Это цитата сообщения lj_shaman_den Оригинальное сообщение
Некие злые размышления...
Чем больше я думаю, тем больше прихожу к выводу, что большинство проблем, встающих перед нами на жизненном пути создаются именно нами самими, либо они «раздуваются»... Либо мы полу-осознанно (а иногда и осознанно) стараемся объяснить себе и окружающим, что это «серьезная, (почти) неразрешимая проблема…». потому-что нужно что-то делать, жертвовать чем-то для её решения (комфортом, «личным пространством», временем, современным мерилом комфорта – деньгами…), затратить чуть больше энергии, чем привык…
Давно хотел себе купить хорошую куртку для аутдора (рыбалка/охота/походы). Хорошая вещь стоит дорого… Тормозил долго. Решение пришло само – пошел в сэконд-хэнд и за 210 рублей купил отличную куртку (парку). Ткань – толстенный мягкий хлопок. Где я раньше был? Голова забита хламом - выдуманными и навязанными проблемами. Ведь в том самом сэконд-хэнде я несколько лет назад купил великолепный рабочий комбинезон за 100 (сто) рублей. За него мне знакомые спелеологи предлагали 1500 руб, когда мы в Воронцовскую пещеру ездили .
И видел в тот раз подобные куртки... Да, в город в ней особо не выйдешь, а на природу – самое то. Ношеная? Зато не раз стираная и мягкая. Непрезентабельный вид? Не рваная, просто тертая местами, и цвет зеленый поблек. Кого мне поражать видом? Уток и сазанчиков на реке? Или ёжиков в лесу? Удобная. СУПЕР. Надуманная проблема была решена за 30 минут времени и 210 рублей. Сколько стоит новая? Ага...
На работе возник спор по поводу высказывания одной девушки «да мы тут рабы. Мы _должны_ ходить на работу, должны делать то, это…».
Почему «должны?» не хочешь – не делай. «А как же деньги? Как без них? А есть что?».
«Езжай в деревню. Продай что у тебя есть сейчас – на старт хватит. Займись хозяйством. Если не лениться - что-то будешь продавать. Что-то для себя. Хватит вполне. Втянешься через какое-то время.». Ступор. Ну да. Но придется пожертвовать магазинами, кино, красивыми тряпками из бутиков. Обойтись можно. Неудобно? Плата – комфорт. Доводя до абсолюта – вообще уйти в лес. Есть и такие отшельники…
Вон, лесничих, егерей, биологов/геологов «ходовых» не хватает. Выйди замуж за такого и езжай куда-нибудь в тайгу. Это вариант – «прорываться самому», а не «выйти замуж за кошелек».
Как говорил Шаман у Серкина – «… (многие) только хотят, но ничего не делают, или с большей-меньшей активностью функционируют в уже сложившейся системе…»
Не хочется? Вот и нехер жаловаться и ныть что «мы тут рабы». Мы рабы самих себя.
По здравому размышлению я не совсем прав, но думаю мысль уловить можно...
Сегодня иду на концерт Бутусова.
Думаю об Олькен.;)
Позавчера прошла на лыжах двадцать километров, причем в купальнике.
Вчера - сорок.
Итого за выходные - 60 км. Классно!
ЗЫ. Еще как минимум две недели мне будет остро не хватать времени на нормальные записи (тяжелейший период рабочего года), а в конце апреля, глядишь, что-нибудь более внятное и напишу...
Корякский и Авачинский вулканы: на 20 км ближе.
(фото с коммуникатора, потому и качество отвратное)
[448x336]
Это цитата сообщения Яркие_Картины_Наталии_Ширяевой Оригинальное сообщение
Африканские бусы из… бумаги!
Оригинал сообщения
[454x577]Вы не поверите - эти африканские бусы сделаны руками из… бумаги! А ведь по виду этого совсем не скажешь. Как обманчива внешность! Приглашаю на мастер-класс изготовления такого украшения.
Это цитата сообщения Deep_Love_Ocean Оригинальное сообщение
Глаза голубой собаки.
