Это цитата сообщения СТИХОЛЮБ Оригинальное сообщение

Кофе

Это не колдовство, это - выше,
В свой волшебный котел сыплю специй,
Теплотой моих рук прямо - в сердце,
Теплотой килогерц воздух вышит.
Это тоньше чем ночь, лунный профиль,
Яр, вода и земля в танце общем.
Колдовать-чаровать, право, проще!
Это не колдовство, это - кофе.



Алена Ценина

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Слово КОФЕ на разных языках мира



Кофе любят и пьют во всем мире, но у этого чудесного напитка в каждой стране своё название. Ниже небольшой список как слово КОФЕ звучит на разных языках

[472x699] Китай (Mandarin)—— Kafei
Чехословакия———- Kava
Дания—————– Kaffe
Египет—————- Masbout
Израиль————— Kave
Финляндия————- Kahvi
Франция————— Cafe
Германия————– Kaffee
Греция—————- Kafes
Гавайи—————- Kope
Венгрия————— Kave
Индонезия/Малазия—– Kopi
Иран—————— Gehve
Ирак—————— Qahwa
Япония—————- Koohii
Лаос—————— Kafe
Ливан—————– Qahwa
Голандия————– Koffie
Норвегия————– Kaffee
Филипины————– Kape
Польша—————- Kawa
Италия—————- Coffea
Кения—————– Kalawa
Испания————— Kafe
Арабские страны——- Qahwa / Kahwa
Тайланд————— Gafae
Турция—————- Kahve
Эфиопия————— Buna

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Кофе может помочь в сохранении молодости и поддержании хорошей формы...

http://coffeetime.ru/health/aging/2010-03-02-1674/

 

[320x193]Кто из нас, женщин, не мечтает о хорошей фигуре? Оказывается, кофе может помочь в сохранении молодости и поддержании хорошей формы, доказывают многочисленные исследования. Во-первых, кофе практически не содержит калорий. Так, в чашке натурального растворимого кофе всего 2 ккал. Свежемолотый кофе, эспрессо и другие кофейные напитки содержат 5 ккал на чашку. Кофе с молоком и сахаром, разумеется, более калорийный. Зато кофе с молоком усиливает перистальтику и улучшает работу кишечника, что также помогает худеющим. Самый известный компонент кофе - кофеин. Этот растительный алкалоид оказывает стимулирующий эффект на центральную нервную систему, способствует концентрации внимания и снимает усталость. Он же ускоряет обмен веществ и стимулирует сжигание жировых клеток. Не случайно кофеин входит в состав многих антицеллюлитных средств. А как сообщают эксперты компании Нескафе, в настоящее время существует целый ряд исследований, доказывающих, что кофе влияет на переносимость физических нагрузок. Чашка кофе за 40 минут до тренировки позволит вам сжечь на 12% больше калорий. И все же самое ценное, что есть в кофе- это антиоксиданты. Самые известные из них – витамин Е, витамин С, каротиноиды и полифенолы. Основная роль антиоксидантов в организме – нейтрализация свободных радикалов, которые образуются в процессе окисления, ультрафиолетового облучения и под воздействием других неблагоприятных факторов. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, употребление до 4 чашек кофе в день для здорового человека сокращает риск сердечно- сосудистых и раковых заболеваний, а также помогает сохранить молодость – антиоксиданты защищают клетки организма от преждевременного разрушения. Причем кофе по-разному действует на различные сосуды: коронарные - расширяет, а сосуды головного мозга тонизирует. Так что на случайно миллионы людей начинают свой день с чашечки кофе. Это не только удовольствие, но и польза для организма.

 

Это цитата сообщения СТИХОЛЮБ Оригинальное сообщение

Я измеряю время в кружках кофе



Я измеряю время в кружках кофе
И в опустевших пачках сигарет.
Не думайте, мне, в общем-то, неплохо,
Чему болеть? Души на месте нет…
Затягивает небо облаками.
Я гроз и ураганов не боюсь.
Я складываю ночью оригами
Из собранных в архиве старых чувств.
Что это было? Страсть? Любовь? Не знаю...
Я жду, как отпущение, зарю.
И время сигаретами считаю,
Хоть кофе не люблю и не курю...
Я не хочу мертвящего покоя!!!
Прикидываться радостной - нет сил…
Не лечит время, мерянное мною
В тех кружках кофе, что ты не допил…

Это цитата сообщения Antonella Оригинальное сообщение

КОФЕ МЕЛАНЖ ПО-БЕРЛИНСКИ



[400x610]

Ингредиенты:

1 1/2 чашки охлажденного крепкого кофе, 4 небольшие чашечки сока (сиропа) из черешни, 4 чашки сгущенного молока, сахарная пудра по желанию.

