Не делайте мне больно, господа!
сорвал картину на кухне. Вот даже не злюсь - давно хотела её выбросить....
Укусил Сашу. Получил за это пинок. Прискакал ко мне на ручки.......
Саша сазал, что этот кот - нахал и его надо воспитывать.......
У Зямы - другое мнение...... еще раз Сашу укусил.
Саша умилился))))
Сегодня я готовила дедушкин борщ. "Капитанский".
Я знаю. некогда вам, мои дорогие, листать мой дневник. Поэтому - напоминаю.
Дедушкин борщ - сказка. Когда готовлю - по запаху, по вкусу - вспоминаю....... Удивительно. Удивительно......
И вкусно....
Сейчас мы жалеем время. Мы перестали готовить долго и вдумчиво...... быстренько-быстренько так. чтобы было некаллорийно, чтобы было так, чтобы не растолстеть....... Ф-рррр.
И от этого еще больше хочется - мороженного, шоколада. ну - вкусненького всякго.....
а ведь - нормально же - съесть тарелочку борща со сметаной.
не-е...... нам шоколада подавай........))))
А вообще, кухни такие, национальные - они же - правы...... Рациональны......
Ой, я не стану о французской кухне говорить..
А еще я не стану говорить об одной даме........ Она себя - доктор - назвала...... и свой блог - - сказала, что для гурмэ.....
интересно. она сама понимает, кто такие - гурмэ?? А еще у этой дамы есмть одна особенность..))))) Я не хочу о ней...
Я - о дедушкином борще.
http://blog.kp.ru/users/geroma/post66919005/Вот....... посмотрите........и если понравится - буду рада.
Наташенька! 
Люкавана Это для тебя!
Баурсаки - обязательное угощение в каждой казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе. Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика.
Способой приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде. Форма баурсака тоже - разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня) и продолговатыми, как пальчики, и рваными.... В общем - суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.
Бараньи ребрышки - ну сказочно вкусны, если правильно приготовлены. Я даже иногда удивляюсь, когда кто-то говорит: "Не люблю баранину". Вот хоть раз бы в моем исполнении попробовали - полюбили бы на всю жизнь...)) Но раз это невозможно - предлагаю рецепт и фото - попробуйте приготовить - уверяю - никто не сможет отказаться.
Сразу предупреждаю - очень остро!
Для нас - нормально, Мы тут никакой остроты не боимся, даже наоборот - чем острее, тем вкуснее. Я вчера угощала одного МЧ....... он был в неописуемом восторге. Сказал, что я - волшебница...)) Вот бы еще название красивое придумать...
Вообще - это мне как-то само в голову пришло. Я-то готовила бараньи ребрышки на ужин. А вот с гарниром - задумалась. Ну ничего не хотелось - ни риса, ни гречи, ни тем более - картошки.... салатик ?...... так и так эти салатики каждый день готовлю......... и вот - придумала, собственно - чего там придумывать - это очень характерный рецепт - с китайско-уйгурскими корнями.... В общем - я тут три техники в одну соединила. Получилось - оо-очень интересно. Понравилось.
Это - из чеченской кухни. Есть у меня знакомая - девушка-чеченочка. Не знаю, как ее имя звучит по-чеченски, но мы все ее зовем -Вика. Вот она-то и угощала меня и жижиг-галнашем и хингалшем..... Я, конечно же - рецепты - в копилочку.... Очень понравилось. Теперь и с вами делюсь.
А хингалш тоже приготовлю - чуть позже.
Ну вот - еще одно отличное блюдо прибавилось в мою копилочку.
Я диких уток ни разу не готовила. Не приходилось.
Муж моей покупательницы привез с охоты диких уток. Пришла она ко мне за обновками - отдыхать собралась ехать, и пожаловалась - "Муж уток привез, не знаю, что с ними делать." Я вздохнула - "Вот бы мне..." Ну и что вы думаете? Конечно - она меня ими угостила)))) Целых три штуки. Одну я сватье отправила с молодыми. А две.... Ну вот - не знаю, как к ним подступиться. Переворошила все кулинарные сайты, где есть рецепты с дичью... Много. Но - ничего вразумительного, что бы мне понравилось, не нашла... Решила - буду делать, как интуиция подскажет.... Приготовила. Мне понравилось. Вкусно.
Так что теперь я дичи не боюсь))) В общем-то - ничего особо сложного, только повозиться с ощипыванием пришлось...
И получила я свои призы!
За участие в конкурсе. Странное такое мое участие было))).
У нас в Казахстане нет доступа в ЖЖ. А мне Оксана Давайте приготовим предложила участвовать в конкурсе, объявленном именно там, в ЖЖ. Так вот - Я писала рецепты, Оксана их публиковала там, у себя, а потом Сергей Владиленович опубликовал в итоге, мои рецепты у себя . Таким сложным путем, вот.....)) Потом выяснилось, что я заслужила призы. Очень мне это было приятно и неожиданно. И когда мне написал письмо сам С.В.Прангишвили - я вообще - себя мега-звездой почувствовала!!!!!))) Оставалось придумать, как передать эти призы мне.
И вот, когда мне Алла сказала, что ее муж летит в Алма-Ату, я попросила ее созвониться с Сергеем Владиленовичем. Алла созвонилась. И вот - результат:
Вместе с подарками, муж Аллы, Саша, привез мне и призы - вино и книгу.
Очень-очень-очень приятно!
Я вообще сейчас в таком каком-то невесомом состоянии.... Это же надо - ведь меня вообще никто не видел, не знает, только - дневник, а как люди ко мне относятся - к далекой Иванне, которая, может, до Москвы никогда и не доберется!!!!
Спасибо огромное вам всем, мои дорогие!!!! Оксана, Алла, Саша, Сергей Владиленович! Если бы вы знали, как мне было необходимо - получить от вас всех столько добра и тепла!!!!!