(а) рецепт: Lelena
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сырник со свежими ягодами (№4)
Рецепт номер: 9778
Дата добавления: 2008-06-27
Приблизительное время приготовления: 180 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Сырник №1 (самый простой) находится тут на сайте http://www.cookingclub.ru/recipes/lcomm/9369/0. Там же находится объяснение названию "сырник". Сырник №4 сделан на его основе, только украшен сверху ягодным галяретом (желе) вследствие чего является более парадным вариантом.
Нужно:
1 кг творога
5 яиц
1 стакан сахара
2 ст.ложка манки (сухой)
2 ст.ложка крахмала
100 гр. клубники,
ваниль
Муки НЕТ вообще!
Для украшалки: граммов 250 гр. крепкой красивой клубники, 2 пакетика клубничного желе (можно самой повозиться с клубничным соком и желатином, но я не стала).
[показать]Инструкции по приготовлению:Собственно процесс:
1) Взбиваем творог с желтками, половиной сахара, ягодами (5). У меня для этой цели есть комбайн "Браун", если у вас нет такой чудо-машины, используйте миксер, блендер или мясорубку (для творога, дважды). Должна получиться кремообразная масса, сама по себе уже очень вкусная.Добавляем манку, крохмал, ваниль и изюм. Манка и крахмал в готовом сырнике вообще не видны, они вбирают лишнюю влагу. 2) Отдельно взбиваем охлаждённые белки со второй половиной сахара в крепкую пену.
3) Добавляем взбитые белки в творожную массу и легко, движениями сверху-вниз перемешиваем. Форму со съёмными бортами смазываем маслом (маргарином) и обильно(!) посыпаем манкой.4) Выливаем массу в форму, разравниваем, втыкаем маленькие клубничины (очень немного, иначе на их месте будут пустоты) и ставим в разогретую духовку.Печётся долго, больше часа, должен как следует подрумянится. Вы начнёте выписывать круги вокруг духовки уже от аромата:)))) Готовность проверяем "на сухую палочку". Если низ сильно припечётся - не беда, на дне ведь манка. Оставляем В ФОРМЕ до ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ!
5) Разводим желе. Я брала готовые пакетики (2 шт.) и разводила как написано на обёртке, но в половине от указаного кол-ва воды. Остужаем ПОЛНОСТЬЮ!
6) За это время верх сырника украшаем в силу своей фантазиии ягодами. Я вот пластинками порезала. Заливаем в три этапа. Полили желе аккуратненько по всей поверхности - убрали в холодильник до застывания на полчасика, опять полили - опять пусть застынет, ну и ещё раз так. Если вылить всё желе сразу, оно благополучно пропитает сырник и убежит :( Когда желе застынет как следует, осторожно снять борта формы и переложить десерт на блюдо. Ну всё, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Примечание:Один ньюанс - творог подкрашеный клубникой, при выпечке меняет розовый цвет на тёмный, как-будто чайный (к сожалению фото его не передаёт). Я бы предпочла, чтоб цвет сырника оставался белоснежным, так что в следующий раз в творог клубнику не стану добавлять, только для украшения.
С чаем, с компотиком, с соком... чудесный охлаждённый десерт!
Источник (автор): народный рецепт
Добавил(а) рецепт: Lelena
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Быстрый пирог из киселя
14-08-2008 00:52
Быстрый пирог из киселя
Рецепт номер: 9773
Дата добавления: 2008-06-26
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:мука 4 ст.л.
брикет киселя (любого) 1 шт.
3-4 яйца
сода 1 ч.л.
[показать]
Инструкции по приготовлению:1.Размять брикет киселя, добавить яйца и перемешать.
2.Добавить муку, размешать.
3.Добавить соду размешать. Масса должна увеличиться и посветлеть.
4.В смазанную маргарином или маслом и обсыпанную мукой высокую форму вылить массу.
5.Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой! Если сухая, значит готов. Он должен получиться темным.
6.Выложить на доску и разрезать вдоль на два коржа в горячем виде.
7.Пропитать кремом или вареньем один корж, сверху положить второй и сверху также пропитать. Украсить по желанию.
Примечание:Самый подходящий крем: Взбить 200 г масла с 1 банкой сгущенки. В середину можно добавить фрукты или орешки. Сверху украсить тертым шоколадом.
Источник (автор): Добавлен пользователем
Добавил(а) рецепт: Женечка
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Быстрый пирог из киселя
Рецепт номер: 9773
Дата добавления: 2008-06-26
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:мука 4 ст.л.
