Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Жарим котлеты в духовке.

Это очень простой способ, для тех, кто любит  котлеты.

Если по какой-то причине вам нельзя есть котлеты жареные на сковороде– вы можете приготовить котлеты таким способом.

[640x480]

 

читать дальше

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Кальмары.

Помните рекламный слоган «Ненавижу кошек» - «Ты просто не умеешь их готовить».

Шутки-шутками, но что-то похожее происходит и с кальмарами.

Очень многие избегают их готовить не потому, что они невкусные, а именно потому, что не умеют их правильно почистить и приготовить.

Те, кто считает чистку кальмаров хлопотным занятием, сильно заблуждаются.

На самом деле, чистить кальмары совсем не сложно, при условии, что вы делаете это правильно.

Я постараюсь вас в этом убедить. Но сначала нужно научиться правильно выбирать кальмары при покупке.

Хорошие, качественные кальмары выглядят примерно так.

[350x263]

нажимаем тут, и читаем дальше

Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

Исправление прошлого и исцеление будущего

[250x168]
Мне понравилась притча из книги А.Виллольдо "Исправление прошлого и исцеление будущего с помощью практики восстановления души".Цитирую ее,а также некоторые выдержки из книги: Один монах жилу реки. Каждый день он ловил в реке рыбу, которую отдавал бедным. Себе он оставлял лишь одну рыбью голову, из которой вечером варил жидкий суп. Однажды один из его учеников сказал ему, что собирается отправиться к священной горе. Монах очень обрадовался и попросил ученика навестить старого мастера, живущего в тех краях, и попросить его о помощи. «Спроси его, почему моя духовная практика не развивается», — сказал он.
Читать далее...

Это цитата сообщения YES_Stars Оригинальное сообщение

7 ПРАВИЛ, ПОМОГАЮЩИЕ СТАТЬ СВОБОДНОЙ ЛИЧНОСТЬЮ

[500x375]

Читать далее...

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

Еще один вкусный рецепт!

Картофельная запеканка

[433x307]
Нам понадобятся:

- картофель 10 шт.
- фарш 400 гр.
- молоко 400 гр.
- сыр 100 гр.
- приправа Maggi для запеканки

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить в форму для запекания (предварительно смазать ее маслом).
Сверху выложить фарш, аккуратно распределив его на всю картошку.
Затем выложите еще один слой картофеля.
Приправу Магги разведите в молоке и залейте им картофель. (Если нет этой приправы, то можно взять соль, перец, чесночный порошок, сушеный укроп или петрушку. Все перемешать и также добавить в запеканку).
Сверху посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Приблизительно 50 минут. Следите, чтобы молоко испарилось и не осталось на поверхности запеканки.
После чего выключите духовку и дайте запеканке потомиться еще минут 5-10, чтобы картофель стал мягким.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Крутим еще один вариант голубцов.

На Привозе всегда рядом с бочками всегда лежат один-два кочана, проквашенных вместе с нашинкованной капусткой. Эти голубцы острее, пикантнее нежели их собратья на свежей капусте. А для поста подходят великолепно!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГОЛУБЦЫ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Листья капусты промываем, если засол слишком кисл, то провариваем несколько минут в кипящей воде. Срезаем утолщения на листе, режем крупные листья пополам.
Для начинки отвариваем картошку, растираем ее вместе с жареным луком и зеленью укропа в пюре.
Крутим голубчики, обжариваем их с двух сторон на растительном масле. Заливаем томатной пастой, разведенной водой, подсоленной и подсахаренной по вкусу, причем сладость должна чувствоваться.
Тушим на маленьком огне до полного впитывания соуса.
Поедаем с постным майонезом или сметаной.
[400x252]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Вы успеете приготовить до Рождества!

Только не теряйте времени, замешивайте ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО прямо сегодня!!!



[400x454]
[400x388]
Выкройки и описание тут.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Спецвыпуск для любителей гороха))))

Когда варите горох для супа, то положите побольше, потом пригодится для незаменимого второго блюда в постные дни!

