Тартарен перестал писать....
Если занят делами - хорошо.

Не завтра.
Дней через парочку - выставлю пару-тройку рецептов своих.
Даже точно скажу, когда начну. В пятницу, вечером.
Есть, чем поделиться.
И еще, в моих старых рецептах исчезли фотографии.
Это- хорошо.
Потому, что можно опять написать и показать их. Это - радует.
Кто-нибудь! Скажите, как можно не ЖРАТЬ ШОКОЛАД?
Вообще есть ничего не могу. Даже не пробую еду. Отработано.
А шоколад - кто бы мне рот заклеил?

Вот же, начала писать, а получилась какая-то каша.
Негативное, оно всегда вот так выскакивает.
Таки я сегодня угрохала тарелку.
А выхода не было.
Мои девочки - Жамиля и Жанара - разругались вдрызг. Одна не так заказ приняла, другая - не так отдала. Я в тот момент по телефону решала с Водоканалом вопросик. Мне нужно, оказывается, какой-то жироуловитель устанавливать. Слышу - на кухне - ор. Девки всерьез переругались.
Захожу, пытаюсь разобраться.
Где там.
Кричат, покраснели, раздухарились.
Я им -девочки, что такое? Успокойтесь.
Они - нет же, орут.
Я тарелку хвать и об пол со всей дури.
Грохот, осколки.
Успокоились девочки.выдохнули.
Иногда надо. Тарелкой пожертвовать.
Кричать не могу.
Ну это - будни трудовые...
А вечером - не танцы же пошла. И опоздала. Парковалась долго, не знала заезд.
Зашла в зал, девочки уже все разогрелись, уже отрабатывают позиции, движения.
Ну и я в ряд встала.
И тут, как увидели меня, про Куралай забыли, давай целоваться, обниматься, - Иванна, ты с нами!...
Так приятно было. Правда, приятно.
Стали мы отрабатывать шаги, руки, бедра, спины.
Работаем, работаем.
В группе - 12 нас.
Те, кто к Куралай ходили раньше, нас - четверо. Остальные - новенькие.
Куралай - превосходная тренер. Всех видит.
Ну попотели мы над мелочами.
А девочки, что новенькие, спросили - Куралай, покажите хоть один танец, станцуйте.
- Зачем же я буду? Надя, Урсула, Лейла, Иванна, выходите.
Мы выступили вперед.
Куралай поставила наш фирменный танец - барабаны.
И мы - ох, что тут было.
Нам смешно, кое-что забыли, немного путались но для новичков было - потрясение.
Они нам аплодировали!
Мы - четверо, прям себя героинями почувствовали.
-Эт мы будем так же танцевать, как они?
А мы так скромно, на задний план отступили и - дальше давай бедро отрабатывать.
Потом я Куралай и Надю домой отвезла. По пути оказалось.
Эх.... хороший денек.

Зал, в котором я занималась восточными танцами - продан полтора года назад. Я перестала заниматься больше двух лет, если кто помнит - попала в аварию, разбилась. Реанимация. Чудом выкарабкалась. Не до танцев было. Выздоравливала, восстанавливалась, машину делала. Потом с кафе завертелась. Тут - какие танцы? А когда поняла, что скучаю, позвонила в зал. Оказалось - нет его уже. Жаль.
Сегодня позвонила Куралай.
Хореограф.
-Иванна, привет, я сняла зал, собираю две группы, придешь?
Аж подпрыгнула от радости!
Конечно! Конечно, приду! Еще как приду!
С первого июня - начнем-с!
Поеду в Капчик, привезу сумку с туфлями, поясами, браслетами.
Ах, какую трассу там сейчас делают! Километров 15 - готово уже. Я в воскресенье ездила - как по маслу. Красота такая, не нарадуюсь. Еду, машину не слышу, глянула на спидометр - 120. - а скорость - ну не чувствуется, ни-ни....можно больше разогнаться...))) Эх-х... У меня три счастья. Нет, четыре.
Саша, Зяма, мой джипик и кафе.
Сашуня сегодня закрыл мой кредит - получил премиальные хорошие, после командировки. Там, у меня осталось немного, но - никак не получалось, очень много долгов висело на кафе, надо было их закрывать. Хорошо, в банке ко мне относятся с пониманием. Просрочку мне простили. А Саша - сегодня одним махом - закрыл.
Уф! Вздохнула.
Взвесила сегодня Зяму. 8,5 кг. А я-то думаю, что это мне так тяжело по утрам, когда он на меня прыгает, по детской своей привычке? Красавец он у меня. На крылечке днем сидит, на солнышке. Большой такой котик, красивый, шерстка лоснится.Люди мимо проходят, любуются, хвалят, интересно становится - заходят, а тут - Жанара встречает, заманивает..)) Заказывают, едят, хвалят. Потом еще раз заходят.
Так что Зямундий у меня работает. Ну я ему зарплату выдаю мяском свежим, консервами кошачьими вкусными.
Эх.... еще бы печку мне. Ну уже - не за горами. Работа пошла, думаю, скоро куплю.
А самое -танцевать буду снова. Эх-х!!!

