"...Ты не хотел венчаться в церкви, и ты знаешь, что это разбило сердце моей бедной маме. Я так была влюблена в тебя, что я разбила бы чьё угодно сердце. Господи, какая же я была дура. Я и своё сердце разбила. Оно разбито, и у меня нет больше сердца. Всё, во что я верила, всё , чем я дорожила, я бросила ради тебя, потому что ты был такой необыкновенный и так сильно любил меня, что только любовь имела значение. Любовь была важнее всего на свете, верно? Любовь - это было то, что было только у нас и не могло быть ни у кого другого. И ты был гений, а я была вся твоя жизнь. Я была твой друг, твой маленький чёрный цветок. Чушь. Любовь - это просто гнусная ложь. Любовь - это пилюли эргоапиола, потому что ты боялся иметь ребёнка. Любовь - это хинин, и хинин, и хинин до звона в ушах. Любовь-это гнусность абортов, на которые ты меня посылал. Любовь - это мои искромсанные внутренности. Это катетеры вперемежку со спринцеваниями. Я знаю, что такое любовь. Она всегда висит в ванной за дверью. Она пахнет лизолем. К черту любовь. Любовь - это когда ты, дав мне счастье, засыпаешь с открытым ртом, а я лежу всю ночь без сна и боюсь даже молиться, потому что знаю, что не имею больше на это права. Любовь - это все гнусные фокусы, которым ты меня обучал и которые ты, наверное, вычитал из книг. Хватит. Я теперь покончила с тобой и любовью. С твоей мерзкой любовью. Эх…"
© Эрнст Хемингуэй «Иметь и не иметь»
...А ведь это сказал мужчина.
Это и есть гениальность: ощущать другого человека так, как самого себя?
Теоретическое занятие.
Ингредиенты (на 8 персон): чашка кокосового молока, не разбавленного водой, чашка пальмового масла, килограмм крабов.
Для соуса: три дольки чеснока, соль по вкусу, сок лимона, кориандр, петрушка, головка зеленого лука и две репчатого, полчашки сладкого уксуса, перец, полкило помидоров, потом еще четыре помидора, луковица, перец.
Практическое занятие:
Натрите на терке пару луковиц, разотрите чеснок в ступке: лук и чеснок вовсе не распространяют зловония, это самые душистые овощи.
Нарежьте мелко кориандр, петрушку, несколько помидоров, головку зеленого лука и положите половину перца. Смешайте все с оливковым маслом и пока оставьте этот ароматный соус. (Эти дуры считают лук зловонным, но что понимают они в запахах? Гуляка любил сырой лук, поэтому его поцелуи обжигали.)
Промойте крабов целиком в лимонной воде, промойте хорошенько: так, чтобы удалить грязь, но не лишить их запаха моря. Теперь опускайте их в соус, потом кладите на сковороду. Остатки соуса осторожно вылейте на крабов, потому что блюдо очень деликатное. (Самое любимое блюдо Гуляки!)
Выберите четыре лучших помидора, возьмите перец, луковицу, нарежьте все это кружочками и красиво уложите на блюде. Крабы должны пролежать часа два на сковороде и как следует пропитаться соусом. Затем поставьте сковороду на огонь. (Гуляка сам ходил покупать крабов, на рынке у него был постоянный поставщик…)
Когда крабы будут почти готовы, добавьте кокосового молока, и уже перед тем как снять их с огня, полейте пальмовым маслом. (Он ежеминутно пробовал соус, ни у кого не было такого тонкого вкуса.)
Это самое изысканное, самое сложное блюдо; та, что сумеет его приготовить, может по праву считать себя отличной кухаркой.
Но если нет сноровки, лучше не браться, ведь не каждый рожден для кулинарного искусства. (Это было самое любимое блюдо Гуляки, никогда больше не подам его к своему столу.
Никогда больше не вопьются в крабов его зубы, а губы не станут желтыми от масла.
Никогда больше он не поцелует меня!
Никогда больше не вопьются в меня его обжигающие уста, пахнущие луком!)
********************************************************************
КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА “ВКУС И ИСКУССТВО”
ПОДРУГИ И УЧЕНИЦЫ.
СОПЕРНИЦЫ
1
Пестрым троном славная Афродита,
Зевса дочь, искусная в хитрых ковах!
Я молю тебя - не круши мне горем
Сердца, благая!
Но приди ко мне, как и раньше, часто
Откликалась ты на мой зов далекий
И, дворец покинув отца, всходила
На колесницу
Золотую. Мчала тебя от неба
Над землей воробушков милых стая;
Трепетали быстрые крылья птичек
В далях эфира.
И, представ с улыбкой на вечном лике.
Ты меня, блаженная, вопрошала -
В чем моя печаль, и зачем богиню
Я призываю,
И чего хочу для души смятенной.
"В ком должна Пейто, укажи,
У всех людей совершенно одинаково болит слева.
Да, да, именно там, где сердце… или - душа…
Люди думают, что они – разные.
Разные расы, разные народы.
Мы говорим на разных языках, мы живем в разных частях света.
День-ночь. Весна-осень.
Небо вот над нами – одно на всех. Земля у нас одна.
А мы – разные.
Только у всех совершенно одинаково болит слева…
© фото Kira_xxx