АТО ПОТОМ БУЕТ ЖИВОТ КРУТИТЬ И ТА ИНОГДА ПОПАДАЕТСЯ "ЖЕВАТИН"И РАЗНЫЕ КИШКИ!!!!!
ФУУ.Э

Если в к варящимся пельменям бросить пол-пачки замороженных овощей получится классный суп.

А если в него на стадии кипения бросить плавленного сыра.........

Королевское блюдо!!

Настроение сейчас - классное

..сам придумал:
короче варишь пельмени(любые),я предпочитаю "русский хит"и "русский экспресс"...
варишь,солишь-но главное:добавляешь оливкового майонеза,и русскую горчицу-а также красный перец! получается ВО!:new_russi

Брым.... Фух.. Знаете что... В общем Vitec тут писал что пельмешки Дарья хорошие и качественные. Не знаю,м не они никогда особо не нравились, но тут пришлось. Ничего не было существенного, времени мало, а есть хочется. Вот и наварила себе пельмешек из морозилки... Кушаю сижу, телевизор посмотриваю и ут чувствую что то тверое в мясе. В фарше, скорее... в общем чувствую что не разжую а если и разжую то все горло из режу, как быдто косточкой...Аккуратно выплюнула это на салфеточку, смотрю.. Ба... Побежала в туалет выплевывать ещё не прожеванные пельмени... Аппетит сразу пропал.. Знаете что это было? Махонькая крысинная лапка... Прям пальчики и коготки видно. в общем мое мнение по пред\жнему такое. только Колпинские.

Пельмени по-мексикански
Итак, рассказываю про вкусную еду для мальчиков, оставшихся в одиночестве. Требуемые навыки - варка пельменей, обжарка всякой фигни на сковородке. Исходники: пачка пельменей (я предпочитаю “Дарья”), две пачки замороженных овощей, конкретно нас интересуют помидоры, лук и сладкий перец (в магазинах Перекресток такое называют “Лечо” и продают под фирменным логотипом Перекрестка), соус Heinz Salsa Mild, перец, соль, Tabasco (опционально), и, конечно, пиво. Добыча этих ингридиентов - самая продолжительная фаза готовки, все остальное крайне просто:

1.Варим пельмени (можно не совсем до готовности).
2.Перекладываем на сковороду, обжариваем до золотистой корочки.
3.Вываливаем в сковороду с поджаренными пельменями овощи (размораживать не нужно).
4.Обжариваем, солим-перчим-табасчим на свое усмотрение.
5.Когда овощи превратились в супервкуснопахнущую однородную массу, перемежаемую симпатичными пельменями - можно выключать, вываливать на тарелку и заливать соусом Salsa. Стойкие бойцы могут заменить Salsa Mild на Salsa Hot, но тогда нужно повышенное количество пива.
6.Открываем пиво, включаем Tito&Tarantula как фон, садимся ужинать.

Хинт: Если заменить пельмени мясом, порубленным на манер азу, и не варить его предварительно, овощи взять те же, но свежие, сальсу не использовать, а использовать чили в процессе обжарки, то результат будет невероятно вкусным, блюдо будет называться Фахитас, и перед поеданием его надо облить текилой и поджечь. Но это уже не для ленивых.

Настроение сейчас - хреновое

че же вы не пишите у нас посты??? мы то,модеры пока не пишем потому что у нас информации пока нету! ну а у когонить из вас то должна быть инфа!?

[700x525]
[690x600]

В одной из китайских деревень Гуанси-Чжуанского автономного района селяне слепили огромный пельмень. Его вес превышает полторы тонны, сообщает ИТАР-ТАСС со ссылкой на газету "Чайна дейли".

На изготовление супер-пельменя ушло 550 кг клейкого риса, мясо одной свиньи, масса всевозможных ароматных трав и приправ. Его лепили всей деревней в течение нескольких дней. Теперь селяне думают, как сварить пельмень-гигант.

Кстати, в этом же районе, 6 лет назад китайцы уже устанавливали рекорд. Тогда пельмень получился весом 2 тыс 230 килограммов. "Чудо" кулинарного искусство имело в длину 2,4 метра, 1,6 метров в ширину и почти метр в толщину. Общая стоимость пельменя-гиганта обошлась отелю в 150 тыс юаней /18 тыс долларов/.

СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ:



В Сибири пельмени всегда были чем-то вроде консервов. Их заготавливали в огромных количествах впрок при участии всей семьи. Процесс мог длиться несколько дней. Отправляясь надолго в тайгу, человек обязательно брал с собой запас твердокаменных сибирских пельменей, которые за несколько минут, проведенных в кипящей воде, превращались в прекрасный обед или ужин. Доподлинно известно, что первые исследователи Севера, землепроходцы, снаряжаясь в путешествие, не забывали прихватить с собой несколько мешков пельменей.

Отсюда возникла и особая технология изготовления, бытовавшая в Сибири. В начинку закладывали тертый лед, чтобы охладить фарш. Такой способ помогал сохранять мясо более сочным, к тому же пельмени с холодной начинкой было удобнее лепить. Сделанные пельмени выносили на мороз, где они хорошенько промерзали. Замерзшие и сморщенные сибирские пельмени укладывали в мешки, где они и хранились в ожидании своего часа.