Она пристально смотрела на меня, а я все не мог понять, где прежде я
видел эту девушку. Ее влажный тревожный взгляд заблестел в неровном свете
керосиновой лампы, и я вспомнил - мне каждую ночь снится эта комната и
лампа, и каждую ночь я встречаю здесь девушку с тревожными глазами. Да-да,
именно ее я вижу каждый раз, переступая зыбкую грань сновидений, грань яви и
сна. Я отыскал сигареты и закурил, откинувшись на спинку стула и балансируя
на его задних ножках, - терпкий кисловатый дым заструился кольцами. Мы
молчали. Я - покачиваясь на стуле, она - грея тонкие белые пальцы над
стеклянным колпаком лампы. Тени дрожали на ее веках. Мне показалось, я
должен что-то сказать, и я произнес наугад: "Глаза голубой собаки", - и она
отзвалась печально: "Да. Теперь мы никогда этого не забудем". Она вышла из
светящегося круга лампы и повторила: "Глаза голубой собаки. Я написала это
повсюду",
Она повернулась и отошла к туалетному столику. В круглой луне зеркала
появилось ее лицо - отражение лица, его оптический образ, двойник, готовый
раствориться в трепетном свете лампы. Грустные глаза цвета остывшей золы
печально посмотрели на меня и опустились, она открыла перламутровую
пудреницу и коснулась пуховкой носа и лба. "Я так боюсь, - сказала она, -
что эта комната приснится кому-нибудь еще, и он все здесь перепутает." Она
щелкнула замочком пудреницы, поднялась и вернулась к лампе. "Тебе не бывает
холодно?" - спросила она. "Иногда бывает..." - ответил я . Она раскрыла
озябшие руки над лампой, и тень от пальцев легла на ее лицо. "Я, наверно,
простужусь, - пожаловалась она. - Ты живешь в ледяном городе".
Керасиновый огонек делал ее кожу медно-красной и глянцевой. "У тебя
бронзовая кожа, - сказал я. - Иногда мне кажется, что в настоящей жизни ты
должна быть бронзовой статуэткой в углу какого-нибудь музея". "Нет, -
сказала она. - Но порой мне и самой кажется, что я металлическая - когда я
сплю на левом боку и сердце гулко бьется у меня в груди". - "Мне всегда
хотелось услышать, как бьется твое сердце". - "Если мы встретимся наяву, ты
сможешь приложить ухо к моей груди и услышишь". -"Если мы встретимся
наяву..." Она положила руки на стеклянный колпак и промолвила: "Глаза
голубой собаки. Я всюду повторяю эти слова".
Глаза голубой собаки. С помощью этой фразы она искала меня в реальной
жизни, слова эти были паролем, по которому мы должны были узнать друг друга
наяву. Она ходила по улицам и повторяла как бы невзначай: "Глаза голубой
собаки". И в ресторанах, сделав заказ, она шептала молодым официантам:
"Глаза голубой собаки". И на запотевших стеклах, на окнах отелей и вокзалов
выводила она пальцем: "Глаза голубой собаки". Люди вокруг лишь недоуменно
пожимали плечами, а официанты кланялись с вежливым равнодушием. Как-то в
аптеке ей почудился запах, знакомый по снам, и она сказала аптекарю: "Есть
юноша, которого я вижу во сне. Он всегда повторяет: "Глаза голубой собаки".
Может быть вы знаете его?" Аптекарь в ответ рассмеялся неприязненно и отошел
к другому концу прилавка. А она смотрела на новый кафельный пол аптеки, и
знакомый запах все мучил и мучил ее. Не выдержав, она опустилась на колени и
губной помадой написала на белых плитках: "Глаза голубой собаки". Аптекарь
бросился к ней: "Сеньорита, вы испортили мне пол. Возьмите тряпку и сотрите
немедленно!" И весь вечер она ползала на коленях, стирая буквы и повторяя
сквозь слезы: "Глаза голубой собаки. Глаза голубой собаки". А в дверях
гоготали зеваки, собравшиеся посмотреть на сумасшедшую.
Она умолкла, а я все сидел, покачиваясь на стуле. "Каждое утро, -
сказал я, - я пытаюсь вспомнить фразу, по которой должен найти тебя. Во сне
мне кажется, что я хорошо заучил ее, но проснувшись, я не могу вспомнить ни
слова". - "Но ты же сам придумал их!" - "Да. Они пришли мне в голову потому,
что у тебя пепельные глаза. Но днем я не могу вспомнить даже твоего лица".
Она стиснула в отчаянии пальцы: "Ах, если бы нам знать по крайней мере
название моего города!"
Горькие складки легли в уголках ее губ. "Я хочу до тебя дотронуться", -
сказал я. Она вскинула глаза, я язычки пламени заплясали в ее зрачках. "Ты
никогда не говорил этого", - заметила она. "А теперь
Это цитата сообщения akry Оригинальное сообщение
Вкусный мир
Я люблю вкусную еду. Конечно по моему виду это определить не просто, но честное слово — люблю. Вкусную и самых разных видов. При нужде конечно могу стать знатным пельменным критиком или неделями жить на макаронах с сосисками (kavychka, не падай в обморок! :)). Но при малейшей возможности охотно предамся греху чревоугодия.
