Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму
http://zakatki.com/
Рецепты заготовок:
Перцы стручковые, сладкий и острый
Варенья, джемы, повидло, желе....
Смородина черная, красная и белая
Акация белая, роза, лилия белая
Мандарины, апельсины, лимоны...
Полезные советы:
Подготовка к заготовительному сезону
Выбор и подготовка подходящей тары
Как готовить качественные заливки
Как правильно подготовить и заполнить банки
Инновации в заготовительном процессе
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Путник, или"Растущий по дорогам".
Путник, или «растущий по дорогам»…
Именно так наши предки называли подорожник. Его латинское название Plantago major происходит от двух латинских слов – «подошва» и «следовать».
В роду подорожников около 260 видов, 27 из них можно встретить на территории России, но нам больше всего известен Подорожник большой. Именно он растёт практически повсюду и в селе, и в городе, и на свалках, и на пустырях, на полевых и лесных дорогах, в садах и огородах …
Подорожник большой - Plantago major- многолетнее, редко двухлетнее травянистое растение из семейства подорожниковых до 20-25 см высотой. Корневище у растения короткое, мочковидное с множеством тонких корней. Большие, широкие яйцевидные зелёные листья на длинных черешках, с выраженными прожилками собраны в прикорневую розетку. Одна или несколько прямых цветочных стрелок могут достигать высоты 10-35см.
Мелкие зеленовато-буроватые или розовато-зелёные цветки собраны в тугой продолговатый колос. Цветёт с мая до конца лета. Плод – двух-гнездная коробочка, с мелкими плоскими семенами. Созревают плоды с июля до поздней осени. При созревании коробочки сверху открываются и семена выпадают. На одном растении может созреть до 50-60 тысяч семян.
Семена подорожника обладают клейкостью и вместе с пылью и грязью прицепляются к обуви человека и к копытам и лапам животных. Именно так растение расселилось по свету.
Например, в Америке подорожника не было, пока туда не прибыли первые белые люди. Сейчас растение распространено почти по всей Европе, Азии, Америке… В некоторых странах оно культивируется, например, во Франции и на Украине.
Листья большого подорожника – просто кладезь витаминов и полезных веществ. Они содержат витамины: A, К, C; алкалоиды, гликозид аукубин, углеводы, флавоноиды, слизи, фитонциды, ферменты, смолы, горькие и дубильные вещества; лимонную кислоту, микроэлементы - калий, кальций, магний, барий, железо, марганец, бор…
Подорожник большой для лечения самых разных заболеваний употребляли в глубокой древности. Известно, что в Китае для медицинских целей собирали листья и семена подорожника более 3000 лет назад. Его целебные свойства ценили древние арабские и персидские врачи. Применяли подорожник в лечебных целях древние греки и римляне. О подорожнике писал Авиценна. О нём не раз упоминается в лечебниках Древней Руси.
- Сок подорожника, приготовленный из свежей травы, применяют при воспалении слизистой оболочки желудка с пониженной кислотностью, при хроническом воспалении толстой кишки. Принимают его по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения 1 месяц.
- Настой из сухих листьев применяют при воспалении лёгких, бронхите, хроническом катаре бронхов, астме, коклюше, кашле, различных воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек, холецистита, дерматитах, желтухе, для снижения артериального давления и успокоения нервной системы. 1 ст. ложку сухого сырья залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить, принимать по ¼ стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды.
- При воспалении глаз настой используют для промываний. При воспалении дёсен и полости рта, зубной боли применяют полоскание из настоя.
- Принимают препараты из подорожника при кровотечениях - геморроидальных, маточных, легочных и желудочных.
ВНИМАНИЕ! Нельзя принимать внутрь лекарственные препараты из подорожника большого при язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью.
- Листья подорожника прикладывают на места укуса насекомых, к нарывам, фурункулам, отёкам, ранам, язвам и порезам.
- Кашицу из листьев прикладывают к мозолям.
- В гомеопатии препараты из подорожника применяются при заболеваниях нервной системы, невралгии тройничного нерва, бессоннице, острых зубных болях.
В косметике используются свежие и сухие листья подорожника и сок, получаемый из свежесобранных листьев.
