Б_о_г_д_а_н, не за что:) А, вот еще что забыла - перед тем как поставить печь, обжарить на раскаленной сковороде до корочки на ол.масле, чтобы запечатать сок внутри. Вот, все что знала, рассказала:)) но я не эксперт, конечно:)

Тут в одной из более ранних веток говорили, что японцы - самые лучшие болельщики ФК. Сегодня они нас сделали 5:0 :) Т.е. у нас были флаги только российские, а у них четырех стран (в т.ч. наш) и еще фанклубовский. И у каждой сумка с игрушками :)

Ответ на комментарий olia_m #

Исходное сообщение olia_m Б_о_г_д_а_н, не за что:) А, вот еще что забыла - перед тем как поставить печь, обжарить на раскаленной сковороде до корочки на ол.масле, чтобы запечатать сок внутри. Вот, все что знала, рассказала:)) но я не эксперт, конечно:)

А масла много нужно или только чуток смазать сковороду и обмазать мясо?

Ответ на комментарий Б_о_г_д_а_н #

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н А масла много нужно или только чуток смазать сковороду и обмазать мясо?

тут еще вариант

vellena, спасибо, у меня этот рецепт в избранном.)) Впрочем, как и все остальные ваши рецепты. Недавно вот про клубничное варенье перечитывал — хмурился, вздыхал, слюну пил.

Б_о_г_д_а_н, да нет, не много. Вот, я кстати так пробовала делать, как Вася писал, наподобие. Очень вкусно получилось. Вот тут тоже есть рецепт похожий http://diabelek.livejournal.com/76871.html#cutid1 Там у этого дяди есть еще окорок, при высокой температуре готовится, но я не пробовала так.

Ответ на комментарий olia_m #

Исходное сообщение olia_m Там у этого дяди есть еще окорок, при высокой температуре готовится, но я не пробовала так.

Кстати, очень кошерно получается по рецепту буженины от Тейти - только не мариновать предварительно, а сразу в тесто завернуть, нашпиговав и усыпав специями

olia_m, понятно, спасибки.))

Исходное сообщение vellena Исходное сообщение Михаил_Балакшин vellena, йолка красивая ... но не рано ли? Йолку в приличных странах положено наряжать за месяц до Рождества. Ибо в доме, где наряжена йолка, всегда хорошее настроение и чудеса чудесатые )))

В нашей неприличной стране вроде Рождество с 6-го на 7-е января, вот и наряжу 5-6 декабря. и будет у нас хорошее настроение и все остальное прилагающееся по традиции))))

vellena, попробую при случае, у меня рецепт от тейти сохранен:) А насчет низкой температуры - я бы тоже повыше, наверное, сделала, и еще у меня есть теромщуп, можно тыкнуть и проверить, какая там температура внутри куска. Если бы не было - я бы не рискнула, наверное.

Б_о_г_д_а_н, пожалуйста:) Доложишь о результатах:)) фотоотчет и так далее:))

olia_m, обещать не могу. В кулинарии я больше теоретик, нежели практик.

Всё. Спать, спать, спать. А то уже хочется барана, а не оливку... :) Всем спокойной ночи. Завтра - тяжелый болельщицкий день + работа

Олег_Федотов, всех благ!

Ritz, Оля, отчитываюсь - конфета передана мне в количестве 2 (двух) штук. Одну могу заныкать для Капитана, вторую уже схомячила)) СПАСИБО!

«Честно говоря, я не знаю, что сегодня произошло с Аделиной, почему она упала на каскаде, - призналась Елена Буянова. – Вроде бы, сделали выводы после этапа Гран-при в Китае. Конечно, мне это не нравится. На тренировках Аделина без проблем делает этот каскад. Сегодня я была уверена, что она все сделает хорошо. Сама Аделина тоже очень удивлена этим срывом, на разминке у нее все получалось хорошо. Будем думать, что произошло. Наверное, сказалось и волнение, она ведь живой человек. Но волнуются-то все, главное, уметь это преодолевать. Видимо, Аделина не смогла. Надеюсь, что в произвольной программе она справится со всеми элементами. Думаю, Аделина сильна духом».

