Это цитата сообщения Mike-Zu Оригинальное сообщение
Иллюстрированный самоучитель по Photoshop
Иллюстрированный самоучитель по Photoshop
- Глава 1. Основные понятия
Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение
Пицца с тунцом и пицца калцоне с ветчиной
Всем приветище !!!!
Продолжаю тему пицца и что с ней делать . Как-то проезжая мимо очередного фаст фуда мелкота моя в машине взбунтовалась и потребовала контрибуций за хорошее поведение картошкой и гамбургами , на что как нормальный родитель я возражал во –первых спешащий домой т.к . дома был нормальный обед и в холодильнике стояло холодное пиво , а тем более в таком раннем возрасте кормится изобретением цивилизации в пяти минутах езды от дома я не позволил и тогда мне был выставлен ультиматум под названием пицца . Аргументов против жемчужины итальянской кухни у меня не нашлось и пришлось капитулировать произнеся фразу на чисто итальянском « Моменто морэ « что на нашем семейном наречии означало обязательно но без временных ограничений и сразу посыпалось уточнения , что только с тунцом и никаких других на что у меня тоже возражений небыло. Пришлось в ближайшее свободное время заняться исполнением обещания....
750г пшеничной муки в/с
1 ст.л. сухих дрожжей
2 ч.л. соли
500 мл воды
100 мл молока
1 ст.л. меда
1. В чаше смешать муку, соль, дрожжи
2. Смешать теплую воду, молоко, мед.
3. Влить жидкость в муку, размешать деревянной ложкой. Тесто получается очень липким, не держащим форму. Присыпать его двумя ложками муки, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на полтора часа или до увеличения теста вдвое.
4. Разогреть духовку до 190 градусов.
5. Присыпать поверхность стола небольшим количеством муки. Тесто осторожно перевернуть на стол и разделить на четыре части. Края каждой части подмять немного вовнутрь и выложить складкой вниз на на смазанный маслом пергамент или бумагу для выпечки. Хлеб можно смазать молком и посыпать овяными хлпопьями, кунжутом, травами и пр. Так же в тесто я пробовала добавлять свежий укроп и репчатый лук. Получается удачно.
6. Выпекать около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
4-6 куриных окорочков (можно взять голень, бедро)
1 ст.обезжиренного кефира для маринада
соль, перец, немного горчицы (необязательно)
8 ломтиков свежего белого хлеба
3/4 ст. тертого сыра Пармезан или любого твердого сыра
1ч.л. сухого тимьяна
1. Приготовить маринад, смешав кефир, соль, перец, горчицу. Поместить в него куриные окорочка, равномерно распределив маринад по мясу. Оставить на 20-30 минут.
2. В миске смешать крошки хлеба (я пермалываю их в бленедере), тертый сыр, тимьян (можно взять и другие пряности по Вашему выбору), немного черного перца.
3. Достать из маринада мясо, осушить салфеткой и обмакнуть со всех сторон в приготовленной крошке. Помесить на смазанный маслом противень. Оставшиеся крошки высыпать поверх окорочков.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Обычно выпекается 35-40 минут. В процессе приготовления накрываю фольгой, чтобы сырная крошка не подгорела.
Приятного аппетита!