[показать]

Обычный человек тратит примерно 6 часов в день, смотря телевизор, т. е. 42 часа в неделю и 168 часов в месяц. Это значит, что около 7 суток в месяц, человек впитывает в себя негативную и вредную информацию. Телевидение каждый день показывает в подробностях различные «кладбищенские» новости, траурные события, катастрофы, убийства, ограбления, несчастные случаи, плачущих, забытых несчастных стариков и инвалидов, жертв грабителей и мошенников, их плачущих родственников. Зрелище смерти, агрессии, несправедливости регулярно вводится почти в каждый дом, в каждую семью.

А если, сюда добавить радио и СМИ, то сознание захламляется еще большим количеством негативной, ненужной информации и рекламы. Газеты и журналы пестрят сообщениями, которые написаны журналистами совершенно не разбирающимися в том, о чем пишут, их главная задача привлечь Ваше внимание для того, чтобы продавать еще больше газет и журналов, чтобы повысить рейтинг. Они публикуют «сенсационные новости», которые потом не подтверждаются, но которые Вас уже заинтересовали, потом следует опровержение, Вам опять интересно, как-же нужно почитать, что они скажут в свое оправдание. Вы думаете, ну вот «лоханулись» журналисты, но, по сути, они-то, как раз и не «лоханулись». Они выполнили свою работу, облили, кого нужно грязью, привлекли, как можно больше читателей. Некоторые СМИ не редко доходят до информационного садизма, когда отдельные журналисты почти с упоением в подробностях описывают издевательства преступников над жертвой, ее страдания и смерть.

Газетчики, журналисты, телевизионщики и специалисты по рекламе, придерживаются учения Фрейда в том, что зрелище насилия и смерти сильнее всего возбуждает внимание и интерес человека, так как удовлетворяет подсознательный комплекс Танатоса (Танатос — олицетворение смерти. Обладает железным сердцем и ненавистен богам. В подсознании человека существуют разрушительные комплексы Танатоса и Эроса, связанные со стремлением к насилию и сексу). Если давить на эти комплексы, снимается психологическая защита, человек легко воспринимает всякую информацию.

А сколькими перекосами в сторону излишнего натурализма и нагнетания трагедийности отличились российские СМИ, особенно телевидение, в описаниях различных катастроф, захвате заложников и последствий штурма, с гибелью многих людей. Такая информация заставляет содрогаться, а миллионы людей испытывают стресс.

Большинство людей проводит целый день, сплетничая и пересказывая друг другу ту информацию, которую они почерпнули из слухов или из СМИ, тем самым заряжая еще больше свое и Ваше сознание негативом.

Но не только СМИ отворачивают Вас с дороги на пути к Вашему самосовершенствованию, успеху и процветанию. Часто это делают люди, которые Вас окружают: друзья и семья. Ваши родные, Ваши лучшие друзья, несмотря на то, что Вы их очень любите, могут неосознанно стать, Вашими худшими врагами просто оставаясь собой. Например, рассказывая Вам о том, насколько плоха сегодняшняя экономика, об автомобильной аварии, с многочисленными жертвами, о поезде, сошедшем с рельсов, о чьих-нибудь проблемах со здоровьем, о различных вирусах и инфекциях, постоянно напоминая Вам о том, что Вы можете простудиться и заболеть, потому что на улице сыро и свирепствует грипп (заостряя тем самым Ваше внимание, на подсознательном уровне, на болезни) и о том, кто кому изменяет.

Благими намерениями вымощена дорога в Ад.

Многие, разговаривая со своими знакомыми и близкими о здоровье, как правило, ведут разговоры не на тему укрепления здоровья, а на тему болезней и их лечения. Один может с упоением рассказывать, как он возится со своими болячками, другой не менее красочно рассказывает о своих проблемах со здоровьем. Участники такоо общения активно излучают энергию болезней. Эта энергия так же заразна, как и болезнетворные микробы.

Удостоверьтесь, что эти люди не подрывают Вашу жизненную философию.