Плохо понимаю, что произошло.
Батюшка Сергий сказал - Иоаннушка, не переживай, люди все разные.
А я - переживаю.
Сегодня поминальный обед в кафе.
Заказали на 25 человек, в пять вечера.
Отдали аванс 20 000 т.
Заказали ритуальный стол - кутья, блины, салаты, мясное ассорти, фрукты, булочки, на первое - лапша и борщ, на второе - котлеты с пюре, компот, чай.
Оговорили - водка и вино - сами привезут.
Я - старалась.
Моя Жамиля уехала.
Одна.
Это - не проблема - приготовить обед на 25 человек.
Есть же Жанара. Агата.
Ой, какая она славная, правда, правда...
Как борщ варила - целая история.
Старалась.
Котлеты - выбивала, отбивала, формовала.
Не знаю, почему, так хотелось, чтобы вкусно было.
Пюре картофельное - шелковое получилось. Блины - отменные.
Ничто не предвещало.
И, вдруг, дама, Ирина, дочь усопшего, когда пришло время расчета, начала с тихих тонов - вы нам не вовремя подали еду.
- Да? Не вовремя? Вы заказали на 17-00. Так?
- Так. Но мы сели в 17, а вы стали подавать супы позже.
- Позже ровно на десять минут. Я ждала, когда все помоют руки и сядут за стол. У вас есть претензии к подаче?
-Нет, у меня претензии к тому, что люди ждали.
А люди ели вкусный борщ, лапшу, с удовольствием ели котлеты, говорили добрые слова в память покойного, а дамочка, Ира, намахивая рюмашки, между тем, кричала, стенала, папу покойного, поминая, прибегала на кухню, не могла себе места найти. бедная...
Она кричала - я вам тут устрою, я на вас натравлю санэпидстанцию, пожарных, налоговую,.
Предложила ей - давайте позвоним участковому. Он сейчас приедет и поможет нам разобраться.
Стала набирать номер, она выбила телефон из рук.
- У вас тут все схвачено, вы тут - аферисты.

Закончилось банально. Дамочка истерически собрала недопитые бутылки, слив в них недопитые рюмки, пообещала мне все муки ада и суд божий. Недоплатила 10 000 тенге, сказала - это тебе - наказание.
И уперлась .
Ну и ладно. ))))

Хотела не писать.
Не могу.
Что в сердце - куда деть?
Не перестала быть украинкой, не могу до сих пор, когда нервничаю, не объясняться не на родном языке.
Сегодня много ездила по делам.
Алма-Ата - чудесный город.
Солнечный, цветочный, праздничный. И - мирный.
Спокойно у нас тут. Хорошо. Красиво.
Порадовалась, что дороги быстро ремонтируют, что люди - спокойные. Живут.
Когда увидела Одессу - невозможно.
Невозможно.
Не понимаю - как? Как можно оправдываться - их спасали, а они стреляли?
А где одесситы?
Неужели можно так запугать?

Жванецкий...
Чет со штампами - не получается.
Такой был артист хороший.

Про Лиру - так тут уже - наметилась клака(клоака) нехилая, с ней бороться -только словами убивать. И то - бесполезно - набрасываются стаей.

По сему поводу - рецепты не выставляю. Хотя у меня их скопилось ....

Всегда!
Дневник.
Надо. Каждый день вести.
Любить.
Отвечать.
Не могу.
Мне удобно быть маленькой, тихенькой такой хозяюшкой кафе, там, у меня, море работы.
Простите меня.
Я ухожу.
Буду читать. Мало сил отказаться.
Но - работать надо.
Всех вас, мои дорогие, люблю, целую, обнимаю.

В 11 утра - звонок.
- Ива, здравствуйте, это мы,помните?, мы у вас обедаем.
- Э-мм.. да, помню.
- вы доставку делаете?
- да, конечно.
Не понимаю, не имею понятия, - кто. Голос знакомый.
- У вас есть окрошка?
- Есть.
- А курица жареная есть?
- Конечно.
- можете привезти два обеда?
- Конечно.
- Значит, две окрошки без мяса, две порции курицы в духовке(вот здесь я и поняла - кто. Они не едят никакое мясо, кроме курицы), два салата со сметаной.
Ой, я еще не рассказала, что за счастье мне свалилось
Жанара, казашка, крещеная Агатой, два года послушания в монастыре, и - у меня- случайно оказалась без денег,без работы, без жилья.
Я Агату-Жанару оставляю в кафе.
Жамиля приготовила мне для ребят еду, ругалась невозможно, но Агату - приняла. .
Поехала я обед привозить. Привезла.
Удивилась. Там, рядом с их офисом - три кафе.
А они мне звонят, чтобы я им с чертиоткуда везла еду.

