История итальянской кофейни.

Маленькое кафе появилось в 1763 году в итальянском городе Турине. В традиционные в те годы меню, состоящее из соков цитрусовых, посетителям были предложены экзотические кофе и шоколад. Внешний вид знаменитой кофейни не меняется уже несколько веков. Как и в прошлом, оно по-прежнему являет собой здание из кованого железа. Внутреннее убранство украшено деревом и зеркалами. Изменились разве что столы – сегодня они изящнее и с мраморными столешницами. За прилавком – банки с конфетами. На любой вкус – сорок сортов. Успеху кофейни в немалой степени способствовало то, что здесь придумали и подавали напиток под названием «Баваресиа». Он как и прежде подается в больших стаканах и представляет смесь кофе, шоколада, молока и сиропа. Отсюда мода на замечательный кофейный напиток распространилась по всему городу. Подавали в Бицерине и горячий шоколад. Его пили за завтраком из металлического стакана с ручкой. Сегодня шоколад приносят таким же горячим, как и столетия назад, правда уже не в железном, а в стеклянном стакане.

Еще одна причина популярности Бицерина – очень удачное расположение. Кофейню построили напротив Santuario Consolata. Это место традиционно привлекало много верующих туринцев. Как не странно, но кофе и горячий шоколад оказались идеальными напитками для тех, кто соблюдает пост. Небольшие размеры помещения кафе Бицерина сделали его очень демократичным. Здесь бок о бок приходилось сидеть и аристократии, и простолюдинам. Таким образом, заведение буквально объединяло людей из разных слоев общества. К тому же, все они сходились в одном, кофе, подаваемый в кафе, бесподобен. А десерт – выше всяких похвал. Десерт, кстати, заслуживает отдельного упоминания. Яйца взбитые с сахаром стали прообразом знаменитого «гоголь-моголя». Туринцы называли эту смесь «забиони». Доступность кафе была и в его относительной дешевизне. Чашку кофе или шоколада могли себе позволить даже незажиточные горожане. Цена в три сольдо за кружку (15 центов) не менялась до 1913 года. После кофе подорожал до двадцати центов. Уникальность кофейни придавало ее женской лицо. Хозяйкой Бицерино впервые в стране стала дама. Это было первое кафе, которое открыло двери слабому полу. Женщины также облагородили заведение хорошими манерами и чистотой. Эта традиция сохранена и в наши дни. Знаменитой хозяйкой Бицерино долгое время (с 1910 до 1975 года) была госпожа Ида Кавалли. После ее смерти хозяйство перешло в руки дочери Ольги. Сегодня владелицей кафе является Марите Коста. Она старается сохранить очарование прошлого и лично контролирует качество закупаемых продуктов и ингредиентов для кофе. Бицерино с каждым годом доказывает, что заведение не собирается почивать на лаврах, а движется вперед в ногу со временем. Порог Бицерино переступали многие выдающиеся люди прошлого и современности. Среди них граф Камилло Бенсо Кавур, писатель Александр Дюма отец, художник Джакомо Пучини, королева Мария Хосе. Сегодня в Бицерино можно встретить известных актеров и актрис, писателей и журналистов, художников и музыкантов. Все они сходят со сцены или экрана, со страниц глянцевых журналов и колонок светской хроники, чтобы выпить чашечку восхитительного кофе или горячего шоколада.
(с)
Последуйте их примеру и вы.
[640x480]

С какого возраста можно пить бодрящий напиток?