Наша задача состоит в том, чтобы находиться как можно дальше от эпицентра негативной информации. Это значит, что не нужно впускать в себя негативную информацию о болезнях, жертвах, катастрофах и различных бедствиях, не интересоваться этим, не переживать, не обсуждать, в общем, пропускать мимо ушей.

Не уходить от информации, а не пускать ее в себя - игнорировать.

Не думайте, что оградившись каменной стеной от внешнего мира, Вы убережете себя от нежелательной информации. Это иллюзия. Человек, пытающийся намеренно отгородиться от мира, пребывает в постоянном напряжении.

Если Вы не хотите что-то иметь, нужно просто не думать об этом, пройдите равнодушно мимо, и это ненужное исчезнет из Вашей жизни. Выбросить из жизни означает не

[показать]

"Я, как священнослужитель Русской Православной Церкви, уже 18 лет работающий в Синодальной комиссии по канонизации святых, могу с прискорбием констатировать - наши труды во многом оказались тщетными. Собор новомучеников и исповедников Российских не отозвался в сердцах очень многих православных христиан. Может, мы что-то делали не так. Может быть, прославили слишком много новомучеников или, наоборот, слишком мало. Но я убедился в одном - очень часто память о тех, кто значим для нас и дорог нам, становясь предметом увековечения на общегосударственном или общецерковном уровне, перестает волновать наше сердце", - рассказывает церковный историк, священник Георгий Митрофанов.

В сентябре в России вспоминают начало «красного террора», за время которого - с 1918 по 1922 год - большевиками были убиты сотни тысяч представителей интеллигенции, офицерства и священства.

За всю тысячелетнюю историю христианства на Руси не было другого такого массового гонения на христиан, как в послереволюционное время. По оценкам историков, в период с 1917 по 1941 год было убито 130 тыс священнослужителей. Все они приняли мученическую смерть. Жестокость и зверства, с которыми совершались расправы над духовными лицами, не знали границ. Их пытали, варили заживо, обливали холодной водой на морозе, сжигали, распинали, а главное, призывали к отречению от веры. Но мученики умирали, благословляя своих убийц, как заповедовал Христос.

Большевики, боясь почитания новомучеников, которое началось одновременно с гонениями, старались не оставлять святых мощей. Тела сжигали, закапывали в общие могилы, топили. Но православные люди под страхом смерти продолжали поминовение пострадавших за веру Христову.

В наше время задача глубокого осознания подвига российских новомучеников еще только стоит перед верующими людьми. Современные православные в большинстве своем были воспитаны коммунистическим режимом и поэтому оказались неспособными к обличающей позиции большевизма. Многие забывают или вовсе не знают об утвержденном Поместным Собором Русской Церкви послании святого Патриарха Тихона 1918 года об анафематствовании гонителей и убийц невинных людей. Оно никогда и никем не отменялось. "Гонения начались вскоре после Октябрьского переворота 1917 г. Первомучеником русского духовенства стал царскосельский протоиерей Иоанн Кочуров. 8 ноября 1917 г. отец Иоанн совершал с прихожанами моление об умиротворении России. Вечером революционные матросы пришли к нему на квартиру. После избиений полуживого священника долго волокли по шпалам железнодорожного полотна, пока он не скончался...

29 января 1918 г. матросы расстреляли в Киеве митрополита Владимира - это был первый мученик из числа архиереев. Вслед за святыми мучениками Иоанном и Владимиром последовали другие... В 1919 г. в Воронеже, в монастыре Святителя Митрофана, семь инокинь были сварены заживо в котлах с кипящей смолой. Годом раньше три иерея в Херсоне были распяты на крестах. В 1918 г. епископа Соликамского Феофана (Ильинского) на глазах у народа вывели на замерзшую реку Каму, раздели донага, заплели волосы в косички, связали их между собой, затем, продев в них палку, приподняли в воздух и начали медленно опускать в прорубь и поднимать, пока он, еще живой, не покрылся коркой льда, толщиной в два пальца.