Мне нравится китайская кухня — все шесть видов, а особенно острая сычуаньская. Когда мир исчезает в фантастическом взрыве специй. И запивать всё это молочно-миндальным коктейлем или фруктовым чаем. А под конец дать телу отдохнуть, а душе улететь в гости к Будде на чайной церемонии. Пуэр (я знаю, что правильнее «чай из Пуэр», но так проще говорить) — мой любимый чай, из настоящих «чёрных».
Я люблю остро-сладкие тайские супы. И экзотические фрукты — тайские и всякие.
Обожаю настоящий «доннер-кебаб» (ака «шаурма») — настоящий, который готовят только в Турции (не в туристических местах) или арабских странах. «Доннер» — вертел, «кебаб» — жаренное рубленное мясо. Создатели — кочевые племена. От нашей шаурмы-шавермы, продающейся в ларьках он отличается примерно как «тазик» от porche. Вроде и то и другое — автомобили, но не спутаешь. Начнём с того, что лаваш там сдобный, со специями и готовится в печи прямо при вас, от чего вы готовы слопать только его, не дожидаясь мяса — такой от него восхитительный запах. И мясо… Турки не признают мороженного — только парное. И вкусное. Вы знаете, что в настоящем доннер-кебабе мяса существенно больше, чем капусты? Просто радикально больше! И соусов не так много, потому что мясо приготовлено так, что в них особо не нуждается. Вот как нас в Москве-Питере дурят!
Вообще византийская кухня с её сочетанием сладостей и жаренного мяса приводит меня в восторг. Вы пробовали когда-нибудь «фруктовую шаурму»? Ломтики которой тают во рту и которую обязательно надо запивать турецким чаем из маленьких узеньких чашечек. А настоящий локум — который во рту тает, а не склеивает зубы. Из Турции везти его почти бесполезно, потому что он засыхает мгновенно и почти не отличается от того, что лежит у нас на прилавках.
А русская кухня… Настоящий борщ со сметанкой, пельмени по сибирски (я знаю, что их родина — Китай, но всё равно!)… Блины с мёдом и вареньем, квас, морс, водка (куда там финской)… Селёдочка с лучком и картошечкой, чёрным хлебом и водкой… Хотя конечно на селёдку у России монополии нет, скандинавы тут тоже жгут по полной.
Украину тоже обожаю. Никто больше так не делает сала — в ста разных видах, нигде больше нет таких вареников. И горилка, настоящая горилка! Да всего и не перечислишь.
Дед-белорус жарил картошку со шкварками, я никогда не забуду, какая она вкусная. И яичница со шкварками, если намешать туда картошечки, обжаренной из варёной…
Грузинская кухня, с её жирным мясом, обжаренным на кецо и супом-харчо, узбекский плов (лёха, greenogr, сотвори! я уже соскучился по настоящему плову!), шашлык всех видов и щедро-щедро зелени и овощей!
Мне милы венгры с их гуляшом, острейшей ухой и конечно же пироженным эстерхази. Настоящее эстерхази только в Венгрии. Как его делают в «Жербо» в Будапеште, у нас такого не найдёшь. В каждом новом кафе я, если вижу эстерхази, заказываю его на пробу, и ни разу ещё не видел действительно соответствующего. Запивать же всё токайскими винами.
Черногория, Сербия и Хороватия… — вы пробовали когда-нибудь шопский салат? По настоящему острый, выключающий из мира на пару минут. А рыба, свежая рыба? И жаренные тигровые креветки…
Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение
Кулинарные страсти по Африке
Африканская кухня необычайно пёстрая. Практически невозможно охарактеризовать кухню целого континента в двух - трёх словах, ведь в каждой стране свои кулинарные традиции, которые складывались веками и несут в себе культурно-исторический отпечаток.
На развитие кухни Южной Африки повлияла европейская колонизация, адаптация традиционной кухни банту и огромное количество иммигрантов. Датские поселенцы принесли с собой свои способы ведения сельского хозяйства, британские торговцы внедрили мясное ассорти, в которое теперь входит африканская дичь. Французы культивировали виноградники, которые сегодня известны во всем мире. Малайские рабочие представили карри. Дичь, баранина, южноафриканский лобстер и разнообразие рыбных блюд составляют действительно космополитичную кухню.
В кухне Восточной Африки часто сочетается рыба и мясо. Сушеная рыба обжаривается в масле и смешивается с курицей, сладким картофелем, луком, маслом, чили и водой, чтобы получился ароматный гуляш. Говядина и баранина в Восточной Африке не пользуются популярностью и используются больше как закуска. Европейское влияние здесь не так заметно - эта часть Африки была менее охвачена торговыми кораблями. Кухня основана на крахмалистых блюдах с просом, сорго, бананами и молоком. Часто используется кукурузная мука.