Традиционно считается, что кофе детям лучше не давать. При этом, забывая, что чай содержит тот же стимулятор, что и кофе, чаем детей подчас начинают поить едва ли не в младенческом возрасте.
На деле же, некрепкий чай можно давать лишь школьникам. Концентрация должна быть невысокой. Например, одноразовый пакетик разделить на две, а то и на три чашки.
От кофе же следует воздержаться до шестнадцати, семнадцати лет. В любом случае, взрослый человек сам в состоянии определиться со своими вкусами и предпочтениями.
Большинство педиатров сходятся во мнении, что как кофе, так и чай – далеко не самые полезные напитки для детского организма. Давайте попробуем выяснить, почему и какой именно вред кофеин способен нанести ребёнку.
В первую очередь, при употреблении кофе или крепкого чая может пострадать детская нервная система.
Ребенок становится раздражительным, вялым. Быстро утомляется в школе или в детском саду. Нарушается сон, причем как ночной, так и дневной.
Кроме того, отрицательное влияние на организм может иметь и мочегонное действие кофеина. Почки испытывают повышенную нагрузку, ребенок теряет воду. Вместе с жидкостью из организма выводятся и минеральные вещества.
Регулярное употребление кофе и чая негативно сказываются на работе растущей сердечно-сосудистой системы.
Так что кофе и чай в повседневном рационе ребенка лучше заменить простой водой, молоком, натуральными соками, морсом или минералкой. В общем, пофантазировав, альтернативу бодрящим напиткам можно найти всегда.
Следует учитывать, что попробовав раз, ребенок может просить кофе, особенно наблюдая, как его регулярно пьют взрослые. Так что лучше не провоцировать детей ароматом свежесваренного напитка.
Чтобы избежать обид и слез, можно прибегнуть к хитрости. Давать малышу… суррогатный кофе. Например, напитки из жаренного ячменя или цикория. Хотя и этим злоупотреблять все же не следует, несмотря на то, что кофеина в таком «кофе» нет вовсе.
[300x246]

Из воды с сахаром сварить сироп и погрузить в него фрукты. Варить 8-10 минут, после чего достать плоды и разложить в термостойкой тарелке. Оставшийся сироп остудить и вылить на бананы. Непосредственно перед подачей на стол полить бананы ромом и поджечь.

Ингредиенты:

6 очищенных бананов
100 г рома
1 стакан воды
1 кофейная чашечка сахара

Художники современности также запечатлевают процесс кофепития. Порой, они делают это не совсем обычным образом. Так, энтузиасты из Миннесоты – Эндрю Заур и Энжел Саркела-Заур рисуют людей с чашкой кофе и не только при помощи кофейной гущи! Они даже создали свой Интернет-проект www.justcoffeeart.com и регулярно обновляют его новыми шедеврами. Владеет искусством кофе-живописи и житель Таиланда Порнчай Лерттамасири (http://www.asia-art.net/pornchai.htm#coffee). Ему особенно хорошо удаются пейзажи. В теплых коричнево-бежевых тонах они получаются особенно чувственными и притягивающими взгляд. Художница-Кофеман - Карен Эланд – автор проекта http://www.coffee-art.com/ пошла еще дальше. Они модифицировала знаменитые произведения искусства чашечками с латте, мокко, фраппе и пр. Немного эспрессо вместо акварели, обыкновенный ватман, и пиалы с восхитительным напитком получили «Мона Лиза» Леонардо да Винчи, «Мыслитель» Огюста Родена, «Девушка с жемчужной сережкой» Йоханеса Вермеера, а также произведения Пабло Пикассо, Анри Матисса и др.

Вы когда-нибудь задумывались о том, откуда появился кофе? Легенда повествует об эфиопском пастухе Калдиме, который заметил, что всякий раз, поедая темно-красные плоды кофейных кустов, козы становились более активными и подвижными. Пастух испытал бодрящее действие плодов на себе. От пастуха узнали об этом монахи-миссионеры, и путем проб и ошибок составили рецепт отвара из листьев, чудодейственная сила которого возвращала человеку бодрость и силу, изгоняла хандру и помогала не засыпать во время длительных молитв. О том, что большей энергетической силой обладают не листья, а ягоды, люди узнали гораздо позже. Ягоды растирались, смешивались с животным жиром и получались бодрящие жевательные шарики.

Настроение сейчас - романтика=)

а действительно,ведь лишь кофе так горячо,как сама любовь.Кофе...его запах пробуждает страсть,его волны бодрствуют в нашем теле по утрам,как кровь по венам,когда рядом любовь...Кофе ,как и любовь бывает качественным,или фальшивкой...Любовь может быть страстной,а может быть и нежной..А кофе может быть черным,ароматным,крепким...А может быть мягким,с молоком или же со сливками...Любовь может быть горько-безответной,или же сладко-взаимной...Правда не всегда черный кофе асоциируется с безответностью...
Любовь в семье,это благо...А кофе всегда дарит ощущение дома,уюта,романтики,тепла...
Кофе с сигаретой - это убийство,но это вдохновение...
кофе...это чувства,с ним вместе мы проживаем жизнь...
кофе... с ним вместе мы чувствуем..

[450x600]

Вы превращаетесь в зомби, если пропустите свою утреннюю чашечку кофе? Вместо того, чтобы пить кофе для бодрости, можно немного подкорректировать рацион своего питания.