- Свежий сок подорожника – лучшее средство для протирания лица при увядании и сухости кожи. Свежесобранные, неповреждённые листья подорожника промыть, пропустить через мясорубку. Сок хранить в холодильнике.
- При морщинах чистый сок подорожника добавляют в крем. Но только в ту часть, что собираются сразу использовать.
- Лосьон. К ½ стакана сока подорожника добавить 1-2 ст. ложки водки, взболтать. Использовать для нормальной и жирной кожи, как обычный лосьон. Кожа приобретает ровный вид, становится гладкой и заметно омолаживается. Это связано с тем,
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Сырные кексы с укропом и тмином.
[300x150]Ингредиенты:
* 200 г плавленого колбасного сыра,
* 2 яйца,
* 1 ст.ложка сливочного масла,
* щепотка соды,
* 1 стакан муки,
* соль - по вкусу,
* 1 пучок укропа,
* 1 ч.ложка тмина.
Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйца, размягченное сливочное масло, соль и соду, тщательно перемешать. Добавить нашинкованный укроп, 1/2 ч.ложки тмина, всыпать муку и замесить тесто.
2. Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы и выпекать в нагретой до 180С духовке 20-25 минут.
3. При подаче посыпать оставшимся тмином, украсить зеленью укропа.
Тмин можно заменить другими любимыми специями. Кекс приобретет пикантный вкус, если в тесто добавить хмели-сунели или прованские травы, в этом случае укроп класть не нужно.
Полина Соболева.
"Промолента"это качественное изготовление лент с логотипом, георгиевских лент и лент триколор! Все заказы выполняются в строго указанные сроки и в соответствии с пожеланиями заказчика!
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Программа - Picture Cutout Guide для отделения объекта от фона
Picture Cutout Guide – простенькая программа,предназначенная для отделение объекта от фона и фотомонтажа. Если вам потребуется вырезать объект (человека, животное, автомобиль и др.) из одного изображения и переместить на другое, а у Вас нет специальных навыков и времени для детального изучения программ, то Picture Cutout Guide даст Вам возможность сделать фотомонтаж без специальной подготовки.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Позитивные народные традиции, поверья и суеверия
|
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Уроки карвинга.
ХРИЗАНТЕМА из пекинской капусты
|
1. У кочана пекинской капусты весом от 300 до 700 г удаляем рыхлые листья и обрезаем верхнюю часть кочана, оставив около 12-15 см. |
2. Работаем карбовочным желобковым ножом овального или треугольного сечения. |
|
 [280x259]3. Сделаем по толстым прожилкам листьев срезы разной длины, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Начало среза делаем потоньше. По мере приближения к кочерыжке углубляем нож в капусту. |
[280x259] 4. Не дорезав 1,5-2 см до кочерыжки, удалим вырезанные большие листья. Если лист держится крепко – сделаем небольшим ножом несколько насечек. |
|
| [280x259] 5. Последующие ряды листьев прорезаем тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине.Если края лепестков будут достаточно тонкие, то затем в холодной воде они свернуться в кольца или красиво изогнутся. |
[показать] |
|
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Как правильно использовать соусы, специи и пряности.
[540x400]* Чтобы на поверхности соусов не образовалась пленка, их сбрызгивают растопленным сливочным маслом и хранят в закрытой посуде.
* Появление пены на прокипяченном после хранения соусе свидетельствует о его непригодности.
* Для того чтобы получить соус без комков, муку разводят в подсоленной воде.
* Соус, приготовленный на не обжаренной муке, будет иметь неприятный вкус и тягучую консистенцию.
* Если мучная заправка взялась комками, протрите ее через сито, добавьте немного воды и тщательно размешайте.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Консервирование фасоли.
[400x280]Фасоль не только необыкновенно вкусна, но и является кладезем витаминов, а также необходимого человеку белка. Использовать ее в салаты, в супы или в качестве гарнира – дело вкуса каждой хозяйки. Предлагаю вам несколько рецептов консервированной фасоли, которые, уверена, станут для вас настоящим открытием.
Спаржевая фасоль в томате
Фасоль в томате – классическое сочетание изысканности с простотой, мягкости с острым и пряным ароматом.
Ингредиенты:
Стручки фасоли – 1 кг.