[more=В Анголе и Мозамбике чувствуется португальское влияние. Португальцы были
первыми европейцами, поселившимися на юге Сахары в 15 веке. Их влияние
перемешалось с местными кулинарными традициями и техниками. На
сенегальскую кухню сильно повлияла Франция; там широко используется сок
лайма, мелко порезанные овощи, лук, чеснок и маринады. Популярно
арахисовое, пальмовое и кокосовое масло. Кухня Эфиопии - самая
изолированной из африканских кухонь, так как Эфиопия географически
отдалена от других стран. Меню эфиопцев основано на мясе, причём зачастую
это свежее мясо. Например, по традиции на свадьбах жениху и невесте
подается кусок сырого мяса только что убитого животного. Популярное блюдо
- сырая молотая говядина с разными приправами. Ко многим блюдам подается
огненно-острый соус Бербер, пряная острая паста из перца.
В целом же африканская кухня отличается любовью к жареному и обилию
специй, какой-то особенной природной грубостью и оригинальностью - не
столько ингредиентов, но их сочетанием. Часто в африканских рецептах
смешиваются такие продукты, сочетание которых покажется европейцу диким -
например, в соленые блюда добавляют молоко и фрукты.
Салат мешуийя по-тунисски
Ингредиенты: 500 г. сладкого стручкового перца, соль, 1 лимон, 50 г.
растительного масла, черные маслины.
Испечь в духовке стручковый перец, снять кожицу, удалить семена, нарезать
ленточками и посолить. Уложить в салатницу, полить лимонным соком и
растительным маслом. Украсить блюдо черными маслинами.
Кус-кус
Кус-кус - национальное блюдо народов Северной Африки, готовят его из крупы
кус-кус, с самыми разными соусами - мясными, рыбными, овощными, а также с
фруктами. Чтобы приготовить крупу, на специальную, чуть выгнутую доску
тонким слоем насыпают пшеничную муку, затем просеивают манку,
разбрызгивают немного воды, а затем руками скатывают манку в крошечные
шарики. Получившиеся крупинки просеивают через сито, чтобы они были одного
размера.
Кус-кус с говядиной и овощами
Ингредиенты: 1 кг. бескостной говядины, 3 ст. л. растительного масла, 2
луковицы, 3 помидора, 1 стакан томатного сока, 1,5 ч. л. соли, 1 ст. л.
острой приправы к мясу, 2 моркови, 2 репы, 2 сладких перца, 1 острый
перчик, 1 кабачок, 1 початок кукурузы, 2 стакана кус-куса, 2 стакана воды,
1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. соли.
Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. В сковороде
разогреть масло. Небольшими порциями обжарить куски говядины до
образования золотистой корочки, переложить их в другую посуду. Очищенный
лук мелко нарезать. Снять кожицу с помидор и нарезать кубиками. Острый
перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, мелко нарезать. Положить
лук в сковороду, в которой обжаривалось мясо, и жарить 10 мин. Вернуть в
сковороду мясо вместе с выделившимся соком. Добавить помидоры, томатный
сок, 1 ч. л. соли, черный перец, острую приправу для мяса. Тушить под
крышкой на небольшом огне 30 мин. Морковь, репу и кабачок вымыть, очистить
и нарезать кубиками. Сладкие перцы вымыть, разрезать пополам, удалить
семена и также нарезать кубиками. Кукурузу отварить, срезать зерна.
Добавить в сковороду к мясу морковь, репу и перцы. Перемешать и готовить
под крышкой 20 мин. Добавить кабачок, кукурузу и готовить еще 15 мин.
Вскипятить воду. Добавить сливочное масло и оставшуюся соль. Всыпать
кус-кус, накрыть крышкой, дать настояться 5 мин. Выложить кус-кус на
блюдо. Сверху положить говядину с овощами.
Браай
Браай (braai) - это что-то вроде шашлыков по-африкански. В прошлом слово
"браайфлейс" означало просто жареное мясо с кукурузной кашей. Сегодня
браайфлейс стал более изысканным: при его приготовлении используется
маринованное мясо, вкусные свиные рёбра и кебаб. В качестве гарнира к
браай подают жареные грибы, хлеб с зеленью и овощи.
Мясо для браай должно быть хорошего качества и получено от молодого,
хорошо откормленного животного. Филе должно быть не жёстким иметь хороший
аромат. Для придания аромата в смесь, которой вы будете поливать мясо во
время жарки, добавьте розмарин.
Некоторые секреты приготовления браай. Перед приготовлением всегда
снимайте плёнку с кусков свинины и куриных грудок. Перед подачей на стол,
посыпьте мясо солью. Если сделать это до начала приготовления, то сок
вытечет, и мясо станет сухим и жёстким. Не все куски говядины и ягнятины
подходят для жарки, используйте лишь мягкие и сочные части. Колбасные
изделия готовят на малом огне. Куски сырого мяса жарят на большом огне и
при высокой температуре.