Зачем избегать кофе?

Я не пью кофе. Иногда могу себе позволить выпить чай, содержащий кофеин, но в этом у меня необходимости нет. Пусть и слабый, но кофеин - наркотик, имеющий и негативные стороны:

1. Привычка. Абстиненцией могут страдать курильщики, пытающиеся бросить, и наркоманы, употреблявшие героин. И те, кто употреблял определенное время кофе, тоже могут страдать абстиненцией (заболевание, вызванное прекращением приема наркотиков). Зачем заставлять свой организм от чего-то зависеть?

2.Обезвоживание. Кофеин - мочегонное средство. Поэтому нужно восполнять запасы организма питьевой водой после употребления кофе.

3. Посткофеиновые “ломки”. Заряд энергии может быть сильным, но что происходит, когда он заканчивается? Постоянное увеличение количества “дозы” вряд ли будет хорошо отразится на вашем здоровье.

Изменение питания для увеличения энергии
Еда - это топливо. Если вы будете заполнять свой организм неправильным топливом, или же не будете пополнять его запасы регулярно, то оно может очень быстро закончиться. Вот несколько хитростей, которые помогут вам поддерживать уровень своей энергии на высоком уровне:

1. Перейдите с 2-3 разового питания на 4-5 разовое. Уровень глюкозы в крови является очень важным фактором для уровня вашей энергии. Если вы будете только обедать и ужинать, у вас в теле будут происходить большие перепады уровня глюкозы. Пищеварение требует забирает очень много энергии (знаете же, как клонит ко сну после сытного обеда?). Разделение приемов пищи на более частые помогает избежать этих скачков уровня глюкозы в крови.

2. Еда с низким гликемическим индексом перед сном. День может начинаться с трудом, если ваш организм голоден, когда вы просыпаетесь. Ешьте продукты с маленьким гликемическим индексом в небольших количествах перед тем, как отправиться в кровать. Продукты с низким гликемическим индексом - это цельнозерновые, овощи и некоторые фрукты. С тех пор, как я начал это практиковать, утром вставать стало гораздо легче.

3. Ешьте фрукты на пустой желудок. Тогда процесс переваривания пищи займет гораздо меньше времени. Пища быстро “проскочит” через желудок и увеличит уровень глюкозы в крови.

4. Поосторожнее с мясом. Возможно, вы слишком любите мясо, чтобы перейти на вегетарианство. Но это не значит, что вы не можете уменьшить его количество в своем питании. Мясо - высокобелковый, с высоким содержанием жиров и трудноусваиваемый продукт, требующий большое количество энергии, чем вегетарианские заменители.

5. Пейте воду. Наше тело на 2/3 состоит из воды, поэтому нуждается в ней для выполнения основных функций. Держите бутылку воды всегда под рукой, когда работаете или делаете физические упражнения. Говорят, что слишком темный цвет мочи свидетельствует о недостатке воды.

6. Ешьте цельнозерновые продукты. Я уже упоминал о важности продуктов с низким гликемическим индексом. Цельнозерновые продукты - отличный источник энергии.

7. Избегайте послеполуденных сладостей. Перекус в послеполуденное время - большой источник проблем, связанный с вашим уровнем энергии. Очень часто к трем часам дня уровень сахара снижается и требуется пополнения организма энергией. Перекусите фруктом с низким гликемическим индексом или цельнозерновым продуктом.

// источник http://www.xxlmed.ru/21/bodrost-bez-kofe-vozmozhno/

http://blogs.privet.ru/community/Kirimi
[210x140]

