[630x300]
Покусилась на сладкое чудо Pastel de Belem
Самое вкусное пирожное, которое мне доводилось пробовать за последние месяцы, — это португальское Pastel de Belem в одноименной кондитерской в Лиссабоне. Рецепт этого сладкого чуда, составленный, по преданию, монахами монастыря Жеронимуш, является тщательно охраняемой тайной, так что любая попытка приготовить Pastel de Belem в домашних условиях, на первый взгляд, обречена на неудачу.
С другой стороны, в любой кофейне Лиссабона и даже на курортном острове Мадейра за тысячу километров от португальской столицы, можно увидеть в меню Pastel de Belem, которые явно были изготовлены в каком-то ином заведении, нежели в том, которое дало пирожному имя. Вкус этих суррогатных изделий варьируется от ничем не примечательного до весьма аппетитного.В целом могу сказать, что и рецепт Pastel de Nata (еще одно название Pastel de Belem) меня не разочаровал. Это еще довольно далеко от того чувства восторга, которое вызывает знакомство с подлинным изобретением португальских монахов, но очень и очень недурно.
Что надо:
400 гр. слоеного теста (замороженного);
2,5 чашки жирных сливок (35%);
9 желтков;
9 ст.л. сахара;
молотая корица;
сахарная пудра.
Слоеное тесто разморозить. Слегка раскатать и плотно свернуть трубочкой вдоль длинной стороны. Нарезать на куски толщиной 2 см.
Формы для маффинов смазать растительным или сливочным маслом. Брать кусок теста, чтобы спираль оказывалась на дне формочки и пальцами распределять по стенкам.
Поставить в холодильник, пока будет готовиться крем.
Нагреть духовку до 250С.
С помощью миксера взбить желтки с сахаром и сливками до кремообразного состояния. Поставить кастрюлю со смесью на водяную баню и варить на маленьком огне, все время помешивая, пока масса не станет похожей на густой заварной крем.
Достать формочки с тестом их холодильника и положить по 1 ст. л.крема в каждую формочку.
Запекать 20 минут или пока тесто с боков не подрумянится. Если проткнуть центр крема деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.
Остудить тарталетки в течение 5 минут, вынуть из формочек и посыпать по желанию молотой корицей и сахарной пудрой.
Есть их нужно теплыми или на следующий день разогреть в микроволновке или в духовке.
Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.
[показать]
[показать]
Многим кажется, что ссылка "+ в цитатник" под заголовком сообщения слишком мала. |
Но всегда в конце сообщения можно добавить такую кнопку: |
[234x300]То, что в доме помимо пыли и грязи скапливается негатив, знают все. Мы приходим домой в разном настроении, приносим с собой чужие, прицепившиеся мысли и эмоции, иногда злимся, ссоримся, болеем… И все это незримой серой «пылью» укладывается на наши вещи, на пол и стены дома.
О темной пыли
А как же добрая энергия, воскликнете вы? Ведь ее-то мы то же приносим домой, впускаем с гостями, получаем в подарок. Увы, эта непрочная материя не может накапливаться, задерживаться: у нее другая природа, позитивная энергия постоянно циркулирует и перемещается. Ее можно привлечь, но нельзя «складировать».
Темная, или негативная энергия – тяжелая, неподвижная, холодная, сырая, темная, поначалу нейтральная, затем вредная. Просто представьте себе, что вы живете в прохладном погребе с температурой 10 или 8 градусов по Цельсию и влажностью около 80 процентов. Скорее всего, вам там без специального обогрева было бы трудновато; а именно такую «обстановку» можно создать для своего тонкого тела, если пренебрегать правилами поддержания позитива в жилище. Оно начинает требовать все больше и больше позитивной энергии, «топлива», источники которого не неиссякаемы и нестабильны. По необъяснимым причинам портится настроение, затем ухудшается состояние здоровья, расстраиваются отношения в семье… А мы пеняем на экологию и экономику. Нередко, кстати, интуитивно ощущая потребность в энергии, мы начинаем больше есть – но эта энергия идет на обслуживание физического, а не тонкоматериального тела. Аппетит по загадочным причинам нарастает, вы полнеете…
Позитивная энергия – подвижная, активная, светлая, теплая, яркая. Она «расходуется» и исчезает, точнее, продолжает существование в виде вашей собственной энергии, хорошего настроения и самочувствия. Тем, кто научился «питать» свое тело настоящей энергией окружающего мира, становится проще жить, решать свои проблемы, поддерживать здоровье.
Для упрощения терминологии воспользуемся понятиями Фэн Шуй: позитивная энергия в этой школе именуется Ци. Кстати, и правил содержания и уборки «энергетически чистого дома» больше всего в Фэн Шуй.
В наши дни помандерами называют ароматизаторы воздуха, изготовленные из различных фруктов и пряностей. Первоначально же под термином «помандер» подразумевали небольшой сосуд, обычно округлой формы, для хранения амбры, мускуса и парфюмерных масел.
Помандер - волшебный освежитель воздуха с невероятным набором полезных свойств. Он способен не только ароматизировать, но и улучшает настроение, снимает стресс и надолго поселяет в душе ощущение праздника
Казалось бы, хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки, не располагает к кулинарному творчеству! Но не спешите с выводами: да, основной функционал хлебопечки в том, чтобы обеспечивать вас свежим горячим хлебом к завтраку или ужину, но с нашими рецептами она покажет все, на что способна!
Дорогие родители, а так же бабушки, дедушки, няни и все те, кто заботится о здоровье малыша и хочет заниматься его физическим и интеллектуальным развитием буквально с первых дней жизни, - эта книга для вас!
В её основу положен опыт народной педагогики - материнской школы пестования.
В книге вы найдёте самые популярные приёмы массажа и упражнения, которые может выполнить с младенцем любая мама или бабушка. Они проcты, эффективны и полезны всем практически здоровым детям.
Перед началом занятий обязательно посоветуйтесь с врачом!!!
Если картинка не открывается по клику: нажмите правой кнопкой мыши на картинку, появится окно. В этом окне нажимаем: "Открыть в новой вкладке" - и всё, картинка откроется!
Печенье "Гость на пороге"
[655x491]
Очень простое и многим известное печенье. У нас в семье оно называется "Гость на пороге". Я, действительно, пеку его всегда, когда нужно быстро приготовить что-нибудь к чаю для гостей.