Хумус
Ингредиенты: 400 г. гороха нут, сок 1 лимона, 7 ст. л. оливкового масла, 2
ст. л. молотых кунжутных семечек, зубчик чеснока, 0,5 ст. л. молотых семян
кинзы (кориандра), 0,5 ст. л. молотого тмина, 0,5 ст. л. молотой паприки
Горох замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить
горох холодной водой и варить до полной мягкости, слить оставшуюся воду.
Переложить горох в блендер, добавить все остальные ингредиенты, кроме
оливкового масла. Размолоть до состояния однородной массы. Не выключая
блендера, ввести тонкой струйкой масло. Перед тем как подавать дать
постоять минимум 1 час.
Магрибский пирог
Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 2 ст. л. сахара, 3 яйца, 150 г. сливочного
масла, 200 г. сырого очищенного миндаля, 4 большие груши конференс, 150 г.
абрикосового джема, 2 ст. л. грушевого ликера (подойдет коньяк или ром).
Муку порубить со сливочным маслом, чтобы получились крошки. Добавить 1
яйцо, соль, перемешать до однородности. Влить немного (1-2 ст. л.) ледяной
воды, замесить тесто в шар. Дать постоять в холодильнике 15 - 20 мин.
Миндаль измельчить в блендере в среднюю крошку. Добавить оставшиеся 2
яйца, сахар и 2 ст. л. муки, тщательно вымесить. Размять тесто руками в
противне для тонкой основы, с бортиками высотой примерно 3-4 см.
Поверх теста выложить миндальную массу ровным слоем. Груши очистить от
кожуры и сердцевины, нарезать одинаковыми крупными ломтиками. Выложить
груши рядами на пирог, слегка вдавливая их в миндаль.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 190 градусовС, на 35 мин. (груши
должны стать коричневато-золотистыми).
Абрикосовый джем разогреть в сотейнике с ликером и небольшим количеством
воды - чтобы был текучим. Полить горячий готовый пирог джемом, полностью
остудить и подавать.
Каркаде по-египетски
Ингредиенты: 1 ч. л. розанчиков каркаде, 1 стакан воды, 2 куска сахара
(или 2 ч. л. с верхом сахарного сиропа).
В холодную воду положить чашечки цветков и довести до кипения. Убрать с
огня и сразу же добавить в напиток сахар, размешав его. Оставить
настаиваться под крышкой до полного остывания. Подавать со льдом или
сильно охлажденным в холодильнике.
Боботи (рыбная запеканка)
Ингредиенты: 1 кг. рыбы (судак, сиг и т.д.), соль и свежемолотый черный
перец (по вкусу), 6 ч. л. лимонного сока или столового уксуса, 1 ст. л.
обезжиренного молочного порошка, 1 ломоть белого хлеба толщиной 2 см. (с
корочкой), 1 средней величины очищенная мелкорубленая луковица, 2 ч. л.
масла, 4 ч. л. массалы (подлива для рыбы), 2 ч. л. сахарного песка, 2
крупных яйца, 12 очищенных миндалин, свежие листья лимона (не заменять
лавровым листом!), 125 мл полчашки цельного молока.
Выложить рыбу в посуду с небольшим количеством воды, приправленной 2 ч. л.
лимонного сока или уксуса. Подержав рыбу в этом маринаде, вынуть ее,
охладить и измельчить. Добавить в маринад 1 чашку молочного порошка и
замочить в этой смеси ломтик хлеба. В закрытой сковороде потушить в
сливочном масле лук для придания ему прозрачности. Добавить массалу, сахар
и остатки лимонного сока и покипятить 5 мин. Добавить этот соус в рыбную
массу. Вынуть ломтик хлеба из маринада, отжать (маринад будет использован
для приготовления белого соуса), размять и тоже добавить к рыбной массе.
Когда она остынет, влить в нее слегка взбитое веничком яйцо, тщательно все
перемешать и выложить ложкой на смазанное сливочным маслом блюдо,
аккуратно разравнивая массу. Воткнуть в нее миндалины острым концом вниз,
распределяя их равномерно по всей поверхности. Обрезать черешки лимонных
листьев, свернуть их фунтиком и так же равномерно воткнуть в рыбную массу,
с тем, чтобы на каждую порцию пришлось по листику. Взбить венчиком
оставшееся яйцо вместе с цельным молоком и соусом, в котором вымачивался
хлеб, и этой смесью по ложке (чтобы не сместить миндалины и лимонные
листья) залить рыбную массу. Посуду, в которой она находится, поставить в
сковороду с кипящей водой и все вместе поместить на нижнюю полку духовки
на 40 мин. Запекать, пока соус не загустеет. Подавать к столу с белым
рисом, абрикосами, чатни и огуречной подливкой.