Можно смело утверждать, что в истории кофе не более громкого георафического названия, чем Мокко (Моха). Этот небольшой йеменский порт на Красном море дал название сорту кофе, произведенному в аравии.
Город заслуживает того, чтобы рассказать о нем подробнее.
Около 700 года до н. э. купцы из Южной Аравии впервые появились на восточно-африканском берегу. Мокко еще задолго до раннего халифата являлся стоянкой торгового флота и верфью и назывался тогда Ал-Муджа.
Весной 1513 года португальская эскадра под командованием Афонсу д'Албукерки заняла Моху. Через два года город оказался в руках египтян. В 1532 году Йемен завоевали турки. Включенное в состав Османской империи государство в течение столетия испытывало на себе турецкий гнет.
Предания, записанные в 1763 году, связывают процветание Мохи с именем шейха Шадди и говорят, что именно ему пришла в голову счастливая мысль заняться расширением посадок кофейных деревьев. Вскоре здесь стали успешно торговать новым товаром, и небольшое селение, каковым оно было до этого, выросло в процветающий крупный торговый город. В Европпе его название превратилось в Мокко и стало названием сорта. И даже горы вокруг Мохи, сплошь покрытые кофеными плантациями, расположенными террасами на склонах, называли "кофейными".
Когда шейх Шадди умер, над его могилой возвели мечеть, а имя стали поминать в утренних молитвах как имя патрона города, покровителя арабских кофеен, вразумившего род людской пить кофе и покупать кофейные зерна.
В 1633 году, после антиосманского восстания, было создано йеменское независимое государство (имамат). Наступил короткий период относительного спокойствия и более активного экономического развития. Йемен установил прямые торговые связи с некоторыми странами Европы, куда начл поставлять свой кофе Мокко. Именно в этот период наступил расцвет порта как главного кофейного торгового центра. Расцвет совпал по времени с общим экономическим подъемом страны, которую с этого времени стали называть Счастливейшая (от "йаман" - счастливый).

Необходимо особо подчеркнуть следующие моменты.
Не вызывает сомнений тот факт, что до конца XVII века мир в целом (хотя и ограниченно) получал кофе лишь из Йемена. Это был тот настоящий и прославленный кофе Мокко (Mocha или Mokka). До середины XVII века турецкие и египетские купцы приезжали в Йемен и получали лучшие зерна. Они покупали урожай прямо на деревьях, обеспечивали его сбор и обработку семян. Кофе готовили сухим методом, т. е. высушивали на солнце.
Процветание йеменской кофейной торговли было во многом обусловлено монопольным производством товара, популярность которого в Европе стремительно росла. Кофе повторил судьбу большинства тропических пряностей, знаменитых прежде всего своими богатыми вкусо-ароматическими качествами.
Арабы чрезвычайно гордились новым напитком и держали в тайне сектрет его приготовления. Они запретили вывозить из страны зерна, если они не высушены. Эта мера была направлена на то, чтобы ни одно зернынко,способное дать росток, не попало в руки чужестранцев, которым запрещалось посещать кофейные плантации.
Около 1650 года мусульманскому пилигриму по имени Баба Будан сумел заполучить семь зеленых кофейных зерен и тайно вывезти в район Чикмагалхур в южной Индии. Из этих семян выросли отличные кофеные деревья, положившие начало получению кофе в этой стране.
Около 1690 года голландцы заполучили семена в Индии и к концу века основали кофейные плантации на островах Ява и Суматра. Через несколько лет они превратились в главного поставщика кофе в Европу, прежде всего, благодаря усилиям голландской Ост-Индийской компании, а порт Амстердам стал одним из важнейших центров мировой кофейной торговли.

С этого момента начинается быстрый упадок йеменской кофейной торговли, поставки для которой всегда осуществлялись двумя маршрутами: северным караванно-морским и южным морским. В первом случае приобретенный на рынке в Бет-эль-Факихе кофе доставлялся на верблюдах на побережье Красного моря и по нему в Джиду, а затем в Сиуэц, откуда опять на верблюдах в Египет. Морской маршрут проходил в южном направлении до порта Моха, а из него - вокруг Африки в Европу.
[400x320]

