[700x560]
Ингредиенты: - творог - 1кг - яйцо - 5 шт. - сливочное масло - 200г - сахар - 2-3 стакана - сметана - 2 стакана - изюм (без косточек) - 1/4 стакана - ванилин - по вкусу -шоколад / какао-порошок(типа Nesquick) - по вкусу | |
Протереть через сито творог и сливочное масло, добавить сметану, шоколад, тщательно перемешать, поставить посуду на плиту и довести массу до кипения при непрерывном помешивании деревянной лопаточкой, чтобы масса не пригорела. Тотчас снять с огня и по возможности быстро охладить, также непрерывно помешивая. В остывшую массу добавить сахар, изюм, ванилин, все перемешать, положить в пасочницу(или любую другую форму), плотно вминая массу, сверху положить блюдце, небольшой груз и поставить в холодильник на сутки. | |
[314x400]
ХАРЧО
[показать]
Ингредиенты:
-
- 2 головки репчатого лука,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки томата-пюре или
- 1/2 стакана риса,
- 1/2 стакана кислых слив,
- зелень,
- перец,
- соль.
Приготовление
Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3-4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снять шумовкой.
Через 1,5-2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец. Варку продолжать еще в течение 30 минут. Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10 минут до окончания варки добавить в суп.
При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки или укропа.
[456x500]| 1 - Новый год 1 - 6 - Велесовы дни 6 - Турицы, (кое-где отмечался -День Кащея-Чернобога). 8 - Бабьи каши | (1-7 русальная неделя) -7 Иван Купала новый стиль) 12 - Выборы жертвы Перуну 20 - Перунов день ("Илья Пророк") |
| 2(15) - Сретенье - Зима с весной первый раз встречаются. 12(24) - Велесов день ("св.Власия") 29 - День Кащея (св.Касьяна непилостивого) 1 раз в четыре года. | 7 - Праздник урожая - Хлеба Последний сноп "Волосу на бородку" 8 - Начало жатвы 1(14) 1-ый Спас - "Медовый" 6(19) 2-ой Спас - "Яблочный" 16(29) 3-ий Спас - "Хлебный" 10 - Спожинки - окончание сенокоса. 15(28) - Спожинки - Завершение уборки хлеба 18 - Лошадиный праздник (2-ой день 3-его Спаса) |
1 - Навий день, "День Марены" ("св. Евдокии") 9(22) - "Сороки" - весеннее равноденствие 14 (22)- Овсень малый - Новый год 23 - Комоединцы (22-24-25) - Масленица- встреча весны. Весеннее равноденствие 24 - День пробуждения медведя (Велеса) продолжение масленицы 25 - Закликание весны (по срокам приблиз. 3-4 нед. перед христианской пасхой) | 8 - 9 - Трапеза в честь Лады и Лели (вариант Род и Рожаницы приурочен к христианскому Рождеству Богородицы 8 сентября) 9(21) - Праздник Урожая - |