250 гр.красной капусты
8 шт. крабовых палочек
1б.консервированной кукурузы
1 п. зелёного лука
соль,перец по вкусу

Соус:

натуральный йогурт
паприка
растительное масло
лимонный сок
протёртые томаты
горчица
сахар
соль

Мелко нашинковать капусту,посолить и помять,чтобы капуста пустила сок.Добавить кукурузу,порезанные крабовые палочки,зелёный лук и заправить соусом.
[500x375]

Давно меня не было здесь, последнее время чего-то сильно устаю, хотя каникулы были, а толку. Приобрели у меня одну девчонку, вот теперь остался последний щенок. "Прикипела" я к ней сильно очень, такое не часто бывает. Любишь всех щенков, но некоторые как бы выделяются чем-то. Так и она вот, Фроська (это ее временная подпольно-домашняя кличка). Так хочется ее оставить себе, но сейчас это невозможно. Думаю, оформлять на нее совладение. Деваха хороша собой и очень сообразительная, все быстро "мотает на ус". Балую ее, как никого из предыдущих щенков :))

[500x375]
И еще 13 февраля исполнилось 7 лет со дня основания моего питомника. Вроде бы немного, а с другой стороны доовольно много времени прошло, только быстро и незаметно, все как будто вчера начиналось. Стала вспоминать, что за эти 7 лет было сделано, а было много чего: и успехи, и поражения, чем -то довольна, а чем то нет. Но главное, что многое то, что задумывала - получилось, а что-то еще впереди.

riterlixstamm.narod.ru

[500x667]
[467x698]

Очень люблю готовить это блюдо, это, конечно, не настоящая фунчоза, но все же.. Получается остренько..

Мясо постное 300-400 г
черемша 1 пучок
маринованный сладкий перец (за неимением использую обычный болгарский свежий перец) 3 шт
маринованный острый перец 3 шт
зеленая редька 1 шт (резаная соломкой, можно на терке)
1 лук (мелко рубленный)
1 морковь (резаная соломкой, можно на терке)
китайская рисовая лапша 250 г

Обязательно приготовление в казане!

Мясо мелко порезать кубиками и тушить в собственном соку. Обжарить лук с морковкой, добавить в мясо, добавить зеленую редьку, затем чуть воды, маринованые перцы и черемшу, порезанные мелко кубиками, опять чуть воды, соль, перец по вкусу и довести до готовности, перемешивая. Отдельно отварить в кипящей воде китайскую рисовую лапшу (примерно 5 минут) до прозрачности. Промыть под водой и добавить к смеси. Перемешать. Употреблять как холодную закуску.

P.S.: Можно и горячей, тоже вкусно. У меня муж почему-то ее только горячей ест.
[500x375]

Рецепт взят из журнала "Вкусные рецепты", но немного мной подкорректирован под себя. Сначала даю оригинал, в постскриптуме свои изменения...

400 г мякоти баранины
200 г баранины для бульона
50 копченого шпика
3-4 картофелины
150 г зеленой стручковой фасоли
1 острый зеленый перец
1 морковка
3 луковицы
2 зубчика чеснока
100 г зеленого лука
лавровый лист
перец, соль по вкусу

1. Баранину для бульона вымыть, залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену. 1 луковицу и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками и подпечь на сухой сковороде. Бульон варить 30-40 минут, затем процедить в кастрюлю, гду будет готовиться суп.

2. Мякоть баранины нарезать некрупными кусочками, шпик - кубиками.

3. Нарезанную баранину и шпик обжарить на сухой сковороде, затем добавить измельченный чеснок и оставшийся репчатый лук, нарезанный крупными кубиками.

4. Мясо с луком приправить черным перцем, посолить по вкусу, добавить немного горячей воды и тушить под крышкой в течение 30 мин. Тушеное мясо добавить в кастрюлю с бульоном.

5. Фасоль нарезать небольшими кусочками, картофель кубиками. Овощи добавить в суп и варить до готовности.

6. Острый перец и зеленый лук нарезать колечками, добавить в суп, приправить лавровым листом и варить около 5 мин.


