Экспериментировать с матэ я начну завтра. нам рассказывали, что терпкий вкус матэ хорошо сочетается со сладостями. Я решила сделать что -то экзотическое и нашла рецепт Ладду - индийских манных конфет.
Как -то раз, я уже пробовала готовить нечто подобное, но получилась кака-бяка.
Зато вот сегодня, результат оправдал все мои ожидания. Попробовав пару ..... ну хорошо пять штук конфеток, спешно спрятала их в холодильник дабы не нажраться плотненько на ночь сытной манки ))
Рецепт, там, откуда я его взяла, описан так хорошо, что я не буду пытаться написать лучше и приведу в виде прямого цитирования )) Фото оттуда же )
Единственное, что у меня не оказалось шафрана и я заменила его на кардамон. Получилось - ОЧЕНЬ. Мне вообще нравится вкус кардамона, но я не представляла куда его применять окромя куличей.... а куличи я давно сама не пеку. Теперь вот нашла куда )
Итак читаем рецепт. Рекомендую непременно почитать ссылку на оригинал, так как там есть важные тонкости.
"Итак, на килограмм конфет (30…40 шт.) нам потребуется
крупа манная - 350 г
масло сладкосливочное – 120 г
орехи (по выбору) – 30 г
кишмиш – 30 г
кокосовая стружка – 60 г
сахар – 400 г
пряности (по выбору) - по вкусу
шафран (по желанию) – 1 щепотка двумя пальцами
концентрированное молоко – 150 г (если нет под рукой, то легко делается из цельного сухого)
Справочно: на фото представлены ладду с миндалём и молотым зелёным кардамоном.
Никуда не спеша, как настоящие кондитеры, разотрём щепотку шафрана с парой щепоток сахара. Можно это сделать при помощи ступки и пестика, можно вручную. Замочим в молоке. Нагревать не будем, нас не интересует интенсивная окраска, нам важен исключительно лёгкий шафранный привкус.
Орехи нарубим кусочкам средней величины.
Если совсем никуда не спешим, то в распущенном сливочном масле припустим слегка изюм, вынем аккуратно, уберём в сторону.
Обжарим манку, как описано выше. Последние три-четыре минуты будем обжаривать вместе с кусочками орехов. Затем вмешаем кишмиш, сахар, кокосовую стружку. Дадим сахару слегка подтаять.
Зальём шафрановым молоком, снимем с огня. Вымесим лопаткой до вязкой однородности.
Осталось дать массе слегка остыть, чтобы рука терпела (или чуть горячее), и можно формовать. Лучше поставить рядом миску с прохладной водой и периодически смачивать ладони. Это а) позволит в случае чего остудить руки, б) минимизирует прилипание массы к рукам, в) позволит делать шары более круглыми.
Подавать можно сразу – тёплые манные конфеты с чаем это нечто. Кстати, не нужно думать, что 40 штук - это много. Уйдут влёт".
Источник здесь.
Мы с
Почтальон_Виноградов ходили в "Белые облака" на лекцию-мастер-класс по матэ. Весьма адекватный чувак рассказывал про историю происхождения матэ, способы заварки (среди которых были столь интересные и ранее мне неизвестные как матэ с карамелью и матэ в апельсине) , а еще рассказывал о всяких индейских традициях. Весьма зрелищно выглядит процедура заваривания сладкого матэ, когда в калабас, до заваривания матэ, насыпается сахар и кладется уголек, который соприкасаясь с сахаром, заставляет его карамелизироваться..... идет такой эффектный дымок с приятным карамельным ароматом ))
А еще мы узнали, что матэ можно заливать холодной водой, настаивать 12 часов и пить как прохладительный тонизирующий напиток.
Ну после лекции все конечно ломанулись покупать матэ и соответствующую "экипировку") . Я тоже купила маленький пакетик матэ (хотела большой с ароматом розы, но он стоил дороговато). А вот калабас я себе купила керамический. Потому что тыквенные, те , которые были в наличии были какие -то ужасно стремные и мое сердце к ним не прониклось. Тыквенный калабас имеет вероятно то преимущество перед керамическим, что легче по весу и не бьется. Но я ж его в заплечном мешке носить не собираюсь ))
P.S. Оказывается, майи не предсказывали конец света к 2012 году. Их книги пророчеств содержат прогнозы аж до 4000 какого-то там года ) Но зачем же ждать так долго, если можно обогащаться на сенсации уже сейчас ))) В "Белых облаках" в книжном зале, даже есть специальный раздел "2012 год".