Культура напитка в Скандинавских странах. Кофе в Скандинавских странах давно стал одним из любимых национальных напитков. Жители этих государств – признанные чемпионы по употреблению кофе в мире. Только в Финляндии средний житель выпивает в год почти 2000 чашек. Это не удивительно. Что еще может подарить такое тепло, бодрость и хорошее настроение холодными зимними вечерами? Между тем, впервые кофе появился в Швеции, Норвегии и Исландии в начале семнадцатого века. Он попал в Скандинавию из Германии и Австрии во время Тридцатилетней войны. Однако первое северное кафе открылось лишь в 1692 втором году. Произошло это в столице Швеции городе Стокгольме. В Дании серьезную конкуренцию кофе долгое время составлял чай. Но со временем ароматный напиток сумел завоевать всеобщую любовь датчан. В разных скандинавских странах существуют свои национальные особенности и пристрастия. Так, в Финляндии другим сортам предпочитают арабику. Причем зерна здесь сильно не обжаривают. Популярнее других – кофе из Колумбии. Но финны также пьют кофе из Бразилии, Гватемалы, Никарагуа, Мексики и Кении. В Финляндии любят устраивать и так называемые кофейные вечеринки. Гостям предлагают кофейные напитки с молоком, сливками и черный кофе. Отдельного внимания заслуживает способ, которым финны пользуются очистки напитка. В этих целях в сваренный кофе добавляют немного… кожи вяленой рыбы. Менее экзотичный способ очистки – яичная скорлупа, которую измельчают и смешивают с кофейным порошком. По количеству выпитого кофе Финляндии немного уступает Норвегия. В среднем, каждый житель страны в год выпивает напитка из одиннадцати килограммов кофейных зерен. Особенно популярен здесь так называемый кофе грег. Готовят его так: в медный кофейник добавляют кофейный порошок и воду. Оставшуюся гущу не выбрасывают, а добавляют к ней свежий кофе и снова кипятят. В конце концов, соотношение воды и гущи может составлять пятьдесят на пятьдесят. В Швеции с кофе начинается и заканчивается день. К напитку подаются разнообразные сладости, в основном, ароматная выпечка с марципаном и миндалем. Шведы также любят добавлять в кофе молоко и сливки. Всему миру известен знаменитый шведский напиток глогг – кофе с пряностями и горячим ромом. Скандинавы нередко пьют кофе вприкуску с сахаром и небольшими сухариками. В Стокгольме расположено немало знаменитых кафе – «Кафе Бла Портен», «Хард Рок Кафе», «Кофе Хаус». Здесь собирается местная богема и студенты. Известные всему миру кафе существуют и в Дании. Среди них «Луна», «Петерсборг», «Копенгаген». «Копенгаген» - это еще и название любимого сорта кофе среди датчан. Он готовится с пряностями и сливками. И, конечно, на Рождество скандинавы обязательно предложат вам кофейный пунш с коньяком. Без этого напитка представить рождественский стол в этих странах практически невозможно.(c)
[680x502]

Всем известные по рекламе кофейные бренды “Milagro Aroma” и «Гранд» были признаны некачественными и заблокированы экспертами конфедерации обществ потребителя.

В ходе исследования, которое конфедерация обществ потребителя проводила на московском рынке, были выявлены несоответствия этих напитков вкусу и качеству классическим образцам кофе.

Данная проверка показала, что купить фальсифицированный или некачественный кофе намного снизилась. Более 170 наименований растворимого кофе, продаваемого под различными торговыми знаками, зафиксировали специалисты в ходе проверки столичных торговых точек. Тридцать образцов были подвергнуты физико-химическому и органолептическому анализу в соответствии с требованиями ГОСТа. Экспертизу выполнил сертификационный испытательный центр "СОЭКС" Торгово-промышленной палаты РФ.

Из 30 образцов, 6 не соответствовали требованиям стандарта. Образцы кофе Majestic, Globo, Traditional, Jacky, Mozart Coffee Classic, являясь по составу кофейными наитками, а не натуральным кофе, не прошли проверку.

Юристы КонфОП отметили, что этикетки кофе у многих производителей перегружены информацией. Из-за этого потребителю трудно понять, кто является производителем, кто фасовщиком или владельцем торговой марки и где произведен продукт.

Очевидно, что рынок растворимого кофе стал более цивилизованным по сравнению с ситуацией пятилетней давности, - отмечает Дмитрий Янин, председатель правления КонфОП. - В то же время качество продукции малоизвестных производителей требует дополнительного внимания со стороны контролирующих органов и потребительских организаций.

Стоит отметить, что это уже далеко не первый случай выявления некачественного кофе в столичных торговых точках. В одном 2006г. Правоохранительными органами было проведено более 80 проверок образцов кофе, среди которых было выявлено около 20 некачественных, просроченных, или несоответствующих стандарту.

Между прочим, в европейских странах дела обстоят не намного лучше. В той же Голландии в 2005г. От некачественного кофе пострадало более 2000 чел. (по данным Venerzeitung за 2005г.) Тогда, вследствие тщательной проверки правоохранительными органами всех торговых заведений, было конфисковано много партий некачественного кофе, след которого уходил в Польшу.
(c)
[680x680]

[100x]
				Еще кофе ? Автор плэйкаста: Appassionata > Создан: 17:37:58, 27.11.2007 Посмотреть >>

Handpresso

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

 

Во Франции это стоит 99€

Настроение сейчас - можно было и лучше

чудесная картинка=)

[300x228]

Американские ученые установили, что употребление двух и более чашек кофе в день во время беременности в два раза увеличивает риск выкидыша, сообщает American Journal of Obstetrics and Gynecology.

