• Авторизация


Презерватив: всегда, иногда, никогда 11-03-2011 10:49


Презерватив: всегда, иногда, никогда

Мужчины от 20 до 60 лет рассказывают нам о чувствах, которые вызывает у них использование презерватива. Семейный психотерапевт Инна Хамитова считает, что эти переживания связаны прежде всего с самооценкой человека.

Использование презерватива как таковое не является отдельной проблемой: сексуальное поведение лишь отражает психологические особенности человека. На первый взгляд, ситуация проста: если партнеров связывают теплые, доверительные отношения, «вопрос презерватива», а также сам разговор об этом не должны представлять сложности, как и любые проявления сексуальности.

В том же случае, когда партнеры не слишком хорошо знают друг друга, презерватив – самый безопасный и «по умолчанию» очевидный способ предохранения от инфекций и нежелательной беременности. Но индивидуальные психологические особенности мужчин для некоторых из них создают в этой точке явное затруднение. Например, кто-то не приемлет саму мысль об использовании «резинки», другой, напротив, столь же однозначно не готов от нее отказаться. Нередко за такой категоричностью стоит причина, не имеющая прямой связи с сексуальной сферой.

«Так, интимная близость может стать итогом длительных приятельских или романтических отношений и оказаться... стрессом для обоих, – рассказывает Инна Хамитова. – Потеряв эрекцию в момент надевания презерватива, мужчина в дальнейшем скорее всего станет его избегать, поскольку будет бояться отвлечься и вновь почувствовать свою несостоятельность.

На самом деле подлинная причина его неудачи вовсе не в самом презервативе, а в психологических особенностях мужчины – тревожности, мнительности, неуверенности в себе, точнее – в собственной потенции.

Дополнительное беспокойство, связанное с надеванием презерватива, только ухудшает ситуацию (есть страх потерять эрекцию в этот момент). Мужчины старше 50 лет в силу объективных физиологических причин испытывают больше трудностей – они не так уверены в своей эрекции, как 30-летние. Но главная сложность для всех – это чувство вины за свою неспособность долго ее сохранять.

Внешняя бравада («Я настоящий мужчина, а потому контрацепция не моя забота!») – обратная сторона мужской неуверенности. Для такого человека важно декларировать собственную значимость, подчеркнуть свои мужские качества. Неприятие презерватива выглядит как попытка убедить себя и других в том, что он «настоящий мачо» и не нуждается ни в какой защите.

Многие мужчины, испытывающие нехватку острых ощущений в обыденной жизни, питают тягу к «экстриму», которая проявляется и в их сексуаль-ном поведении. Она может выражаться в пренебрежении здоровьем – собственным и партнерши: риск заражения придает ощущениям большую остроту. Для такого человека отсутствие презерватива при сексе с незнакомой партнершей служит дополнительной эротической стимуляцией.

Другая крайность – стремление использовать презерватив при любых, даже самых надежных и долговременных сексуальных отношениях. Такие мужчины нередко не доверяют партнерше (да и себе тоже), поэтому бессознательно стремятся держать ситуацию под полным контролем.

Иногда партнерша пытается руководить «мужской стороной» полового акта, старается взять инициативу на себя и помочь мужчине справиться с задачей. Здесь необходима деликатность: если он привык к роли лидера и не приемлет женственной части своей натуры, результат может оказаться обратным».

Некоторые женщины склонны недооценивать сложность мужской сексуальной природы, считая способность к эрекции явлением скорее механическим. Презерватив может помочь им понять, что это не так. Его «прозрачная маска» позволяет распознать личные проблемы мужчины. Чтобы убедиться в этом, достаточно прочитать искренние

 
 
рассказы, которые мы услышали и записали для вас.

20-30 лет

Дмитрий, 20 лет, студент
«Я еще никогда не занимался любовью без презерватива. Не думаю, что на уровне физических ощущений разница будет такая уж огромная, – важен, мне кажется, сам факт. День, когда мы с моей девушкой откажемся от презерватива, станет праздником для нас обоих: это будет означать, что мы друг другу полностью доверяем. В этом году я три месяца встречался с одной девушкой, и мы даже подумывали перейти на противозачаточные таблетки. В конце концов я сам отказался от этой идеи и правильно сделал: потом я узнал,
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Джон Толкиен. Армагеддон 11-03-2011 10:43


Джон Толкиен. Армагеддон

 
 
"Шестой Ангел вылил чашу свою в великую реку Евфрат: и высохла в ней вода, чтобы готов был путь царям от восхода солнечного. И видел я выходящих из уст дракона и из уст зверя и из уст лжепророка трех духов нечистых, подобных жабам: это – бесовские духи, творящие знамения; они выходят к царям земли всей вселенной, чтобы собрать их на брань в оный великий день Бога Вседержителя. Се, иду как тать: блажен бодрствующий и хранящий одежду свою, чтобы не ходить ему нагим и чтобы не увидели срамоты его. И он собрал их на место, называемое по-еврейски Армагеддон". Откровение святого Иоанна Богослова (Апокалипсис)

Как-то поздним сентябрьским вечером, в субботу, трое филологов – Джон Рональд Руэл Толкиен, Клайв Стейплз Льюис и Хьюго Дайсон – приятно отужинав в колледже Магдалины, степенно прогуливались по Оксфорду и рассуждали о значении мифов.

- Мифы лгут, - утверждал мистер Льюис, - хотя это и посеребренная ложь.

- Нет, они вовсе не лгут, - отвечал профессор Толкиен. – Ты называешь дерево деревом и более не думаешь об этом слове. Но оно не было «деревом», пока кто-то не дал ему такого имени. Ты называешь звезду «звездой» и говоришь, что это всего лишь шар из материи, который движется по рассчитанной орбите. Но это только ты так видишь звезду. Называя и описывая вещи подобным образом, ты всего-навсего сам придумываешь для них названия. И так же как речь – изобретение слов, называющих объекты или идеи, миф – изобретенный язык для рассказа о правде.

- Мы все сотворены Богом, - продолжил Дайсон, - и потому неизбежно, что мифы, которые нами плетутся, хоть и содержат ошибки, все же позволяют нам увидеть и мелкие брызги истинного света, той извечной Истины, что от Бога. Поистине, лишь выдумывая легенды, Человек может надеяться достичь того совершенства, какое он знал до своего падения. Мифы, быть может, не слишком хорошие лоцманы, но они ведут, пусть даже кружным путем, в гавань Истины, тогда как материалистический "прогресс" тянет в зияющую бездну и к Железной Короне зла.

- Вы хотите сказать, джентльмены, что история Христа – это просто истинный миф, воздействующий на нас, как и любой другой, но при том миф, который случился на самом деле? В таком случае, я начинаю понимать.

Первого октября 1931 года Льюис напишет: «Я только что перешел от веры в Бога к осознанной вере во Христа – в христианство. Долгий ночной разговор с Дайсоном и Толкиеном подтолкнул меня к этому».




Джон и Клайв сошлись немного раньше, на почве большой любви к средневековой литературе и настоящему мужскому братству, с которым оба имели возможность познакомиться в окопах. Но, по сути, именно из этой исторической беседы вышел знаменитый литературный клуб «Инклинги», собиравшийся раз в неделю, главным образом в задней комнате паба с романтичным названием «Орел и ребенок», или просто – «Птичка и малыш».
По всей вероятности, вывеска этого уютного заведения и подарила образ для крылатых спасателей из «Властелина колец». В «Инклингах» слышалось сразу два слова – «чернила» и «намек». И то и другое вполне подходило для общества любителей изящной словесности, чьим главным занятием было чтение вслух и последующий критический разбор неопубликованных произведений его членов, которыми, по оксфордской традиции, могли стать все желающие, кроме женщин.

"Однажды Льюис сказал мне: «Толлерс, уж больно мало на свете того, что мы на самом деле любим в историях. Боюсь, придется нам самим что-нибудь написать». Мы договорились, что он возьмется за «путешествие в пространстве», а я за «путешествие во времени». Главное условие, чтобы присутствовал Миф". Толкиен

Друзья-преподаватели были убеждены, что только сказка может передать христианское мировоззрение и Правду в той степени, в какой большинство неподготовленных, и особенно, молодых людей способно ее понять и принять. Поэтому их оружием становится самый волшебный на свете жанр.

После бесед с Льюисом на свет стал появляться «Хоббит», при обстоятельствах, которые требуют от нас небольшой исторической прогулки. Весной 1909 года семнадцатилетний Джон влюбляется в прекрасную Эдит Бретт. «В те дни волосы ее были, как вороново крыло, кожа – атласная, глаза сияли ярче, чем звезды, и она умела петь и танцевать».

Эдит была тремя годами старше, но ее
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Прощеное воскресенье - не день разборок 11-03-2011 10:35


Как вы относитесь к традиции просить прощения в последнее воскресенье перед постом? «Бог простит!» - говорим мы обычно. Но прощение ли это, ведь многие из нас из собственного опыта знают, что простить гораздо труднее, чем самому испросить прощения. И что же вообще подразумевает под собой день, называемый Прощеным воскресением?