Не менее зверским способом предали смерти епископа Исидора Михайловского (Колоколова). В 1918 г. в Самаре его посадили на кол. Страшной была кончина других архиеерев: епископа Пермского Андроника закопали живым в землю; архиепископа Астраханского Митрофана (Краснопольского) сбросили со стены; архиепископа Нижегородского Иоакима (Левицкого) повесили вниз головой в севастопольском соборе; епископа Серапульского Амвросия (Гудко) привязали к хвосту лошади и пустили ее вскачь... Смерть простых священников была не менее страшной. Священника отца Котурова поливали на морозе водой, пока он не превратился в ледяную статую...

Семидесятидвухлетнего священника Павла Калиновского забили плетьми... Заштатного священника отца Золотовского, которому шел уже девятый десяток, нарядили в женское платье и вывели на площадь. Красноармейцы требовали, чтобы он танцевал перед народом; когда же он отказался, его повесили... Священника Иоакима Фролова сожгли заживо за селом на стогу сена.

Из книги Дмитрия Орехова «Русские святые ХХ столетия».

ЖИЗНЬ В ЦЕРКВИ

История Церкви - это, прежде всего, история святости, и XX век в этом смысле - одна из самых печальных страниц нашей церковной истории. В ХХ веке, дав миру огромное количество святых, Русская Церковь не имела возможности проводить канонизацию. С 1917 и до 1988 года было канонизовано только два подвижника, и то только потому, что это

[показать]

Однажды моя знакомая американка, студентка Гарварда, девушка из очень обеспеченной еврейской семьи, родители которой работают журналистами в «The Washington Post», озадачила меня парадоксальным признанием: «У нас в семье в Бога не верит никто, но мы все ходим в синагогу». «Почему?» – изумилась я. «Что в этом странного? Мы уважаем наши национальные традиции», – ответила Алекс. И я подумала, что ведь такое честное признание («мы не верим в Бога, но ходим в Церковь, потом что уважаем наши национальные традиции») могли бы сделать очень многие россияне, называющие себя православными.

Наша национальная традиция – зайти в Храм на Рождество, поставить свечку, набрать крещенской воды, освятить вербу, пройти крестным ходом на Пасху, покрестить детей и отпеть умерших. Соблюдать заповеди, верить в то, что Иисус – Христос, что Он воскрес, исповедовать Символ веры, участвовать в таинствах и стремиться преобразить себя и свою жизнь необязательно. Что характерно, чаще всего на вопрос «ваше вероисповедание» отвечают «я – православный», но очень редко уточняют «православный христианин». Потому что с атрибутами православия более или менее понятно, на бытовом уровне они приемлемы, а вот представление о том, что значит «быть христианином», довольно невнятно.

И это не просто следствие невежества, это следствие двусмысленного положения, в которое поставлена Церковь в обществе, и воспроизведение двойных стандартов, санкционированных на высшем уровне.
Церковь отделена от государства. При этом праздники Рождества и Воскресения Христова признаны государственными.
Большинство россиян заявляют о себе как о православных. При этом проект введения в школьную программу «Основ православной культуры» вызывает активное противодействие.
Политическая партия власти «Единая Россия» участвует в реставрации Феодоровского собора в Санкт-Петербурге. При этом масштабы насилия и хищений, возникшие при попустительстве нынешней коррупционно-бандитской властной «вертикали», позволяют предположить, что заповеди «не укради», «не убий», «не лжесвидетельствуй» эта власть если формально и признает, то фактически не соблюдает.
Патриарх Кирилл ужасается событиям в станице Кущевская, призывает христиан к «противодействию силам зла в жизни окружающего нас мира» - и награждает губернатора Краснодарского края Александра Ткачева орденом святого благоверного князя Даниила Московского I степени, заявив, что, что губернатор Кубани прилагает "много сил для того, чтобы происходило духовное взросление и сбережение народа".