Р.S.: Я брала говядину, острый перец вообще не использовала, т.к. первое ест и ребенок. Получилось вкусно, т.к. масла никакого нет ни грамма, то привкус супа имеет свое преимущество, прозрачный бульон, легкий супчик. Нам понравилось!
[500x397]

• 0,5кг куриных желудков
• 1 небольшая морковь
• 1 небольшая луковица
• 0,5 стакана куриного бульона
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки соуса "Бешамель"
• 2 ч. ложки муки
• соль, перец, зелень
• раст. масло для обжарки


Желудки хорошо вымыть, очистить от пленочки, залить водой и варить час. Воду слить, желудки промыть, нарезать кусочками. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать, обжарить на раст. масле до мягкости. Добавить желудки, посолить, поперчить, жарить минут 15. В теплый куриный бульон ввести соус "Бешамель" и муку, хорошо перемешать, залить получившимся соусом желудки. Тушить около получаса, периодически помешивая. Добавить продавленный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень и продолжать тушить еще минут 15. Желудки получаются мягкими и нежными на вкус


Соус Бешамель: 50гр сл. масла растопить, смешать с 2 ст. л. муки, добавить 1 ст.молока. Варить до загустения.
[500x375]

1 свекла крупная
1 луковица
1 морковка
4 томата в с/с
3 картофелины
3 сосиски
чеснок
лавровый лист
перец черный горошком
перец душистый
соль

В кастрюлю объемом около 3-х л наливаем воду и, если есть, кладем мясо\кость для бульона. Варим бульон. Если без мяса - то получаем отличный вариант легкого супа. На терке натираем морковь, мелко режем лук и обжариваем эту смесь до прозрачности лука. Всыпаем 1 ст.л. муки и продолжаем обжаривать 1 мин. Добавляем мелкопорезанные томаты и сок из-под них. Тушим около 3 мин. Добавляем натертую свеклу и тушим около 10-15 мин. В кипящий бульон (или воду), кидаем порезанную кубиками картошку, провариваем минут 10, добавляем нашу смесь и варим до готовности. За 5 минут до конца варки добавляем давленый чеснок, лавровый лист и сосиски, нарезанные кружками. По желанию можно добавить зелень или свежую или сушеную.
[500x375]

[500x458]

В субботу был последний день учебы. Была защита педпрактики и экзамен по социалке. Можете меня поздравить, как и я себя любимую: по 2 предметам пятерки!!! После экзамена поехали с группой отмечать в боулинг, после которого заехали еще в один бар, пофоткались на память, потанцевали. В целом классно отметили сессию. Впереди 3 недели каникул....

Вот тут делала на досуге. Весьма вкусно и симпотично...


1 небольшая тыква круглой формы
150 г сливочного масла
500-700 г мясного фарша
3-4 лука
5 картофелин
соль, перец по вкусу

1. Срезать у тыкву верхушку с хвостиком (высота 5-6 см). Это будет крышка. Ложкой с отрыми краями удалить из тыквы семена часть мякоти (но не всю!).

2. Приготовить начинку. Лук очистить, нашинковать полукольцами. Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Мясной фарш обжарить на сливочном масле до готовности.

3. На дно очищенной тыквы положить 1 ч.л. сливочного масла. Выложить внутрь начинку слоями: лук - мясной фарш - картофель. Каждый слой посолить, поперчить, сдобрить кусочком сливочного масла. При необходимости слои повторить до заполнения тыквы. Залить все 0,5 ст. кипятка. Сверху положить кусочек масла. Накрыть крышкой из тыквы.

4. Выложить тыкву на сковороду с толстым дном. Запекать в духовке при 180 С около 2 часов. Пробовать вилкой, пропеклась ли тыква. Готовую тыкву выложить на блюдо и сразу подать на стол. Выкладывать начинку вместе с мякотью тыквы на тарелки. Посыпать зеленью.
[500x375]
[455x307]
[500x375]

Остались на продажу последник 2 девчонки. Им как раз сегодня исполнилось 3 месяца. Уже выхожу с ними гулять, особо по снегу им нравится "колбаситься". Одна девчонка с крутым характером растет. Например, когда ее начинает "завоспитывать" мать, она дает очень приличный отпор с рычанием... Девчонки ждут своих "мам" и "пап"!!!


Спускались с мужем со щенками в лифте на прогулку. Заходит соседка по подъезду и начинает охать и ахать, как это мы со взрослыми собаками да со щенками, с ребенком и с остальными членами квартиры все умещаемся и произносит следующую фразу, которая меня "убила": "Вы бы хоть их продавали, хоть денюжка какая-то была!" Вот интересно, что она подумала? Правда, некоторые люди еще не понимают, что собаками я занимаюсь профессионально и это такая же работа. Но некоторые так не считают. Вот, к примеру, такой случай был. Кто-то по подъезду спросил мою свекровь: "У тебя невестка чего не работает-то, ребенок в детский сад ходит?". На что свекровь ответила, что я работаю как инструктор по дрессировке. Ей ответили, что это не работа, это не серьезно. Но моя свекровь мудрая женщина и ответила, что работа разная бывает, а тем более за мою работу еще и деньги платят.