Приготовление:

Все компоненты смешать, проследить, чтобы они равномерно распределились, и масса стала однородной.
Готовый напиток разлить по чашкам, посыпав сахарной пудрой.

Сегодня кофе потребляет практически каждый второй. Хорошо ли это? Единственно правильного ответа не существует, ведь кофе, как любой другой продукт способен приносить и пользу, и вред организму.

Ученые утверждают, что регулярное употребления кофе имеет следующие преимущества:

Кофе содержит вещество танин, который предотвращает образование налета на зубах.
Люди, выпивающие в день большое количество кофе (не менее 4 чашек), снижают риск заболеть раком прямой кишки. Потому как в кофе содержатся вещества, которые затрудняют деление раковых клеток.
Кофе способен стимулировать работу желчного пузыря, что способствует снижению вероятности образования в нем камней.
Кофеин благотворно сказывается на работоспособности. Его способность нейтрализовывать содержащийся в организме аденозин – блокатор энергии, позволяет избежать депрессий и легче переносить стрессы.
Кофе положительно влияет на нервную и сосудистую системы, увеличивает кровоснабжение мозга.
Также кофеин облегчает процесс дыхания, расширяя бронхи.
Кофе поможет похудеть!
>>>>>>>>>>>>>>>>

Если вы собираетесь бросать пить кофе и переходите на чай, не торопитесь отказываться от любимого напитка. Учёные с разных концов света приводят доводы в пользу регулярного употребления кофе.

1. Кофе не обезвоживает, он утоляет жажду так же хорошо, как обычная вода. Да, кофеин действительно вызывает повышенное мочеиспускание и может привести к тому, что вы потеряете больше жидкости, чем потребите. Однако для этого вам нужно получить не менее 550 миллиграммов этого вещества, а в средней чашке кофе содержится всего около 100 мг. Поэтому, чтобы действительно начать терять влагу, вам придётся выпить не меньше 5-6 чашек за день. Выпейте одну с утра — и никаких проблем не будет.

2. Кофе может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и не приводит к инфаркту. Гипертоники (люди, страдающие повышенным давлением), обычно отказываются от кофе, опасаясь, что он только усугубит их недуг. Однако одно из последних исследований Калифорнийского университета показало, что никакой связи между употреблением этого напитка и риском инфаркта нет. Более того, пронаблюдав 27 тысяч женщин в течение 15 лет, учёные выяснили, что три чашки кофе в день, наоборот, снизили их шансы заработать проблемы с сердцем на 24%. Хотя, почему именно, пока до конца не ясно.

Ещё один балл в пользу кофе дало сравнение с другими напитками, содержащими кофеин. Кофе действительно приводит к единовременному повышению кровяного давления, однако другое исследование показало, что даже кола может вызвать регулярные проблемы с давлением, а вот кофе — нет. Возможно, ответ кроется в других компонентах кофейного зерна, в том числе антиоксидантах, найденных в нём.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения kriolga Оригинальное сообщение

Доброе утро...:-) я сварила кофе для ВАС..:-)



Доброе утро, страны и континенты,
Доброго дня моря и океаны :-)))
замечательного дня желаю вам, мои солнышки и капельки :-)

Пусть еще кружит снег и метель..но в душе ВЕСНА пусть будет :-)) пусть запоют в это утро райские птицы и ...откроется для вас ИСТИНА...то, что давно искали...то, о чем давно думали...

и пусть вам в этом поможет ...кофе :-)))

Сегодня ..сварила кофе..с кокосовой стружкой :-))
..вкус необыкновенный..с оттенком орехово-кокосовым :-))
Читать далее...

Это цитата сообщения kriolga Оригинальное сообщение

Кофе по-стамбульски...



Доброе утро, мои солнышки и капельки...С добрым воскресным весенним утром :-)))
Сегодня я хочу вас угостить кофе ..по-стамбульски...:-)

Чтобы сварить 1 порцию кофе, берём 1 чайную ложку молотого (как можно тоньше) кофе (если любите сладкий кофе, то смешиваем с 1 или половиной, по вкусу, чайной ложкой сахару).
Заливаем 1 кофейной чашечкой воды.
Ставим на самый маленький огонь.
Как только появится и начнет подниматься пенка… снимаем с огня.
Пенку (без которой немыслим турецкий кофе!) снимаем ложечкой и кладём в чашки.
И наконец, снова ставим «турку» на огонь, а когда кофе только-только «взбулькнет» – разливаем в чашечки и пьём!
Турецкий кофе очень ароматен, но если вы хотите, можно добавить пряности.
Их нужно добавлять очень немного, тонко размолотыми, с самого начала варки.
Читать далее...