Согласно данным ученых, обнародованным в американском журнале акушерства и гинекологии, риск выкидыша увеличивается в два раза, если женщина ежедневно потребляет 200 мг кофеина.
По их мнению, женщины должны полностью отказываться от кофеина в первые три месяца после зачатия, и, по возможности, на протяжении всей беременности.
Ученые утверждают, что доза в 200 мг кофеина равняется трем чашкам вареного кофе, четырем чашкам растворимого кофе, шести чашкам чая, или восьми банкам содержащих кофеин напитков.
Представитель британского Королевского колледжа акушеров и гинекологов Пэт О'Брайен считает, что в первые 12 недель беременности разумнее всего вовсе отказаться от употребления содержащих кофеин продуктов, так как плод в этот период очень уязвим и именно в этот период происходит большинство выкидышей.
Ученые провели исследование, в котором принимали участие 1063 женщины. Все участницы на протяжении беременности продолжали пить привычный для них объем кофе. Наблюдение за участницами велось вплоть до 20 недели беременности, и за этот период у 172 женщин произошел выкидыш.
Проанализировав имеющиеся данные, руководитель исследования Де-Кун Ли совместно с коллегами выяснил, что у беременных, которые регулярно употребляли 200 и более милиграммов кофеина выкидыш случался в два раза чаще, чем у женщин, избегавших его.
По мнению Ли, неблагоприятный эффект кофеина объясняется его влиянием на метаболизм плода, а также это вещество может снижать кровоток в плаценте, что вредит будущему ребенку.
"Главная идея этого исследования - в том, что женщинам стоит задуматься о полном отказе от кофеина на время беременности", - сказал Ли.
Напомним, что ранее американские ученые установили, что люди, которые в больших количествах пьют кофе и чай, реже заболевают раком почки.

(C) http://news.bigmir.net/article/health/20698/

На настоящий момент нет доказательств того, что кофе вызывает зависимость. Однако многие работники реально ощущают «синдром отмены». Те, кто выпивают всего одну чашку кофе по утрам, жалуются на головные боли, когда отказываются от своей привычки. «Синдром отмены» может проявляться в виде небольшой головной боли, раздражительности, сонливости. В редких случаях люди испытывают тошноту, нечеткость зрения, депрессию. Несмотря на это, от кофе всегда можно отказаться, если приложить определенные усилия.

Ученые доказали, что кофеин улучшает кратковременную память и скорость реакции. Это давно известно всем, кто пьет кофе по утрам, но научные свидетельства появились лишь в ноябре 2005 года. С помощью функционального магнитного резонанса удалось обнаружить, что у людей, пьющих кофе, активируются участки коры, отвечающие за внимание и память.

Другая особенность кофеина – быстрота его действия. Мало какие продукты или лекарства начинают действовать также быстро. Эффект проявляется уже через 5 минут. Через несколько секунд после того, как вы сделали глоток кофе, кофеин всасывается из желудочно-кишечного тракта в кровоток. Кофеин жирорастворим и водорастворим, он легко проникает через гематоэнцефалический барьер (особо надежный барьер, защищающий мозг от воздействия посторонних веществ).

Кофеин способен облегчать дыхание, так как он раскрывает мелкие бронхиолы легких. Многие курильщики неосознанно используют этот эффект, ведь кофе на какое-то время смягчает вредное влияние табачного дыма на легкие.

Ученые изучали влияние кофеина на развитие остеопороза (болезни, при которой кости становятся хрупкими). Употребление кофеина приводит к некоторому усилению выделения кальция с мочой. Не следует считать кофе непосредственной причиной остеопороза, однако кофеин может оказаться одним из провоцирующих факторов. Людям, имеющим повышенный риск развития остеопороза, можно посоветовать восполнять потери кальция, например, ежедневно выпивая стакан молока.

medlinks.ru
(c) http://job.ukr.net/news/2008/01/17/13017/

Популярное издание Winding Road подсчитало, сколько американцы тратят на свои главные пристрастья - бензин, который заливается в автомобиль, и кофе, который заливается в себя. Все дорожает, и, оказывается, кофе стоит дороже.

