Гала62 мне дала замечательный рецепт. Сегодня утром приготовила. И целый день потихонечку прикладываюсь -
до того понравилось. Витаминная бомба - иначе не скажешь. Для зимних кофе- чаепитий - то, что нужно. А аромат - выше всяких похвал. Имбирно-цитрусовый. Как хорошие духи...))
Рецепт очень простой:
150 г. свежего имбиря.
1 крупный лимон
150 г. меда
Имбирь очистить от кожуры, лимон нарезать(кожуру не срезать), удалить косточки и белую мякоть на "попках", сложить в блендер, добавить мед и взбить.
Готово. Теперь осталось заварить чай или сварить кофе - удовольствие обеспечено!
Приятного аппетита!
Вчера попробовала овощи для винегрета приготовить немного иначе, не отваривать.
Весь рецепт писать не буду - все его знают.
Помыла картофель, морковь и свеклу, вытерла насухо, сложила все в пакет для запекания и поставила в духовку на час. Отлично получилось. Вкус намного богаче и не надо мыть две кастрюльки. Ведь свеклу всегда отвариваю отдельно от моркови и картофеля. В следующий раз попробую уже очищенные овощи запечь.
А если добавить к винегрету филе малосольной селедочки с репчатым луком и ломтиком свежеиспеченного черного домашнего хлеба - ммм.... какой вкусный получается ужин....
Очень вкусно! Сегодня утром, как всегда, варила себе кофе. Решила добавить в турку пару ломтиков свежего имбиря.
И да! Я снова ем шоколад!
Рецепт взяла у Аллы Paganelka
Перепощу рецепт, у Аллы дневник закрыт, не все смогут его увидеть. Рецепт для хлебопечки. Режим - Ржаной хлеб.
1Вода330 мл (из них:сразу280 мл,
для мытья чаши из-под солода50 мл)
2Семена подсолнечника2-3 ст. л.
3Семена льна1 ст. л.
4Кориандр молотый1 ч.л.
5Тмин1 ч.л.
6Семена кунжута1 ст. л.
7Мед2 ст. л.
8Оливковое масло2 ст. л.
9Солод (заварить заранее кипятком)4 ст.л. = 40 г
10Кипяток для заваривания солода80 мл
+ помыть чашку оставшимися 50 мл воды, вылить в ведерко ХП.
11Соль2 ч.л.
12Отрубипшеничные 25 г
13Ржаная мука225 г
14Панифарин2 ч.л.
15Экстра-Р1 ст. л.
16Пшеничная мука300 г
17Сухие дрожжи2 ч.л.
По желанию добавляю (после тмина с кориандром):
сухая паприка1-2 ст. л.
укроп сухой1 ч.л.
петрушка сухая1 ч.л.
или на что еще фантазии хватит)))
От себя - я не добавляла семена льна и подсолнечника, т.к. их у меня просто не было. И панифарин не добавляла по той же причине. Но хлеб получился отменнейший.
Попробуйте.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения RavenTores Оригинальное сообщение
Аромат розовых цветов каштана
Для Geroma
Это я про мои автомобильные приключения.
Вот же - нашла новую игрушку. Хотя игрушкой это не назовешь.... Раньше меня заставить за руль сесть, с палкой надо было. С ругалками. А сейчас - необходимость. Когда переехала - грустно стало.... Ездить надо. А желания особого не было.
Но грустить перестала после того, как на автобусе пару раз проехалась.Тут уже, как подстреленная - к машинке своей кинулась. Стоило пару недель проездить по трассе - всё! Заболела! Не могу я теперь вообще без своей лапушки обходиться. Я теперь даже в магазин, что в 120-ти метрах от подъезда находится - езжу. Не потому что лень идти. Нравится. Заводить, выезжать, разворачиваться, парковаться. Нравится.
Когда на СТО поставила - надо было кое-что заменить, подремонтировать - так дяде Валере всю плешь проела звонками своими - ну когда уже....
И вот что интересно. Все машины раньше - мальчиками у меня были. У кого машина, меня понимает. А этот джип - девочка. Вот девочка и всё. Капризная-послушная. Такая моя... Помню, у моей подруги Наташи была Тойота-Карина. Она ее Артуром звала...