Бурские бисквиты
Ингредиенты: 4,5 ч. л. сухих дрожжей или 37,5 г. свежих, 1,5 ч. л. сахара,
500 мл. теплой воды, 60 г. муки; для теста: 500 г. сливочного масла или
250 г. сливочного плюс 250 г. растительного, 300 мл. молока и 50 мл.
кипяченой воды, 1,5 ч. л соли, 2,5 кг. просеянной муки, топленое масло для
смазывания бисквитов.
Развести дрожжи с сахарным песком в воде, всыпать муку, помешать, накрыть
и поставить в теплое место на 1-2 часа, чтобы опара подошла (опара должна
быть пенистой). Растопить масло (или смесь масел) в молоке, разбавленном
водой, добавить соль и дать остыть до комнатной температуры. В глубокую
посуду всыпать муку и сделать в середине кучки углубление. Залить в него
теплое молоко и опару, с помощью деревянной ложки замесить крутое тесто,
по необходимости добавляя теплую воду. Тщательно вымесить тесто,
предохраняя его от сквозняков и переохлаждения. Спрыснуть тесто топленым
маслом, закрыть посуду полиэтиленовой пленкой, завернуть в толстое теплое
одеяло, поставить в теплое место на 3-4 часа и дать подняться, пока его
объем не увеличится в 2 раза. Выпекать тесто в заранее нагретой духовке, а
когда оно остынет, разломать на куски и просушить в остывшей открытой
духовке, разложив их на проволочных стеллажах.
Капский коньячный кекс
Ингредиенты: 250 г. фиников без косточек, 1 ч. л. пищевой соды, 250 мл.
кипятка, 115 г. масла, 200 г. сахара, 2 взбитых яйца, 240 г. муки, 1 ч. л.
пекарского порошка, 1/2 ч. л. соли, 250 г. измельченных грецких орехов;
для сиропа: 250 г. сахара, 15 г. масла, 3/4 чашки воды, 1 ч. л. ванильной
эссенции, щепотка соли, 125 мл. коньяка.
Разрезать финики надвое и разделить полученные половинки на две кучки.
Одну из них положить в небольшую посуду, посыпать содой, залить кипятком,
перемешать и остудить. Растереть в другой посуде масло с сахаром, добавить
взбитые яйца и все тщательно перемешать. Отдельно смешать муку, пекарский
порошок и соль. Втереть полученную смесь в масляный крем. Добавить туда
вторую порцию фиников вместе с орехами, влить ранее приготовленную смесь
фиников с содовой водой и все еще раз тщательно перемешать. Смесь выложить
на блюдо или на тарелки из огнеупорного материала и выпекать в разогретой
до 180 градусов духовке 40-50 мин. Тем временем приготовить сироп: нагреть
сахар, масло и воду в течение 5 мин., затем снять с огня и добавить
ванильную эссенцию, соль и коньяк. Вынув пудинг из духовки, полить его
сиропом. К столу подавать в горячем либо холодном виде со взбитыми
сливками.
Пудинг "Мальва"
Ингредиенты: 200 г. сахара, 2 яйца, 1 ст. ложка абрикосового варенья, 150
г. муки, 1 ч. л. пищевой соды, щепотка соли, 15 г. сливочного масла, 1 ч.
л. столового уксуса, 100 мл молока; для подливки: 200 мл. сливок, 100 г.
сливочного масла, 150 г. сахара, 100 мл. горячей воды.
Взбить сахар и яйца в миксере до получения густой однородной массы
лимонного цвета и добавить варенье. Смешать муку с содой и солью.
Растопить масло и добавить в него уксус. Эту смесь вместе с молоком влить
во взбитые и смешанные с мукой яйца. Все вместе еще раз взбить и выпекать
на огнеупорном блюде или сковороде, в духовке разогретой до 180 градусов.
Перетопить в одной посуде продукты для подливки и полить ею готовый
пудинг.
Это цитата сообщения Шпильк@ Оригинальное сообщение
Ах)
Автор - Ирина Волкова
"Когда Мона Лиза была девочкой"
[502x498]
В полутора метрах под уровнем улиц,
В подвалах пропахших печною золой,
Когда мы к полуночным строчкам нагнулись,
Нас нет на земле – мы уже под землей.
Вмурованный в дымный, закрученный кокон,
Вращается быт – он убог и бесправен,
Пронзенный лучами из вкопанных окон,
Сквозь щели навеки затворенных ставен.