На 6 марта в этом году приходится последний день Масленицы - Прощеное воскресенье, последнее воскресенье перед Великим постом. По давней традиции в этот день все православные просят друг у друга прощения, чтобы приступить к посту с доброй душой и с чистым сердцем встретить Пасху: "Прости меня, если виноват" - "И ты меня прости" - "Бог простит". Всё это сопровождается поклонами и поцелуями.

В этот день в церквях на литургии читается Евангелие с частью из Нагорной Проповеди, где говорится о прощении обид ближним, без чего мы не можем получить прощения грехов от Отца Небесного, о посте, и о собирании небесных сокровищ. А после вечернего богослужения в храмах совершается особый чин прощения, когда священнослужители и прихожане взаимно испрашивают друг у друга прощение, чтобы вступить в Великий пост с чистой душой, примирившись со всеми ближними.

"В этот день, по установленному в древние времена обычаю, поклонившись друг другу из глубины наших сердец, прощают православные взаимные обиды и согрешения. Это необходимо нам, если мы хотим жить с Господом и находясь на земле, и переселившись в жизнь вечную. Мы все желаем себе вечного спасения. Но это возможно только в том случае, если не будет в нашем сердце обид; не будет взаимного осуждения, неприязни. Но для этого нужно и простить тех, кто нас обидел, и испросить себе прощение у тех, кого мы вольно или невольно обидели. Иначе напрасны будут все наши труды в предстоящем посту. Не примет Господь наших многочисленных земных поклонов, если в сердце нашем будут продолжать жить обиды на брата, зло и недоброжелательность к ближним" (Архим. Иоанн Крестьянкин).

Особенно чтился этот обычай в дореволюционной России. В семьях не ложились спать не помирившись друг с другом: дети испрашивали прощения у родителей, слуги - у господ. Сами господа не только не считали за стыд в Прощеное воскресенье испросить прощения у своих слуг, но даже вменяли это в свой священный долг. И даже царь просил прощения у своих подданных. С этой целью он объезжал войска, просил прощения у солдат, посещал монастыри, где просил прощения у их братии, приезжал к архиереям, чтобы и у них попросить прощения.

ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ - НЕ ДЕНЬ РАЗБОРОК

В Прощеное воскресенье (в этом году оно будет 6 марта), накануне Великого поста в храмах служится вечерня с чином прощения. В этот день принято у всех знакомых просить прощения и всех прощать. А если не получается от души — надо через силу? Не ведет ли это к лицемерию, формализму? О месте и смысле чина прощения в церковной традиции, о том, как подготовиться к Прощеному воскресенью, рассказывает иерей Николай ПЕТРОВ, клирик храма Святого благоверного царевича Димитрия (Москва).

— Прощеным это воскресенье называется не только потому, что после вечерни происходит чин прощения. Уже на литургии утром в евангельском чтении говорится о прощении: «…если вы будете прощать людям согрешения их, то простит и вам Отец ваш Небесный, а если не будете прощать людям согрешения их, то и Отец ваш не простит вам согрешений ваших» (Мф. 6: 14-15). Сам чин прощения появляется впервые в русских обиходниках и соборных чиновниках только в XVI веке. Возможно, его основой послужила практика Иорданского монастыря, описанная в житии преподобной Марии Египетской, которое читается Великим постом. Но эта практика была исключительной, потому что ни в древних типиконах (уставах), ни в современном типиконе, ни в Триоди постной (богослужебной книге

 
 
поста) мы этого чина не находим.

Вечерня Прощеного воскресенья — это первая служба Великого поста, ведь в Церкви день начинается с вечера. Ее последование немногим отличается от вечерни среды или пятницы Сырной седмицы, на которых уже делаются земные поклоны и читается молитва Ефрема Сирина, — просто на них мало кому удается прийти. Различий несколько: открываются царские врата, меняются облачения священников и убранство храма на черный и звучит великопостный «великий прокимен»: «Не отврати лица Твоего от отрока Твоего, яко скорблю…», выражающий, по слову протоиерея Александра Шмемана,
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сайты знакомств: связанные одной сетью 10-03-2011 08:47




«В Интернете всё на расстоянии вытянутой руки. Надо только знать, как вытянуть руку». Януш Вишневский, «Одиночество в сети»



Во-первых, давайте сразу отбросим стойкое убеждение, что на сайтах знакомств обретаются лишь неудачники и эротоманы обоих полов, и что решиться на регистрацию там можно только от глубокого отчаяния. На сегодняшний день это самый популярный и удобный способ знакомств, по прогнозам социологов, будущее именно за Интернетом. Потому что после работы «пить кофе» в кафе – неудобно, дорого и неэффективно; просить друзей с кем-нибудь познакомить – вчерашний день; в ночных клубах – проблематично, если вам за 30. Да и вообще, грех отказываться от возможности «закинуть невод» пошире, главное, заранее позаботиться, чтобы он не оказался пустым.



В духе времени



Разумно начать с преимуществ. Как уже сказано, сайты знакомств – лучшее решение, если ваши выходы в свет ограничены маршрутом дом-работа-дом. Зарегистрируйте анкету, получите доступ к данным «кандидатов» – и вы в гуще событий.



Второе преимущество – сайты доступны в любое время. Чтобы начать общение, не нужно выбирать время для свидания, делать макияж-укладку и волноваться. Несколько щелчков по клавиатуре – и уже начинается новая история, возможно, со счастливым концом. В любом случае, разместив профайл, вы спокойно продолжаете работать, учиться, отдыхать, тем временем, без особых усилий решаются ваши личные проблемы.



В-третьих, это настоящее спасение для стеснительных людей. Причем это касается и прекрасного пола, и бреющегося. В жизни вы никогда бы первой не заговорили с симпатичным незнакомцем, а на сайте не возбраняется оставить комментарий к его фото или любимой цитате, вывешенной в статусе. Более того, это норма интернет-этикета. А там, глядишь, он ответит, разглядев в вас интересную личность. И прилагающуюся интересную внешность.



Несомненный плюс: кое-что о понравившейся кандидатуре уже известно благодаря анкетным данным. По крайней мере, физические параметры, внешность и кое-какие предпочтения. Например, литературные и музыкальные вкусы – отличные «индикаторы», как и грамотность, которая быстро становится очевидна. Самое главное, нет никаких иллюзий относительно статуса кандидата (свободен или женат) и целей его поиска (разовые отношения, дружба, брак), потому что это в обязательном порядке должно быть указано.



Перечень кавалеров, предлагаемый интернет-сообществами, в сотни, тысячи раз превосходит все мужское населения вашего региона. А когда есть выбор, уже отпадает необходимость от безысходности «брать что есть».



Бонус: регулярно вы будете получать комплименты от посетителей вашей странички. Диапазон похвал - от грубоватого «ого, красотка!» до изысканных фраз и даже стихов. Возможно, вас накроет «головокружение от успехов», может, по-доброму усмехнетесь. Но положительные эмоции и рост самооценки не помешают.



Наконец, главный козырь: браки и устойчивые союзы, так сказать, корнями уходящие на сайты знакомств, не редкость. Благодаря им находят друг друга «слепцы», живущие на соседних улицах. Или соединяют судьбы Ромео из Калининграда и Джульетта из Ростова. Привести достоверную статистику не удастся, как и объявить этот способ 100%-ным и идеальным. Но таковых и не существует в природе. А коль есть положительная динамика, отчего бы не примкнуть к широким рядам испытателей?! Всем пока еще сомневающимся предлагаем пару правдивых историй. Разумеется, с хэппи-эндом.



Анна, 24 года: «Зарегистрировавшись на сайте знакомств, я разочаровалась. Те, кто оставляли сообщения, «убивали» примитивностью или, наоборот, серьезностью. Поэтому вопросы «А что такая красивая и без парня» и «Что для тебя главное в жизни» оставляла без внимания. Единственный, с кем завязалась переписка – Сергей, ничего не поделаешь, перед интеллектуалами-кинолюбителями снимаю шляпу. Но внешне он был абсолютно не мой тип мужчины. Я честно предупредила, что настроена лишь на дружбу. Сережа, может, сник, но виду не подал… Продолжал удачно шутить, использовал любой повод, чтобы напомнить о себе. То виртуальный цветочек подарит, мол, «с добрым утром», то забавную ссылку пришлет. И однажды я предложила встретиться в реале, благо, живем в одном городе. Если ждете «о, чего я сама себя лишала, ведь он Аполлон!», ошибаетесь. Обычный парень, тот же, что на фото. Только жутко обаятельный. У него оказалось потрясающее качество: с ним все хочется делать вместе. Вместе выбирать десерт в кафе, ходить к его друзьям, строгать салат и смотреть кино… Чем уже полгода и занимаемся, расставаясь только на время работы… Не думаю, что у отношений был бы шанс, если бы мы познакомились в баре или на улице, «на бегу». С моей-то категоричностью: не понравился – до свиданья! А тут у

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Весна постная, цвет покаяния 10-03-2011 08:45


Каждый год, приближаясь к Пасхе, мы проходим путем Великого поста. О том, каково церковное понимание поста, как мы можем построить свою жизнь в это время, говорилось в эфире радио «Град Петров» с участием его главного редактора протоиерея Александра Степанова и кандидата философских наук Марины Михайловой.

