Подумала на днях, что дорого получаются мои салонные походы. Сэкономить решила..
Купила утюжок.
Это, для того, чтобы волосы вытягивать. Не люблю пышные облака на голове.
С кудрями своими - умучалась.
Ну - купила....
Засуну куда-нить подальше.
Вернусь в салон.
Про волосы - решено.
Завтра - съемки.
Проблема моя - в студии - софиты. Мне от них - не очень..
И рядом - плита. И у меня лицо - плывет. Салфетки в карман.
Когда промокаю под глазами - съемку останавливают. Пудрят.
Не знаю, как дальше... Попробую завтра попросить, чтобы вентилятор поставили. Хотя.. странно будет смотреть на кулинарку с развевающимися волосами.
Те, кто видели, говорят - Иванна, ты очень хорошо выглядишь.
А я - волнуюсь. Для себя. Мне это - ново, радостно. Однако, сама себе - лучший критик.
Еще - машинка моя... Наконец-то, мой дорогой Валера-СТОшник, мне её до ума довел.
Гремело, стучало, глохла моя девочка,.
Сейчас - ну не знаю, как радоваться. Ровненько так двигатель урчит.
Послушная такая....
Несусь - до 140 . Страшно и - упоение. Полет.
Не могу сама себе даже обьяснить, почему... Эт мне , наверное, надо так.
А. Еще - готовить не могу.
Дневник мой. Кулинарный.
Не могу. Устала смотреть на майонезные шедевры. Устала доказывать, что из обычных картошки, мяса, муки и масла - можно сделать уйму вкусных блюд.
Такое впечатление, что майонезные салатики и мясо в духовке - вершина наслаждения.
Выставлять свои закуски повседневные - стесняюсь. Ну и глупо. Сейчас подумала. Эт, я заразилась какой-то странной болезнью.
Мне бы - едоков....
Зяма мой...
Бедный котик.
Совсем забросила. Спит . А что еще делать котику, когда он один целыми днями?
Вкусненькое приношу поздно.
Зяма не из тех, кто счастлив от одолжения....
Не разговаривает со мной.
Но завтрак приносит. И по утрам так же прыгает на меня со шкафа.
Ой, Зямка встечает ...
Не у двери. У меня, под окном, местечко, я туда машинку свою ставлю. Так, когда подъезжаю, Зяма на окошке - знает звук машины и -встречает.
Сегодня - убил молча.
Совсем забыла про овес.
Сеяла же для мальчика травку. И - забыла.... замоталась.
А авитаминозный Зяма сегодня веник жевал.
[505x386]
Сегодня поленилась. Пирог случился неожиданным. Завела тесто. Сама не знаю, для чего. Соскучилась. Намесила, что под руку попалось. Яйцо в миску выбила, шепотку соли, взбила, добавила молока стакан, масло сливочное настругала, ложку сахара, дрожжи сухие - в ладошку насыпала, примерно - столовая ложка полная. Муку насыпала - от души. А еще у меня творога было немножко. Я его в тесто и забросила.
Вымесила. Поставила в тепленькое.. Пусть подходит.
У мамы , прошлым годом, уродилось слив. Пол-морозилки - сливы. А куда их? Ну в пирог же, конечно. А еще, у меня пакектик пудинга ванильного, с полгода, примерно, валяется.
Тесто подошло, форму бумагой выстелила, выложила, бортики сделала, сливы - половинками, сахарком хорошенько присыпала.
В горячую духовку поставила.. И заливочку сделала.
Яйцо сырое, две столовые ложки порошка пудинга ванильного, 3 ст. ложки сахара, 150 г. молока. Взбить.
Через 25 минут - вытащила форму с пирогом, залила заливочкой.
Еще - 20 минут. Вуаля - роскошный, ароматный пирог!
Впервые попробовала приготовить брезаолу - вяленое мясо со специями.
Дебют удался - получилось отлично.
В мою копилку добавился еще один замечательный рецепт.
У меня вчера опять был Новый Год!
Пришла открытка от Маришечки 
ТАКАЯ_КАК_Я
Долгожданная открытка.