Друзья постучатся носочком ботинка –
Так пробуют – жив ли? – устав избивать.
\"А ну, откупоривайся, сардинка,
Слыхал, потеплело, туды ж твою мать!\"
И правда теплее, а мы и не ждали,
А мы и не верили, мы и не знали,
Пока пировали в кромешном подвале,
Пока к нам о стены гроба ударяли.
Как мы преуспели в печальном искусстве –
Под время попасть, под статью и под дуло,
Но мы оптимисты – из мрачных предчуствий
Пока ни одно еще не обмануло.
Вы видели это, вы помните это:
И холод зимы, и поземку измены,
А мы выходили, прищурясь от света,
Из жизнеубежищ на светлые сцены.
И я не забуду, как нас принимали,
Как вдруг оживали застывшие лица,
И делалось жарко в нетопленом зале,
И нужно идти, а куда расходиться?
Ведь всюду огромные серые залы,
Где говор приглушен, а воздух сгущен,
Где в самом углу за прилизанным малым
Есть двери с табличкою: \"Вход воспрещен\".
Я знал эти дверцы в подземные царства,
Где, матовой мглою касаясь лица,
Вращаясь, шипят жернова государства,
В мельчайшую пыль превращая сердца.
Вчера к слову вспомнила четверостишие:
Друзья постучатся носочком ботинка -
так пробуют, жив ли, устав избивать.
"А ну, откупоривайся, сардинка!
Слыхал, потеплело, туды ж его мать..."
Поискали в сети и нашли это стихотворение полностью. Оказалось, что оттуда же и другие часто цитируемые мной строки:
Мы все оптимисты: из мрачных предчувствий пока ни одно еще не обмануло...
Когда-то очень давно сестра привезла из Ростова-на-Дону кассету с концертной записью местного барда Геннадия Жукова. В перерывах между песнями он талантливо читал стихи - оказалось, это стихи Виталия Калашникова.
А потом я вспомнила еще одно стихотворение с той же кассеты, очень красивое и очень длинное, и нашла его.
Простите, что загромождаю френд-ленту этакой поэмой, но не хочу его прятать под кат... нравится очень...
1. Мы шли по степи первозданной и дикой,
Хранящей следы промелькнувших династий,
И каждый бессмертник был нежной уликой,
Тебя каждый миг уличающей в счастье.
Мы были во власти того состоянья,
Столь полного светлой и радостной мукой,
Когда даже взгляд отвести - расставанье,
И руки разнять нам казалось разлукой.
Повсюду блестели склоненные спины
Студентов, пытавшихся в скудном наследстве
Веков отыскать среди пепла и глины
Причины минувших печалей и бедствий.
Так было тепло и так пахло повсюду
Полынью, шалфеем, ночною фиалкой,
Что прошлых веков занесенную груду
Нам было не жалко.
Как много разбросано нами по тропам
Улыбок и милых твоих междометий.
Я руку тебе подавал из раскопа,
И ты к ней тянулась сквозь двадцать столетий
Но день пролетел скакуном ошалелым,
И смолк наш палаточный лагерь охрипший,
И я занавешивал спальником белым
Вход в хижину под камышовою крышей.
И стало темно в этом доме без окон,
Лишь в своде чуть теплилась дырка сквозная.
В таких жили скифы?" "В них жили меоты".
"А кто они были такие?" "Не знаю"
2. Костер приподнял свои пестрые пики,
А дым потянулся к отверстию в крыше.
По глине забегали алые блики,
И хижина стала просторней и выше.
В ней было высоко и пусто, как в храме,
Потрескивал хворост, и стало так тихо,
Что слышалось слабое эхо дыханий,
И сердцебиений неразбериха.
Для хижины этой двоих было мало
Она постоянно жила искушеньем
Вместить целый род. Ей сейчас не хватало
Старух и детей, суеты, копошенья...
И каждый из нас вдруг почувствовал кожей
Старинного быта незримые путы,
И все это было уже не похоже
На то, как мы жили до этой минуты.
Недолго вечернее длилось затишье –
Все небо, бескрайнюю дельту и хутор
Высокая круглая мощная крыша
Вбирала воронкой, вещала, как рупор.
На глиняном ложе снимая одежды,
Мы даже забыли на миг друг о друге,
И чувства, еще не знакомые прежде,
Читал я в растерянном взгляде подруги.
И ночью, когда мы привыкли к звучанью
Цикадных хоров и хоров соловьиных,
Мы счастливы были такою печалью,
Какую узнаешь лишь здесь, на руинах.
3. "Родная, ведь скоро мы станем с тобою –
Легчайшего праха мельчайшие крохи –
Простою прослойкой культурного слоя
Такого-то века, такой-то эпохи".