Что-то мы все болеем друг за другом. Выписали тогда Даньку, так заболела я, а до этого еще и свекровь болела. Причем заболела хорошо, давно так я не болела, 3 дня температура держалась, никак сбить не могла. Теперь остатки былой болезни переживаю - кашель меня достал... И Данька отходил неделю в детский сад, а выходные в эти заболел, и температура тоже держится по сей день, а других симптомов заболевания особо никаких нет: так небольшой насморк, который проявился только сегодня и все. И такое впечатление, что температуру совсем не ощущает: играет, носится, скачет.... Это же надо было заболеть ему и снег, наконец-то, выпал, да сколько сразу много. Эх, поездка на коньках и лыжах в очередной раз накрылась! Но будем надеяться на благосклонность природы и снег еще будет лежать и свежий еще выпадет. Правда, один раз в этом году Даньку удалось прокатить на коньках. Муж его взял в Парк Горького, но приехав, сказал, что намаялся с ним и что, у них особо коньковый тандем не получился!:derisive:

Сегодня ходили с Данькой к врачу, его выписали, мы выздоровели, так что в понедельник в детсад. Спрашивала его: "Соскучился по детскому садику?", сказал, что соскучился... Ну в понедельник и посмотрим.

А вот, что мы сделали: новогодняя елочка из пластилина.
[500x490]

Фотографии RitStamm : Я

Рецепт с сайта http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip1444/, фото мое


сметана - 1,5 стакана
сода пищевая - 1/4 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка
молоко - 180 мл
масло сливочное - 400 г
орехи кедровые очищенные - 500 г
миндаль и грецкие орехи для оформления


Соду размешайте в сметане, добавьте сахар и, постоянно помешивая, введите просеянную муку. Замесите тесто однородной консистенции, раскатайте несколько тонких коржей. Испеките коржи в разогретой духовке при 200 °С и мелко изломайте. Яйца взбейте, постепенно добавляя 1/2 стакана сахара, влейте молоко и нагревайте на водяной бане до загустения, помешивая. Охладите. Масло взбейте с оставшимся сахаром, соедините с яично-молочной смесью, добавьте 400 г орехов, перемешайте, добавляя частями изломанные коржи. Торт сформуйте в виде горки, сверху посыпьте оставшимися орехами, поставьте в холодильник на 10–12 часов.
[500x428]

1 курица
1 большая банка консервированных ананасов
200 г сыра
майонез

Приготовление:
Отварное куриное мясо порезать крупно. Добавить кусочки ананасов, натертый на крупной терке сыр. Все перемешать и заправить майонезом. Я иногда делаю слоями, если не поленюсь.
1 слой: курица;
2 слой: ананасы;
Каждый слой обильно промазать майонезом. Сверху посыпать натертым сыром.
[500x375]

8 клубней отваренного картофеля
300 гр консервированных лисичек
2 луковицы
200 г квашеной капусты
полчайной ложки уксуса
раст. масло
немного сахара
соль

Картофель нарезать кубиками, лук тонкими кольцами, добавить капусту перемешать. Лисички откинуть на дуршлаг - крупные нарезать сложить в салатник - перемешать, салат заправить уксусом смешанным с раст. маслом + сахар, посолить и еще раз перемешать.

P.S.: Я еще добавляю морковку вареную и соленые огурчики.
[500x375]

На 1 кг рыбы (семга, форель, лосось, горбуша, кета) - 2 ст. ложки соли (желательно крупной), 1 ст. ложка сахара или меда.

Если рыба мороженная, то медленно разморозить в холодильнике. Рыбу распластовать вдоль по хребту на две части, удалив хребет и кости. Смешать соль и сахар. Если солить лосося, горбушу или кету, можно в смесь добавить специи для рыбы. Для семги и форели достаточно только соли и сахара. Соляной смесью посыпать рыбу со стороны мяса. При желании на лосося, кету или горбушу можно положить свежий укроп. Сложить рыбу кожей наружу. Хорошо обвалять в соляной смеси. Оставшуюся (не прилипшую) соль выложить на чистую ткань. На нее же положить рыбу и туго запеленать. Положить рыбу в миску и поставить в холодильник. Переворачивать рыбу с одного бока на другой 2 раза в день.
Готовность через 1~3 дня, в зависимости от веса рыбы.
[525x700]

С Данькой на каток сходить не получилось, т.к. он все еще болеет. Как же мне жалко, но еще зима вся впереди, конечно. Зато мне купили тоже коньки и несколько дней мы ездили на каток. На коньки я встала в первый раз, так что только учусь. Мне очень понравилось, да и получается вроде для первого раза не так плохо. Правда, надышавшись холодного зимнего воздуха у меня, как следствие, осип голос. Так мы еще и катались поздним вечером, когда было жуть как холодно. Теперь хриплю, а вчера у подруги на ДР пела в караоке сиплым голосом.
"Пробы пера":
[500x375]