У меня стоит еще летняя резина. Ну никак я не могу деньги на зимнюю набрать. Не получается. Куча дыр, которые нужно закрыть. Валера-СТОшник ругается, говорит - надо срочно менять. Всё откладываю на завтра-послезавтра.
Сегодня выехала, когда стемнело. И дорогу приморозило.
Еду - 70. Не быстро. Дорога нормальная. Машину держит. Но осторожничаю. Да и не тороплюсь. С удовольствием так еду. Накачала себе песенок хороших (Олег на днях со мной под мои музыки со мной ехал. Сказал - это, Иванна, только ты могла такой винегрет собрать) .
И тут - неприятный такой кусок дороги. Лёд. Ну просто - лед на дороге. Я знаю, что недолго. Там такое место противное. Метров 500.
Но проехать его надо. Съехала на обочину. Думаю - покурю, отдохну, позвоню, куда надо, потом потихоньку проеду. Включила аварийку.
ГАишники подъезжают. А у нас тут они, надо сказать - молодцы, постоянно дорогу патрулируют. Они не ГАИ называются. Дорожная полиция. Это я "ГАИ" написала по старой привычке.
Походит ко мне молодой человек.
- Здравствуйте. У вас проблемы? Предъявите документы.
Предъявила. Раушан, с которой по телефону говорила, сказала - пока, позже перезвоню. Вышла из машины.
- Нет проблем. Просто - здесь лед, боюсь ехать. Сейчас немного отдохну, поеду медленно. (про резину говорить нельзя - оштрафуют)
- А вы куда едете?
- Недалеко. Через 10 км. - мой поворот.
- Хорошо. Давайте так. Мы сейчас поедем на небольшой скорости. Вы - за нами. Не волнуйтесь. До вашего поворота доедете спокойно. Только не дергайте руль на льду.
Пошел к своей машине. Обернулся.
- У вас роскошные духи.
О! Как приятно! Заулыбалась...)))
Ребята включили мигалку. Я вырулила за ними.
Едем - 60. Мне так спокойно. Не боюсь.
Минут десять едем.
Посмотрела в зеркало заднего вида.
Мамадорогая!!!!!!!!!!!!!!
Ну, чтобы не соврать... Машин двадцать в хвосте!
И НИКТО!!! не решается обогнать!)))))
И так - все десять километров!!!!
А на повороте мне мальчики мигнули аварийкой и газанули ... Я гордо, без поворотника, съехала на свою трассу и через 7 минут была дома.
Представляю, что говорили дядьки, которым плестись пришлось за нами...
Мне надо обязательно объявить благодарность работникам дорожной полиции!
специально для Gylchatay
О-о-чень во-время, конечно.
Так уж получилось. Когда эти помидоры закатывала, поосторожничала выставлять рецепт - новый, неопробованный. Я немного отошла от своего традиционого способа. Не знала еще, что получится. Но теперь ясно - рецепт отличный. И вот почему. Мой сын Саша - никогда не ел маринованные помидоры. Не нравились они ему. А он - капризный у меня очень. У него особеное чувство вкуса. Я на нем всегда все проверяю. Если не ест - всё - никуда рецепт не годится. Заметила уже давно. То, что нравится Саше - можно запускать - нравится всем, даже самым искушенным гурманам. Вот такая у меня лакмусовая бумажка - мой сын. Так почти все эти помидоры Саша и съел. Угощала ими и подружек - тоже были в восторге. А рассол какой.....
Теперь к нашим помидорам. Я их закатала совсем немного. Так, на всякий случай. У меня есть несколько рецептов, которые я делаю ежегодно. По три-четыре баночки. Этого хватает, чтобы полакомится зимой и угостить гостей.
Сегодня Зяма пригласил в дом... соседскую собаку. Алабая!
Это чудовище мне чуть полквартиры не снесло.
Перепугалась вусмерть. А Зяма - ну радушный хозяин. Так обрадовался развлечению.
