Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
Хачапури No.2
[450x307]Вариант открытый, в народе принято называть его аджарским. Тесто может быть дрожжевым, но мне очень понравилась первая версия, поэтому не смог себе в ней отказать. Пропорции теста и начинки остались почти без изменений. Поэтому займёмся лишь дизайном.
За перечнем компонентов идём сюда. Здесь я добавил в начинку лишь пару зубчиков чеснока, что оказалось совсем не лишним, хоть и противоречит классике.
В продолжение кокосовой темы...
Обычная яблочная шарлотка, но с добавлением кокосовой стружки. Эту идею видела в каком-то ЖЖ (не запомнила, попала случайно). Получилось довольно неплохо.
3 яйца
1 ст.сахара
1 ст.муки
3 ст.л. майонеза, сметаны или йогурта
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара или 2-3ст.л. лимонной цедры
1 ст. кокосовой стружки (не помню, сколько предлагал автор)
яблоки
Вот рецепт, по которому я обычно пеку шарлотку (без кокоса и без одного яйца). Добалять в тесто майонез начала очень давно для эксперимента. Очень нравится структура теста (любого) при его добавлении. Потом пробовала и йогурт, и сметану. Убрала из классического рецепта одно яйцо и добавила разрыхлитель. По информации в инете вижу, что не я одна такая))) Когда хочется более нежного пирога, тогда прибегаю к классике - 3яйца, 1ст.сахара, 1ст.муки.
Еще один прекрасный десерт для любителей кокоса. На моей фотографии не со всем правильна его подача (флан надо было перевернуть), но от этого он не стал менее вкусным.
Благодаря манной крупе хлеб получается с очень мягким и пушистым мякишем в окружении тонкой хрустящей корочки.
150мл теплой воды
70мл молока
1ч.л. соли
1ч.л. лимонного сока
1ч.л. сахара
100г семолы (манной крупы)
250г муки для хлебопечения
6г сухих дрожжей или 17 свежих
Для приготовления теста можно воспользоваться х/б печью или кухонным комбайном
- Смешать все компоненты вместе и поставить печь в режим "Тесто". Если воспользоваться миксером или комбайном, то вымесить тесто до гладкого состояния в течение 6-7минут. Тесто получается очень мягким , не липким.
- Тесто распластать по форме кончиками пальцев и оставить на полчаса, накрыв пищевой пленкой.
- Разогреть духовку до 180С. Выпекать хлеб до золотистого цвета 20-25 минут. Перед выпечкой тесто можно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сушенными травами