брикет киселя (любого) 1 шт.
3-4 яйца
сода 1 ч.л.
[показать]Инструкции по приготовлению:1.Размять брикет киселя, добавить яйца и перемешать.
2.Добавить муку, размешать.
3.Добавить соду размешать. Масса должна увеличиться и посветлеть.
4.В смазанную маргарином или маслом и обсыпанную мукой высокую форму вылить массу.
5.Поставить в разогретую духовку на 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой! Если сухая, значит готов. Он должен получиться темным.
6.Выложить на доску и разрезать вдоль на два коржа в горячем виде.
7.Пропитать кремом или вареньем один корж, сверху положить второй и сверху также пропитать. Украсить по желанию.
Примечание:Самый подходящий крем: Взбить 200 г масла с 1 банкой сгущенки. В середину можно добавить фрукты или орешки. Сверху украсить тертым шоколадом.
Источник (автор): Добавлен пользователем
Добавил(а) рецепт: Женечка
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Салат Узбекистон
14-08-2008 00:51
Салат Узбекистон
Рецепт номер: 9761
Дата добавления: 2008-06-24
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:куриный окорочек 1 штука
редька дайкон 0,5 штуки
яйца 5 штук
лук репчатый 2 штуки
майонез
растительное масло для жарки
[показать]
Инструкции по приготовлению:1. Отделить мясо от костей, порезать соломкой и обжарить до готовности на растительном масле
2. Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле
3. Яйца отварить вкрутую и порезать соломкой
4. Редьку натереть на крупной терке
5. Все смешать, посолить и заправить майонезом
Приятного аппетита
Примечание:Не знаю почему салат называется "Узбекистон", может быть из-за редьки (в узбекской кухне часто используется редька), но как его не назови - он все равно вкусный
Источник (автор): подруга рассказала
Добавил(а) рецепт: Вкусняша
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат Узбекистон
Рецепт номер: 9761
Дата добавления: 2008-06-24
Приблизительное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:куриный окорочек 1 штука
редька дайкон 0,5 штуки
яйца 5 штук
лук репчатый 2 штуки
майонез
растительное масло для жарки
[показать]Инструкции по приготовлению:1. Отделить мясо от костей, порезать соломкой и обжарить до готовности на растительном масле
2. Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле
3. Яйца отварить вкрутую и порезать соломкой
4. Редьку натереть на крупной терке
5. Все смешать, посолить и заправить майонезом
Приятного аппетита
Примечание:Не знаю почему салат называется "Узбекистон", может быть из-за редьки (в узбекской кухне часто используется редька), но как его не назови - он все равно вкусный
Источник (автор): подруга рассказала
Добавил(а) рецепт: Вкусняша
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Помидоры малосольные "Айн момент"
14-08-2008 00:51
Помидоры малосольные "Айн момент"
Рецепт номер: 9757
Дата добавления: 2008-06-23
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:- помидоры мелкие 1кг.
- чеснок 4 зубчика
- зелень(укроп, петрушка, кинза, базилик) по 1 небольшому пучку
- сок половинки лимона
- молотый чёрный перец
- соль
[показать]
Инструкции по приготовлению:1.Всё хорошенько моем-чистим.
2. Мелко рубим зелень и чеснок, добавляем сок лимона и 1 ч.л. соли, тщательно перемешиваем. 3. У помидор "уголком" вырезаем верхушку. Лишнюю мякоть срезаем чтобы получилась "крышечка"(см. фото)4. В каждый помидор добавляем по щепотке соли и перца.5. Маленькой ложкой приминаем мякоть внутри помидора, аккуратно, чтобы не повредить шкурку.6. Помидоры наполняем зеленью... довольно плотно, но так, чтобы не вытекал сок.7. Укладываем в форму(миску, контейнер,кастрюлю, глубокую тарелку и тп) в один слой. Закрываем помидоры "крышечками", вытечет небольшое количество сока - рассола8. Оставляем в холодильнике "до завтра" т.е. на 5-10 часов.
9. ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Примечание:Если вся зелень не вошла, присыпьте помидоры сверху.
Очень хорошо с картошечкой, шашлыком.... под водочку:))))
Когда я первый раз взялась за этот рецепт, то думала, что с ума сойду приминая мякоть и тд:)))) Ан нет, всё легко, просто, быстро и получается замечательно!Попробуйте:)))
Источник (автор): муж где-то раздобыл:)
Добавил(а) рецепт: Патрикеевна
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Помидоры малосольные "Айн момент"
Рецепт номер: 9757
Дата добавления: 2008-06-23
Приблизительное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:- помидоры мелкие 1кг.
