Современная женщина, современная женщина! Суетою замотана, но как прежде, божественна! Пусть немного усталая, но, как прежде, прекрасная! До конца не понятная, никому неподвластная! Современная женщина, современная женщина - то грустна и задумчива, то светла и торжественна. Доказать ее слабости, побороть ее в дерзости зря мужчины стараются, понапрасну надеются! Не бахвалится силами, но на ней - тем не менее - и заботы служебные, и заботы семейные! Все на свете познавшая, все невзгоды прошедшая - остается загадкою современная женщина!

С праздником Вас милые женщины и девушки!!!!!!

Продукты:
1 чашка тыквенного пюре
200г муки,
2 ст. ложка сахарной пудры
4 яйца
700 мл молока
75 г растопленного сливочного масла, или 2 ст. ложки оливкового

Приготовление
1. Как приготовить тыквенное пюре: порезать тыкву пополам, вынуть ложкой семечки, очистить тыкву от кожуры, порезать на большие кусочки, сложить в жаропрочной форме и запекать при 195С минут 45-50 или пока не станет очень мягкой. Остудить.
2. Просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам тыквенное пюре и все хорошо перемешать.
3. Добавить немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать (при помощи венчика), добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло и оставшееся молоко. Все еще немного взбить. Оставить взбитое тесто на полчаса-час, а затем выпекать на сковороде.
4. Сковородку слегка смазать кисточкой, смоченной в оливком масле. Налить тонкий слой теста, жарить, пока не схватятся бока светло-коричнево корочкой и перевернуть. Обжарить на другой стороне, снять и сложить стопочкой. Маслом не промазывать.
5. Подавать теплыми с вареньем, сметаной или ягодами.

Блинчики могут храниться в холодильнике пару дней, разогревать в микро.
Или можно заморозить, прокладывая п/э пленкой.
[350x260]

На 1 кг муки - О,5 л молока, 0,5 л воды,3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка соды, гашеная уксусом.

Эти блины быстро замешиваются и быстро пекутся. В теплое молоко и воду положить яйца, сахар, соль. Часть этой жидкости влить в муку, чтобы получилось густое тесто, и постепенно развести оставшейся молочной жидкостью. Когда тесто станет необходимой густоты, влить в него масло и тщательно размешать. Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином. Блины получаются очень тонкие. После того, как блины испекутся, надо дать им постоять минут 20-30... Потом заворачивать начинку..

Я делала начинку из сердца с луком. Очень вкусно! Если много получится, то часть можно заморозить, а потом разогревать на сковороде или в микроволновке.
[350x263]

P.S.: У меня вышло много начинки, остатки которой я пережарила с рисом (предварительно отваренном) на топленом масле с добавлением зеленого горошка. Получилось очень вкусно и сытно!

[350x263]

Отварить картофель несколько штучек, свеколку - 2 шт, порезать кубиками, сельдь порезать на маленькие кубики - 1 большую рыбину, предварительно очищенную от кожи и костей, нарезать на маленькие кусочки маринованные огурчики и спаржу (я брала маринованную по-корейски). Добавить майонез, можно и как вариант соус: сметана + майонез (1:1), присолить, тщательно размешать. Приятного!
[350x263]

Ну вот, в очередной раз сменили машину. На этот раз осуществилась мечта мужа. Он уже давно хотел Джип Гранд Чероки, и вот наконец.. Он вообще любит внедорожники и мне они по душе, большие, вместительные, правда, бензин "жрут".. У меня муж высокий, но очень худой. Так я смеюсь, дескать, на такой большой машине такая тростинка ездит :))

В четверг в детсаду детей должны были вести в актовый зал на праздник, посвященный 8 марта. Но увы! С 5 марта в нашей группе объявлен карантин по краснухе. Обидно! Но воспитатели приняли решение отметить праздник прямо в группе с чаепитием. Родителям, у которых дети хорошо разговаривают, дали задание выучить стихи по теме. Даньке, конечно же, пока не пришлось ничего учить, потому как он плохо еще говорит...

В очередной раз не так давно приглашали фотографа в детский сад для съемки детей. Обалденные фотографии делают, я вам скажу. Очень красивые, хорошо оформленные, память так память. Но цены!!