Марина Михайлова: В начале поста было бы уместно поговорить о наших ожиданиях и о требованиях Церкви к Великому посту. Мне кажется, что бытовые представления не всегда бывают правильными с точки зрения церковной традиции.

Протоиерей Александр Степанов: Если говорить о замысле Великого поста в церковной традиции, то он родился из жизни людей, которые готовились стать христианами. Пост был последним периодом в подготовке оглашенных, а этот процесс заключался не только в том, чтобы с ними проводились беседы, но во всем образе жизни. Люди должны были усваивать и осваивать христианство, должны были всеми своими чувствами готовиться к великому таинству вступления в Церковь. Именно для этого и был изначально установлен пост. Крещение в первые века было актом, в котором участвовала вся Церковь, а не индивидуальным событием. Здесь мы видим страшное искажение в сознании современных людей. Часто говорят: «Я хотел бы креститься, но чтобы никакого народа вокруг не было». Крещение воспринимают как акт личный: в моей жизни что-то происходит и это никого не касается. Понимание, что это дело всей Церкви, совершенно отсутствует. Индивидуализм в сознании укоренился так прочно, что вытеснил подлинное переживание соборности и общинности жизни, хотя изначально это присутствовало как главное ощущение пребывания человека в Церкви - чувство, что он не один, что это Тело Христово. Каждый год, когда совершалось массовое крещение, - а это было перед крупными церковными праздниками, - члены Церкви переживали это как воспоминание своего крещения. Постепенно начинало входить в практику пощение вместе с оглашенными, чтоб заново пройти путь вхождения в Церковь. Сейчас мало кто воспринимает Великий пост как воспоминание о собственном крещении, потому что крещение часто воспринимается как личное дело.

М. Михайлова: С другой стороны, всякая Пасха - это момент обновления церковной жизни, мы возвращаемся к истоку нашей веры.

Прот. А. Степанов: Безусловно. И было бы неплохо, чтобы в сознании людей это связалось с их крещением: Пасха - и мое соединение с Церковью. Даже если человек крестился не на Пасху, эта духовная связь все равно существует, и она должна так переживаться.

М. Михайлова: Таинство Крещения представляет собой вхождение в тайну Христа, Его смерти и воскресения: «Если мы умерли со Христом, то веруем, что и жить будем с Ним» (Рим. 6, 8).

Прот. А. Степанов: Да, эта мысль очень важна и связывает Крещение с Пасхой самым непосредственным образом. Это главная тема Великого поста, если на него взглянуть глазами людей первых веков. Конечно, и ограничение в пище важно для духовной жизни, потому что, как мне кажется, современные люди склонны слишком умозрительно понимать свою веру. А телесный пост - это вполне конкретное дело, то есть вполне чувствительное, реальное ограничение нашей жизни. Одно дело в период гонений: в первые века или в советское время, вступая в Церковь, человек понимал, что он подвергается опасности и может создать угрозу всей своей семье. Теперь ровным счетом никакой опасности нет: крещение тебе ничего ни прибавляет, ни убавляет с точки зрения социального положения. Поэтому люди крестятся, не слишком-то и задумываясь. Испытать свою веру даже таким не слишком тяжелым подвигом постных ограничений очень полезно.

Слушательница: Что делать с духовным оцепенением, когда нет сил даже на молитву?

Прот. А. Степанов: Этот вопрос связан с психологическим состоянием верующего человека. Конечно, каждый из нас переживает период того, что называется «окамененным нечувствием», унынием, которое не есть унывание в бытовом смысле. Например, когда монаху не хочется молиться, он возьмет - пройдется по келье, выйдет на воздух, послушает птичек, а там, глядишь, и полдень, обедать пора. В аскезе именно это называется состоянием уныния, когда человек не может себя подвигнуть, поставить перед Лицом Божиим. Это переживают абсолютно все люди. Посты премудро установлены Церковью в определенном ритме, а ведь наша жизнь вся ритмизована, все подчинено определенной периодике. Для нас полезно состояние духовного напряжения, внутреннего делания, но ведь человек не может быть все время натянутым, как струна, находиться в состоянии предельно нажатой педали, как говорил отец Александр Шмеман. Он может в какие-то моменты жизни именно так жить, а в какие-то моменты необходимо ослабить вожжи. Ритм постов как раз рассчитан на

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Говядина с чесноком 10-03-2011 08:45




Ингредиенты:



500 г мякоти мяса



60 г свиного сала



2 луковицы



3-4 зуб. чеснока



1 ст.л. муки



черный перец



соль



Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нарезать. Мясо



 

 


промыть в холодной воде, обсушить с помощью салфетки, поперчить, посолить и натереть чесноком. Отложить на 1 час.



Лук очистить и мелко нарезать. Сало разогреть в сотейнике, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.



К обжаренному луку добавить подготовленное мясо, обжарить слегка со всех сторон, затем влить немного теплой воды или бульона, накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 20 минут при температуре 160-180С.



Затем открыть крышку, чтобы образовалась румяная корочка. Достать готовое мясо вынуть, нарезать поперек волокон ломтиками.



В сотейник всыпать муку и тщательно перемешать с образовавшимся соком. Добавить 100 мл теплой воды, довести до кипения, и варить 3-5 минут.



Посолить по вкусу, мясо подавать с полученным соусом, на гарнир - отварные овощи.

 







 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закрытый лимoнный пирoг 10-03-2011 08:43


 

Ингредиенты:

* Мука пшеничная — 3 стак.

* Сахар — 1.5 стак.

* Маслo сливочнoe — 300 г

* Твoрoг (или твoрoжная масса) — 200 г

* Лимoн — 2 шт

* Ванилин — 1 ч. л . * Сметана — 2 ч. л.

* Сахарная пудра (для украшения)

* Шoкoлад (для украшения)

Рецепт:

Хoчу сказать, чтo кoличествo ингредиентoв, указанных в исхoднике, мне пришлoсь увеличить.

Первым делoм займемся тестoм. Для этoгo смешаем маслo, твoрoг, сметану, ванилин и муку.

Руками вымешиваем, пoка не пoлучится мягкoе, нo не прилипающее к рукам тестo. Мoжет пoнадoбиться бoльше или меньше муки. Oтправляем в хoлoдильник на 30 минут.

Пoка тестo oтдыхает, займемся начинкoй. В исхoднoм рецепте предлагалoсь натереть лимoн на терке. Я бы сoветoвала сделать этo с пoмoщью блендера или мясoрубки, так как из-за терки сильнo сoдрала руки.

 
 
Затем дoбавляем сахар. Перемешиваем.

Теперь тестo делим на 3 части.

Раскатываем.

Выкладываем в фoрму, смазанную маслoм. Лишнее oбрезаем. Сверху распределяем начинку.

Накрываем втoрым слoем теста, защипываем, снoва распределяем начинку. Теперь накрываем пoследним слoем теста, скрепляем края. И oтправляем в духoвку на 45-50 минут при температуре 180-200 градусoв. Мoжет пoнадoбиться бoльше или меньше времени.

Oт себя я украсила сахарнoй пудрoй и растoпленным шoкoладoм, так как выделилoсь мнoгo жидкoсти, и внешний вид пирoга меня не oчень устрoил.

Впечатление - пирoг пoлучается слегка кислoватый, тестo oчень вкуснoе. Если любите лимoнную выпечку, тo стoит пoпрoбoвать.

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вок - главный инструмент восточных кухонь 10-03-2011 08:43


Вок – это большая коническая сковорода-котелок с плоским дном и широкими округлыми бортами. Можно сказать, что вок – это основа и естественное продолжение принципов азиатской кулинарии, идеальный инструмент для обжаривания любых продуктов с наименьшими потерями полезных веществ, необходимый инструмент в условиях дефицита топлива или его экономии.

Кроме этого вок позволяет готовить на максимальном пламени, добиваясь мгновенного появления корочки, а значит, сохраняет обжариваемые продукты сочными. Вок универсален. Он служит подставкой и ёмкостью для воды при использовании его в составе пароварки, а также может быть обычной «кастрюлей» для приготовления супов, подливок и соусов.

Вок появился в юго-восточном Китае около 3000 лет назад, распространился на север Китая, затем в Монголию и Среднюю Азию, где превратился в казан (Узбекистан). Китайский вок быстро завоевал популярность во всех азиатских странах, а также у кочевых народов, которые традиционно экономили топливо и ценили мобильность и многофункциональность.