АСАДА НЕ СМОГЛА ОТОРВАТЬСЯ ОТ ЛЕОНОВОЙ

mashi4, Я в шутку, если что. Т.е. раз конфетку тут предлагала, то решила послать. На взятку не тянет, короче. Рада, что понравилась, т.к. эта конфетка не понравиться просто не может. И еще, как из принца-Воронова можно делать футболиста? Это была какая-то катастрофа. Воронов такого не заслуживает.

Здрасьте. Почитал блог с утра - "хмурился, вздыхал, слюну пил"(с)))))))))).

Ответ на комментарий C_Nemo # C_Nemo, Утро доброе. Китайцы так еду и не улучшили?

vellena, Ёлочка очень стильная. А там внизу (слева и справа) какие-то большие игрушки висят? И Дед Мороз такой интересный...

Ответ на комментарий Aireyeteazed #

Исходное сообщение Ritz C_Nemo, Утро доброе. Китайцы так еду и не улучшили?

Здравствуйте. Ну обычно у китайцев, чтобы улучшить что-то, требуется поколение - они не торопятся)) А почему Вы не спите? У Вас почти 2 часа ночи вроде...

C_Nemo, Значит, совет Т.В. касательно поскандалить с китайцами не применен? Зря. Попытка-не пытка. Не сплю, т.к. домашку делал по фигурке. Глянула что почем. Но надо отваливаться. Вот только перед сном поесть, чтобы в середине ночи не изголодать.

Ответ на комментарий Aireyeteazed #

Исходное сообщение Ritz C_Nemo, Значит, совет Т.В. касательно поскандалить с китайцами не применен? Зря. Попытка-не пытка. Не сплю, т.к. домашку делал по фигурке. Глянула что почем. Но надо отваливаться. Вот только перед сном поесть, чтобы в середине ночи не изголодать.

Да нет, применён конечно, поскандалили немножко, улучшения очевидны, но Китай есть Китай - для радикальных улучшений (типа баранины выше, *сглотнул*) необходимы годы))))) Тоже люблю схомячить шоколадку перед сном))

Ответ на комментарий mashi4 #

Исходное сообщение mashi4 Ritz, Оля, отчитываюсь - конфета передана мне в количестве 2 (двух) штук. Одну могу заныкать для Капитана, вторую уже схомячила)) СПАСИБО!

Стесняюсь спросить *замирая от надежды* - мне????

Всем хороших снов и хорошего дня, пойду трудиться во славу родной компании, дабы обессмертить имя свое в анналах ея... Ключевое слово - аналы)))

Б_о_г_д_а_н, Рецепт от БАГ оказывается...А что ж ссылку на конкурентов не дали?)))))