ГОРОХОВЫЕ ОЛАДЬИ

Густое гороховое пюре в количестве 1,5 стакана подогрейте до теплого состояния, добавьте 1 ч.л. сухих дрожжей, 1/2 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте на полчасика в теплое место.
Тем временем порежьте мелко луковицу, натрите морковку, поджарьте их до готовности на растительном масле.
Когда гороховая опара подойдет, положите в нее 5 ст.л. с горкой муки, жареные овощи и 2 измельченные дольки чеснока (можно добавить обжареные грибы). Вымесите, накройте крышкой, и пусть еще раз тесто подойдет.
Жарьте на растительном масле как обычные оладушки.
Поедайте горячими с солеными огурцами или квашеной капустой.
[400x283]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Острый свежий вкус у этого салата!

САЛАТ "ХРИЗАНТЕМА"

Натираем на "корейской" терке 2 большие зеленые редиски(редис дайкон) и 1 большую морковку.
Солим и сахарим по вкусу, нежно перемешиваем. Сладкое яблоко режем тонкой соломкой вручную.
Раскаливаем 3 столовые ложки оливкового масла, бросаем щепотку жгучего красного перца, сухой толченый кориандр и 2 зубка чеснока, порезанных тонкими ломтиками.
Вынимаем обжареный чеснок, кипящее масло заливаем в салат. Добавляем столовую ложку ароматизированного уксуса.
Перемешиваем и подаем к столу.
[370x312]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

...

Kirkishen и ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
[300x251]
[300x281]
shardik, ее ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ...
[300x225]
... и ТОРТ "ДРАГОЦЕННЫЕ КАМЕШКИ"
[300x220]
_Annett_ и ее пряничный домик.
[300x418]

[300x264]
[300x327]
Павеланна и пряничный домик
[300x293]
flammelly и БУЖЕНИНА ПО-СТАРОРУССКИ
[300x225]
Pumochka_nochka и ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ
[411x336]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Сегодня нужно все успеть!

[400x304]
И на праздничную службу попасть, и стол рождественский приготовить.
А вот этот кекс можно испечь за 3-4 дня до Рождества и хранить его в холодильнике, плотно завернув в фольгу.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК

А можете и сейчас испечь - вкус не пострадает)))
Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

На завтрашние заговины приготовьте мясо!

И не просто так, а в виде

БУЖЕНИНА АССОРТИ

Чем ценен этот рецепт? Тем, что не обязательно покупать окорока и прочие мясные красивости. Сгодятся любые куски любого мяса! ПРичем, чем разнообразнее. тем получается вкуснее.

Итак, телячья и свиная голенки, куски индюшатины, утки, курицы, можно добавить язык, варим в подсоленной воде, сдобренной лавровым листом, гвоздикой и перцем, 4-5 часов. Огонь очень маленький, как для холодца.
Сварившееся мясо остужаем в бульоне. Затем вынимаем.
В миску укладываем чистую марлю, на нее куски мяса, формируя толстый баток и пересыпая каждый ряд крупно порубленным чесноком.
Марлю плотно заматываем, прижимаем грузом и ставим в холодильник на 12 часов.
Потом марлю снимаем, буженину обсыпаем молотыми специями - укропом, петрушкой, паприкой сладкой и острой, кориандром.
Храним в фольге.
[400x225]

Это цитата сообщения -Gera- Оригинальное сообщение

Полезная штука!