Например, в Монголии в воке сначала обжаривают мясо, а после готовят густой напиток на основе чая, молока, специй и того, что осталось после приготовления предыдущего блюда. Этот весьма удобный с точки зрения экономии ресурсов и скорости приготовления пищи кухонный прибор одинаково хорошо вёл себя как на стационарных кухнях с печью, так и в длительных переходах кочевников, которые использовали вок не только для приготовления пищи, но и для отопления помещения и приготовления чая.

В современных условиях вок не только не потерял актуальность, но ещё больше укрепил позиции, распространившись по всему миру. Пища, приготовленная в нём, более сочна, теряет меньше витаминов и готовится очень быстро. Эффектная посуда и новизна манеры приготовления для современных жителей больших городов рождает новые вкусы, показывает пищу с другой стороны, не оставляя места рутине. Последние 20 лет вок набирает популярность в Западной Европе, Северной Америке и в России.

Вок представляет собой немного сплюснутый казан, с плоским дном и покатыми боками. Диаметр дна вока может быть 15-16 см, а в самой широкой части вок достигает метра и более. Для домашнего использования подходит вок диаметром широкой части 30-40 см, а если вы любите готовить на улице (например, на даче), то, возможно, стоит обратить внимание на воки большего диаметра. Вок может быть изготовлен из алюминия, нержавеющей стали, чугуна, лужёной меди, тонкой стали с антипригарным покрытием или из карбоновой стали.

Посуда из тонкой стали с покрытием и из алюминия считается худшим вариантом, такой вок подходит лишь для нечастого «кухонного баловства», хотя цена его довольно высока. Медный вок с покрытием из олова очень хорош, но дорог, это посуда для мастера или увлечённого кулинарией человека. Такой вок требует особого ухода. Новичкам в кулинарии можно порекомендовать вок из стали или чугуна. Стальной вок универсален, относительно дёшев, требует минимального ухода и может прощать новичкам некоторые «вольности». Чугунный вок хорошо держит тепло, подходит для многократной обжарки или обжаривания большого количества пиши небольшими порциями.

Почему вок с антипригарным покрытием не рекомендуется к использованию? Потому что главный принцип приготовления в воке – обжарка на максимальном уровне пламени - кофликтует с рекомендациями по использованию антипригарного покрытия, для которого рекомендован щадящий (небольшой или средний) уровень пламени и обязательное заполнение всей поверхности посуды.

Антипригарное покрытие вока быстро приходит в негодность, вынуждая покупать новое изделие или снижать температуру приготовления, что полностью лишает смысла применение этого типа посуды. Тем, кто ценит антипригарное покрытие, будет намного полезнее обычная сковорода.

Любой вок перед использованием следует тщательно вымыть. Чугунный вок перед первым использованием прокаливают в духовке или на сильном открытом пламени для того, чтобы технические масла выгорели с поверхности посуды. Часто для этих целей используют соль, которая вытягивает с поверхности любое масло. Для стандартного размера вока потребуется около 1 кг соли.

Затем воку дают остыть, протирают маслом и вторично прокаливают на огне или в духовке для создания антипригарного слоя – тончайшей плёнки, образующейся на поверхности чугуна. Схожим образом поступают и со стальным воком: промывают, просушивают, протирают маслом и прокаливают на

 
 
сильном огне или в духовке. Процедуру можно повторить
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как помочь мужчине не бояться трудностей 10-03-2011 08:41


Другими словами, как помочь мужчине быть смелым. От мужчины многое чего ждут, но, наверное, в первую очередь, от него ждут смелости поступков, решительности в действиях. Ничто так не вредит делу, как нерешительность и трусость, а тем более нерешительность и трусость мужчины. Благополучие семьи, так или иначе, напрямую зависит именно от этого, от смелости и решительности мужчины.

Трусость вообще, а трусость мужская - не исключение, есть результат недоразвитости в воспитании. Смелыми и решительными не рождаются. Смелость и решительность воспитываются в человеке. Причём, важно знать, здесь главное - желание самого человека. Смелость и решительность есть продукт именно самовоспитания человека. Это когда сам человек ставит перед собой задачу быть смелым, быть решительным и воспитывает в себе эти качества.

Помочь здесь можно тем, что не спешить нагружать трусливого мужчину опасностями. Здесь, как нигде, необходима постепенность. Работать с мужчиной как с ребёнком и постепенно давать ему всё более и более опасные и сложные задания.

Иметь рядом с собой трусливого мужчину, мужчину нерешительного, опасно. Жить с таким человеком - мука смертная. Такое впечатление, что имеешь дело с ребёнком, но ведь это не ребёнок! Но он ведёт себя как ребёнок. В первую очередь, это проявляется в виде социального страха, боязни общества. Вы знаете, что такое, когда мужчина боится общества, боится других людей? Это значит, в первую очередь, что в семье нет денег. Страх мешает человеку занять высокооплачиваемое положение в обществе. Страх мешает человеку овладеть определенными навыками и стать высокооплачиваемым специалистом.

Как правило, трусливые мужчины скрывают свою трусость за грубостью, за физической силой. Тираны в семье, как правило, - трусливые и низкооплачиваемые мужчины. Они грубые, они бьют своих жён и детей, таким образом, подсознательно, демонстрируя свою смелость. Таких мужчин следует видеть до брака, до того, как станете его женой.

Отличить смелого мужчину от трусливого очень просто, но сделать это можно только в совместной жизни. Поживите с ним месяца два, три и вы всё поймёте. Смелый мужчина - нежный, заботливый, ласковый.

Смелому мужчине не надо казаться смелым и он очень редко бывает грубым, почти никогда, только в минуты редкого испуга. Да-да и смелые мужчины иногда, редко, но боятся, и тогда и они становятся грубы. Но мы сейчас говорим о хронической трусости, когда человек большую часть времени труслив и нерешителен.

Как ему помочь? Если это не ребёнок, то сделать это будет трудно.

* Во- первых, начинайте отучивать его ругаться матом. Трусливые мужчины, как правило, постоянно ругаются.

* Трусливые мужчины всегда кого-нибудь критикуют и всегда о ком-то плохо отзываются. Причём, делают они это за глаза. Не позволяйте трусливому мужчине о ком-то отзываться плохо. Скажите ему, что это трусость.

* Трусливые мужчины очень не самостоятельны и любят жить за чужой счёт. Сегодня очень много мужчин-трутней, которые живут за счёт женщин. Я согласен с тем, что в некоторых случаях женщин устраивает такой ход вещей и она понимает с кем имеет дело и держит всё под контролем. Но мы сейчас говорим о тех случаях, когда это недопустимо.

Как правило, трусливые мужчины там, где им позволяют быть трусливыми. Став трусом, мужчина уже боится потерять своё положение. Ему нравится быть трусливым и нерешительным, ему нравится, что ему нет нужды преодолевать трудности и проявлять решительность. Доходит до того, что эти мужчины готовы на всё, лишь бы их оставили в таком положении.

Другими словами, трусость взрослого мужчины практически неисправима. Помочь ему невозможно. Лучше всего, такого человека покинуть, объяснив ему в чём его проблема. Мужчине необходимо дать возможность самому принять решение стать смелым. Иначе, ничего не выйдет, иначе, ему никак не помочь.

Другое дело, когда имеете дело с ребёнком. Трусливого мальчика легко можно сделать смелым, если, конечно, не путать смелость и грубость. Очень многие трусливые отцы воспитывают в своих

 
 
сыновьях именно грубость. Они, таким образом, передают как бы по наследству свои навыки трусливого человека. Они учат своего ребёнка не преодолевать трудности, а быть грубым и жестоким в отношении других людей, что позволит им выживать, будучи трусливым и нерешительным.

Ещё раз напоминаю, что смелыми и решительными не рождаются. Смелость и решительность воспитываются в человеке. Причём, важно знать, здесь главное - желание самого человека. Смелость и решительность есть
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как мириться так, чтобы не ссориться? 10-03-2011 08:38


Для многих женщин одним из способов достучаться до мужчины, увы, является ссора. Давайте подумаем, отчего так происходит? Ведь мы знаем, что конфликт – это плохо, негативные эмоции подрывают отношения, но всё равно идём на конфронтацию.

Причина конфликтов в семье часто заключается в неумении договариваться, в страхе открыть свои истинные переживания. Часто женщины подавляют свои эмоции, которые потом выливаются в ещё больший скандал.

Как же всё-таки суметь донести информацию до мужчины и предотвратить ссору?

