Это цитата сообщения галина_суханова Оригинальное сообщение
Рябина в живописи русских художников.
Волгоградский музей изобразительных искусств им. И.И. Машкова
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
ИДЕАЛЬНЫЙ БУТЕРБРОД
Простите за долгое ожидание — внезапно ряд планов схлопнулся в другую сторону и, если честно, не до блога было.
Итак: (Товарищ, знай, не дремлет враг! не говори зазря: «Итак...»)
Обещанное.
Мясо.
Или рыба?
Нет, всё-таки мясо. Из 1001 способа запечь мясо в духовке, этот у нас в семье идет вне конкуренции, поскольку очень годен в холодном виде. Именно такое мясо я нарезала длинным филейным ножом, чтобы превратить его в бутерброд и унести в «Мегаспорт», дабы не пасть жертвой заворота кишок от попкорна и чипсов. И, как это всегда бывает, в процессе этих приготовлений совершенно внезапно нарисовался рецепт идеального бутерброда.
Но сначала всё-таки мясо. Нам нужна свиная шейка. Если круг троглодитов велик, берите целую. Я беру половину — поскольку нам на двоих. Сейчас ворт уже третья стоит маринуется.
Маринадом когда-то поделилась
teyty — для буженины, я чуть поэкспериментировала. На кусок мяса идет одна крупная порезанная луковица (можно резать прямо в шкуре), головка или половина чеснока (дольки подавить большим ножом, чистить не обязательно), горсть дроблёного перца, 1/2 лимона (порезать), пучок петрушки (тоже покромсать), ложка сахара и пара - тройка столовых ложек соли. И холодная вода - чтобы мясо было полностью ей покрыто. Розмарин, тимьян и прочие буржуйские пряности по желанию.В холодное место на сутки. Хотя можно и на двое, если не к спеху.
Через сутки мясо вынули, обсушили и натёрли уже другим маринадом. Сухим. У меня это домашняя аджика. Чили, чеснок, болгарский перец, соль. И немного растительного масла. Аджику можно взять готовую. Натереть кусок, в плёнку и снова в холодное место. В таком виде мясо может лежать в холодильнике хоть неделю — вкус будет становиться только насыщеннее.
А вот потом всё просто до банальности: в печку на 160 градусов часа на два - три. Можно обжарить со всех сторон, прежде чем в печку совать. Тогда двух часов запекания достаточно. Если вдруг покажется, что мясо слишком румянится, накрыть в духовке фольгой. Самый верный способ определения готовности - проткнуть кусок тонким ножом в самом широком месте и прислушаться к ощущениям в руке: нож входит мягко? Сок из разреза прозрачный идет? Готово, вытаскивайте.
Ну и охладить. До утра, хотя бы. Утром тонкий нож и на тоненькие, максимально тонкие, как получится, слайсы.
Прекрасно сочетается с цельнозерновым хлебом, маслом и вялеными помидорами. Или свежим салатом. Или консервированными и очень тонко нарезанными огурцами. Такой бутерброд (мяса не жалеть, но это не означает, что куски могут быть толстыми!) — абсолютно самодостаточный ужин, особенно если порезать его на небольшие кусочки и есть ножом и вилкой. Чай, вино, бульон — в качестве запивки годится всё.
А с утра такое мясо можно по рабоче-крестьянски - в яичницу...
... И вот в этот самый момент заглянувший в экран ноута муж спросил: «Это что у тебя там за идеальный бутерброд? Тот, что мы на фигурке ели? Какой же он идеальный? Хлеб должен быть чуть тоньше и слегка поджарен...»
Как не убила сразу, до сих пор не пойму...
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Мясо маринованное «мокрым» способом
Люблю экспериментировать. У меня лично, да и здесь много рецептов приготовления маринованного мяса и птицы, но ведь рецептов вкусного мяса много не бывает, поэтому, хочу поделиться с вами еще одним.