Это цитата сообщения kriolga Оригинальное сообщение



Иногда даже самые любимые вещи начинают казаться слишком привычными и обыденными, хочется что-нибудь изменить, что-то добавить, убрать или сделать по-другому.
Чтобы открыть новые вкусовые ощущения, приготовьте кофе черный ..с ванилью...

Ингредиенты:
1 ч. ложка с верхом молотого кофе, 2 ч. ложки сахарного песка, маленький кусочек палочки ванили, 1 чашка воды.

Приготовление: Читать далее...

Это цитата сообщения красавицу_видеть_хотите Оригинальное сообщение

Утро доброе ! Забытое кофе ...Про всё забываем...

- Доброе утор ! Кофе будешь ?

 

- Буду .

 

- С молоком ?

 

- С тобой . . .

 

[340x480]

Доброе уторо ,мой солнечный лучик !

 

Может не будем пока просыпаться ? ..

 

Кофе ? Да ,Бог с ним ,есть мысли получше . . .

 

Я тоже серьёзно ! Хватит смеяться !

 

 

Люби меня нежно . . .Касайся желанием . . .

 

Всё - таки зря ты сварил этот кофе . . .

 

Ну да , я назначила нам свидание !

 

В постели ? Да нет , же . . . Незримо . . .на вздохе !

 

 

Город сегодня проснётся чуть позже .

 

Давай и мы везде опоздаем ! . . .

 

Полувоздушно . . .Мурашки по коже. . .

 

Забытое кофе . . .Про всё забываем . . .

[640x462]

 

 

[600x100]

Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение

Растворимый кофе не заменит натуральный?



[600x400]
Самый популярный напиток в мире - кофе. Ежегодно на планете выпивают более четырехсот миллиардов чашек. А самый популярный кофе в России - растворимый, именно его пьют около 90% жителей нашей страны. И пьют даже при наличии в офисе и дома турки, френч-пресса, кофе-машины и еще кучи приспособлений. Быстро, удобно и даже пахнет почти, как натуральный.

Если вы входите в 90% россиян, которые всем видам кофе предпочитают растворимый, то можете сказать «спасибо» японскому ученому Сатори Като. Он первый придумал кофе, который не понадобится варить, а достаточно будет просто залить горячей водой. Первые разработки Сатори Като представил еще в 1901 году, а до совершенства их довел английский химик Джордж Констант Вашингтон.
Читать далее...

"Какой ты кофе?"

Забавный тест: aeterna.ru/test.php

[показать]

Это цитата сообщения Леночка_77 Оригинальное сообщение

о кофе...

Исследователи из Кембриджского университета (Великобритания) установили, что любители кофе реже становятся жертвами инсульта.

Коллектив ученых проанализировал медицинские сведения за 12 лет о 20 с лишним тысячах европейцев обоих полов в возрасте от 39 до 79 лет, у которых на момент начала наблюдения не было инсультов, заболеваний сердца и рака. За время эксперимента инсульт случился у 855 человек.

После того как специалисты учли такие факторы, как курение, физическая активность, вес, кровяное давление, концентрация холестерина в крови, частота употребления чая, стало ясно, что лишь 71% кофеманов рискуют получить апоплексический удар. При этом совершенно все равно, какое количество кофе выпивается за день — одна чашка или четыре. Более того, не имеет значения и вид напитка, то есть противоинсультными свойствами обладает и натуральный, и растворимый, и декофеинизированный кофе.

Напомним также, что кофе защищает еще от ряда болезней. Так, женщинам, выпивающим ежедневно как минимум по две чашки, не стоит опасаться рака эндометрия. Наиболее эффективную защиту кофе обеспечивает женщинам с лишним весом и ожирением. Мужчинам же кофе может помочь сократить риск развития рака предстательной железы, поскольку снижает уровень сахара в крови и концентрацию половых гормонов. Кроме того, известно, что кофе спасает от диабета второго типа, причем защитные свойства наиболее ярко выражены у кофе без кофеина. Все дело в магнии и антиоксидантах (лигнанах или хлорогеновых кислотах), содержащихся в напитке.

(c) ScienceNews.