Так что давайте не будем думать о плохом, а будем подобно коренным жителям Парагвая "пить матэ и смеяться" )))
картинка из интернета
[300x347]
Два флакона духов из Парижа, -
Две судьбы на развилке дорог.
Как люблю я, но как ненавижу,
Не суди меня, глупую, Бог.
Ненавижу два желтых флакона, -
Первый ты мне вчера подарил,
А второй, под напевы шансона,
Для соперницы злой утаил.
Для чего мне постылый огарок, -
От сгоревшей свечи разве прок ?!
Для чего мне парижский подарок,-
Ты любовью моей пренебрег.
И флаконы я бью-разбиваю,
Проклинаю неверность твою.
Я судьбу без тебя выбираю.
Без тебя у обрыва стою.
Без тебя, без тебя пропадаю
У обрыва, на самом краю!
А. Матвеев
[600x435]
Когда же закончаться эти обреченно-отчаянные февральские снегопады? Каждое утро мне теперь нужно просыпаться пораньше и пилякать со своего Речного на Киевскую. И вот каждый день я бурЮ сквозь утренний сумрак, мокрый снег в лицо и жуткую грязь под ногами. Я продолжаю лечение. Каждый день провожу в аллергоцентре по полторачаса в которые мне периодически колят что-то и смотрят что с ней будет на реакцию. Реакции пока никаких нет (наверное это хорошо) кроме того, что я все время невыспатая )
Доктор меня "обрадовал" сказав что кофе без кофеина мне тоже нельзя.... и какао тоже. И вообще типа пост и нужно себя усмирять ))) Я усмиряю себя чаями (мжет наконец удасться "добить" мою чайную "коллекцию" накопившуюся в кухонном шкафу) , восточными сладостями и музыкой для тантрических медитаций, на которые меня совершенно неожиданно пробило.
А еще, мне оказывается нельзя пиво, вино и шампанское. Доктор сказал, что еслу уж совсем не в терпеж ))), то мона только высококачественный алкоголь не менее 40 % крепости. И немного.
А я уже хочу весны. Хочу прогулок по городу с фотокамерой, хочу чая в кофейнях и еще хочу романтики )) Для прогулок я сегодня приобрела в "СОЮЗСПЕЦОЖЕЖДЕ" вот такие ботинки. Не гламурно, зато очень удобно и практично, не первый раз уже покупаю обувь в этом магазине.
Долой снег! Да здравствует хорошая погода и долгие прогулки! ))
Это была моя идея - купить масленичный тур в Переславль - Залесский. Мы отправились туда 23 февраля с моими друзьями. Забегая вперед, скажу, что поездка меня скорее вымотала, чем вдохновила. Я так и не могу привыкнуть к русской зиме. Полные проявления же русской зимы накануне наступления долгожданной весны, да еще в заснеженной русской глубинке - то еще удовольствие.
Я видела форографии летнего Переславля и они были прекрасны. Зимой же Переславль предстал нам огромной деревней с занесенными снегом серыми избами и белой бесконечностью Плещеева озера, уходящего куда -то в белый же туман.
Подбодрившись еще в автобусе изготовленной мной с осени можжевеловой настойкой мы решили не сдаваться и отпразновать проводы зимы на полную катушку )
Ездили мы от турагенства "Кузнецкий мост". У нас была замечательный экскурсовод - Кутузова Надежда Егоровна - очень внимательная и с чувством юмора. Хотелось бы сказать ей огромное спасибо за сопровождение поездки.
Весь день мело. При -1 был такой пронизывающий ветер, что вообще не хотелось вылезать из автобуса, а между тем нас ждало много интересного.
Переславль - Залесский изобилует церквями и монастырями.