Это цитата сообщения Dolli_Dolli Оригинальное сообщение
Простой рецептик маринованного мяса
Это цитата сообщения LANUSYA [Прочитать целиком]
Простой рецептик маринованного мяса
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Художник-иллюстратор Скотт Густафсон (Scott Gustafson). Часть 4.
Это цитата сообщения МАРИНА-МАРУСЯ Оригинальное сообщение
"ЩЕЛКУНЧИК". Страшная сказка Раду Поклитару (окончание)
Действие 2.
Часы бьют полночь. Мари мирно спит под ёлкой. И начинается сон во сне….
Из камина одна за другой появляются мыши, экипированные под маленьких лебедей. Честно признаюсь – зрелище настолько уморительное, что я поначалу ещё как-то сдерживалась, хихикая в кулачок, а потом махнула рукой на приличия и уже хихикала в голос. И не я одна – зал то и дело взрывался смехом, что на классическом балете представить себе было бы сложновато.
Итак, мыши в белоснежных пачках собрались вокруг ёлки. Зачем – не ясно, может быть хоровод водить? Обнаружив у ёлки спящую девочку, они зовут своих Короля и Королеву.
Напоминаю, что все фотографии взяты отсюда - http://izartstage.com/?subject=projects&project=12&picture=3
Это цитата сообщения МАРИНА-МАРУСЯ Оригинальное сообщение
"Щелкунчик". Страшная сказка Раду Поклитару (продолжение)
Очень удачно состыкована фонограмма, я просто восхитилась работой звукорежиссёра! Дело в том, что в спектакле Поклитару партитура П.И.Чайковского имеет купюры: снята сцена сражения Щелкунчика-героя с мышиными полчищами (а вот нет у них причины для войны – и баста!), отсутствует и знаменитая вариация Феи Драже (та, где звучит челеста), нет и финального апофеоза. Потому что в финале Раду Поклитару выводит на первый план ту самую дополнительную сюжетную линию из Андерсена. Тут уж не до апофеоза, согласитесь.
А теперь я, как могу, постараюсь рассказать вам собственно о самом спектакле. Фотографии все – из Инета, в основном вот отсюда: http://izartstage.com/?subject=projects&project=12&picture=3
Жаль, что я не смогу передать словами всю степень совершенства и мастерства танцовщиков! Но поверьте мне на слово – и солисты, и кордебалет танцевали великолепно, выполняя потрясающие по сложности па.
А если учесть, что танцевали они некий синтез «модерна» и классического балета, да ещё и без пуантов, да ещё и в сложнейшей хореографии, да ещё и с не менее сложной драматической составляющей (обратите внимание на мимику артистов!), то…то фотографии будут слишком слабым оттиском остановившихся прекрасных мгновений. И всё же – расскажу и покажу, как смогу.
Звучит увертюра, занавес раздвигается и….
Это цитата сообщения Пусть_буду_-_Я Оригинальное сообщение
Человек горячей звезды, опередивший время. Украинский художник Анатолий Лимарев.
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ-7. НОРА
Накануне отъезда родителей в Австрию, где отец получил контракт, мама сделала самую большую глупость из всех возможных — переписала дачную собственность в равных частях на нас с братом. При этом разделить пополам дом не было никакой возможности - он строился на единую семью и не подразумевал двух отдельных пространств или хотя бы входов. В результате, как это всегда бывает, стали расти и множиться взаимные претензии: я решительно не понимала, почему должна становиться кухаркой-домработницей на две семьи и десяток разнообразных незнакомых мне гостей, брат решительно не понимал, почему при необходимости устранить какие-то поломки он должен за что-то платить, если дом принадлежит не ему.
Впрочем, до открытого конфликта, как такового, не дошло. Устав от постоянных разборок, я просто нашла мастеров, вызвавшихся в сжатые сроки построить дом на месте второго кругликовского участка (а, точнее, пожарища) и спустя пару-тройку месяцев получила в свое распоряжение вполне пристойное жилье. Маленький, и очень уютный домик, который решила обустроить исключительно по своему усмотрению.