В своей заметке я хочу поделиться с женщинами открытиями и наблюдениями на эту тему. 1. Паника и страх, прочие истерические настроения…Это то, что мешает услышать себя и мужчину. Где есть такие эмоции, там любви мало. В состоянии паники мы склонны совершать поступки и произносить слова, о которых потом будем горько сожалеть. Отсюда просится вывод: сдерживать негатив?! Нет и ещё раз нет. Если какие-то эмоции родились, им нужно дать волю. Как минимум – не давить негатив и не осуждать себя за них. Желательно прожить эмоции на полную катушку, но (внимательно!) не вступая в диалог с мужчиной. Делать можно всё, что угодно, разрешить себе позлиться, довести до апогея свой страх (мысленно). Побыть немного фурией. Но, повторюсь, мужчину в этот момент не трогать. Потому что пользы от такого диалога будет мало. А вот вреда…

2. Для выплёскивания самых ярких эмоций, переживаний обратиться к подруге. Можно даже к нескольким подругам. Для женщины ВАЖНО поделиться. Это раз. И чтобы её услышали. Это ДВА. Важно усвоить, что мужчина может вас просто не услышать, когда вы находитесь в состоянии праведного гнева. У мужчин есть способность - как бы внутренне закрываться, замыкаться от внешней агрессии. Именно это свойство помогает им быть хорошими охотниками и воинами. Мужчины терпят боль молча. Но до поры до времени. Не дожидайтесь этого момента. Другая же женщина вас скорее услышит. И поддержит. В крайнем случае, можно написать письмо мужчине (письмо не отправлять ).

3. Когда пар выпущен, начинается поиск решения. Что сделать? Как бы не было трудно, возвращаемся в формулу: быть-действовать-иметь. И говорим себе: главное, что я сейчас чувствую, что хочу чувствовать. Мужчина есть в этих словах? Нет! Обратите внимание: женщина=её пространство и наоборот. Если вы хотите, успокоиться, значит необходимо сделать всё, что поможет вам вернуть хоть часть внутренней гармонии. Хоть её треть. Например, можно сделать себе причёску, нанести макияж, сводить себя в магазин, принять ванную…То есть отвлечься, переключить своё внимание.

4. Таким образом, нужно постараться вернуться в женское состояние. Не заставлять себя, нет! А обратиться к внутренним ресурсам, где мы черпаем энергию и силу. Для женщины её главный внутренний ресурс-это любовь. Когда мы пребываем в любви, дарим любовь, то очищаемся от негативных энергий.

5. Следующий шаг, который всегда следует помнить: передряги и конфликты возникают чаще всего в то время, когда отношения нужно переводить на другой уровень. Чтобы в отношениях не возникало «болото». Поэтому если возникло напряжение в отношениях, вспоминаем о том, что пора подниматься на ступеньку выше. Это также поможет вам не бояться сложных моментов в отношениях. Ведь разве лучше, если будет все мирно якобы, но развития никакого не будет?

6. Избегайте устраивать разбора полётов на ночь! Утро вечера мудренее. Вспомните эту мудрость. Женская энергия-это энергия инь. И она представляет собой, не только интуицию, загадку и мягкость, но и грусть, тоску, слезы… В вечернее время, когда солнечной (яньской) энергии мало, на женщин часто накатывают негативные эмоции. Иначе говоря, по этой причине многие конфликты обостряются, на ночь глядя. А вот выяснять отношения в это время не нужно!!!

7. А как бы поступила на моём месте Любовь? Задайте себе этот вопрос, прежде чем выносить вердикт мужчине или вашим отношениям.

8. Вести диалог важно глядя друг другу в глаза. Отключайте Интернет, телефон. Помните, что в состоянии повышенной эмоциональности очень легко исказить смысл слов мужчины. А если вы ещё не видите человека? Мы-женщины можем многое почувствовать. Через состояние в том числе…Поэтому сумейте избежать виртуальных переговоров.

9. Любите себя. Помните, чтобы не происходило, у вас всегда есть

 
 
Вы сами! Поэтому акцент с мужчины (почему он так себя повёл, что он думает, хочет…) переводите на себя. Что я хочу, какая я? Люблю ли я себя? Если люблю, зачем мне ссоры в отношениях?

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Подарок маме в законе 10-03-2011 08:37


[показать]«Если вы чувствуете за плечами крылья, значит, у вас хорошая свекровь», – считает великая актриса Марлен Дитрих. Кто-то называет свекровь «мамой», а кто-то так, что цензура запрещает печатать подобные высказывания. Мы надеемся, что Вы все-таки относитесь к тому вежливому большинству, которое свою «вторую маму» если не любит, то, по крайней мере, уважает. И искренне желает порадовать хорошим подарком.

Перед тем, как составлять список возможных презентов, разберёмся, какими они вообще могут быть. Можно сформулировать три главных Правила поздравления свекрови. Первое – она женщина. Так что подарки могут быть такими, как Вы дарите своим подругам. Второе – она мама. Её вкусы вполне могут совпадать со вкусами Вашей мамы, так что подарков просто нужно будет купить два. Третье – она личность. Если провести небольшое «расследование», то вполне можно узнать об её увлечениях и интересах. И «внеочередное» правило – главное, чтобы подарок был от души, с искренними пожеланиями счастья.

Будущее…

Предположим, что штампа в паспорте у Вас ещё нет, а вот любимый человек (и все его родственники) есть. Тогда перед праздниками приходится серьёзно думать о том, что дарить членам своей предполагаемой будущей семьи. В таком случае вполне можно вспомнить о «стандартных» подарках, только преподнести их так, чтобы они стали оригинальными.

В любой день, памятный или «будний», любой женщине приятно получать цветы. Купите в подарок своей свекрови букет или корзину цветов или сделайте композицию на заказ. Если перед этим Вы узнаете, какие цветы являются её любимыми, то подарок станет точно самым желанным и долгожданным. Можно преподнести цветы в горшках, например, небольшие белые розочки, которые нравятся практически всем. Если же в доме Вашей будущей свекрови много комнатных растений, то в горшочке можно дарить не только цветы, но и просто красивую «зелень».

Вторым по популярности «обычным» подарком можно назвать конфеты. Мало кто обрадуется первой попавшейся в магазине коробке, купленной впопыхах. Другое дело, если дорогие конфеты премиум-класса (пусть и небольшая коробочка) будут перевязаны лентой, украшены небольшой поздравительной открыткой или одним декоративным цветком. Когда конфеты подарены с тёплыми пожеланиями и улыбкой, тогда они точно перейдут из ряда «стандартных» подарков в ряд памятных.

Еще один вариант – подарочный набор средств по уходу. Шампуни, гели для душа, пены для ванны… Украшенный бантом пакет таких вещей тоже можно приобрести в любом супермаркете. Но если добавить к такому презенту немного тёплых эмоций, то Ваша будущая «вторая мама» поймёт, что с помощью средств по уходу Вы за ней действительно ухаживаете. Присмотритесь к тем бутылочкам и баночкам, что стоят в её квартире. Попробуйте подарить то, что уже «опробовано», но в более «масштабном» составе. Например, купите гель для душа, пену для ванны и жидкое мыло одной линии. Или шампунь, бальзам-ополаскиватель и маску для волос. Пусть в комплекте с открыткой и пакетом с подарком свекровь получит пожелание «оставайтесь всегда такой же красивой» или комплимент «теперь я знаю, в кого у Вашего сына такая внешность» – и она будет улыбаться и Вашему презенту, и Вам.

Кроме «обычных» подарков, есть и те, которые с самого начала на ум не приходят, но потом кажутся очень уместными. Например, желанным подарком наверняка станут билеты в театр или на выставку. Можно подарить какой-нибудь предмет интерьера: красивую вазу, яркую картину, необычный светильник… Правда, перед такими приобретениями стоит всё-таки убедиться, будут ли они к месту.

…или настоящее.

Если «статус» Вашей свекрови «узаконен», то подарок ей можно дарить уже не от себя, а от Вашей с супругом семьи. Однако в большинстве случаев практика показывает, что презент, так или иначе, выбирать Вам: «мальчики» не очень хорошо знают, чем можно порадовать своих мам. А Вы знать, несомненно, будете.

Хорошим подарком станет то, что соответствует увлечением и интересам свекрови. К примеру, если Ваша вторая мама летом любит заниматься садом, то коробка с семенами разных цветов может порадовать её даже больше, чем праздничный букет. Любительнице чтения и «философских» разговоров придётся по вкусу книга. Если Вы не можете разобраться в её любимых авторах, можно подарить сборник или «энциклопедию» афоризмов. Главное, то, как этот подарок будет преподнесён.

Вам наверняка рассказывали историю Вашей новой
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Что лучше: сказка или реальность? 10-03-2011 08:35


Статья для девочек, мальчикам вряд ли будет интересно.

В незапамятные времена, когда барышни были малы и сопливы, все желания сводились к нескольким: «хочу конфет», «не хочу в школу» и – с возрастом и накоплением мудрости – «хочу принца на...».

При этом ставили двести против одного, что королевич будет высок, богат, кучеряв и лучше Ленкиного. В зрелом возрасте, лет в 20, становилось ясно, что Дисней врал нагло и беспардонно о блистательном будущем Золушек и Дюймовочек, а Ленка вообще дура и вам до нее дела нет.

