[634x462]
[640x480]

Вот эта закуска мне придумалась в дороге.

Выставила ее не сразу, как приготовила.. дала настояться два дня. Сегодня попробовала - отлично получилось! Вот именно так, как я ее себе и представляла.

 

Читать далее...

[показать]
Как и многие мои рецепты, этот имеет свою историю.
Лет десять назад я работала управляющей кафе маленького отеля. Не раз писала - не зав.производством, а - управляющей. Это разные должности. Кухню, конечно, контролировала постоянно, ведь, даже при самом изысканном сервисе, самой четкой работе персонала, все же важнее - качество и подача еды. С поварами дружила, им нравились мои придумки, работали мы слаженно и весело. Заказали у нас банкет небольшой - на 15 человек. Несколько семей - мамы, папы, дети, отмечали чей-то день рождения. Дело было летом, примерно, в это же время. Когда составляли меню, заказчик попросил на десерт чего-нибудь такого.. домашнего, но не торт - жарко же.... да и еды было заказано немало... Десерт предполагался только для детей, поэтому и просьба была понятна - торт в жару даже дети не едят.
Сначала я подумала о фруктовом коктейле....
А когда зашла на кухню, чтобы отдать в работу меню, что-то меня подтолкнуло..... А если пирог? Это примерно в обед было. А праздник был на шесть часов назначен. 4 часа в запасе.
Говорю:"Так....давайте, ребята, занимайтесь заказом, а я пойду в кондитерский цех, там помаракую..."
Взяла помощницу-девченку Таню.... Ну и стала тесто замешивать. Складываю в миску все подряд и думаю - "Чего же это я такое делаю, что же это у меня получится?"
Зашла к нам Людмила Владимировна - повар высшего разряда - встала, как вкопанная, глаза на лоб полезли:"Иванна Михайловна, что это такое вы делаете? Это же я не знаю, как называется! Не пропечется ведь, не получится, это же ни в какие рамки не укладывается!"
А ведь получилось!
И самое интересное - пирог я большой испекла, думала - не съедят... какой там...ни крошечки не осталось. Я потом часто встречалась с теми заказчиками - были общие знакомые... Они до сих пор тот пирог, как самое главное событие праздника вспоминают.
Меня наши повара заставили на следующий день повторить.... Повторила. Людмила Владимировна сказала :"Снимаю шляпу, Иванночка Михайловна! За все 30 лет практики, я не видела такой блестящей работы".
А потом, я рецепт подредактировала, подогнала к мощности домашней духовки. И теперь, каждое лето обязательно раза два-три пирог этот пеку.

Читать далее...

Я тут вся в интернете... Беседы беседую, о сердце разбитом...о непонятном......О лыжах.............
Звонок в дверь.. Ночь вообще на улице..... Почти утро.
Подхожу к двери.. Откройте, у вас в подъезде авария!
Не боюсь, открываю дверь.
Там - дядька стоит весь в инструментах на поясе и плече.
А чего - ко мне?
Вообще-то, я на третьем этаже живу...... Ну почему всегда все ко мне прутся.. нет же у меня на двери надписи - открыто в любое время - заходите.
Воду горячую отключили. Сказали - на два дня... Разозлилась я...
Не за воду...За безобразия в полпятого утра.....
Зяма вышел ... Дяденька ему - ути-пути, какая киска......
Пришлось дяденьке промывать и дезинфицировать рану. Потом еще пол протирать от крови.
Зяма у нас - ласковый, нежный.... вон, на кровати моей развалился....... Ангел......

Давно уже собиралась я Аллочкины баклажаны приготовить. Интересный рецепт Ну, как известно - не всегда удается сразу задуманное исполнить.
А сегодня день рождения моего сына Саши. 29 лет. Подумать только. Вроде, только недавно малюткой был. А уже - взрослый мужчина...
Это - отступление.
Главное, то, что у меня получилось. Получилось - замечательно!
Спешу поделиться и с вами, мои дорогие друзья, подруги и Постоянные Читатели
[показать]

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Да.... так вот мне сегодня и чувствуется.

Зяма теперь линеечки не собирает. Ему надоело бороться со мной и пылесосом. Он теперь все в окошко выбрасывает. Все подряд.
Вчера выбросил мою помаду.
Сегодня - Оксанину заколку.
Интерсно, что - завтра?

Слово такое.. успокаивающее.
Кретинизм. Это - как бы - не псих ты, не придурок, только у тебя есть парочка причуд... Лучше, чтобы они звучали - так. Кретинизм. Вроде - правильно, но и - смешно одновременно. Легко..... с этим даже не нужно бороться.
Я о том, что есть такие обозначения(как бы - смягчающие анамнез) - географический кретинизм, технический..... ну и так далее.
Лично про себя я могу сказать, что обладаю несколькими...... кретинизмами....
Первое - не чувствую пространство. Могу показать пальцем, называя улицу, И очень удивляюсь, когда мне говорят - та улица - не там. Она - совершенно в другую сторону.
Путаю левое с правым. Когда еду в такси, говорю - давайте - вправо и показываю - влево пальцем. Водители часто .... ну как бы так культурно сказать...... Понимаете - слух и зрение. Тут я их понимаю и не обижаюсь.

[показать]

Кто же не знает торт "Наполеон"?
Нет, я конечно же, никого удивлять и не думала.
Недавно меня попросили выставить рецепт. Этот рецепт, конечно же, от бабули достался. Немного переделала, совсем немного.

Посмотрела заодно и в интернете, на кулинарных сайтах...... Ой, там этих Наполеонов - видимо-невидимо. Конечно, в каждой семье - свой рецепт, свой способ.
Так что мой - малюсенькая капелька в огромном наполеоновском море.
Однако, когда пеку его, угощаю - часто - замирают с куском во рту......"Ив, это же точно такой, как в детстве". Я вообще очень редко ем сладкое, свои-то тортики не всегда даже пробую, а чужие - так и забыла, когда угощалась.... так что сравнить не могу. Если рецепт понравился - пробуйте. Сам рецепт не сложнее и не легче остальных. В приготовлении торта условие такое же, как и в других видах выпечки, вообще, все, что теста касается - спокойствие, отсутствие спешки, хорошее настроение. И тогда - все получится даже у начинающей хозяюшки. А тортик порадует домочадцев.
Кстати, получается совсем недорогой. Это я к тому, что на дворе кризис, и сейчас не все могут себе позволить дорогие продукты.

Постараюсь рецепт написать максимально подробно. Мелочи очень много значат.
Еще просьба. Я знаю точно, не у всех получается с первого раза. И часто хозяйки, после неудачной попытки, уже больше не возвращаются к этому чудному торту. Поэтому прошу, если вы решились впервые его испечь - внимательно прочитайте рецепт. Если что-то не понятно, если возникают вопросы - напишите, я обязательно отвечу.

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