У меня не получилось. Работа в «СЭ» требовала частых командировок и, возвращаясь, я расстроенно обнаруживала, что крыша бани, вместо покатой, финского образца, сделана стандартно-деревенской, большие оконные рамы дома уменьшены чуть ли не вдвое («Хозяйка, тепло будет уходить!») а на втором этаже, где планировалось единое пространство для детей, бывшая свекровь оттяпала кусок с окном и соорудила комнатку лично для себя. Она же чуть было не уговорила мастеров застеклить и разделить на комнаты огромную открытую террасу позади дома, но не успела: вернувшись из очередной поездки, я встала на защиту террасы стеной, как защитник Брестской крепости.
Идею я подсмотрела в Финляндии - самым ценным в ней был пол. Из толстых, обработанных специальным маслом досок с промежутками между ними сантиметра в полтора. Соответственно на террасе никогда не было мусора и мелкой грязи - они проваливались на землю, а при необходимости пол и стены можно было просто помыть из шланга.
Еще там были громадный стол, плетеные кресла, а впоследствии появился и небольшой дровник, чтобы не ходить в плохую погоду за дровами к сараю. Снаружи дома я посадила сосны и дикий виноград, и это стоило мне еще одной нешуточной битвы с родственниками, поскольку от винограда, как известно, непременно сгниют стены, но еще раньше фундамент растерзают своими корневищами сосны.
Самая чудовищная битва случилась за баню. Точнее - за банную террасу, на счёт которой мне было заявлено, что она будет застеклена для чаепитий со всеми полагающимися причиндалами в виде стола, буфета, половичков на полу и прочих атрибутов дачного буржуйства.
У меня же имелась в загашнике совершенно волшебная задумка. Когда-то мама долго ломала голову, из чего бы соорудить на участке мини-бассейн для малышей и поделилась своими терзаниями с одним из деревенских мастеров. Тот сплюнул сквозь зубы: «Тю, Мария, ты бы раньше сказала, что тебе большое корыто требуется, уже было б. А так неделю ждать придется...»
Неделей спустя у нас во дворе нарисовалась непонятного назначения алюминиевая емкость размером 2,5х1,5 и глубиной в метр. Ее родословная выяснилась позднее: на исходе СССР совхоз закупил в Голландии промышленные холодильники для молока, они были доставлены, а вот специальное оборудование к ним потерялось по дороге. В связи с началом перестройки вся так и не запущенная холодильная сеть была отправлена на свалку. Из одного из таких холодильников и был вырезан автогеном (за «бутылек», разумеется) будущий детский бассейн. Он же стал впоследствии купелью для бани.
Без воды он, конечно же, выглядит немного уныло, но — включите фантазию!
Еще с самого первого дня я ввела правило: в доме не будет никакого перевезенного из Москвы хлама! На эту мысль меня навел опыт друга, соседа по деревне и вообще выдающегося хирурга Сергея Васильевича Архипова: Серега затеял в городской квартире ремонт, в связи с чем перевез на дачу всю старую мебель и технику. Как следствие, многочисленные шкафы-стенки из ДСП расползались на глазах, стиральная машина оказалась не нужна в принципе, куча
Это цитата сообщения Мирт_Белый Оригинальное сообщение
Рецепты от Комиссара Мегрэ. Лимонный крем
- Идея! Я приготовлю тебе лимонный крем… Надеюсь, они мне дадут похозяйничать на кухне. («Сумасшедший из Бергера»)
Вскипятить 1 литр молока, добавить 2 чайных ложки лимонного сока и 100 г сахара. Немного охладить. Взбить 6 желтков, добавить их в молоко, все время взбивая. Варить крем на водяной бане, следя за тем, чтобы он не вскипал. При нужной густоте снять с огня и охладить.
ell BAGIRA
Серия сообщений "- готовим: соусы, приправы":
Часть 1 - Заготовка свежей зелени (хранение зелени зимой)
Часть 2 - Мацерат (инфуз) - масло, настоянное на травах (цветах, специях и т.п.)