Времени и сил на все не хватает. Доделываю сайт, надеюсь в ближайшее время он выйдет в свет. Мучения одолевают с дизайном сайта, его фоном, уже устала... Сначала планировала все просто сделать, теперь тянет на нечто глобальное. Планирую размещение библиотеки по кинологии на своем ресурсе и, надеюсь, также, что найду время и напишу немножечко статей на актуальные темы, затрагивающие проблемы воспитания и дрессировки.

А вот и на масленницу первые блинчики, то бишь оладушки...

1 банан размять до кашицеобразного состояния, добавить 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 50 г молока, мука "на глаз". Все хорошо размешать и выпекать оладушки.

P.S.: Из этого количества продуктов оладушек получается мало, так что можно смело увеличить количество вдвое.
[350x196]

Состав:

600гр говяжьего гуляша нарезанного на кубики
3 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. топленого масла
1ст.л. муки
1,5 л мясного бульона
250гр картофеля
стручок сладкого зеленого перца
немного свежих шампиньонов и морковки, нарезанной кружочками

Приготовление:
Мясо обсушить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить. Порциями обжаривать мясо в разогретом топленом масле, постоянно помешивая, до золотистой корочки. К последней порции добавить лук и чеснок. Потушить все вместе 5 минут. Посыпать мукой. Все мясо переложить в кастрюлю, хорошенько перемешать и приправить солью с молотым черным перцем. Влить бульон, довести до кипения и варить 60 минут. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец, очистив от семян, нашинковать небольшими кусочками. Грибы нарезать ломтиками, морковку нарезать кружочками. Добавить все овощи в суп за 20 минут до окончания приготовления. Приправить суп специями.
[350x263]

Замучила зимняя депрессия! Еще эта погода мрачная... Скорее бы весна, настоящая, ароматная!!!

Испекла к знаменательной дате, которую будет отмечать завтра.

Рецепт тортика от Сони-бухгалтера:

3/4(150 г) пачки маргарина или масла
1 ст. саxара
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. молотого мака
3 яйца
1 пак ван.саxара
1 ст. самовосx.муки+1ч.лож.разрыxлителя (стакан 240 мл)
цедра лимона
1 бан.сметаны(200 г)

Помадка:
3ст лож.какао+3ст.ложки саxара
+3 ст лож.сметаны.Варить на маленьком пгне пока саxар не раствориться

1.Масло растопить.
2.Перемешать все продукты,вылить в круглую форму 24-26 см.
3.Поставить в нагретую заранее до 180 гр.дуxовку.
4.Печь 30-35 мин.
5.Дать остыть и покрыть помадкой.

Вот он в разрезе (фото автора):
[350x332]


В моем исполнении:



[350x260]

Всем знакомое, очень вкусное блюдо, которое отовят на Кавказе. Виноградные листья (соленые или свежие)
- Баранина
- Рис
- Лук
- Чеснок
- Кориандр (зернышки)
- Черный перец (горошком)
- Кинза, петрушка, базилик, чабрец, мята.
- Мацони
- Соль, перец.


1. Косточки баранины поставить варить с перчиком горошком и кориандром. Потом в этом бульоне будет варится долма.
Мякоть баранины пропустить через мясорубку с луком. Можно добавить свинину, говядину и чесночек.
2. Рис замочить примерно на час.
3. Мелко нарезать зелень.
Перемешать мясо, зелень, рис, посолить, поперчить.
4. В Мацони (кефир, простоквашу) выдавить несколько зубчиков чеснока (по вкусу) и поставить, чтоб настоялся.
5. Взять листья, лучше когда они маленькие, светлые (не темно-зеленые), тогда они тоненькие и нежные.
Если встретятся еще молоденькие свежие (а сезон их недолгий), можно купить побольше и заморозить или закатать в банки, чтобы и не в сезон кушать долму.
Если листья грубые их необходимо немного по-бланшировать.
Если листья соленые (не свежие) их надо немного подержать в воде.
6. Теперь завернуть фарш в листья, подгибая лучики виноградного листа, придавая "изделию" форму маленького голубца.
7. Ну и финал:
есть два способа закладки долмы для приготовления:

Первый -
На дно казана положить бракованные листья, выложить долму слоями, (Можно добавить крупно порезанный лук, целые зубцы чеснока и помидоры без шкурки), сверху положить еще листья, накрыть тарелкой, чтоб долма не всплывала и не разворачивалась, и залить все горячим бульоном.
Довести до кипения и потом на небольшом огне тушить минут 40.
Подавать с мацони, рубленной зеленью на выбор - лук, базилик, эстрагон, мята +рубленый чеснок.