Б_о_г_д_а_н, ну, уж коль ко всем... к баранине в общем и целом как-то равнодушна, бо ето всегда надолго, с массой ограничений... ну, например, жареную баранину категорически нельзя выкладывать в холодную посуду - она тут же становится деревянной и застывает, бо ее теплопроводность (не помню как правильно) выше даже, чем у мяса птицы... баранина должна готовиться в одиночестве и не терпит посторонних запахов, иначе будет как в столовке - все впитается и вместо одного замечтательного барашка будете иметь барашка с ароматами всего обеденного меню за один заход... и поетому вариант "под тестом", предложенный как-то е.с., идеальный для домашнего приготовления, бо изолирует мясо и сохраняет только его личный, т.с. заказанный по рецепту, аромат... и еще масса всяких мулек, но речь собственно не об етом... ето просто от того, что я, скорее, сторонник принципа "поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо - это талант" (с) J.A. Brillat-Savarin... короче говоря, если уж в руки попадается хороший кусок баранины, то практикую два варианта: - эстетский - баранья ножка (седло, баранина - разные рецепты, ну оч.популярны в сети и вариаций масса, как и возни) по-аквитански; - простой - то, что осталось в домашних условиях от традиционного исполнения мешви... последний вариант мне предпочтительнее... вообщем, мешви по-домашнему... все пропорции приблизительные из расчета на бараний окорок в 2,5 - 3 кг... баранину оч.хорошо промыть под проточной водой, удалить лишний жир, пленки, надрезать или проколоть ножом места сочленения с костью, обсушить и выложить в глубокую посудину (лучше эмалированную кастрюлю)... залить маринадом и вымочить, выдержав 3-4 часа на холоде... вынуть, обсушить, плотно нашпиговать нарезанными на четвертушки крупными дольками чеснока и нарезанными крупной соломкой белыми кореньями... выдержать под гнетом на холоде минут 30-40... хорошо посолить, выложить в емкость на подушку из ломтиков шпика (кому привычки и обычаи не позволяют шпик, можно использовать обрезки того жира, что остался от разделки, только тогда его нарезАть нужно оч.мелко), крупно рубленного корня петрушки, крупных колец лука и остатков из маринада (только апельсины очистить, чтобы после снять цедру, и разделить на дольки)... овощную подушку предварительно обильно присыпать смесью специй, накрыть крышкой и тушить около получаса под закрытой крышкой на среднем огне... пока тушится мясо, приготовить основание для жарки на противне... есть металлические решетки на ножках, чтобы позволить стекать соку в противень, ну и чтобы окорок не плавал в собственном жиру... если ничего похожего нет, то собирается решетка из обычных деревянных палочек (китайских) или в лавке покупается спец.березовая щепа... выложить (не остужая) баранину на решетку, выставленную на противень, посыпать зернами тмина и апельсиновой цедрой (снятой с одного маринованного апельсина) и жарить в духовке при 200 градусах чуть дольше полутора часов, часто переворачивая и поливая оставшимся соусом... готовый окорок оставить в духовке на 10-15 минут, предварительно хорошо полив соусом... тот же соус можно подавать и отдельно: слить из противня, снять жир, процедить, добавить загуститель (крахмальную заливку: 1/2 ч.л. крахмала (или муки, как в оригинальном рецепте) развести в 1/2 стакана холодной воды), закрасить томатом или рубленой зеленью укропа и петрушки (кому как больше нравится, тогда будет или красный соус или зеленый), довести до кипения и оставить прогреваться на маленьком огне минут 15, после чего вбить 1/2 ч.л рубленого чеснока и можно подавать на стол... на гарнир хорошо идут любые маринованные овощи... баранина 2,5/3 кг; 100 г шпика или бараньего жира, 1-2 корня петрушки, 2 крупные луковицы, 2 головки чеснока, 1 ч.л. зерен тмина... для маринада (на литр воды для замачивания): 1 ст. красного винного уксуса, веточка розмарина, 2-3 палочки гвоздики, черный перец горошком, 2 крупных апельсина, разрезанных на 4 части, 2-3 ч.л. толченого чеснока, 1/4 ч.л. молотого тмина... для смеси специй: 2 части белого молотого перца, 1 часть - черного, 1 часть - красного, 1/2 часть молотого тмина, 1/2 часть розмарина... не смотря на многабукафф все оч.недолго готовится и оч.аппетитно... вот как-то так... всем приличного дня... у нас сегодня рыбный день и, как следствие, фаршированная щука в апельсиновом соусе... до попозже...

C_Nemo, кэп, чорт, сколько вы еще каторжанить на голодном пайке будете у ханьцев? ну, невозможно же за корм отписываться, бо сразу наступает глубочайшее раскаяние в содеянном и не покидает ощущение причинения жесточайших нравственных страданий лицу, заведомо находящемуся в беспомощном кулинарном состоянии...

Исходное сообщение Олег_Федотов Посмотрел Алену. Не знаю, как там с коньком и хорео, но эта девушка имеет свое лицо. Характерная актриса, и это привлекает. Ее интересно смотреть, независимо от результата. Ну а когда она кураж поймает, то становится вообще неудержима, лед плавится. Молодец! А поддержу!)