"Любимый, не надо, все мысли об этом
Всегда лишь болезненны и бесполезны.
И так я сейчас, этим взбалмошным летом,
Все время, как будто на краешке бездны."
"Родная..." В распахнутом взоре незрячем
Удвоенный отсвет небесной пучины,
"Родная..." Ее поцелуи и плачи
Уже от отчаянья неотличимы.
Мы были уже возле самого края,
И жить оставалось ничтожную малость.
Стучали сердца, все вокруг заглушая,
И время свистело, а ночь не кончалась.
Казалось, что небо над нами смеется
И смотрит в дыру, предвкушая возмездье.
И в этом зрачке, в этом черном колодце
Мерцали и медленно плыли созвездья.
И мы понимали, сплетаясь в объятьях,
Сливаясь в признаньях нелепых и нежных,
Всю временность глиняных этих кроватей
И всю безнадежность объятий железных.
5. Нам счастье казалось уже невозможным,
Но что-то случилось - тревога угасла,
И мы с тобой были уже не похожи
На тех, кем мы были до этого часа.
Пока ты разгадку в созвездьях искала
Слепыми от чувств и раздумий глазами,
Разгадка вослед за слезой ускользала
К губам и щекам, и жила осязаньем.
И я, просыпаясь и вновь засыпая,
Границу терял меж собой и тобою,
И слезы губами со щек собирая,
Я думал: откуда вдруг столько покоя?
Что это? Всего только новая прихоть
Глядящей в упор обезумевшей ночи
Иль это душа, отыскавшая выход,
Разгадку сознанью поведать не хочет?
Но даже душою с тобой обменявшись,
Мы все ж не сумели на это ответить –
Два юных смятенья уснули, обнявшись,
Спокойны, как боги, бессмертны, как дети.
(с) Виталий Калашников
Это цитата сообщения Joshheath Оригинальное сообщение
Жизненые уравнения)
Уравнение 1
Человек = кушать + спать + работать + развлекаться
Обезьяна = кушать + спать
Следовательно:
Человек = Обезьяна + работать + развлекаться
Следовательно:
Человек - развлекаться = Обезьяна + работать
Вывод 1: человек который не развлекается подобен обезьяне, которая работает.
Уравнение 2
Мужчина = кушать + спать + зарабатывать деньги
Обезьяна = кушать + спать
Следовательно:
Мужчина = Обезьяна + зарабатывать деньги
Следовательно:
Мужчина - зарабатывать деньги = Обезьяна
Вывод 2: Мужчина, который не зарабатывает, подобен обезьяне
Уравнение 3
Женщина = кушать + спать + тратить деньги
Обезьяна = кушать + спать
Следовательно:
Женщина = Обезьяна + тратить деньги
Следовательно:
Женщина - тратить деньги = Обезьяна
Вывод3: Женщина, которая не тратит деньги, подобна обезьяне.
Заключение
Из уравнений 2 и 3:
Мужчина, который не зарабатывает деньги = Женщина, которая не тратит деньги
Таким образом, Мужчина зарабатывает деньги, чтобы Женщины не стали Обезьянами! (Аксиома №1)
И Женщины тратят деньги, чтобы Мужчины не стали Обезьянами (Аксиома №2)
И что мы получаем из этого?
Мужчина + Женщина = Обезьяна + зарабатывать деньги + Обезьяна + тратить деньги
Следовательно, исходя из Аксиомы №1 и Аксиомы №2, можно заключить, что:
Мужчина + Женщина = 2 Обезьяны, которые живут счастливо вместе!
Это цитата сообщения Видфара Оригинальное сообщение
только что нашёл в Сети
Настроение сейчас - замечательное
цитата с БАШа:
"Говорят, Камчатка - самое лучшее место на планете, а все остальные нам завидуют, ведь это мы считаем, что булка хлеба за 25 рублей и литр 92-го за 30 рублей - дёшево. Это мы обгоняем, перестраиваясь из первого во второй ряд, сидя в праворульной тачке и высунувшись башкой в правое окно! Это мы требуем в московских супермаркетах «Малкинской», хабаровского мороженого и командорской колбасы. Только у нас безналичный расчёт подразумевает под собою ведро икры. Только мы выходим зимой на улицу с балконов второго этажа. Это мы можем отличить чавычу от нерки и кету от кижуча! Это мы не просыпаемся, когда землетрясение имеет силу меньше пяти баллов по шкале Рихтера... и все-таки она наша!"
Респект тебе, неизвестный земляк!
Это цитата сообщения Ta_which Оригинальное сообщение
Day of Orange Cats
4 марта
День апельсиновых котов
[показать]
© Кира Мейер