Зачастую поводом для заготовки пельменей становилась охота. С нее приносили лося, и сохатина почти до 80-х годов XX века являлась одной из обязательных составляющих сибирской начинки. Если возможности достать лосиное мясо нет, ни в коем случае не стоит заменять ее бараниной. Лучше взять гусятину или какое-либо другое птичье мясо. Как и уральские пельмени, сибирские готовятся из трех видов мяса. К лосятине добавляли, говядину и свинину. Пропорция была примерно равной и составляла около одной трети. Мясо не солили, не клали специй и лука и старались срезать со свинины все сало. Сохранились сведения о традиции добавлять в фарш сок морошки, брусники, голубики или клюквы. Бытовала она естественно не везде, это делало вкус сибирских пельменей еще более уникальным. В тесто добавлялась исключительно ледяная вода, для этого жидкость предварительно выставляли на мороз. Как можно догадаться начинку принято было рубить специальным секачом или хотя бы ножом. Это было довольно тяжелая работа, поэтому считалась мужским делом. Когда начиналась семейная заготовка, мясо рубили в самых настоящих корытах. Особенность искусства рубки состояла в том, что кусочки должны были быть примерно одинакового размера. Сами сибирские пельмени традиционно лепились достаточно большими. После заготовки пельменей их обязательно замораживали и оставляли на некоторое время. А варили исключительно в нежирном говяжьем или как вариант курином бульоне, возможно слегка подсоленном. При этом в далеких сибирских деревнях существовала одна интересная особенность - подавать сибирские пельмени на стол в бульоне считалось очень дурным тоном, неуважением к гостю. Поэтому всю жидкость с пельменей необходимо было тщательно сцедить. В разделе "Соусы к пельменям" можно найти рецепты традиционных сибирских соусов, которые позволяют превратить сибирские пельмени в настоящий шедевр.

ШОКОЛАДНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ:

Растапливаем черный шоколад, заливаем в него кипяченые теплые сливки. Перемешиваем и ставим на холод или в холодильник, ждем загустения начинки. Готовую начинку раскладываем по пельменям и варим в стандартном режиме.
Ингредиенты: 1 кг пельменного теста, 600 г шоколада, 300 г сливок (36% жирности).

ПЕЛЬМЕНИ С КРЕВЕТКАМИ:

Нарезаем мясо креветок и крабов, добавляем к ним зеленый лук, яичный белок, имбирь, соль и перец. На каждый кусочек тонко раскатанного теста кладем по чайной ложке начинки. Краешки пельменей смазываем яичным желтком и залепляем в форме треугольника так, чтобы в пельменях осталось минимум воздуха. Варим пельмени в кипящей воде, лучше всего в несколько заходов, маленькими партиями, чтобы они не слиплись. Готовые пельмени всплывают на поверхность.
Ингредиенты: 300 г креветок, 120 г крабового мяса, 1 яйцо, немного репчатого лука, немного свежего тертого корня имбиря, соль, перец.

я вам скажу мне понравилось! и тесто мягкое и мясо неплохое! советую попробовать!
[525x700]
[525x700]

короче сень проходил недалеко от рынка-и увидел ето! подумал для сообщества пригодиться!
[700x525]

короче приятного аппетита!!!
[700x525]

ыыыыыыы))))) пельмени - "наркомаша"
[600x638]

короче оставляйте здесь свои рекомендации насчет магазинных пельменей! ну типа "я ел пельмени ..такието.. и мне оч понравилось-советую".
[699x488]

какое у вас любимое мясо?




у меня и витька-свинина! а у вас?
[699x466]

Слушайте,попробуйте весовые домашние пельмени со специями!!! Варятся немного дольше,чем обычные(полуфабрикат)! А на специях написано прям "для пельменей". Очень вкусно! Их можно приобрести в универмаге "копеечка"! Приятного опЯтита!=)

Попробуйте с кетчупом!! Лучше всего подойдет Хайнц острый. Но не в коем случае не покупайте Балтимор!!!

Пельмени Запеченые

[400x266]

СОСТАВ

0,5кг пельменей, 1 стакан сметаны (или сметаны пополам с майонезом), перец, соль, 1 большая луковица, 0,5 стакана уксуса, 5 лавровых листов, при желании - 1 ст ложка томатного соуса

Лук порезать тонкими полукольцами или кольцами и замочить в уксусе.
В сметану положить соль, перец и - при желании - томатную пасту. Размешать. Добавить 1/4 стакана воды (если сметана жидкая - воду не добавлять).
На дно сковороды положить несколько лавровых листов.
Затем в один слой выложить пельмени и залить сметаной так, чтобы все пельмени оказались покрытыми сметаной.

[400x266]

Поверх пельменей выложить лук, разобрав его на отдельные колечки (уксус предварительно слить).
Запекать при t=200~220°C 25~30 минут.

Источник: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_134.shtml