Что подарить мужчине у которого все есть и который ничего не хочет ? )) Зная, что коллекционирует сов, сшила и подарила вот такую Crazy сову )) Понравилась ) А фраза - Это гораздо лучше, чем носки, - вообще заставила меня растаять от умиления.... Хотя я носки никогда ему не дарила ))
[240x189]
Уже больше года, маюсь я какой-то загадочной аллергией. И вот наконец-то решила прибегнуть к помощи медиков. Врач мне попался, достаточно вменяемый. Стена в его кабинете щедро увешана всяческими дипломами, а на книжной полке , в окружении книг по медицине стоит толстый том собрания всех сказок о Мумий Тролле ))
Долгая предварительная беседа, об истории моего недуга никаких явных её предпосылок не выявила. Странности заключались в том, что приступ всегда случается только и исключительно после моих трапез в гостях или ресторанах, а после еды дома (даже если это все та же доставка еды из ресторана) никаких казусов не случается. Кроме того, нет никакого конкретного продукта, который я бы могла заподозрить в качестве зачиньщика беспорядков ) Я могу выпить в баре бокал пива и съесть пару сухариков и на следующий день цветом моего лица можно останавливать поезда, а могу у друзей есть какие-то неведомые японские лакомства в виде крабиков, червячков и непонятных зерен в непонятной глазури - и ничего!
Доктор сделал предположение, что в силу каких-то причин, организм реагирует аллергией не на внешние раздражители, а приходит в шок от чего -то такого, чего сам же и вырабатывает.
Обследования и анализы это подтвердили.... Не вдаваясь в подробности, результат обследования подтвердил - аллергия на внутренние составляющие.... (если так можно выразится), в связи с этим, организм, каждый раз запускает защитную реакцию непредсказуемо, субъективно оценивая опасность в каждом конкретном случае, исходя из своих каких-то там био-химических понятий.
Теперь мне предстоит курс полугодовой терапии и еще полгода наблюдения (( А в ближайший месяц меня сажают на диету... Диета в принципе совсем не страшная, но нельзя кофе (((( Как же я теперь без кофе -то? (( Ради чего просыпаться утром? ((( И еще нельзя ничего содержащее уксус (прощайте мои любимые майонезы, горчицы, кетчупы, разносолы и рассолы из под огурцов, тоже прощайте ((( А зато ничего не написано про алкоголь ))) Наверное можно)
А еще мне за месяц нужно принять 25 (!!!) препаратов..... Составляю графики, рисую таблицы и переписываю порядок приема.... Чувствую себя 80-летней бабушкой..... ))
Надеюсь, что я в итоге со всей этой фигней справлюсь и перестану быть похожа на пятнистого жирафа.... )) Хотя, вот что приятно, что любимого мужчину, это не отпугивает ))
Этот вечер настал! )) Он настает каждый год и я очень его люблю) Когда выходишь из метро и непременно сыплет сверкающий снег и стоит у метро старушка и держит.... ПЕРВЫЙ БУКЕТ МИМОЗЫ. Первый в наступающей весне! ))
[340x371]
В моей юности, или даже почти детстве ( 9-й класс школы) у меня была пластинка, которая мне очень нравилась:
Песни Александра Левшина "Отражение" (1989)
Альбом: Песни Александра Левшина: Отражение
Год выхода: 1989
Производитель: Мелодия
Формат: MP3 СBR 320
Композиции:
01.Отражение - Екатерина Семёнова
02.Ваш дом - Альберт Асадулин
03.Кто виноват? - Екатерина Семёнова
04.Свет любви - Альберт Асадулин
05.Здравствуй, как дела? - Екатерина Семёнова
06.Триптих. Три моста моей судьбы. 1 часть. Пролог -
Альберт Асадулин
07.Река и печаль - Альберт Асадулин
08.2 часть. Пролог-2 - Альберт Асадулин
09.Вальс трёх мостов - Альберт Асадулин
10.3 часть. Я не устал надеяться на чудо - Альберт Асадулин
11.Финал - Альберт Асадулин
12.Из письма - Майя Булгакова
13.На дальнем фронте - Майя Булгакова
И вот уже давно я ищу версии mp3 песен с этой пластинки. Пока из 13 трэков удалось найти только 2, 4, 6, 7, 8, 9 и 10. Очень хочется найти и остальные. На ру-трекере даже близко ничего нет..... может быть вдруг у кого -то есть эти записи?