лук – 200 гр.
петрушка (корень) – 20 гр
морковь – 200 гр
растит. масло – 100 гр
пучок зелени петрушки
помидоры – 500 гр.
сахар – 2 стол. ложки
уксус (55%) – 2 стол. ложки
соль – 2 чайн. ложки
лавровый лист, перец горошком,
Приготовление:
Стручки спаржевой фасоли вымыть, почистить, порезать и варить 5 минут, затем охладить. Лук порезать, обжарить, морковь и корень петрушки – потушить, добавив растительного масла. Зелень петрушки порезать.
Томаты вымыть, удалить кожу, натереть в терку, прокипятить 15 мин. Затем добавить сахар, обжаренные овощи, соль, уксус, зелень и специи, а также стручки фасоли.
Смесь прокипятить и заложить в стерилизованные банки. Простерилизовать банки с фасолью 20 минут, закатать.
Фасоль маринованная
Наверняка вы удивитесь, узнав, что фасоль можно мариновать. Однако это блюдо очень популярно в Европе благодаря нежному, терпкому вкусу.
Ингредиенты:
Вода – 1 литр
уксус (5%) – 1 стол. ложка на пол-литровую банку
соль – 20 гр. на литр воды
фасоль стручковая – 1 кг
Приготовление:
Стручки фасоли вымыть, почистить, бланшировать 5 мин. Подготовить рассол: в кипящую воду положить соль и уксус. В подготовленные банки выложить фасоль, залить рассолом, стерилизовать 30 минут, закатать.
Маринованную фасоль можно жарить в панировочных сухарях, предварительно слив рассол.
источник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Семифредо.
[294x222]Нашла очень интересное кондитерское изделие, никогда такого не пробовала, поэтому жутко любопытно.Закончится пост, обязательно приготовлю. Если Вы готовили такое ,или ,где то, угощались, напишите пожалуйста. Заранее благодарна!
растворимый кофе 1 ст.л.
сливки 35 % 600 мл
ягодная смесь 500 г
сахар 175 г
фундук 50 г
яичные белки 3 шт.
Фундук обжарьте, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 мин. Дайте остынуть, затем крупно порубите ножом. Белки взбейте с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар и фундук. Взбивайте до плотной блестящей пены. Выложите получившуюся меренговую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставьте в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Выньте из духовки и дайте полностью остынуть. Ягоды вымойте и тщательно обсушите. Остывшую меренгу разломайте на небольшие кусочки. Взбейте сливки в плотную пышную пену. Добавьте кусочки меренги и очень осторожно перемешайте. Разъемную форму диаметром 28 см застелите листом пергамента. Выложите в форму треть взбитых сливок с меренгами, сверху распределите ровным слоем половину ягод. Выложите еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накройте торт пищевой пленкой, сверху положите тарелку и слегка прижмите. Поставьте в морозильную камеру на сутки.
http://risoto.ru/blog/dessert/1260.html
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Фаршированные перчики.
В этот раз я решила перчики сделать по-новому, видела этот способ несколько раз в кулинарных сайтах и блогах, в разных вариациях. Предлагаю свой вариант.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Яблоки в кляре.
[450x340]Люблю яблоки в любом виде и стараюсь употреблять их как можно больше. Но когда уже набьешь оскомину, можно попробовать вот такое чудо – яблоки в кляре.
4 -5 больших яблок (лучше кислые)
1/2 стакана сахара
1 стакан муки
3 яйца
1/2 стакана сметаны
соль по вкусу
Отделите желтки от белков, смешайте желтки с сахаром и сметаной, размешайте, добавьте муку, щепотку соли, еще раз хорошенько перемешайте…
Подготовьте яблоки – аккуратно достаньте сердцевину и порежьте яблоки кружками – по 1-2 см.
Теперь взбейте белки и постепенно, порциями, введите в приготовленое тесто. Тесто должно получиться не очень густое, но и не сильно текучее.
Обмакивая яблоки в тесто, обжаривайте их на сильно разогретой сковородке с растительным маслом, складывайте так, чтобы лишнее масло сошло. Тепленькие готовые кружечки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к утреннему чаю. Радость чудесная!