- чеснок 4 зубчика
- зелень(укроп, петрушка, кинза, базилик) по 1 небольшому пучку
- сок половинки лимона
- молотый чёрный перец
- соль
[показать]Инструкции по приготовлению:1.Всё хорошенько моем-чистим.
2. Мелко рубим зелень и чеснок, добавляем сок лимона и 1 ч.л. соли, тщательно перемешиваем. 3. У помидор "уголком" вырезаем верхушку. Лишнюю мякоть срезаем чтобы получилась "крышечка"(см. фото)4. В каждый помидор добавляем по щепотке соли и перца.5. Маленькой ложкой приминаем мякоть внутри помидора, аккуратно, чтобы не повредить шкурку.6. Помидоры наполняем зеленью... довольно плотно, но так, чтобы не вытекал сок.7. Укладываем в форму(миску, контейнер,кастрюлю, глубокую тарелку и тп) в один слой. Закрываем помидоры "крышечками", вытечет небольшое количество сока - рассола8. Оставляем в холодильнике "до завтра" т.е. на 5-10 часов.
9. ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Примечание:Если вся зелень не вошла, присыпьте помидоры сверху.
Очень хорошо с картошечкой, шашлыком.... под водочку:))))
Когда я первый раз взялась за этот рецепт, то думала, что с ума сойду приминая мякоть и тд:)))) Ан нет, всё легко, просто, быстро и получается замечательно!Попробуйте:)))
Источник (автор): муж где-то раздобыл:)
Добавил(а) рецепт: Патрикеевна
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
Фасоль тушеная
14-08-2008 00:50
Фасоль тушеная
Рецепт номер: 9753
Дата добавления: 2008-06-21
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Фасоль зерновая - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Перец красный острый (молотый)
[показать]
Инструкции по приготовлению:Заливаю замоченную фасоль водой и долго-долго варю (тушу), когда она уже несколько разварится, добавляю сырой репчатый лук, мелко нарезанный (на кастрюльку 2 л - две большие луковицы), еще тушу, пока фасоль не станет совсем мягкая, а лук расползется и станет соусом. Незадолго до окончания добавляю соль и молотый острый красный перец (мне достаточно на кончике ножа).
Это может быть гарниром или самостоятельным блюдом.
Вкусно получается, если еще добавить несколько ложек хорошей тушенки (со свежим мясом не так хорошо). Или в середине процесса тушения фасоли добавить кусочек копченой свиной рульки, например (можно в конце еевынуть, мяско нарезать и вернуть к фасоли).
Как вариант - добавляю нарезанную морковь минут за двадцать до полной готовности.
Примечание:Блюдо вполне себе самостоятельное, сытное. Можно приготовить так, чтоб воды побольше оставалось - и каждому едоку подавать в соответствии с его пристрастием: один любит пожиже, другому - меньше подливки.
Источник (автор): Мою подругу научил гость из США
Добавил(а) рецепт: Ина
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Фасоль тушеная
Рецепт номер: 9753
Дата добавления: 2008-06-21
Приблизительное время приготовления: 120 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:Фасоль зерновая - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Перец красный острый (молотый)
[показать]Инструкции по приготовлению:Заливаю замоченную фасоль водой и долго-долго варю (тушу), когда она уже несколько разварится, добавляю сырой репчатый лук, мелко нарезанный (на кастрюльку 2 л - две большие луковицы), еще тушу, пока фасоль не станет совсем мягкая, а лук расползется и станет соусом. Незадолго до окончания добавляю соль и молотый острый красный перец (мне достаточно на кончике ножа).
Это может быть гарниром или самостоятельным блюдом.
Вкусно получается, если еще добавить несколько ложек хорошей тушенки (со свежим мясом не так хорошо). Или в середине процесса тушения фасоли добавить кусочек копченой свиной рульки, например (можно в конце еевынуть, мяско нарезать и вернуть к фасоли).
Как вариант - добавляю нарезанную морковь минут за двадцать до полной готовности.
Примечание:Блюдо вполне себе самостоятельное, сытное. Можно приготовить так, чтоб воды побольше оставалось - и каждому едоку подавать в соответствии с его пристрастием: один любит пожиже, другому - меньше подливки.
Источник (автор): Мою подругу научил гость из США
Добавил(а) рецепт: Ина
Посмотреть рецепт полностью
Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.