  |
| |
| |
| |
| |
| |
Еще в ноябре привела из Киева симпатичную детскую книжку про ведьм и только вот сейчас собралась её выложить. Книга достаточно большая и в сканер не влезает, пришлось делать фотографии. В книге удивительным образом намешаны научные факты, мистика. тайные знания, суеверия, классика литературы и живописи, а также современное искусство на тему "чертовщины", так что увидев в разделе "Зомби" фотографию Майкла Джексона не удивляйтесь )
Несколько дней назад я ходила в гости. В гостях было скучно. Ну как-то так вышло, что это была не моя компания.... Единственное, пожалуй, что вызвало мой интерес , волнистый зеленый попугайчик Кеша. Кеша коротал время в клетке беседуя сам с собой. - Кеша хороший, красавчик, солнышко, мальчик - вещал Кеша.... Временами у него портилось настроение и он начинал бегать нервно взад вперед по клетке восклицая - Достали суки!!!!
Ужин подошел к концу..... Коньяк был допит.... Наступила томительная пауза. Хозяйка ушла на кухню мыть посуду, дите отлучилось куда то....
И тут хозяин сказал- А у нас есть вертолет! На радиоуправлении! Хошь покажу?
Вертолетик оказался супер! Теперь я знаю чего хочу на 8 марта )))
И вот тут мне пришла в голову мысль. - А вы попугайчика ж их клетки выпускаете? Он маленький и зеленый. Вертолетик маленький и зеленый. Давай устроим совместные полеты?
ВАУ! - сказал хозяин.
Попугайчику правда ничего не было. Мы просто за ним немного полетали. Попугайчик летает стремительнее и лавирует круче.... и звуки издает более громкие ... АААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!! Чирик - чирик-ЧИРИК!!!
Кончилось все тем, что попугайчик обгадил стол, а хозяин не справился с управлением вертолета и тот врезавшись в люстру упал на стол, расколотив хрустальный фужер.
Тут на грохот прибежала хозяйка и устроила хозяину абструкцию.......
А я сидела скромно опустив глаза и говорила - Да, кофе пожалуй, нет нет спасибо. сахара поменьше, благодарю....
Вечер снова стал скучным....
ААААААААААААААААА!!!!! Мне сегодня подарили игрушку фирмы Hansa - Африканскую большеухую лисицу.
Она как живая! Когда я видела N с ней в руках, я сперва подумала, что она привела ко мне в гости свою кошку ))))
"Торговая марка Hansa стала широко известной и популярной практически во всем мире и получила множество международных призов. Игрушки максимально точно копируют оригинал и могут быть выполнены в натуральную величину. Шьются и набиваются вручную, что позволяет достигнуть максимальной реалистичности образа. Изготавливаются из искусственного меха, специально обработанного для придания схожести с мехом конкретного вида животного".
В реальности лисица в 1000 раз лучше, просто фотки более ужачной не удалось найти в инете. Она реально как живая! Стоит теперь на столике около моей кровати... "смотрит" ))) Ростом она с крупную кошку.
А меня сегодня пробило на детство и я ходила на детский мюзикл. Пробило -то меня еще до нового года.... накупила себе детских книжек про приключения, накачала мультфильмов.... апогеем пожалуй стала покупка двух раскрасок "Росомаха" с набором наклеек. Я объясняла френду , что овот приду домой и буду раскрашивать.... может этим можно успокаивать нервы.... -Зачем же ждать? - спросил френд - я могу тебе прямо сейчас карандаши найти , ежели так приспичело....
Открыв наклейки я с радостью пятилетнего ребенка воскликнула- ВАУ!!!! СУПЕРГЕРОИ!!!! Френд вздохнул и ничего не сказал. Понимающий у меня френд ))))
И вот незадолго до нового года в каком-то гламурном журнале я увидела рекламу мюзикла "Карлсон" с Эдуардом Радзюкевичем в главной роли. Мюзикл идет в Театре Эстрады. В первых числах января я купила билет и вот сегодня смотрела этот мюзикл.