Второй - Свернутую и скрученную по всем правилам долму нанизать на нитку, оставив длинные кончики, чтоб они были за кастрюлькой. Эти гирлянды положить в кастрюлю и дальше все, как в первом способе. Таким образом удобнее доставать долму, когда она готова. Ниточку не забыть аккуратненько вытянуть.

Пометки карандашом

Кстати вместе с долмой можно положить фаршированные перчики, помидорки, баклажаны, айву. Тогда получится Толма эчмиадзинская (по армянски).

Рецепт взят с сайта: http://www.cook-talk.com/forum/inde...CODE=03&id=2665

Мои замечания: брала свино-говяжий фарш, виноградные листья соленые, делала по первому способу. Очень вкусно и сытно!
[350x263]

Ингридиенты обычные как на любые щи или борщ, за некоторыми дополнениями - чернослив.

Пока варится мясо/бульон, пережариваем свеклу, нарезанную соломкой (у меня была домашнего консервирования свекла с черносливом уже), в конце тушения добавляем нарезанный чернослив и хорошо тушим. Когда готов будет бульон, забрасываем свеклу, затем нарезанную капусту и картошку. Когда овощи будут почти готовы, заложить к ним пассерованные лук, морковку, болгарский перчик и помидорчик. Не забыть посолить, приправить, добавить зелени и довести до готовности. На вкус можно положить и чесночку. Приятного!
[350x263]

500 г неочищенных креветок
200 г белокачанной капусты
4 картофелины
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
1/2 ст консервированного горошка
100 г стручковой фасоли
2 помидора
1,5 л рыбного бульона
соль

Креветки разморозить и очистить. Морковь, корень петрушки и лук нарезать и обжарить. В бульон положить капусту, довести до кипения, положить картофель жареные овощи и фасоль. варить 10-15 мин. За 5 мин до готовности добавить дольки помидор и горошек. В самом конце - креветки.
[500x406]

Рецепт с сайта www.gotovim.doma.ru

Состав

рис "Иберика" - 0,5 кг,
масло растительное 0,17 л,
бараний жир 70-100 г,
фарш говяжий 0,3 кг,
печень куриная 0,3 кг,
лук 2 шт,
морковь 0,5 кг,
болгарский перец - 1 шт,
помидор - 1 шт,
чеснок 4 - 5 зубчиков,
свежий стручковый перец,
горох (нахат) - горсть,
зелень по пучку: кинза, петрушка,
специи: зира, кориандр, черный перец (горошек), красный сладкий перец

Приготовление

За 1-1,5 часа до приготовления замочить горох в горячей воде.Лук нарезать полукольцами.Морковь нарезать кубиками.Болгарский перец квадратиками.
Помидор порезать мелко или пропустить через блендер.Чеснок, острый перец и зелень мелко порубить.Бланшированную печень и жир мелко порезать (как для бахша).
Казан накалить на максимальном огне; хорошо прокалить масло.Обжарить лук до золотистого цвета.Обжарить фарш 3-4 минуты.Обжарить печень и жир 3-4 минуты.
Добавить и обжарить: зелень, чеснок, острый перец 3-4 минуты.Обжарить болгарский перец 3-4 минуты.Обжарить помидор 5-7минут.Добавить морковь и горох, перемешать и залить холодной водой из бутылок, так чтобы она была чуть ниже уровня овощей и мяса.Добавить 1 столовую ложку соли и специи (кроме зиры), сделать огонь на минимум и медленно довести до кипения.Варить 20-25 мин.В это время замочить рис в горячей воде, добавить ложку соли, держать 20-25 минут (время приготовления зирвака). Промыть рис в нескольких водах.Аккуратно выложить рис на зирвак, разровнять и сделать огонь на максимум. Не добавлять воды!Сверху на рис присыпать зирой.Подождать пока вода выкипит, собрать рис горкой и сделать в ней отверстия.Накрыть плов тарелкой и крышкой, сделать огонь на минимум и варить плов 20-25 мин.Готовый плов подавать с овощным салатом и горячем чаем.