Невозможно передать, что чувствуешь, когда, пошарив рукой в почтовом ящике, достаешь оттуда конверт.
Это - настоящее.
Мариш! Думаю, не надо сейчас много слов говорить. Ты сама все знаешь, моя дорогая!
А еще - хвасталки.
Меня пригласили на еще одну передачу. Пару дней назад были съемки.
Попросили приготовить что-нибудь из украинской кухни.
Пораздумывала....Ведь там столько всего. Но решила - буду показывать вареники. Сладкие и не сладкие.
С администратором созвонились накануне, продиктовала ей список необходимых продуктов.
Немного переживала. Передача - 30 минут. Нужно компактно показать два вида теста, рассказать тонкости, приготовить начинки и показать подачу.
Когда пришла в студию, начала опять трястись от волнения. Три камеры. Куча народу.
Меня напудрили, навизажировали, надели фартук и наушники.
Надо отдать должное режиссеру. Он, когда увидел, что трясусь, стал говорить что надо, показывать руками, рассмешил. Пришла Адель - ведущая той, прошлой программы, где я раньше снималась, встала у камеры и жестами и глазами меня поправляла. В общем, я успокоилась.
Ну а когда начала тесто готовить - совсем забыла, что не на кухне у себя нахожусь.
Вареники с вишней на заварном тесте, с сиропом и сметаной.
Вареники с грибами и квашеной капустой, с жареным луком, на "ледяном" тесте.
Пока готовила, с ведущей болтали о том, о сём, я не знаю, что войдет в передачу.
Когда съемка закончилась, мне аплодировала вся съемочная группа. Ведущая в восторге, режиссер - доволен. Сказали - мы вас еще будем приглашать, пожалуйста, приходите!
Пока из сумки доставала фотоаппарат, вареников почти не сталось. Еле успела сфотать..
А когда сняла с себя радио и фартук - тарелки уже были пустыми.
Понимаете, дело не в том, что меня показывали по ТВ. Совсем не в этом. Я получила море радости от того, что ГОТОВИЛА! И у меня были едоки и вообще - люди рядом.
Как же мне на кухоньке моей.... Эх...
Жалко, королевство маловато, Разгуляться мне негде...(с)
Салат? Закуска? Трудно сказать. Вариантов приготовления фунчезы много. В разные сезоны - разные рецепты.
И без мяса, и с мясом. И с печенью, и с сердцем отварным, с говядиной или свининой, с рыбой. Тут уже - дело вкуса.
Фунчеза, которую я сейчас выставляю, приготовлена с куриными желудками. Понимаю, не все любят потрошки.
Вполне можно заменить мясом. Те же пропорции.
Представляете?
Местечко ему такое устроила.
Поливаю, нежу, холю.
Он листочки свои распустил. На солнышке и свежем воздухе - разросся.
Пол-окна занял.
Мне на кухне теперь не нужно занавесок.
А я-то.. уговариваю его - цвети, радость моя....
И только сейчас, залезла на табуретку, чтоб листочки водой опрыскать, увидела.
Цветет мой лимон!
Закрылся листиками.
Два года отдыхал.
В ноябре у меня будут собственные лимоны.
Такую рыбу я ела в Китае.
Готовлю рыбу не часто, но этот рецепт повторяла несколько раз. Уж очень нравится.
Жареная рыба, она и есть - жареная рыба. На мой взгляд, она не требует никаких особых специй и приправ. Если свежая, только выловленная, она вкусна без всяких добавок.
Предлагаю вам этот рецепт, как один из вариантов. Попробуйте, не пожалеете.
Еще вчера я знала, что денек сегодняшний будет "неваляльный на диване". А хотела ничего не делать. И хорошо, что так. Зима в этом году меня радует. И Новый год - неожиданно приятный, и парочка первых дней января. И весь январь - куча дел, не нудных. Вчера с утра решила - буду в четверг спать до обеда, валяться, читать, лениться. В обед мои планы рухнули. Позвонили с ТВ. Сказали - завтра мы вас ждем на съемки, в 17-00.