Если считать за галлон (менее 4 литров), то бензин сейчас обходится, по расчетам в 3,18 доллара, а кофе в сети Starbucks - в целых 18,03 доллара. Неясно, какие выводы из этого сделать - любители вождения и кофе пока, к счастью, не доведены до такого состояния, чтобы отказаться от своих пристрастий из-за цен. Скорее, призыв состоит в экономии - в США уже появляются сайты, по которым можно определить самый дешевый бензин в округе.
(с) прокофе.ру
[395x330]

Люди, не мыслящие себя без ежеутренней чашечки горячего кофе, утверждают, что напиток заряжает их энергией на весь день. Однако у исследователей Бристольского университета есть другое мнение на этот счет. Свои выводы ученые изложили в работе, представленной на Британской конференции по вопросам здорового питания.

По их мнению, утренняя порция бодрящего напитка оказывает пробуждающее действие только потому, что является своеобразным "ударом" по организму, отдохнувшему и восстановившемуся за ночь. К тому же те, кто пьет кофе с кофеином, не так уж и бодры по сравнению с теми, кто не употребляет кофе вообще.

"Вы действительно чувствуете прилив сил после утреннего кофе, но, скорее всего, это происходит из-за того, что к тому моменту, когда вы приготовите себе порцию, организм уже начнет просыпаться сам. Тот подъем, который вы ощущаете, – не что иное, как нормальное состояние, а не сверхъестественная бодрость", - заявляет один из исследователей Бристольского университета профессор Питер Роджерс.

Свои рекомендации ученые сводят к следующему: кофе следует принимать в течение дня в различных дозах, а на выходных лучше делать перерыв, иначе пропадет бодрящий эффект. Далее, не рекомендуется пить кофе на ночь - наслаждайтесь "кофеиновым ускорением" в течение дня. Это предотвратит нарушения сна. Кофе следует употреблять раздельно от приемов пищи, так как кофеин тормозит переваривание углеводов, а это может привести к тому, что Утренняя чашка кофе с булкой вызовет газообразование и послужит пищей для бактерий в тонком кишечнике. Если вы пьете очень много кофе, не стоить бросать данную привычку в одночасье, так как это может спровоцировать головные боли. Напротив, дозу следует снижать медленно, но уверенно.

Детям до 16 лет употребление кофе вообще не рекомендуется. Пока формируется нервная система и поведение, лучше сократить употребление этого напитка до минимума. К тому же помимо кофе существует множество напитков, также содержащих определенное количество кофеина.

Об этом сообщает сайт inauka.ru.

Необходимые продукты:
кофе черный крепкий - 200 г
сок ананасовый - 100 г
мороженое ванильное - 100 г
ананас консервированный - 1 ломтик
[400x220]

Действительно, как выбрать кофе из того многообразия, что предлагается в продаже? Есть растворимый кофе, молотый, в зернах, и все эти виды представлены большим количеством сортов.

Так какое же кофе выбрать? Если Вы любите настоящий кофе, то растворимый, в каких бы красивых упаковках они ни были, оставьте лежать на полке, они Вам ни к чему. А чтобы выбрать другие виды кофе, посмотрите внимательно на упаковку и найдите страну производителя.

Одним из лучших в мире является Колумбийский кофе. Самым лучшим считается Аравийский кофе. А вот Бразильский кофе, по качеству уступает многим другим сортам.

Ну, с сортом кофе определились. Теперь давайте разберемся, на каком кофе остановить свой выбор, на молотом кофе, на обжаренном или зеленом.
Молотый кофе

- Удобно конечно, не надо жарить, не надо молоть, но имейте в виду, что молотый кофе нужно использовать как можно быстрее. Видите ли, при хранений, молотый кофе теряет аромат, вследствие улетучивания эфирных масел и впитывает посторонние запахи. Если Вы остановили свой выбор на этом кофе, берите маленькую упаковку.
Обжаренный кофе

- Наверное, это оптимальный выбор для большинства любителей кофе. В вакуумной упаковке сохраняет все качества присущие свежеобжаренному кофе, но после вскрытия постарайтесь использовать это кофе в течение 6-7 дней, т.к. при дальнейшем хранении зерна постепенно теряют аромат.
Зеленый кофе

- Самый вкусный и ароматный кофе получается из свежеобжареных зерен, правда процесс приготовления кофе становится более трудоемким, но поверьте, удовольствие, которое вы получите от такого напитка, стоит того.
[562x600]