источник
Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение
6 упражнений для сексуальных ног
[350x350]Сексуальные ноги - мечта любой девушки. Но для тренера Элис Гулан, разработавшей основы фитнес-балета, это не мечты, а реальность. Ее комплекс из шести упражнений поможет растянуть и укрепить мышцы ног, придав им идеальную форму. Выполняйте комплекс три раза в неделю и через полтора месяца готовьтесь ловить на себе восхищенные взгляды! Упражнение №1
Тренируем: икры, мышцы бедер и пресса.
Встаньте на правую ногу, а левую слегка согните и отведите назад. После этого медленно поднимите вверх руки (локти слегка согнуты) и одновременно с этим перенесите вес на носок правой ноги - как показано на фото. Держите спину прямо, смотрите вперед.
Повторите упражнение 10 раз в медленном темпе, затем 20 раз - в быстром. Поменяйте ноги.
Это цитата сообщения lj_master_klass Оригинальное сообщение
Как фотографировать предметы при плохом свете
Из серии мастер-классов
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
busconductor об основах фотосъемки предметов в домашних условиях."Итак, вы не имеете возможности фотографировать днём? Работаете, или учитесь, или просто окна квартиры выходят на северный полюс с бесконечной полярной ночью, и света никогда не бывает достаточно? Значит, способ, описанный в первой части серии о предметной съемке, вам не подходит.
Попробуем другой.
Читать далее
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Чай "Каркаде". Состав, польза, свойства.
Чай "каркаде" получают из цветков гибискуса – уроженца Индии. Растение принадлежит к семейству мальвовых, это могут быть как однолетние травянистые растения, так и многолетние кустарники, всего их около 150 видов. Сейчас эту мальву выращивают во всех тропических областях земли в самых разных целях. Громадные плантации гибискусов есть в Судане, Египте, Индии, Китае, Шри-Ланке, на острове Ява, в Таиланде и Мексике.
Среди множества сортов гибискуса, выращиваемых в декоративных целях, нам интересен гибискус сабдариффа, или розелла. Этот кустарник замечателен тем, что все его части могут употребляться в пищу: листья едят вместо овощей, а цветки заваривают как чай. Цветы гибискуса также используют в приготовлении варенья, желе и кондитерских изделий.
В старинных арабских медицинских трактатах чай каркаде называется лекарством от всех болезней. На протяжении своего существования этот напиток получил также много лестных имен: «королевский напиток», «напиток фараонов» и пр. Кстати,чаем каркаде называть не стоит, т.к. он не относится ни к какому из сортов чая. Это травяной напиток. Он пользовался огромной популярностью у древней знати, в том числе у египетских фараонов и восточных вельмож.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
"Королевские пенёчки".
Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!
Потребуется:
Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Филе камбалы в апельсиновом соусе.
Камбала – особая рыба, нуждающаяся в особых рецептах приготовления. Попробуйте соединить вкус камбалы с цитрусовым соусом и небольшим количеством специй. Должно получиться незабываемо вкусно.
Для приготовления
филе камбалы в апельсиновом соусе понадoбится:
- филе камбалы
- свежевыжатый сок одного лимона
- сок и кожура апельсина
- 3 ст. ложки воды
- 2 желтка
- 150 г сливочного масла
- соль, перец
Приготовление:
- Помытое и обусшенное филе камбалы разделите на порционные куски. Смажьте их лимонным соком и оставьте на 10 минут.
- Апельсиновый сок и мелко нарезанную кожуру поместите в небольшую посудину и проварите несколько минут на небольшом огне. Снимите с огня и дайте соусу остыть.
- В отдельной емкости взбейте желтки с водой и маслом до образования однородной кремообразной массы. Добавьте к полученной смеси апельсиновый соус. Еще раз хорошо перемешайте.
- Филе камбалы посолите, поперчите, уложите в форму для запекания и сверху полейте соусом. Накройте крышкой и поставьте в духовку на невысокую температуру. Запекайте до готовности рыбы.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Сырные палочки к супу.
[показать]
Отличное дополнение к любым супам-пюре, а также к луковому супу. Ими с успехом можно заменить хлеб и гренки.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Картофель с грибами, запеченный в куриной коже
[400x381] Очень вкусное, ароматное и необчное блюдо! 