Диван отменила. Позвонила в автомойку, записалась на 9 утра. Раздумываю - а что до 17-ти то делать? Заниматься уборкой-стиркой? Буду на съемке, как воробей взъерошенный. Нет! - сказала я себе. Погоду на четверг обещали солнечную. (Хых - это я с утра машину мыть собралась..). Позвонила Саше с Оксаной. "Завтра чтобы у меня, в 12-00, как штык, были". Саша сказал, что сам на мойку машину увезет. Ну и хорошо. У меня будет время приготовить что-нибудь вкусненькое.
В шесть утра Зяма приперся с печенькой. И где нашел? Стол на кухне - чистый. В хлебнице - пусто. Затырил.
Сна нет. Волнуюсь заранее.
Нажарила пирожков с грибами. Фунчезу Сашину любимую приготовила.
Душ. Песни. Кажется, разбудила соседей своим ором радостным.
Теперь - как одеться.
Да просто.
Собрала. Бутерброды, термос с чаем, - стаканчики, салфетки, полотенце.
В 12-30 - выехали.
И-ихххы-гы!!
Погодка - чудо! Трасса - как летом - чистая и сухая.
Поднялись на Медео.
Мы на канатке не прокатились. Жаль. Времени было мало.
Зато, к назначенному на ТВ, раньше времени приехали.
Припарковались. У меня - 30 минут еще в запасе. Мне надо глазки-губки подкрасить, причесаться.
Саша и Оксана пошли по площади прогуляться.
Ну а когда зашли - началось волшебство.
Меня напудрили. Надели фартук, наушник.
Я, как обычно - испуганный кролик. Терялась. Знаю, как надо, но - зажим дикий.
Адель - ведущая, мне о ней надо отдельный пост написать - что она творит в студии - не могу даже рассказать. Фейерверк!
О том, что мы готовили - выставлю завтра. Нет сил сейчас.
Только фото. Я в фартуке - смешная.
Ой, меня пригласили на еще одну программу.
У меня вчера и сегодня - праздник. Есть кого кормить)))..
Вчера был лагман, сегодня - плов. Это я еще и упущения свои восполняю.
Я сейчас вспомнила, какие баталии, целые "пловные войны" в кулинарных сайтах, блогах и форумах разворачивались. Кулинары и повара всеръез обзаводились врагами, если только где-то что-то было по их мнению, недопустимым в приготовлении плова.
Но мы воевать не станем, правда? Мы просто - приготовим плов и получим удовольствие от вкусного и ароматного блюда.
Еще говорят, что плов может правильно приготовить только мужчина, женщине это не под силу. А где же мне взять того мужчину, который бы мне нравился и плов готовил одновременно? Тот, кто мне нравится, готовить не любит.... И что? Оставаться без плова?
Вот и буду его готовить. Тем более, что училась я этим премудростям,(я имею в виду плов) у мужчины - дяди Алика, непревзойденного повара, знатока восточной кухни.
Совершенно была удивлена, когда увидела, что нет у меня, в моей копилочке самых обыкновенных - лагмана и плова. То есть - есть. И постный плов и постный лагман - без мяса. А вот классических, настоящих - нет. Почему-то была уверена, что выставила.
Значит - буду исправляться. Сегодня покажу лагман. Здесь, в этом рецепте - кайла. Это - соус-подлива. Его еще называют - ваджа.
Как тянуть лапшу для лагмана, я покажу в следующем посте.
Лапша для лагмана - очень важный ингредиент. Она вытягивается вручную. Если отварить спагетти и приправить их подливой-соусом, это будут спагетти с соусом. А лагман обязательно должен быть подан только с домашней лапшой ручной вытяжки. У нас в магазинах сейчас продается такая лапша. Купить - не проблема. Но это - у нас. А если где-то не продается? Как вы сможете попробовать настоящий лагман? Поэтому я и написала этот пост. Покажу, как сделать такую лапшу дома. Скажу сразу - не просто.
Однако - рискните, приготовьте. И вы сразу поймете - это то, что надо!