Итак френч-пресс или бистро (иногда его так называют) одно из самых замечательных приспособлений для заваривания кофе после королевской кофеварки. Преимущества его в следующем:

Нет никаких ограничений по сортам. Иначе говоря, во френч-прессе можно заваривать любой сорт кофе, в том числе и ароматизированные сорта (ну я бы только не стала в нем заваривать эспрессо-смеси).
Можно сразу как и в турку сыпать вместе с кофе любимые специи, учтя только один маленький нюанс, что время на заваривания кофе во френч-прессе требуется гораздо меньше чем в турке. А можно заранее приготовить отвар из специй, процедить и не дожидаясь остывания очень горячим заварить кофе.
Бережное заваривание кофе.
Френч-пресс позволяет наиболее полно раскрыться вкусовым и ароматическим качествам зерна.
В связи с тем, что для такого способа заваривания требуется грубый помол, с ним справится любая домашняя кофемолка.
Элитные, а потому дорогие сорта кофе, такие как Ямайка Голубая Гора, Копи Лювак, Йеменский Мокко, Зелёный бурбон “Святая Елена”, Жёлтый бурбон и т.д. лучше заваривать ТОЛЬКО во френч-прессе.
Самый удобный и быстрый способ получить качественный любимый напиток практически в любом месте.
Мы можем сами (!) регулировать экстракцию кофеина в напиток, что немаловажно для тех у кого есть ограничения по потреблению кофеина.
Вот сколько плюсов, но как у всего в этом мире, у френч-пресса есть и свои минусы. Теперь поговорим о них.

Во френч-прессе сравнительно недавно в нашей стране стали заваривать кофе, и многим не нравится получаемый на выходе напиток. В чем же причина, даже если предположить, что кофе взяли качественный и заварили по всем правилам? Дело в том, что большинство из нас привыкли к кофе, сваренному в турке и к эспрессо, то что дает френч-пресс это совершенно ДРУГОЙ НАПИТОК! Многим он может казаться недостаточно крепким, хотя количество содержания кофеина в нем и напитке из турки может быть одинаковым, кроме того, такой напиток более мягкий и может быть менее плотным, в нем может отсутствовать сильная горчинка, которую дает способ заваривания в турке, т.е. горчинка будет именно такой, какая присуща именно этому сорту кофе или отсутствовать вовсе как у сорта Ява или Йемен Матари, кроме того кроме того во рту не будет привкуса кислоты, хотя Арабика и обладает довольно высокой кислотностью.

Так как же быть? Просто сразу понять, что кофе из френч-пресса будет другим. К такому напитку не сразу привыкаешь, особенно если предпочтение отдается в основном эспрессо, хотя может быть и наоборот, результат так понравится, что вы будете заваривать кофе только таким способом. Еще можно заварить один и тот же сорт кофе во френч-прессе и в турке и решить, так что же все таки больше нравится.

На этом разрешите закончить вводную часть и приступить к практике: http://coffeesponge.ru/?p=336
[500x377]

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

В чем секрет кофе? Только для тебя!

 

[234x169]«Все самое сложное находится прямо у тебя под носом, и оно же является самым простым» - сказала как-то раз знаменитая колумбийка Шакира - покорительница мировых чатов поп-музыки и преданная поклонница кофейных зерен. Еще в XVIII веке латиноамериканки придумали гениальный рецепт красоты и здоровья! Они втирали специально приготовленную кофейную гущу из недавно собранных кофейных зерен в бедра, ягодицы и живот и оставляли на всю ночь. С тех пор проблема дряблых трясущихся частей тела была для них решена! Обратите внимание - кухня латиноамериканских стран довольно калорийна, но даже самые пышные женщины имеют упругое твердое тело - посмотрите только на бразильскую самбу. Секрет кофе в том, что, благодаря двум натуральным алкалоидам - кофеину и тригонеллину, - а также хлорогеновой кислоте он мощно повышает циркуляцию крови и молниеносно активизирует водный и жировой обмены до уровня нормы. Кофе - натуральный продукт, при наружном применении не имеет противопоказаний и побочного действия. Есть только одно «но». Обычный молотый кофе из магазина не подойдет, ибо его химическая структура в процессе сушки и жарки меняется, и он становится практически бесполезен в целях борьбы за здоровье тела. К тому же процент его проникновения под кожу практически нулевой. Но выход есть!

Читать далее...

 Картины, нарисованные кофе. Художники Энджела Саркела (Angel Sarkela) и Энди Саур (Andy Saur)

Энди и Энджел рисуют кофе уже несколько лет, создав около сотни оригинальных картин. В качестве краски для создания своих рисунков, художники не используют никаких добавок, только 100% чистый кофе. 

[показать]

 

LooK

Это цитата сообщения Амариллис Оригинальное сообщение

кофе




[404x500]

Состав:
На 200 г напитка:
50 г яблочного сока,
75 г черного кофе,
50 г сливок,
25 г сиропа из консервированных фруктов,
2 г шоколада,
сахарный песок.

Приготовление:
Сварить кофе, процедить, охладить, добавить остальные компоненты (охлажденные). Все перемешать или взбить в миксере, посыпать тертым шоколадом. Подать в высоком стакане с соломинкой.