События последних месяцев – принятие закона о реституции (передачи Церкви госимущества религиозного назначения) и обсуждение проекта о предоставлении священнослужителям права выдвигать свои кандидатуры на выборах, ставят вопрос о роли Церкви в обществе и об ее огосударствлевании. Церковь вовлекается в социальную деятельность и общественные дискуссии, а закон о реституции усиливает ее как крупнейший гражданский институт. В России формируется огромная корпорация со своей собственностью и, естественно, со своими интересами. После десятилетий гонений, после беспрецедентных погромов, учиненных большевиками над Русской Православной Церковью, государство сменило политику и вновь обратилось к Церкви. Цель прагматическая – использовать ее как идеологическую структуру, выполняющую в обществе удерживающую, воспитательно-нравственную роль.

Реставрируется дореволюционная имперская модель взаимоотношения Церкви со светской властью. Но учитываются ли причины, по которым эти взаимоотношения привели к трагическим последствиям? Позволит ли Церковь использовать себя в качестве пропагандиста официальной политики правительства? Насколько политизированной будет позиция Церкви в общественных конфликтах?

Я предлагаю начать разговор о взаимоотношениях власти, государства и Церкви.

Мой собеседник – ИГОРЬ АРКАДЬЕВИЧ ПОЛЯКОВ, священник, психолог, директор психологического центра «Протос».

 

[показать]

"Не учите меня жизни – лучше помогите деньгами". Избитая истина едва не заставила меня отказаться от идеи написания статьи. Однако я вовремя опомнилась, ведь вовремя уберечь от ненужных трат – это и есть помочь деньгами. Итак, какие ошибки мы делаем, когда тратим деньги? И как их можно избежать?

Когда не стоит поддаваться эмоциям?

Анализируя психологию денежных трат, я все чаще прихожу к выводу, что эмоции – штука чрезвычайно вредная. В порыве эмоций мы делаем импульсивные покупки, поддаемся соблазну «жить с размахом», самонадеянно решив в день зарплаты, что нам это по силам.

Мы покупаем всякую ерунду или воплощаем в жизнь детскую мечту – вдруг обзавестись дорогущей коллекционной куклой (что, впрочем, практически одно и то же). Купив парочку таких кукол или, к примеру, домашний кинотеатр на смену телевизору, мы, конечно, реализуем свою давнюю мечту и даже способны некоторое время наслаждаться своей покупкой. Но затем мы понимаем, что детскую мечту давно нужно было оставить в покое, позволив ей остаться детской, а кинотеатр нужно было покупать, когда вы были киноманом (если вообще были им). Сейчас же вы смотрите новости и фильмец-другой по выходным – и то обычно по буку ("вконтакте" онлайн, естественно). Так зачем вам этот кинотеатр? Да, порадовались денек-другой. Да, похвастались. А дальше-то что? Моя подруга, например, в порыве эмоций собралась на курсы вождения. «Ира, ездить-то куда будешь?», - спросила я, зная, что Ира работает в Интернете и выбирается в город только по выходным. Но учитывая, что до метро ей идти ровно полторы минуты, а до центра города ехать всего одну остановку, я недоумевала. «Хочу! Я уже пять лет хочу права и машину!», - запсиховала Ирка. «Ну, а ставить где машину будешь?» Этот и другие вопросы остались неуслышанными, поскольку логические доводы Ирку не интересовали. Эмоции, только эмоции. «Хочу машину! Хочу права!» А ведь я хорошо знаю Ирку и ее проблемы. Квартиры у нее нет, но очередь на строительство подойдет довольно скоро. Вот где она будет брать деньги на начальный взнос? Ирка никогда не была за границей, хотя очень интересуется историей и любит путешествовать. Так почему не поехать хотя бы в доступные Турцию или Египет? Эх, эти бы эмоции взять и отменить…

Кто тут главный?