Мало того, в процессе селекции выяснялось, что, возможно, вы и не Золушка, а вовсе даже Фрося из Сычужкино, и максимум, что вас ждет, – это лысоватый Колян-водитель-трамвая и семеро детенышей по лавкам. Правда открывается резко и ошеломляюще. Эффект, как от пыльной Советской энциклопедии, рухнувшей на голову: мина скашивается набок и плавно сплющивается. Мысли роятся похожие: «хочу конфет» и «не хочу так».

Постепенно золотой трон, пьянящий запах роз и звуки тромбона в парадной зале королевского дворца скрываются в сизом тумане и приходит осознание того, что этого не будет никогда, потому что, во-первых, хоть это и несправедливо, но вы – не дочь принца Чарльза (и даже не невеста его сына Уильяма), а, во-вторых, массовое производство королей закончилось в веке эдак восемнадцатом.

Обломов так не страдал, как разочарованные принцессы Земли. Кстати, перед тем, как спрятать братцев Гримм подальше и плюнуть в портрет Коляна, кто-нибудь примерял на себя сказочную жизнь во всей красе?

Вот я бы, согласно фольклорной олигофренической реальности, бахнула бы яду и валялась в прозрачном гробу из органического пуленепробиваемого стекла где-нибудь на вершине горы Джомолунгмы. Где нечем дышать, потому что это 8845-й метр над уровнем моря, там разрежен воздух и вообще – минус 60 по Цельсию (вы помните, что я покоюсь в стеклянной коробке, а любящие изверги-родители завернули меня, максимум, в розовый шифоновый саван с пошлыми кружавчиками?).

В это время мой белобрысый благоверный (БиБи) решал бы свои личностные проблемы с отцом-королем, бабами иждивенками, конем в яблоках и изрыгающим пламя драконом (чем, кстати, питается дракон в подобных суровых условиях – для меня загадка, как и размер его гонорара за мой бодигардинг).

В результате качественной терапии БиБи проработает свои гештальты и ринется спасать моё хладное седалище за много тысяч километров (вот честно, я бы не поехала), по пути отберет все деньги у богатых и, сволочь, отдаст их бедным, возьмет какой-то ненужный хлам, типа волшебного медальона-оберега от злодея Вольдемара Нерегулярного и явится размять мои окоченевшие члены. Так как стекло пуленепробиваемо, безрезультатно потыкав в выпученную физиономию невесты мечом-кладенцом, БиБи вытолкает гроб с коматозным телом за пределы каменного склепа, взгромоздится сверху на крышку – и мы весело и задорно покатимся вниз с ледников Джомолунгмы навстречу прекрасному светлому будущему... Каково, а?

Выводы:

1. Не хочу лежать в гробу.

2. Боюсь драконов и маленьких морщинистых гномов пенсионного возраста.

3. А как же феминизм, Интернет, рок-концерты и мини-юбки?

4. Ну их, с их фольклором...

Остается что? Остается жестокая реальность и книги новоявленных гуру от самоменеджмента с призывами: «Человек сам творец своей судьбы» и «Все мультимиллионеры начинали с нуля».

Конечно, поначалу книги читаются взахлеб и кажется, что «вот дочитаю – и э-гегей!». Диван приятно греет попу, а некий Марк Васечкин утверждает, что стоит только нарисовать клёвое будущее в мечтах, как оно непременно начнет реализовываться (в фантазиях я обычно вышагиваю по красной ковровой дорожке в Каннах вдоль ровной шеренги фотографов и широко улыбаюсь белоснежной фарфоровой челюстью толпам рукоплещущих поклонников).

Пока будущее готовится и настаивается, диван все еще приятно греет попу.

Книга заканчивается, вроде бы пора подниматься и что-то делать, но (о, чудо!) Марк Васечкин написал новый бестселлер «Человек – творец своей судьбы 2» и «Ты все еще творец». Слава богу, можно не вставать.

К сожалению, опосля того, как будущее визуализировано, все 25 тысяч возможных книг прочитано, карта сокровищ нарисована, гороскоп составлен, соседка Изольда-Олеговна-потомственная-колдунья, разложив карты Таро, предсказала манну небесную и вселенское

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Брачный восточный гороскоп 10-03-2011 08:34


Вы собираетесь вступить в брак, но боитесь, что отношения изменяться? Или ваш партнёр вдруг начнет показывать неизвестные вам стороны своего характера? Значит этот гороскоп для вас.

ГОД КРЫСЫ (1960, 1972, 1984)

В браке Крысы, как правило, проявляют свои лучшие качества характера, хотя при этом они вовсе не оказываются избавленными от тех из них, которые им свойственны. Практически все астрологи, занимающиеся восточным гороскопом, говорят о том, что вторая треть жизни Крыс протекает, как правило, спокойно. Это не случайно: именно в это время Крысы заняты своими семьями. Мужчина-Крыса в брачных отношениях становится любящим мужем и отцом. К самому близкому для себя человеку он склонен относиться с великодушием и нежностью: то, что он предпочитает вести корыстный образ жизни, практически никак не распространяется на его половину. Правда, время от времени счастливый брак омрачается из-за неустойчивости характера и нервозности Крысы, однако эти моменты мимолетны: они быстро проходят, не оставляя после себя ни следа. Особенно в том случае, если супруга мужчины-Крысы принадлежит к людям, родившимся в год одного из тех животных, которое, покровительствуя людям, наделяет их даром внутренней гармонии, уравновешенности и устойчивости к неблагоприятным внешним обстоятельствам. В этом случае брак обещает быть поистине счастливым и почти безоблачным. Женщина-Крыса подсознательно строит свой брак таким образом, что в нем остается много места эмоциям. Если внешне женщина-Крыса кажется невозмутимой, то в брачных отношениях она все-таки во многом не скрывает своего постоянного беспокойства и нервного напряжения. Если супруг правильно поймет ее состояние, то он сможет сделать все, для того чтобы брак их укрепился, - стоит только этого пожелать. В целом женщина-Крыса склонна к тому, чтобы заботиться о самом своем близком человеке: что бы ни думала Крыса о своей самостоятельности, на самом деле она во многом зависит от него. На брачные отношения женщины-Крысы распространяются те же закономерности, которые присущи ее сфере чувств: она чувственна и великодушна. Это, в принципе, делает ее брак удачным, а рождение детей еще более сближает ее с любимым человеком. Правда, нередко случается так, что женщина-Крыса демонстрирует свое собственническое отношение к детям: любовь ее, несмотря на всю ее искренность и глубину, достаточно деспотична. Поэтому вполне возможно, что дети женщины-Крысы начнут тяготиться таким отношением к ним матери и постараются избежать той опеки, которой она их окружает. Однако произойдет это нескоро: тогда, когда ее дети перешагнут порог, отделяющий детство от ранней юности. Впрочем, это может и не произойти, если женщина-Крыса постарается умерить свое собственническое отношение ко всему, что ее окружает.

ГОД БЫКА (1961, 1973, 1985)

Бык - вполне предсказуемое животное. И поэтому люди, рожденные в этот год, наделены такими же качествами. Во всех сферах своей жизни они проявляют себя почти одинаково. Так же, как и в сексе, в браке Быки ведут себя довольно честно и порядочно. В юности Бык романтичен. Он старается найти себе пару, опираясь на свои чувства и эмоции, и совершенно не прислушиваясь к мнению окружающих. Но, как правило, часто его выбор оказывается неудачным, и Бык очень сильно страдает из-за несостоявшейся любви. Долгое время Бык не может найти себе подходящего партнера, но обжегшись один раз, становится расчетливым и меркантильным. Он уже не руководствуется чувствами при выборе пары, а старается найти партнера для брака, опираясь не на эмоции, а на здравые размышления. И если расчет оказывается верным, то Бык заключает удачный брак, который приносит ему и партнеру не только радость, но и материальное благополучие. В семейной жизни Быки чаще бывают удачливы, чем несчастливы. Это обусловлено тем, что партнера они выбирают долго и придирчиво, оценивая его со всех сторон и тщательно взвешивая свое решение. Но тем не менее Быки на протяжении своей жизни состоят в браке неоднократно. И не обязательно, что все их браки будут заключены в молодом возрасте. Бык всю жизнь остается молодым душой, и поэтому он может повторно создать семью, находясь в довольно зрелом возрасте. Семейная жизнь Быков не будет насыщена частыми скандалами и ссорами, Бык-вполне миролюбив, и его трудно вывести из себя. Хотя один-единственный скандал, если он вдруг возникнет, способен послужить толчком к разрыву супружеских отношений. В семье Быки стремятся играть главенствующую роль. Они не потерпят возражений даже по пустякам. Именно поэтому их браки с Драконами, Лошадьми, Козами и Быками заранее обречены. Наиболее благоприятным браком Быка будет союз с Крысой и Тигром. Такие браки будут наиболее крепкими. В семье будет царить атмосфера взаимопонимания и взаимного уважения. Если кто и будет

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Готовим винегрет 10-03-2011 08:32


Классический винегрет — это вегетарианский салат из отварных овощей (свекла, морковь, картофель) с солениями (огурцы, капуста), репчатым луком, консервированным горошком и подсолнечным маслом. Пропорции продуктов особо не важны.

