[500x333]
Ингредиенты:
Для светлого теста: 250 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 125 гр. холодного масла.
Для темного теста: 20 гр. какао, 15 гр. сахара, 2 ст. ложки молока и половина светлого теста.
Белок для обмазки теста.
[500x333]
Муку с разрыхлителем смешать и просеять на стол или доску. В центре сделать углубление. Добавить сахар, ванильный сахар и яйцо, замесить из части муки густое тесто. Нарезать кусочками масло, разложить равномерно на тесто, покрыть остальной мукой и быстро замесить. Если тесто липнет к рукам, поставить на 20 минут в холодильник.
[375x415]
Смешать какао, сахар и молока и подмесить к половине теста.
[500x399]
Шахматный узор: вырезать 5 полосок белого теста и 4 полоски темного теста, смазать белком. Класть, чередуя темные и светлые полоски 3х3.
[500x333]
Смазать белком. Завернуть в тонко раскатанное тесто. Лучше тесто раскатывать на пергаментной бумаге – будет легко свернуть рулетик.
[375x431]
Убрать в холодильник на 30 минут.
[500x333]
Нарезать наши рулетики на квадраты одинакового размера, уложить на противень и выпекать 10-15 минут при 175-200 градусах.
[404x375]
Еще вариант узора: вырезать 3 полоски из светлого теста, смазать белком и каждую полоску завернуть в тонко раскатанное темное тесто, обмазать яйцом и сложить в виде треугольника.
[500x333]
Для улиточного узора: из светлого и темного теста раскатать прямоугольники одинакового размера, один обмазать белком, другой положить сверху, тоже обмазать и туго свернуть.