Еще одна типичная ошибка – неумение расставить приоритеты. Уж сколько раз твердили миру, что нельзя хотеть все и сразу, а мир не понимает. И гардероб обновить, и компьютер «апгрейдить», и в отпуск уехать подальше, и при всем этом кушать, развлекаться и не считать каждую копейку. А считать все равно придется. Потому как сани нужно готовить летом, а телегу зимой. Хотите летом в отпуск – задумайтесь о деньгах на отдых минимум за полгода! Обновить гардероб? За одну, да и за две зарплаты все равно не получится! Решите, что нужно более срочно, а что может подождать. Бюджет ведь не резиновый. Вам грустно оттого, что вы не можете сразу решить все проблемы? Оформите календарик, в котором по месяцам распишите, когда и какую проблему будете решать. Тогда вместо печальных мыслей у вас появится четкий план воплощения в жизнь своих идей и желаний. А это ведь так замечательно!

Почему акции гипермаркетов нам невыгодны?

Как известно, рынок только и занимается тем, что стимулирует нас к покупке тех или иных вещей. А каждый более-менее солидный гипермаркет – это настоящий рай для массовых закупок, ведь там постоянно проводятся какие-нибудь акции. «Два по цене одного», «пятый в подарок» - каждая стойка в магазине манит нас к себе, соблазняя наполнять и наполнять корзину. Почему не стоит поддаваться на такие предложения?

Во-первых, зачастую таким образом реализуется продукция, срок годности которой подходит к концу. Именно поэтому магазин стремится избавиться от нее, а вы, развесив уши, клюете на эту приманку. Что может произойти? Вы не успеете использовать продукт до конца срока годности и отправите его в мусорную корзину. Особенно это касается акций «два по цене одного». Уж на втором точно придется поставить крест.

Во-вторых, большое количество чего бы то ни было может вам попросту надоесть, и продукт испортится, оставшись недоеденным. В конце концов, мы всегда стремимся к разнообразию, а необходимость доедать что-то только затем, чтобы не испортилось, мало кому понравится. То же самое касается другой продукции. Сколько раз, купив 100 мл парфюма, мы желали, чтобы он быстрее закончился, а затем дарили флакон маме – лишь бы не мозолил глаза и можно было с чистой совестью купить новые духи. А кому нужны огромные наборы теней для глаз, если

[показать]

Об использовании святой воды

Всю нашу жизнь рядом с нами великая святыня – святая вода. Освященная вода есть образ благодати Божией: она очищает верующих людей от духовных скверн, освящает и укрепляет их к подвигу спасения в Боге. Мы впервые окунаемся в нее в крещении, когда при принятии этого таинства трижды бываем погружаемы в купель, наполненную святой водой. Святая вода в таинстве крещения омывает греховные нечистоты человека, обновляет и возрождает его в новую жизнь во Христе. Святая вода обязательно присутствует при освящении храмов и всех предметов, употребляющихся в богослужении, при освящении жилых домов, построек, любого бытового предмета. Нас окропляют святой водой в крестных ходах, при молебнах.

В день Богоявления каждый православный христианин несет домой сосуд со святой водой, бережно хранит ее как величайшую святыню, с молитвой причащаясь святой водой в болезнях и всякой немощи. Крещенская вода, как и святое Причастие, принимается верующими только натощак. «Освященная вода, – как писал святитель Димитрий Херсонский, – имеет силы к освящению душ и телес всех, пользующихся ею». Она, приемлемая с верой и молитвой, врачует наши телесные болезни.

Святая вода гасит пламя страстей, отгоняет злых духов – вот почему окропляют святой водой Жилище и всякую вещь, которую освящают. Преподобный Серафим после исповеди паломников всегда давал им вкушать из чаши святой Богоявленской воды. Преподобный Амвросий смертельно больному послал бутылку со святой водой – и неизлечимая болезнь к изумлению врачей отошла. Старец иеросхимонах Серафим Вырицкий всегда советовал окроплять продукты и саму пищу Иорданской (Крещенской) водой, которая, по его словам, «сама все освящает». Когда кто-нибудь сильно болел, старец Серафим благословлял принимать по столовой ложке освященной воды через каждый час. Старец говорил, что сильнее лекарств, чем святая вода и освященное масло, – нет.