P.S.: Использовала круглый (краснодарский) рис, острый перец не клала (т.к. ребенок тоже ест), не знаю как выглядит горох нахат, поэтому использовала горох нут. Мне очень понравился этот плов!
[700x525]

Китайский салат - 1 кочан,
-Виноград без косточек - 400 г,
-Куриное филе - 500 г
-Очищенные молотые фисташки - 3/4 стакана
(в готовом молотом виде),
-Майонез.

Китайский салат режем. Куриное филе обжариваем до готовности на сковороде с добавлением приправ. Даем остыть курице и рубим на квадратные кусочки.Виноград режем половинками. Фисташки чистим и дробим в миксере. Собираем ингредиенты и заправляем майонезом.

P.S.: Я использовала для курицы карри. Очень вкусно и необычно.

[350x263]

Насмотревшись в инете различные варианты тортика в виде женской груди, решила и я испечь такой, ухватившись за идею, к мужскому празднику.

Вот что у меня получилось:

Тесто:
6 яиц
1,5 стакана сахара
2стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя

Все хорошо взбить. Тесто выпекать в виде блинчиков, наливая на противень чайной ложкой. Противень смазать маргарином. Выпекать около 5 минут.

Крем:
700 грамм сметаны
300 грамм размягченного сливочного масла
1 стакан сахара

Сахар растереть с маслом и ввести сметану. Хорошо все взбить.

Уложить испеченные коврижки, обмакнув их в крем, в две горки, придав форму женской груди. После чего украсить. Для украшения использовала взбитые сливки, подкрасив в нужные цвета с помощью красного красителя и какао.
[350x204]
[350x242]

Поздравляю всех мужчин с праздником! С 23 февраля!!!!

Наконец-то мы выбрались на лыжи. Недавно Данька выздоровел и пошел в сад и снег хороший, пушистый немножко выпал. Вообщем, нам подфартило в итоге. И вот забрав Даньку из детсада, повела его кататься на лыжах. Для первого очень даже ничего у него вышло. Конечно же, я его держала за руку, т.к. он пока себя не чувствует уверенным на лыжах, но как передвигать ногами понял сразу. Один раз завалился, немножко испугался, может поэтому не хотел один (не держась) передвигать лыжами без помощи мамы. Даньке очень понравилось ездить на лыжах, т.к. что теперь, пока стоит хорошая зимняя погодка, буду каждый день его понемножку учить стоять на лыжах. А вот и несколько фоток, не смогла не фотографировать:
[400x533]
[400x533]

Рецепт взят с http://www.carina-forum.com

Для соуса:
2 ст.ложки муки(без верха)
-3 ст. ложки растительного масла(не оливкового!)
-1 литр молока(не весь уходит,может-2/3)
-1 упаковка(150 гр) 15% сметаны
-соль, черный перец, мускатный орех

Для посыпки
-натертый сыр(пармезан, или любой другой)

Капусту отварить(можно сделать накануне)в соленой воде.Разогреть глубокую сковордку с растит. маслом, насыпать туда муку, 1-2 минуты обжаривать муку,все время помешивая.Затем,убавив огонь, начать добавлять туда молоко (Я вначале добавляю буквально 1-2 ст.ложки молока),быстро размешивая. Сначала получаются такие сухие крошки, туда добавить еще молока,размешать. И так повторять, пока начнет получаться соус наподобие сметаны. Все это время сковородка стоит на небольшом огне. Потом туда же добавить сметану, посолить,поперчить(по вкусу.Я кладу много перца,но это индивидуально). Добавить чуть мускатного ореха(провести по мелкой терке два-три раза),снять с огня.(Все приготовление соуса занимает около 10-15 минут).В форму(керамическую или стеклянную) положить отваренную капусту/броколи,разобранные на соцветия, сверху выложить(залить) соус, посыпать толстым слоем сыра и поставить в заранее нагретую духовку ,пока сыр не расплавится и не приобретет красивый золотистый цвет.
[400x300]
[400x310]