...
Часть 9 - Оджа - рецепт
Часть 10 - Черемша - все о ней, рецепты
Часть 11 - Рецепты от Комиссара Мегрэ. Лимонный крем
Часть 12 - Рецепты блюд с морковью
Часть 13 - Сладкая аджика из помидоров с чесноком
...
Часть 41 - Белковый крем. Основной рецепт. МК
Часть 42 - Заварные пирожные "Эклеры" с творожным кремом
Часть 43 - Два способа приготовления домашнего майонеза
Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение
ЯРКИЙ КВАДРАТНЫЙ МОТИВ КРЮЧКОМ ДЛЯ ВАШЕЙ КОПИЛОЧКИ
Опять у Подружек красивый квадратик
ЯРКИЙ КВАДРАТНЫЙ МОТИВ КРЮЧКОМ ДЛЯ ВАШЕЙ КОПИЛОЧКИ
Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение
Болеро из травки "Праздничное" связанное спицами
Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение
МИМОЗА ИЗ ПОМПОНЧИКОВ. ИНТЕРЕСНАЯ ИДЕЯ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА.
МИМОЗА ИЗ ПОМПОНЧИКОВ. ИНТЕРЕСНАЯ ИДЕЯ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА.
Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение
Печенье из плавленных сырков - вкусно и без сахара!
Печенье из плавленных сырков - вкусно и без сахара!
Попробуйте испечь это печенье один раз, и вы станете ярым поклонником этого невероятно вкусного десерта! Тем более, что фигуре оно особо не повредит, так как не содержит сахара! А готовится такое печенье просто и из вполне доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
-2 плавленных сырка по 100 гр
-1,5 ст муки
-1 яйцо
-75 г растопленного масла
Приготовление:
Натереть сырки на терке, добавить яйцо, муку, масло и руками вымесить - руки теплые и тесто быстрее связывается. Получится мягкое тесто.
Завернуть и убрать в холодильник на 20-30 мин.
Выпекать при 180 до зарумянивания
Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение
Метод I-CORD для соединения деталей
В Сам себе мастер нашла очень интересный способ соединения деталей.
https://mirtesen.ru/url?e=pad_click&announce=1...n&blog_post_id=43675394291
СОЕДИНЕНИЕ И ОБРАБОТКА КРАЯ ИЗДЕЛИЯ МЕТОДОМ I-CORD (ПОЛЫМ ШНУРОМ)
Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение
ВСЕГДА ХРАНИЛА ОСТАТКИ НИТЕЙ… НО ТЕПЕРЬ ПРЕВРАЩАЮ ИХ В ШЕДЕВРЫ
ВСЕГДА ХРАНИЛА ОСТАТКИ НИТЕЙ… НО ТЕПЕРЬ ПРЕВРАЩАЮ ИХ В ШЕДЕВРЫ
В Сделай Сам чудесное применение остатков ниточек
http://mirtesen.ru/url?e=pad_click&pad_page=1&blog_post_id=43591902994
Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение
ИНТЕРЕСНАЯ И ПРОСТАЯ ИДЕЯ ОФОРМЛЕНИЯ ГОРЛОВИНЫ ТРИКОТАЖНОГО ИЗДЕЛИЯ. НЕОЖИДАННО И ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНО!
В Сам себе мастер нашла интересный способ обработки края.вязаных изделий.
http://mirtesen.ru/url?e=pad_click&pad_page=12&blog_post_id=43172265226
ИНТЕРЕСНАЯ И ПРОСТАЯ ИДЕЯ ОФОРМЛЕНИЯ ГОРЛОВИНЫ ТРИКОТАЖНОГО ИЗДЕЛИЯ. НЕОЖИДАННО И ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНО!
Это цитата сообщения Татьяна_Чувьюрова Оригинальное сообщение
Жакет крючком (узор)
https://handlife.ru/vazanie/zhaket-kryuchkom-uzor.html