Как было впервые совершено освящение воды

Освящение воды принято Церковью от апостолов и их преемников. Но первый пример подан Самим Господом, когда Он погрузился в Иордан и освятил все естество воды. Не всегда вода нуждалась в освящении. Были времена, когда все на земле было чисто и свято.

«И увидел Бог все, что Он создал, – говорится в книге Бытия,- хорошо весьма» (Быт. 1, 31). Тогда, до грехопадения человека, все созидалось Словом Божиим, все оживотворялось Духом Святым, который носился над водой. Все на земле было запечатлено всеосвящающим благословением Божиим, и поэтому все земные стихии служили для пользы человека: поддерживали жизнь, предохраняли от разрушения тело. Живя в этом гармоничном, райском окружении, человек, по обетованию Божию, должен был быть бессмертным, ибо «смерти Бог не сотворил» (Прем. 1, 13). Но человек сам, через общение с духом нечистым, принял в свою душу семя нечистоты. И тогда Дух Божий отступил от нечистого создания: «И сказал Господь [Бог]: не вечно Духу моему быть пренебрегаемым человеками [сими], потому что они плоть» (Быт. 6,3).

Теперь все, к чему прикасались руки грешников, становилось нечистым, все делалось орудием греха, а потому лишалось благословения Божия и подвергалось проклятию. Стихии, служившие прежде человеку, изменились. Земля теперь приносит терния и волчцы, пропитанный тлением воздух становится опасным, а иногда и смертоносным. Вода, сделавшись стоком нечистот, стала заразительной, опасной, и теперь в руках Правосудия Божия стала выступать орудием наказания нечестивых.

Но это не значит, что человечество было лишено святой воды. Изведенный Моисеем из скалы источник струил, конечно, не простую воду, но воду особую. Не простой была вода в источнике Самаряныни, ископанном праотцом Иаковом и освященном позднее беседой Спасителя у этого источника.

Понятие о святой воде встречается еще в Ветхом Завете: «и возьмет священник святой воды в глиняный сосуд» (Чис. 5,17). Но совсем особая вода течет в реке Иордан. Господь наш Иисус Христос явился на Иордане, чтобы освятить водное естество и сделать его источником освящения для человека. Потому-то, при Крещении Господнем на Иордане как бы повторилось чудо творения: разверзлись небеса, нисшел Дух Божий и послышался глас Отца Небесного: «Сей есть Сын Мой Возлюбленный, в Котором Мое благоволение» (Мф. 3,17). Так, после грехопадения человека впервые совершилось освящение воды.

Зачем Церковь освящает воду

Зачем же Церковь снова и снова освящает воду, когда она освящена уже Крещением Самого Сына Божия? Мы, падшие, хотя и обновляемые благодатью Божиею, люди, всегда, до смерти, носим в себе семя древней греховной

[показать]

Без какого блюда не обходится практически ни одно праздничное русское застолье, особенно в холодный зимний период? Правильно, без холодца. Это удивительно вкусное и насыщенное блюдо известно у нас с древности и любимо многими до сих пор. Потомок крепкого мясного бульона, холодец всегда был желанным гостем и на столе простого люда, и на праздничных столах аристократов. Различались лишь набор продуктов да способы приготовления и осветления бульона для холодца.

Если в домах простых людей холодец варился из мясных остатков и ценился, прежде всего, за простоту приготовления и сытность, то в богатых домах холодцы и студни варили из лучших продуктов с добавлением овощей, приправ и специй, а бульон осветляли и процеживали. Такие доработанные французскими кулинарами холодцы назывались галантинами, от французского слова galantine (желе, студень). И до сих пор хорошо приготовленный холодец ценится гурманами всего мира.