Есть фотография и нужно уменьшить вес, убрать шум и красные глаза, отрезать лишнее и размеры изменить - но под рукой как назло нет программ (того же AcdSee или Photoshop), а искать-скачивать-устанавливать лень или нельзя. Или под рукой видео с мобильного в 3gp, а нужно в AVI - и с софтом такая же история. Или wav в mp3 нужно перевести (и наоборот). Или файл прислали в rar/zip, но архиватор (как назло!) не установлен? Знакомо? Дык хотя бы раз, но у каждого случалось.
Публикую подборку онлайн-сервисов, не требующих никаких установок софта, но выполняющих его (софта) функции. Зашел на сайт, залил исходное, получил нужный результат. Естественно, все бесплатно ))

Translate.ru (онлайн-перевод с/на основные языки) и translit.ru (для тех, у кого нет латиницы или кириллицы на клавиатуре) не анонсирую как известные всем и очень давно ))

• Обработка (редактирование) фотографий и картинок
  
  Уменьшение веса, размера, убирание красных глаз, шума, резкость, контраст, перевод в черно-белый, тени, ретушь,фильтры и инструменты - фактически, мини-фотошоп онлайн.
  
  http://www.fanstudio.ru
  




• Добавить свой текст (титры) на видео (!!!)
  Сервис позволяющий вставлять текстовые ремарки на видео популярных видеосервисов . Требуется регистрация.
  http://www.bubbleply.com/








• Поисковик инструкций (документации) к бытовой технике/электронике
  Потеряли инструкцию? Не вопрос, там найдется. Не факт, что на русском, но - почти на всё
  http://www.retrevo.com
  
  




• Универсальный медиаконвертер
  Конвертирует все возможные форматы таблиц, текстовых файлов, графики, аудио и видео (в том числе 3gp в avi, ригнтоны) друг в друга.
  http://media-convert.com
  




• Архиватор он-лайн
  Создание и распаковка архивов ZIP и RAR
  http://krun.ch
  




• Музыкальный редактор
  Фактически - онлайн-синтезатор с возможностью не только прослушивания, но и сохранения результата
  http://www.splicemusic.com/music/
  
  




• Универсальный конвертер
  Конвертирует документы, музыку, видео, изображения разных форматов друг в друга (например, ppt в doc, bmp в jpg), загрузить можно файл до 100 Мб.
  http://www.zamzar.com

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

АССОРТИ

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ya_Madlen_Mado Оригинальное сообщение

Чесночные приправы...

МОРКОВНО-ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА
Морковь - 500 г, чеснок - 300 г, облепиховый сок - 200 г, сахар - 100 г, соль - 15 г, яблочный уксус - 50 г.
Морковь нарезать крупно, залить небольшим количеством воды, добавить сахарный песок и варить до готовности. Горячую морковь протереть через сито, остудить и добавить пропущенный через мясорубку чеснок, облепиховый сок, соль, сахарный песок, уксус и тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Хранить на холоде.

ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА “ЛОЗИЖАН”
В перекаленное и снятое с огня раст. масло, после того как оно немного остудится, добавьте, хорошенько помешивая, толченый чеснок в пропорции 1:4. Когда приправа охладится до комнатной температуры, добавьте в нее молотый перец: на 0,5 кг чеснока - 25 г красного или 30 г черного.
Эта приправа особенно хороша для придания вкуса супам и мучным блюдам. Хранят ее в плотно закрытой стеклянной посуде.

ЧЕСНОЧНО-СЛИВОВАЯ ПРИПРАВА С КОРИАНДРОМ
Чеснок - 300 г, сливы спелые - 1 кг, тмин (семена молотые) - 20 г, кориандр (семена молотые) - 20 г, масло раст. - 50 г, сахар - 100 г, соль - 15 г, уксус яблочный - 50 мл.
Сливы освободить от косточек, засыпать сахаром и солью, оставить до появления сока. Затем поставить на огонь, довести до кипения и горячую массу протереть сквозь сито.
Добавить в сливовое пюре пропущенный через мясорубку чеснок, молотые в кофемолке или растертые в ступке семена тмина и кориандра, раст. масло, уксус и тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Хранить на холоде.

ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА
Чеснок - 300 г, томаты спелые - 1 кг, хрен - 200 г, масло раст. - 50 г, сахар - 100 г, соль - 15 г, уксус яблочный - 50 г.
Спелые красные томаты вымыть, обдать кипятком и пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Хрен вымыть и натереть на терке, смешать с томатами и чесноком, добавить сахарный песок, соль, растительное масло, яблочный уксус и перемешать. Разложить готовую приправу в маленькие баночки. Хранить в прохладном месте.

ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ
Чеснок - 1 гол., соль - 1/4 ч. л., вода - 1/2 стак.
Очистить на дольки головку чеснока и растереть каждую дольку. Истолочь с небольшим количеством соли в ступе до образования однородной кашицы и развести кипяченой воды. Готовой приправой поливать печеные или отварные овощи.

ЯБЛОЧНО-ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА
Чеснок - 300 г, яблоки - 1 кг, горчица сухая - 1 ст. л., соль - 15 г, масло раст. - 50 г, уксус яблочный - 50 г.
Яблоки залить небольшим количеством воды, потушить под крышкой до мягкости, протереть горячими сквозь сито, полученное пюре остудить.
Чеснок очистить, пропустить через мясорубку, соединить с яблочным пюре, добавить соль, горчицу, раст. масло, уксус и тщательно перемешать. Разложить в небольшие банки, закрыть крышками. Хранить на холоде.

ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА
300 г чеснока, 400 г грецких орехов, 1 стак. раст. масла, 3 ст. л. уксуса, соль по вкусу.
Чеснок растереть с солью и грецкими орехами. Полученную массу взбивать деревянной ложкой, подливая раст. масло, до образования пюре. Добавить уксус, хорошо перемешать, переложить в банку.

ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА К ХЛЕБУ
Творог - 0,5 кг, грецкие орехи очищенные - 100 г, масло - 100 г, укроп - 2 пучка, чеснок - 3-4 зубчика, соль по вкусу.
Размолоть орехи, подогреть масло до мягкого состояния, мелко порубить укроп, очистить и раздавить чеснок. Смешать все с творогом до однородной массы (удобнее использовать миксер).

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Систематизированная и расширенная коллекция кулинарных ссылок

СПРАВОЧНИКИ И ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Энциклопедия трав, специй и пряностей - кроме того очень много рецептов в том числе пошаговых, отличный ресурс,
On-line справочники - домашняя медицина, лечение соками, травами и т.д.,
Справочник "Большая домашняя кулинария" - очень большая коллекция рецептов: национальная кухня, детские рецепты (в том числе лечебные), праздничные рецепты и многое другое,
Грибная энциклопедия он-лайн. Описания грибов с иллюстрациями. Рецепты.
Большой кулинарный словарь - разделы регулярно обновляются и дополняются.

очень много букв

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

Немного экзотики

Тиляпия

[350x155]Ингредиенты:

тиляпия филе 500гр
сыр 60 гр
сливочное масло 2 ст. ложки
майонез 2 ст. ложки
лук репчатый
сушеный базилик
лимонный сок 1 ч. ложка

Масло растопить в мисочке, к нему добавить тертый сыр, лимонный сок, сушеный базилик, майонез и 1 чайную ложку натертого на мелкой терке репчатого лука. Все хорошенько перемешать.

Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить фольгой. На нее выложить тиляпию и оставить в духовке на 4 минуты.
По истечении времени рыбу перевернуть и запекать еще 4 минуты.
После этого выложить на нее сырный соус и оставить в духовке еще на две минуты (Пока сыр не запечется.)

Получается очень вкусно и быстро!
Приятного ужина.

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Куриные конвертики с рисовыми шариками, под апельсиновым соусом.

Ну что ж, была очередная импровизация. Получилось бесподобно.
Хотите побаловать себя? Для большого количества гостей этот рецепт не подойдет, слишком много будет мороки. Но если ваша семья состоит из 1-3- человек, то вы останетесь довольны. Эх, как жаль, что я не могу вас угостить. Через инет. Правда, поверьте, затраченное время будет стоить того...
[640x427]
Рецепт

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Джамбалая (JAMBALAYA) по домашнему.

[640x427]
Рецепт

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Куриная котлетка с овощами.

[640x427]
Рецепт