И опять, рецепт от Ксении, Maab замечательный десерт.
Напишу коротенько, мармелад готовить предельно просто.
На 5 бананов 150 г. свежевыжатого апельсинового сока. Можно добавить немного сахара. Я не добавляла.
Бананы очистить, нарезать кружочками, залить соком, довести до кипения и варить примерно час на медленном огне. Я варила мармелад на водяной бане. Потом взбила блендером в однородную массу.
Ксения пишет, что добавляет клубнику. Уверена, это сделает мармелад еще вкуснее и красивее. Но и без клубники отлично. Но шоколадом тертым сверху посыпала.
Советую всем-всем!
Приятного аппетита!
[700x567]

Завтра, уже - сегодня, ехать утром за столиками и стульями на летник.
Радовать начинает моя работа.
Мне засветила печка, моя мечта. Так получается, что есть добрые люди. Обещали к маю - будет.
Посмотрим.
А, я про гостей.
Три товарища.
Офицеры.
Красавцы, никаких слов нет.
Русский - Эдуард. Казах - Алишер. Украинец - Павел.
Зашли -прилично.
Ред лейбл - литр, Абсолют -литр.
Я посомневалась - выдержат ли?
Ни фига, они еще лейбла литр заказали.
А Алишер меня позвал и сказал - Иванна, я в Белорусии был по работе, там ел картофельные блинчики такие... вкусные, с луком жареным и сметаной.

- это вы про деруны?, сросила я.
- Да-да! Деруны, они их так называли.
Ага, сказала я, подождите.
Ко мне Эдуард подошел - Ива, вас никто не обязывает, Алик - просто так говорит.
А у меня - кураж.
Картошка-то начищена, назавтра, на пюре.
И сало засолено, в ведерке, в холодильнике.
Картоху натерла за три минуты, две сковородки на плиту бросила. В одну - драники жарить, в другую - лук и сало, меленько порезала - обжарить.
А офицеры и забыли совсем. У них уже другие разговоры.
И тут я- с горячими дерунами, с мисочкой шкварок и сметаной.
Сначала они ели. Забыли про вискарь.
Потом Алишер погнался за мной, на руки схватил и на крылечко вынес.
Чето болтал, мне смешно было.
Думаю так. Не просто поговорка про желудок мужчин придумана...)))
Столько мне было приятностей, в том числе и чаевых, просто за обычные, домашние , завтракательные деруны..

Конечно, в мировом масштабе сладких пирогов, капелька.
За моим пирогом стали приходить специально.
Не успеваю. Придумала на три порции. ( по 18 порций на раз).
Тесто, заливка, яблоки, штрейзель. Сейчас - заранее
В общем- все просто .
Тесто - пол литра молока, 2 яйца, стакан сахара, ваниль, разрыхлитель(важно) - 1 столовая ложка с верхом. Распустить в жидкое пачку маргарина. Щепотка соли.
Всё перемешать, добавить муку. Примерно - 800 грамм. Может - больше.
Как получится. Тесто должно отставать от рук.
Замесили. Положили в пакет
Теперь готовим заливку.
В кастрюльку налили воды 300 грамм. Тонкой струйкой, в кипящую воду, засыпали две горсти манки. Разварить манку, остудить. Пока тесто отдыхает.
С манкой -работа. Надо, когда она загустеет - взбить блендером, добавляя триста грамм творога и банку сгущенки. Еще - сахара стакан.
Это - заливка.
Яблоки.
Срезать шкурку и мелко нарезать.
Вот, теперь, всё готово.
Тесто, заливка, яблоки.
Ай, про штрейзель забыла.
200 грамм масла сливочного, 200 грамм сахара, 500 грамм муки.Масло мелко порезать, насыпать в миску муку и сахар и - ладошками перетереть в крошку.
Теперь - пирог.
Собираем.
Тесто - в форму. Бортики, толщина - 1 см. везде.
Насыпаем яблочки нарезанные.
Ладошкой выравниваем.
Наливаем заливку, выравниваем лопаткой.
Засыпаем штрейзелем, приминаем.
И - в духовку.
Она у нас уже разогрета.
35 минут . 200 градусов.
Сутки! Пирог зреет.
Режем пирог на порционные куски и выкладываем в корзинку.

Вот и весь мой рецепт.