Канонический холодец приготавливался только из говядины. Для такого холодца использовали говяжью голову, мозги и ноги. Однако со временем набор продуктов для холодца претерпел значительные изменения. Сегодня холодец готовят из самых разных наборов продуктов. Рецептов не счесть. Для мясной части холодцов используют говядину, телятину, свинину, мясо домашней и дикой птицы. В качестве вкусовых добавок используют различные овощи (морковь, лук, чеснок, сельдерей), пряные травы и специи. Однако самой важной составляющей мясного холодца были и остаются свиные или говяжьи ножки, уши, головы. Именно эти ингредиенты позволяют приготовить настоящий крепкий холодец без добавления желатина. Ведь приготовленный с добавлением желатина холодец превращается в заливное, а это уже совсем другое блюдо!

Само по себе приготовление холодца - занятие, хотя и довольно затратное по времени, но вовсе не сложное. Однако и здесь есть свои маленькие секреты, которые позволяют приготовить не просто сытное, но невероятно вкусное и ароматное блюдо. Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас самые важные советы, которые обязательно помогут вам приготовить настоящий плотный, крепкий и вкусный холодец.

1. Для того чтобы ваш холодец получился крепким и хорошо застыл без добавления желатина, вам обязательно потребуются свиные или говяжьи головы или ножки. Здесь следует иметь в виду, что холодец, приготовленный из свинины, получается несколько более мутным и жирным, чем говяжий холодец. Покупая ножки или головы для холодца, обращайте самое пристальное внимание на их свежесть. Лежалые, не слишком свежие ножки или мясо старых животных может непоправимо испортить вкус вашего блюда.

Если вы покупаете ножки замороженные, то обратите внимание на их цвет. Ножки должны быть ровного, светлого цвета, без пятен и следов размораживания. Выбирая же охлажденные ножки и головы, обязательно понюхайте их. Свежее мясо имеет приятный сладковатый запах. От покупки мяса, имеющего неприятный запах аммиака или застарелого жира, лучше отказаться, вкусного холодца из такого мяса не сваришь. Перед варкой ножки необходимо разморозить и замочить в прохладной воде примерно на час. После этого поскоблите ножки острым ножом и тщательно промойте в проточной воде.

2. Как уже упоминалось выше, для мясной составляющей холодца можно использовать любые виды мяса или птицы. Наиболее вкусными получаются холодцы, в которых соединены различные виды мяса. Например, если для желирующего эффекта вы используете свиные ножки, то для мясной части возьмите говяжью вырезку и немного куриного мяса или мяса индейки.

Особую пикантность вашему холодцу может придать мясо диких животных или птиц. Если у вас есть такая возможность, попробуйте добавить к вашему холодцу немного оленины или мяса дикой утки, и вы удивитесь, насколько более интересным и ароматным станет вкус привычного блюда. Какой бы вид мяса или птицы вы не решили использовать в вашем холодце, оно не должно быть слишком жирным, ведь ножки, головы, щеки уже содержат в себе достаточное количество жира. Толстый слой жира, образовавшийся на поверхности застывшего холодца, не придаст вашему блюду аппетитности. Лучше всего для мясной части подойдет вырезка или белое мясо.

3. Для овощной части холодца используют лук, морковь, зелень и стебли сельдерея или петрушки. Овощи варят вместе с мясом. Существует два способа закладки овощей. При первом способе овощи закладывают в самом начале варки и вынимают через 1 – 1.5 часа. Иначе же овощи закладывают за 1.5 часа до окончания варки. Благодаря разным способам закладки овощей вкус готового блюда получает небольшие различия.

Обычно овощи закладывают целиком и уже очищенными, однако если вы хотите придать вашему холодцу приятный золотистый оттенок, то головку репчатого лука

[показать]

Протоиерей Алексий Уминский (настоятель храма Святой Троицы в Хохлах, Москва) :

После долгого состояния внутреннего застоя, которое сейчас принято называть периодом стабильности, народ стал просыпаться от духовной спячки. Для наших людей наконец-то стали важными вопросы справедливости, защиты собственного достоинства, неприемлемости засилия зла, уважения личности.