Конечно, понятно, ребенок скучает целыми днями, пока мотаюсь туда-сюда. Вечером, когда я дома - скачет, как ненормальный. Любовно покусывает меня за лодыжки. А клыки у мальчика нехилые. О. даже разругался - что за безобразие - ноги в дырочках.
У соседей - пес. Алабай. Задние ноги перебиты - попал под машину. Хромает. Но ужас, какой грозный. Только гавкнет, у меня жилы стынут. Каждый день, утром и вечером его хозяин выводит на прогулку. И так получается, что я именно в это время выхожу на работу и возвращаюсь. Открываю дверь - Зяма нос высовывает. Долго они принюхивались-рычали. Потом стали общаться. Зямка выходит на площадку. Собак к нему подходит, обнюхиваются, что-то говорят друг другу. Минуты две-три - общаются.
Сегодня я забыла мобильник. Дверь открыла, вспомнила, понеслась за телефоном, а в это время Зяма вежливо уступил дорогу в дом другу. Тот и залетел вместе с хозяином на поводке.. Проверил мне кухню, сожрал одним хлюпом Зямины яства на тарелочке. Удивляюсь что тарелочка не оказалась в желудке у гостя.
Потом в комнату понесся. И все это время хозяин, как тряпочка - болтался на поводке, извинялся страшно.
А я - прилипла к стенке. Даже пискнула, а ведь заорать хотела.
Но когда это собако схватило в зубы мышку Зямину, тот сразу же дал ему по морде. И что вы думаете? Присмирело оно. Спокойно вышло из квартиры, уводя хозяина.
Пока я разогревала машину - хозяин - молодой парень - дико извинялся. А алабайчик резвился, как дитя - довольный. Ко мне хорошо стал относиться, не гавкал больше. Я даже его погладила.
Я сказала - ничего страшного, заходите еще к нам....
Панировочные сухари - очень важный ингредиент.
Можно, конечно, купить готовые в магазине. Но! Их делают из старого хлеба. И мелко размалывают. А потом упаковывают в полиэтиленовые пакеты. И они - невкусные. Нет аромата хлеба, нет рыхлости панировки.
Напишу свой способ.
Покупаю горячий хлеб, только что из печки. Иногда и сама пеку.
Так вот. Еще теплый хлеб надо нарезать крупными ломтями. И зарумянить-высушить в духовке.
Потом, когда сухари остынут - натереть на крупной терке.
Вот и весь секрет.
Зато ваши котлеты, рыбка, сыр, ну все, что вы панируете - будут аппетитными, хрустящими и ароматными.
Храню я сухари только в стеклянной банке со стеклянной крышкой.
Есть еще один секретик.
В сухари можно добавить сушеный молотый чеснок, травки разные.
И еще, когда готовлю котлеты из говядины - немного добавляю твердого сыра, натертого на мелкой терке. Получается обалденная корочка.
Ах-ах!!! Какие котлетки!
рецепт нашла вот здесь: http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/68/46/10976
Там они называются "Метропольки"
Но я поленилась отбивать филе, решила сделать фарш. Поэтому "Метропольками" их назвать не решилась.
Получилось просто замечательно! Попробуйте приготовить.
Я не успела сфотографировать это блюдо во всей красе. Но поверьте - красиво и очень-очень вкусно.
Долго раздумывала, что же приготовить на горячее.
У нас сейчас почти везде утиные грудки продаются. Решила попробовать. Немного поколдовала.
Изумительно!
Мне не досталось. Пока туда-сюда сновала - сотейник уже совсем опустел.))
Я только успела из тарелки у Саши крохотный кусочек стащить...
Очень советую попробовать. Беспроигрышный вариант для прадзничного стола. Во-первых - порционно. И костей нет. И кромсать утку не надо. И есть удобно.
То, что я не очень люблю салаты с майонезом, еще не значит, что я их не готовлю для гостей.
Вот этот салатик нашла на сайте, не помню, каком.. вернее, не специльно искала, а так, скользнула взглядом, а он и запомнился. Теперь у же и не помню, где видела, и не уверена, что в точности соблюла рецептуру. Но получился салатик неплохой. Интересный. Во всяком случае - не осталось. Съели подчистую. А гости мои оч-ч-ень привередливые, избалованные...)) Особенно салатик моему дорогому О. понравился. Ой а это - почти самое главное!)))