Возьмите овощей примерно в равных количествах и добавьте солений по вкусу. Овощи режьте одинаково: кубиками размером с горошек. Перемешайте, заправьте нерафинированным подсолнечным маслом. Вот и весь рецепт. Всё-таки хотите подробности? Ну что ж, читайте.

Ингредиенты

* свекла — 2 штуки;

* морковь — 3 штуки;

* картофель — 3 штуки;

* лук репчатый — 1 головка;

* огурцы солёные — 2 штуки;

* капуста квашеная — 1-2 горсти;

* горошек консервированный — 1 банка (200 г);

* нерафинированное подсолнечное масло — по вкусу.

Свеклу, морковь, картофель хорошо вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу до готовности. Сделать это лучше

 
 
заранее.

Охлаждённые овощи очистить, мелко нарезать и разложить по разным тарелкам.

Лук очистить, мелко нарезать. Солёные огурцы нарезать кубиками. Квашеную капусту нарезать размером в 2-3 см.

Свеклу заправить растительным маслом, добавить лук, солёные огурцы и квашенную капусту, перемешать. Добавить остальные овощи. Открыть банку консервированного горошка, слить рассол, добавить горошек к овощам, перемешать.

При необходимости ещё раз добавить подсолнечное масло. Соли от огурцов и капусты должно хватить, но если желаете, то досолите.

Дайте винегрету постоять около часа. Овощи впитают в себя запахи растительного масла и друг друга. И подавайте.

Винегрет долго не хранится, поэтому съесть его желательно в день приготовления.

 



 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баранина со стручковой фасолью 10-03-2011 08:31


Ингредиенты:

1 кг баранины

1 кг зеленой

 
 
фасоли

6 ст.л. растительного масла

2 луковицы

3 помидора

1 ст.л. муки

петрушка

перец

соль

Баранину нарезать кусками, обжарить на масле. Добавить лук и также обжарить.

Добавить черный молотый перец по вкусу, посолить. Залить горячей водой, чтобы мясо было покрыто, и варить в течение 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Затем добавить вымытую и нарезанную кусочками фасоль. Когда фасоль сварится, положить нарезанные ломтиками помидоры и 1 ст.л. поджаренной муки, разведенной небольшим количеством воды.

Подавать с нарезанной зеленью петрушки.

 



 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочно-вишневый соложеник 10-03-2011 08:31


Соложеник – это традиционное сладкое блюдо украинской кухни. Подобные рецепты, но с другим названием, есть в кухнях и других народов – немцев, поляков, чехов. На первый взгляд соложеник имеет много общего с традиционными русскими блинами, но это лишь на первый взгляд. По составу теста и вкусу соложеник это скорее пирог с коржами, выпеченными на сковородке. Очень сдобный, очень нежный и очень вкусный! Попробуйте! Не разочаруетесь!

СОСТАВ:

Для теста вам понадобится:

5 куриных яиц

0.5 стакана растопленного сливочного масла

0.5 стакана сахара в тесто (можно взять меньше) + 2 столовые ложки во взбитые белки

0.5 стакана 10% сливок или молока

1 неполный стакан муки

Для отдушки теста я взяла пакетик ванильного сахара, но чаще всего используется лимонная цедра

Для прослойки:

3 средних яблока (если будете готовить только с яблоками, возьмите 5 штук)

200 г вишни

2 столовые ложки сахара

1 неполная столовая ложка крахмала

Молотая корица

Сахар для посыпки яблок – около 1 столовой ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разделите яйца на белки – желтки. При разделении следите, чтобы в белки не попало ни грамма жира (желтка) т.к. далее мы будем их взбивать, а наличие жира очень затрудняет процесс взбивания, если не сказать делает его невозможным.

Разотрите желтки с сахаром до побеления. Постепенно введите растопленное сливочное масло, сливки, ванильный сахар или цедру и муку. В результате у вас должно получиться негустое тесто по консистенции чуть гуще чем на блины.

Оставьте тесто минут на 20 – 30 отдохнуть – настояться. Белки разделите примерно пополам. Половину отложите, а вторую половину взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в тесто. Делать это (взбивать и вмешивать) нужно непосредственно перед выпечкой.

Из приготовленного теста выпеките блинчики. Толщина блинчиков может варьироваться от толстых (2 – 3 блинчика из всего теста) до умеренно-тонких и зависит от вашего настроения и желания. У меня получилось 7 блинчиков.

Выпекайте блинчики на умеренно – раскаленной сковородке, чтобы они успели не только зарумяниться, но и пропечься. Сковородку в процессе выпечки можно не смазывать т.к. тесто жирное и при выпекании не прилипает.

Для яблочной начинки мелко нарежьте яблоки и обжарьте на небольшом количестве сливочного масла до мягкости. Сахар не добавляйте, чтобы яблоки не пустили сок.

Для вишневой начинки смешайте вишню, сахар и крахмал и оставьте пока вишня не даст сок. Если будете готовить с замороженной, сначала полностью разморозьте, затем добавьте сахар – крахмал. Вишню с соком и крахмалом аккуратно прогрейте до загустения т.е. пока сок с крахмалом не превратятся в кисель. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

Я собирала соложеник на обратной стороне (т.к. она

 
 
более плоская) донышка разъемной формы.

Для того, чтобы соложеник было легко перенести на блюдо, я смазала донышко сливочным маслом и посыпала молотыми сухарями.

Далее выкладывала слоями: блинчик – яблочная + вишневая начинка – сверху немного сахара, немного молотой корицы – блинчик и т.д. Слои слегка уплотняйте руками. Последним слоем должен быть блинчик без начинки.

Оставшиеся белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. Нанесите взбитые белки на верх и бока собранного соложеника.

Поставьте соложеник в разогретую до 210 – 250 С духовку до легкого зарумянивания белков. Я запекала при 210 С в режиме конвекция (с обдувом) около 7 минут.

Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Приятного вам чаепития!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Антисуши: неизвестная кухня Японии 10-03-2011 08:29


Если бы столы японцев были бы столь же скудны, как и наши представления об их традициях в пище, не слыли бы представители этой нации долгожителями, мудрецами и людьми с невероятной работоспособностью.

Главный секрет приготовления пищи у японцев – только свежие натуральные продукты, будь то первое блюдо, основное или десерт. Именно поэтому их кухня считается самой полезной и самой подходящей для тех, кто хочет держаться в форме. Японцы – единственная нация, никогда не позволяющая себе готовить что попало, из чего придётся. Они используют выверенные сочетания продуктов и точные пропорции.

Еда как искусство

Ещё одна особенность этой кухни – каждое блюдо представляет собой произведение искусства, вне зависимости от того, где, кому и когда оно подаётся и с какой скоростью будет съедено. Именно поэтому (а не из-за сложности названий, как многие предполагают) меню в любом месте общественного питания в Японии – пестрит красочными иллюстрациями.

Официанты в Японии, какой бы категории не был ресторан, всегда ухожены и вежливы. Ни один из них не удивится, если вы тоже начнете проявлять творчество и, например, попросите приготовить для вас эксклюзивное блюдо. Японцы всегда готовы создать условия для радости и гармонии в жизни. Еда не исключение.

Кроме того, в Японии широко распространено национальное развлечение - рестораны под названием окономийаки. Это общепиты, где вы можете поучаствовать в приготовлении пищи. Нужно сказать, что развлечение очень полезное, содержательное и эмоциональное, сравнить не с чем. Разве что с очень и очень удачной рыбалкой, хорошей охотой или с продуктивным собиранием грибов, да и то не потянет. Здесь вам дадут быстрый и очень интересный мастер-класс, который поможет в любой стране блеснуть тонким вкусом и познаниями в сыере восточной кухни.

Палочками не маши!

Ножа на столе у японцев вы не увидите – его место на кухне. Вся японская пища готовится так, чтобы можно было отправлять еду в рот палочками небольшими порциями, не откусывая, одновременно ощущая вкус всего блюда как целого. При этом стол сервируется так, чтобы у каждого была возможность увидеть на тарелке несколько различных блюд одновременно. Что касается палочек, в обращении с ними правил не меньше, чем в шахматах.

Это почти сакральный инструмент. Даже общее правило с шахматами имеется. В игре, если вы дотронулись до какой-либо фигуры, вы обязаны ею походить, в японском ритуале употребления пищи палочками, если Вы уже дотронулись до блюда, то именно этот кусок и должны отправить себе в рот. Кроме того, палочками нельзя размахивать, особенно с пищей, как порой принято у нас за общим столом – насадил кусок колбасы и указал им на тёщу, потом на брата. Втыкать палочки в пищу и вовсе считается неуважением к еде и дурным знаком.