Реакцией на это стали общественные протесты, например, акция «синих ведерок», которая была направлена против ужасных хамских мигалок, которые демонстрируют силу и неуважение к своему народу. Невозможно стало принимать это как норму, люди стали выступать против этого. Еще события в станице Кущевская, которые как нарыв вырвались наружу, всколыхнули, не сколько напугали, а снова поставили людей в состояние того, что нельзя больше жить на коленях перед засилием неправды, несправедливости, лжи и криминала. И, конечно, события на Манежной площади. Летние лесные пожары, которые тоже сплотили людей в едином порыве друг другу помогать.

Стало понятно, что у людей зреет сознание того, что что-то в нашем обществе, государстве надо менять. Только что менять и как менять? Люди этого не знают, потому что общество сильно пострадало, критерии истинности ушли в сторону.

И мне кажется, что пришло такое время, когда Церковь, как защитница интересов народа, как защитница семьи, как защитница детей, обязана ставить перед государством очень жесткие вопросы и требовать от государства ясности. Наша социальная концепция, в общем-то, сформирована, но не озвучена. А сейчас достаточно ясно слышны возгласы о некой слишком тесной сцепке Церкви и государства.

Государство действительно сделало для Церкви достаточно много: возвратило имущество, стало внедрять ОПК в школах. Такое ощущение, что это плата Церкви за ее молчание и ее невмешательство в то, что творится вокруг. Так вот, такого невмешательства уже быть не должно. Мне кажется, что сейчас настал очень активный период в жизни Церкви, когда она обязана вмешиваться, обязана возвышать свой голос, обязана требовать от государства конкретных решений по разным вопросам.

Церковь должна заявить себя перед всем народом, что она - защитница народа, который сейчас находится в совершенно ужасном состоянии - духовном, нравственном упадке, засилии криминальных понятий, которые воспитываются в детях с самого первого класса. Свои школьные отношения дети решают по криминальным понятиям: они привыкли, что надо разбираться друг с другом - все надо решать через разборки, драки, угрозы. Давным-давно в наших школах знание стало товаром, и дети дают списывать за деньги, во многих школах это давно уже бизнес.

Все коррумпировано, многие маленькие города - очаги преступности и там добиться правды невозможно. Это вскрывается сейчас резко, но об этом же известно давным-давно. И, мне кажется, что педагогическая задача Церкви сегодня состоит в том, чтобы очень ответственно и безбоязненно требовать от государства решения этих проблем. Чтобы голос Церкви был слышен людям, потому что мы говорим о том, что миссия от прихода должна идти через социальное служение, через катехизацию. Это абсолютно верно. Такая миссия началась, будет продолжаться и будет приносить свои благие плоды. Но миссия должна идти еще и сверху. Миссия должна идти еще и от священноначалия. И эта миссия заключается в том, чтобы народ услышал голос Церкви, которая о нем заботится.

Сейчас очень многие неверующие люди, далекие пока от Церкви, но которые могли бы к ней повернуться, от нее отворачиваются, разочаровываются, потому что думают, что Церковь не за народ, что Церковь слишком близка к власти. Потому что Церковь сегодня не говорит ничего такого, о чем думают и говорят все люди, о тех проблемах, которые нас тревожат. О тех же национальных проблемах отдельные священники высказываются, когда у них спрашивают. Но это не звучит для людей как голос Церкви, это слишком тихо, это слишком частно.

Это должно быть замечено обществом, и Церковь в этом смысле может влиять на людей. Люди готовы сейчас к церкви прислушиваться, как к носительнице багажа педагогического опыта, духовного богатства, как воспитателю поколений, целых народов, как творцу народа из населения. Мне кажется, то, что сейчас в воздухе витает, это одно из самых главных, что люди ждут от Церкви, то, что государство обязано слышать и слушать. Конечно, государству выгодна молчащая Церковь, которая только строит храмы, открывает приходы, которая занимается только тихой благотворительностью и низовой миссией. Это все очень миленько, приятненько, потому что это никак не влияет ни на политику, ни на экономику, ни на что. Потому что и экономика, и политика сейчас строятся на принципах не справедливости, а личной