Продукты:
Язык отварной - 200 г.
Жаренная куриная грудка - 200 г.
Ветчина - 150 г.
Чернослив - 5-6 шт
Красный сладкий перец - 1 небольшой
Свежий огурец - 1 шт.
Зелень петрушки
Грецкий орех
Майонез
Ветчину, язык, куриную грудку, огурец и чернослив нарезать соломкой. Перец- кубиком. Смешать, добавить мелко нарезанную зелень. Заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить дольками ореха.
Приятного аппетита!
У Ксении Maab, прочитала фразочку одну... Вспомнился один смешной случай.
Я тогда работала заведующей кафе в санатории "Синегорье".
Дело было в субботу. А по субботам - самый наплыв отдыхающих. Все же на выходные едут. Тут - расселение. На кухне - аврал - полно гостей, еще не знаем, сколько человек кормить обедом и завтра - завтраком. Вечером -два небольших банкета - корпоратив в коттедже-люкс и день рождения - компашка на 15 человек. Да и на вечер все столики в кафе расписаны. В общем - ношусь, как угорелая, повара и официанты с ног сбились. Я меню расписываю, по ходу - непредвиденные заказы сыплются, а угодить-то всем хочется.
Ну уже, когда все гости накормлены, веселятся, успокоилось немного, официанты с поварами на кухне чай уселись пить, скоро подача десертов, чая. Настроение бодрое. Я - довольна, все получилось. На завтра сижу, меню обеда составляю.
Подходит ко мне официантка Таня, расстроенная, - "Вас, Иванна Михайловна, в зал вызывают. Там гости непонятно, чего хотят". Выхожу.
Сидит парочка за столиком. А они позже всех пришли. Нежданные. Но раз пришли, есть свободный столик - конечно - надо накормить, обслужить. Танечка заказ приняла. Два салата "Оливье", две порции шашлыка, ну и так далее.... Принесла им Таня салатики, парочка дружно принялась за еду. Тут девушка как подпрыгнет. А вслед за нею и парень ее. Салат ковыряют, нервничают. Тане говорят - "Вы что нам такое принесли? Зовите начальство свое."
Подхожу - "Добрый вечер, что случилось?"
Парень говорит:
- Попробуйте салат.
- А что такое?
- Нет, вы попробуйте!
Беру чистую вилку и осторожно, с непочатого края, пробую.
Ничего понять не могу. Вкусно. Салатик свежий, у нас не принято плохие продукты сбывать. Но вкус у салата интересный такой. Не такой, как всегда. Не противный, нет, интересный, правда, но с перепугу не могу понять - что там такое вкус дает не тот...
Тупо смотрю на парочку.
- Да, что-то не так.
- А вы что, не понимаете, что вместо мяса здесь - СЕЛЕДКА?
Я не просто смеяться стала.. Я ржала, как ненормальная.
Истерика. Усталость. Гогочу, а внутри - страх - вот сейчас этот салат на моей морде лица окажется... И остановиться не могу....
Парень с девушкой на меня глядя, сами ржать начали.
- А что,- говорят - ведь правда, вкусно!
Ну я тут успокоилась, стала извиняться, обьяснять, что запарка сегодня, что повар ошибся, что сейчас мы все поменяем, сделаем, как надо и счет предъявлять не станем - угощаем от заведения.
- Да нет, не надо ничего от заведения, вы нам другие салаты принесите, из свежих овощей. У вас тут очень мило. Мы еще посидим у вас.
Фу-ух... Отлегло.
Пошла на кухню. Повар-салатница, что отпускала салатики эти - ни жива, ни мертва. Говорит - поймите, я нечаянно. Тут в холодильнике нарезки из мяса и селедки рядом стояли, в одинаковых мисках. Перепутала.
Ну сильно ругаться не стала, понимаю, девочка сегодня уйму салатов перелопатила, разных и много.
Зато потом на кухне прикол прижился: "Оливье с селедкой - два раза!"