Что такое рис для японцев? Это не начинка для суши, как считают многие, ведь с таким же успехом можно сказать, что хлеб в нашей стране – это подкладка под бутерброд. Рис – это японский хлеб. Эта нация создала настоящие ритуалы и необычайные рецепты с участием различных сортов риса. Причём, клейкий рис по большей части используется в приготовлении суши и роллов, а вот другие блюда из этого зерна рассыпчаты, каждое зёрнышко выглядит опрятно и очень полезно благодаря специальной обработке на пару без соли и специй.

Харакири у плиты

Японцы наловчились создавать свои кулинарные шедевры не только из водорослей, осьминогов, угря и лосося, что является уже привычными ингредиентами нашего восприятия восточной кухни, но и готовить особое блюдо для экстремалов - фугусаши (блюдо из рыбы фугу).

Готовят японцы это блюдо с особой тщательностью, ибо при малейшем промахе в соблюдении рецепта яд рыбы, содержащийся в отдельных её органах, может оказаться смертельным для человека. Чтобы изумиться честности японцев, заметим, что в случае, если рыба была приготовлена неверно и от неё погиб человек, повара не посадят в тюрьму и не отправят под суд. Этот повар - смертник, он должен сделать себе харакири прямо на рабочем месте.

Для нашего желудка, а скорее сознания, не совсем привычным блюдом является нечто под общим названием одори. Ну, во-первых, это не только рыба и кальмары, это ещё и каракатицы, которые на стол подаются живыми, ошпариваются кипятком и съедаются.

Мясо не является традиционным продуктом Японии. Оно пришло в эту страну сравнительно недавно (в 19 веке) из кухонь Китая и Европы. И так толком и не прижилось. В отличие от европейцев, японцы потребляют мясо скорее как экзотический продукт или дополнение к основному блюду из морепродуктов, нежели как основную пищу. Чаще всего кусочки мяса можно

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Чизкейк "Нью-Йорк" 10-03-2011 08:28


Чизкейк "Нью-Йорк" - одно из самых популярных блюд не только в Америке. Сегодня он приобрел всеобщую известность и в Европе и постепенно завоевывает Россию. И это неудивительно, ведь его вкус портясает своей нежностью, насыщенностью и легкостью. Чизкейк относят к десертам или тортам, основу составляет печенье и сливочный сыр "Филадельфия".

Говоря о чизкейке, стоит отметить один из самых часто задаваемых вопросов: Как в процессе приготовления сделать так, чтобы его верхняя часть не потрескалась при выпечке? Эта проблема обусловлена двумя причинами: во-первых, правильная консистенция теста и, во-вторых, слишком большая потеря влаги в процессе выпечки в духовке. Для того, чтобы добиться соответствующей консистенции достаточно лишь правильно перемешать и взбить ингредиенты.

Помните, что это нужно делать достаточно медленно, необходимо просто аккуратно смешать их, без перенасыщения теста кислородом. Решение второй проблемы - более сложная задача, однако вполне решаемая.

Достаньте чизкейк из духового шкафа и немного встряхните форму для выпекания, края торта должны быть запечены, а центр должен остаться немного влажным, это важно. Хотя центральная часть покажется не запеченной, как только торт будет охлажден все встанет на свои места.

Чизкейк - это торт, который не едят сразу после приготовления, ему необходимо остыть, лучше это сделать, положив его в холодильник на несколько часов, желательно на сутки, тогда его фактура станет оптимальной.

Одно из преимуществ чизкейка - возможность хранить его в замороженном виде достаточно продолжительное время. Для этого положите его в подходящий лоток и поместите в морозильник (лоток должен быть открыт). После заморозки оберните торт алюминиевой фольгой, поместите в пакет для замораживания и снова уберите в морозильник. В таком виде он может храниться несколько месяцев. Для разморозки после длительного хранения достаньте его и поместите в холодильник на 24 часа.

Далее предлагаем подробный рецепт приготовления Чизкейка "Нью-Йорк".

Ингредиенты для основы: 300 гр. песочного печенья (типа "топленое молоко" и "юбилейное"), 120 гр. сливочного масла.

Ингредиенты для начинки: 700 гр. сливочного сыра "Филадельфия", 1 ст. сахара, 2 ст.л. муки, 4 яйца, 100 мл. сливок 33-35% жирности, 1 ч.л. лимонной цедры, 2 ч.л. ванильного сахара. 1 ст. - 200 мл.

Ингредиенты для покрытия: 250 гр. сметаны, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара.

Совет: Чтобы избежать трещин верхней части чизкейка необходимо: взбивать сырную массу на медленной скорости (для того чтобы в начинку попало минимум воздуха); торт нельзя передерживать в духовке. В моем рецепте использовался сыр "Филадельфия", также можно использовать "Рама крем бонжур" или "Альметте" без добавок.

1. Готовим основу: сливочное масло растопить, печенье измельчить в блендере в крошку. Смешать печенье и масло.

2. Печенье выложить на дно разъемной формы (у меня 21 см.), хорошо примять руками, сделав бортики высотой 3-4 см. Поставить в холодильник, пока будет готовиться начинка.

3. Миксером на медленной скорости перемешать сыр, сахар, ванильный сахар, муку.

4. Поочередно добавить яйца, каждый раз перемешивая миксером на медленной скорости. Добавить сливки, лимонную цедру (кожицу лимона натереть на средней терке), перемешать. Сырная масса получается, как густая сметана.

5. Форму с основой вытащить из холодильника, плотно обернуть фольгой в несколько

 
 
слоев.

6. Выложить сырную массу. Форму поместить в другую форму большего диаметра. Налить горячую воду до половины формы с чизкейком. Поставить в духовку разогретую до 160 градусов. Выпекать 1 час 10 минут.

7. Готовим покрытие: взбить сметану, сахар и ванильный сахар.

8. Чизкейк вытащить из духовки, не выключая ее. Торт считается готовым, если его края становятся плотными, а середина при легком ударе по форме немного колышется.

9. Вылить взбитую сметану и поставить в ту же форму с водой, поместить в духовку еще на 10 минут.

10. Вытащить форму из духовки, дать немного остыть. Острым концом ножа аккуратно отделить края чизкейка от формы. Вытащить из формы и дать полностью остыть, поместить в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь).

Приятного аппетита!

 



 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные рулетики 10-03-2011 08:27


 
 
Ингредиенты:

Филе куриное — 400 г

Бекон — 100 г

Сыр твердый — 30 г

Масло растительное — 1 столовая ложка

Горчица, перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Приготовление:

Сыр натереть на крупной терке.

Филе нарезать полосками, смазать горчицей, в середину каждой полоски поместить ломтики бекона, немного тертого сыра, посолить и поперчить, свернуть в виде рулетов, сколоть шпажками и положить на смазанный растительным маслом противень.

Рулеты запекать в духовке до готовности.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Оригинальная закуска из шампиньонов 01-03-2011 13:08


Знаете, что в этом рецепте оригинального? То, что шампиньоны практически сырые. Они лишь кратковременно припекаются раскалённым маслом.

На вкус шампиньоны прекрасны - стандартный кисловато-солёно-острый вкус и чесночно-укропный аромат сочетаются с совершенно не стандартной фактурой грибов.

Грибы после варки получаются плотными и мягкими. А такие чуть прогретые шампиньоны остаются довольно пышными и хрустящими. Но нужно заметить, что чем дольше настаиваются шампиньоны, тем более они приближаются к обычным маринованным.

СОСТАВ

600г шампиньонов, 60мл 3~4% яблочного уксуса, 100г растительного масла, 1 ч ложка с небольшой горкой соли, 10 горошин чёрного перца, укроп, 2~3 зубчика чеснока, 1/5~1/4 ч ложки красного острого перца

Грибы согреть до комнатной температуры. Вымыть и нарезать тонкими пластинками.

Сложить в большую кастрюлю или миску.

Горошины перца завернуть в салфетку и раздробить скалкой или кухонным молотком.

Чеснок мелко порезать, укроп (без жёстких стеблей) настричь

 
 
ножницами.

Чеснок, укроп, перец и соль положить к грибам.

Соль при желании можно заменить на соевый соус.

Влить уксус и хорошо перемешать.

Оставить на 15 минут для маринования.

На большом огне в сковороде или кастрюльке раскалить растительное масло до появления дымка.

Всыпать в масло красный перец и сразу же вылить тонкой струйкой раскалённое масло на грибы.

Во время выливания масла грибы размешивать, чтобы масло попало на все пластинки.

Когда грибы остынут, переложить их в банку и поставить в холодильник.

При желании можно есть грибы сразу после остывания.

Выход: примерно 700мл.

 



 
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии