И СНОВА ТРЕТЬЕ СЕНТЯБРЯ...
03-09-2022 20:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Костров рябин не будет, потому как в деревне всю рябину пожрали птицы. С картинками тоже в определённой степени напряг — просто не успела сфотографировать все, что хотела, так, кое-что по мелочам, поскольку нужно было срочно уложить камаз дров в поленницу и кучу всего подготовить к зиме/осени. В краткий московский заезд была на катке - поговорила со Светланой Соколовской о кудрях и бороде Марка и характере Софы Самоделкиной. Получила массу удовольствия от самого факта, что при 30-градусной жаре снаружи можно три часа сидеть в меховых ботах и горнолыжном комбезе на полуголое тело у самого льда и чувствовать себя просто сногсшибательно. Ну а сегодня (в ожидании очередной вылазки за город) — какая-то прорва московских дел. Уборка, фитнес, гости под плов, довязать очередного медведя, поскольку предыдущие подарены, расшифровать текст интервью, Михал Сергеича помянуть незлым тихим словом, кино посмотреть...
Приятельнице, заглянувшей сегодня в гости, сказала: «Применительно к себе ты можешь контролировать в своей жизни всего две вещи: собственное физическое состояние, которое зависит от того, сколько сил ты прилагаешь к тому, чтобы быть в форме, и собственный вес. А вот с тем, что тебе 40, а не 25, нужно просто смириться и не пытаться вести себя так, как в 25. Уберегает как от физических, так и от моральных травм.
А вообще сегодня я приготовила самый вкусный плов в своей жизни, при том, что он был совершенно неправильным — без перекаливания масла и в сковородке, а не в казане.
Хорошего воскресенья, короче!
Миша Балакшин, я о вас помню, поэтому материалы на сайт гружу оперативно
Самый жизнестойкий куст. Раза три скашивали под корень...
Входная группа
Наконец-то виноград по стенке дома растёт так, как этого хочу я, а не так, как получится
Малина. Странная. Поздняя. Своя...
Обычно такие цветы бывают лиловыми. Но вот мне нравятся белые. Нашла...
Во дворе трава на траве дрова (были вчера). Сегодня — там, где надо, дрова ))) Можно зимовать
Анна-Мария. Пока непонятно, чья. Дети объяснили, что у всех игрушек должны быть свои имена.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Костров рябин не будет, потому как в деревне всю рябину пожрали птицы. С картинками тоже в определённой степени напряг — просто не успела сфотографировать все, что хотела, так, кое-что по мелочам, поскольку нужно было срочно уложить камаз дров в поленницу и кучу всего подготовить к зиме/осени. В краткий московский заезд была на катке - поговорила со Светланой Соколовской о кудрях и бороде Марка и характере Софы Самоделкиной. Получила массу удовольствия от самого факта, что при 30-градусной жаре снаружи можно три часа сидеть в меховых ботах и горнолыжном комбезе на полуголое тело у самого льда и чувствовать себя просто сногсшибательно. Ну а сегодня (в ожидании очередной вылазки за город) — какая-то прорва московских дел. Уборка, фитнес, гости под плов, довязать очередного медведя, поскольку предыдущие подарены, расшифровать текст интервью, Михал Сергеича помянуть незлым тихим словом, кино посмотреть...
Приятельнице, заглянувшей сегодня в гости, сказала: «Применительно к себе ты можешь контролировать в своей жизни всего две вещи: собственное физическое состояние, которое зависит от того, сколько сил ты прилагаешь к тому, чтобы быть в форме, и собственный вес. А вот с тем, что тебе 40, а не 25, нужно просто смириться и не пытаться вести себя так, как в 25. Уберегает как от физических, так и от моральных травм.
А вообще сегодня я приготовила самый вкусный плов в своей жизни, при том, что он был совершенно неправильным — без перекаливания масла и в сковородке, а не в казане.
Хорошего воскресенья, короче!
Миша Балакшин, я о вас помню, поэтому материалы на сайт гружу оперативно
Самый жизнестойкий куст. Раза три скашивали под корень...
Входная группа
Наконец-то виноград по стенке дома растёт так, как этого хочу я, а не так, как получится
Малина. Странная. Поздняя. Своя...
Обычно такие цветы бывают лиловыми. Но вот мне нравятся белые. Нашла...
Во дворе трава на траве дрова (были вчера). Сегодня — там, где надо, дрова ))) Можно зимовать
Анна-Мария. Пока непонятно, чья. Дети объяснили, что у всех игрушек должны быть свои имена.
Здравствуйте,
Елена Сергеевна. Это уже такие красивые чурочки привозят? И если не секрет, сколько стоит куб вот такой красоты?
Елена Сергеевна. Это уже такие красивые чурочки привозят? И если не секрет, сколько стоит куб вот такой красоты?
Исходное сообщение nina_sssНикакого волшебства. Просто притащенные из леса сосны 35 лет назад, которые по уверениям соседей должны корнями мне дом из земли выдернуть ))) В пандемию ещё штук 30 сосен посадили. А пруд я тупо из скважины наливаю )))
У вас там какой-то волшебный лес на участке.
И пруд восстановите?)
Исходное сообщение taraas
Здравствуйте,
Елена Сергеевна, а рецепт плова,который совсем неправильный, можно? Спасибо.
Это был просто эксперимент - за неимением времени. Мясо обжарила в сотейнике безо всякого перекаливания масла, как обжарилось, сверху накрыла его луком и морковью (и того, и другого по весу мяса - столько же), обжарила все вместе, добавила толчёной зиры и кориандра, паприка, чили, соль, и залила кипятком. Через час слабого кипения в открытом виде сверху засыпала сухой длиннозёрный рис басмати сплошным но тонким слоем и закрыла крышкой. Через час всё дошло до кондиции. Про чеснок забыла. Но приятель, который много лет служил в Средней Азии, сказал, что это был абсолютный топ
Ответ на комментарий vellena #
А какое мясо?
Исходное сообщение vellenaЭто получается например- полкило мяса+ полкило лука+ полкило моркови?
Исходное сообщение taraas
Здравствуйте,
Елена Сергеевна, а рецепт плова,который совсем неправильный, можно? Спасибо.
Это был просто эксперимент - за неимением времени. Мясо обжарила в сотейнике безо всякого перекаливания масла, как обжарилось, сверху накрыла его луком и морковью (и того, и другого по весу мяса - столько же), обжарила все вместе, добавила толчёной зиры и кориандра, паприка, чили, соль, и залила кипятком. Через час слабого кипения в открытом виде сверху засыпала сухой длиннозёрный рис басмати сплошным но тонким слоем и закрыла крышкой. Через час всё дошло до кондиции. Про чеснок забыла. Но приятель, который много лет служил в Средней Азии, сказал, что это был абсолютный топ
Ответ на комментарий vellena #
Изюм не добавляете в плов?
Позволю себе поделиться рецептом неправильного, быстрого и даже диетического плова)
Замачивается полкило риса басмати (с ним нет проблем при готовке плова, впитывает воду как губка) в горячей воде. Можно заранее
У меня жаровня на 4 литра с плоским дном и газовая плита. И нож)
Луковицу крупную режу перьями тонко и в масло, на глаз, 100-200 мл, соль, чёрный свежемолотый перец
Морковь, две очень крупные штуки, режу брусками, довольно толстыми и длинными, но одинаковыми примерно, добавляю к маслу с луком
Мясо бедра или голени индейки 800 граммов крупным кубиком и туда же
Мешаю на сильном огне, добавить можно сухой чеснок и зиру
Потом заливаю водой, тут опционально идёт чеснок и прочее типа барбариса
Кипит зирвак минут 10, это экспресс-плов
Сливаю воду с риса, аккуратно разравниваю сверху. Вода должна покрыть рис на полсантиметра примерно
Солим, можно посолить до этого зирвак, чтобы он был пересолёный немного (до риса) и попробовать
Дальше упариваем, иногда перемешивая верхний слой риса минут 15, там по виду будет понятно, можно накрыть крышкой
Ставим на упревание минут на 20, закатывая в тканевые кухонные причиндалы, перемешиваем и можно есть)
Подавать с салатом из помидоров и красного лука, Чили опционально
Инджой)
Замачивается полкило риса басмати (с ним нет проблем при готовке плова, впитывает воду как губка) в горячей воде. Можно заранее
У меня жаровня на 4 литра с плоским дном и газовая плита. И нож)
Луковицу крупную режу перьями тонко и в масло, на глаз, 100-200 мл, соль, чёрный свежемолотый перец
Морковь, две очень крупные штуки, режу брусками, довольно толстыми и длинными, но одинаковыми примерно, добавляю к маслу с луком
Мясо бедра или голени индейки 800 граммов крупным кубиком и туда же
Мешаю на сильном огне, добавить можно сухой чеснок и зиру
Потом заливаю водой, тут опционально идёт чеснок и прочее типа барбариса
Кипит зирвак минут 10, это экспресс-плов
Сливаю воду с риса, аккуратно разравниваю сверху. Вода должна покрыть рис на полсантиметра примерно
Солим, можно посолить до этого зирвак, чтобы он был пересолёный немного (до риса) и попробовать
Дальше упариваем, иногда перемешивая верхний слой риса минут 15, там по виду будет понятно, можно накрыть крышкой
Ставим на упревание минут на 20, закатывая в тканевые кухонные причиндалы, перемешиваем и можно есть)
Подавать с салатом из помидоров и красного лука, Чили опционально
Инджой)
Ответ на комментарий AZS_555 #
Мясо-морковь-замоченный рис (увеличивается при замачивании раза в полтора-два) примерно один к одному. Лука достаточно одной крупной луковицы, но это моё мнение)
Исходное сообщение nina_sss
А какое мясо?
Любое красное
Так ведь баранина должна быть, а не птица и не любое красное мясо. А в оригинальном рецепте - ещë и жир из курдюка. Жир топится в казане, и там уже и готовится рис. С минимальным количеством воды или вообще без воды, только на жире.
Исходное сообщение все_тот_жевот же ж занесло тебя на севера))
Исходное сообщение tomkin
Исходное сообщение все_тот_же
сегодня моя очередь дрова укладывать ... 10 кубов отличной березы, и (прогнозируемый) энергетический кризис уже не страшен :)
10 кубов - это серьёзно. Сколько в Финляндии длится отопительный сезон?)
9 месяцев ))
так что не уверен, что хватит
Исходное сообщение Остров-29
Так ведь баранина должна быть, а не птица и не любое красное мясо. А в оригинальном рецепте - ещл и жир из курдюка. Жир топится в казане, и там уже и готовится рис. С минимальным количеством воды или вообще без воды, только на жире.
Много раз делал в казане на огне, с курдюком, бараном и прочими условностями. Пловов, как и других ярких представителей русской кухни — борща и шашлыка— сотни вариаций. Баран и курдюк не догма, главное технология. Вода, кстати, всегда есть
Исходное сообщение LOSEV
Пловов, как и других ярких представителей русской кухни — борща и шашлыка— сотни вариаций. Баран и курдюк не догма, главное технология. Вода, кстати, всегда есть
Борщ уже не наш - украинцы пару лет назад запатентировали)
Исходное сообщение AZS_555Да. Лук и морковь очень сильно усаживаются при обжарке. Главное - не лить воду раньше времени, а качественно всё обжарить
Это получается например- полкило мяса+ полкило лука+ полкило моркови?
Исходное сообщение nina_sssБаранина (корейка)
А какое мясо?
Попутно с приготовлением очередной партии лютеницы образовался умопомрачительный рецепт из дачного: кг синей сливы половинками на огонь, ст ложка соли, 50-100 г сахара, головка чеснока и большой стручок острого перца. В качестве доп специй — чёрный перец, молотый имбирь (ст ложка) и граммов 50 соевого соуса. Сок половинки лимона. Сливы разварить, добавить мелкорубленный чеснок/перец, специи, чуть уварить до густоты и по банкам. Чума какой соус к мясу. Эстеты могут предварительно разваренные сливы через сито протереть — чтобы без шкурок
Ответ на комментарий все_тот_же #
Что делали то с помощью этой машины? Под видом кофе вливали допинг?
Разве допинг ловится только в пробе сразу после соревнований?
Исходное сообщение все_тот_же
Григорий набросил ... интересно, реакция будет? ))
"Г. Родченков рассказал, как СССР привез на Олимпиаду-1988 в Сеул машину для допинговых махинаций, замаскированную под аппарат для эспрессо. Родченков отметил, что сам на этой Олимпиаде по документам значился техником, который обслуживал этот аппарат для приготовления кофе.
Также Родченков рассказал о способе, при помощи которого советские спортсмены избегали сдачи положительной допинг-пробы. Сразу после соревнований атлеты залпом выпивали много пива, а затем опорожняли мочевой пузырь прямо в спортивный комбинезон. Таким образом в моче спортсменов не оставалось следов запрещенных препаратов."
Что делали то с помощью этой машины? Под видом кофе вливали допинг?
Разве допинг ловится только в пробе сразу после соревнований?
Ответ на комментарий nina_sss #
Осторожнее в желаниях
Исходное сообщение nina_sss
Сейчас бы полцарства - за дрова)
Осторожнее в желаниях
Исходное сообщение nina_sssа шашлык исключительно русский национальный продукт)
Исходное сообщение LOSEV
Пловов, как и других ярких представителей русской кухни — борща и шашлыка— сотни вариаций. Баран и курдюк не догма, главное технология. Вода, кстати, всегда есть
Борщ уже не наш - украинцы пару лет назад запатентировали)
все_тот_же
07-09-2022-14:54
удалить
more_sd, чтобы набросить, логика не нужна особенно ... скорее, наоборот )
все_тот_же
07-09-2022-14:55
удалить
Исходное сообщение nina_sss
Исходное сообщение LOSEV
Пловов, как и других ярких представителей русской кухни — борща и шашлыка— сотни вариаций. Баран и курдюк не догма, главное технология. Вода, кстати, всегда есть
Борщ уже не наш - украинцы пару лет назад запатентировали)
это другое: они из буряка варят, а мы из свеклы ...
так и обходят патенты ))
Исходное сообщение все_тот_же
Исходное сообщение nina_sss
Исходное сообщение LOSEV
Пловов, как и других ярких представителей русской кухни — борща и шашлыка— сотни вариаций. Баран и курдюк не догма, главное технология. Вода, кстати, всегда есть
Борщ уже не наш - украинцы пару лет назад запатентировали)
это другое: они из буряка варят, а мы из свеклы ...
так и обходят патенты ))
Все равно и борщ, и плов - советская кухня, не русская больше.
Мне больше концепт Ивлева нравится
https://youtu.be/o38Yq8zFc3Q?t=3526
Crokodim07
07-09-2022-19:34
удалить
Исходное сообщение nina_sss
Борщ уже не наш - украинцы пару лет назад запатентировали)
Ну и что? А я например как сибиряк подал бы на патент "сибирский свекольный суп"!
Ответ на комментарий Crokodim07 #
БОРЩ - это:
Ботвинья
Окрошка
Рассольник
Щи
Патентуем
Исходное сообщение Crokodim07
Исходное сообщение nina_sss
Борщ уже не наш - украинцы пару лет назад запатентировали)
Ну и что? А я например как сибиряк подал бы на патент "сибирский свекольный суп"!
БОРЩ - это:
Ботвинья
Окрошка
Рассольник
Щи
Патентуем
Исходное сообщение vibord
Исходное сообщение Crokodim07
Исходное сообщение nina_sss
Борщ уже не наш - украинцы пару лет назад запатентировали)
Ну и что? А я например как сибиряк подал бы на патент "сибирский свекольный суп"!
БОРЩ - это:
Ботвинья
Окрошка
Рассольник
Щи
Патентуем
Щи надо брать. Звучно и понятно!
Ответ на комментарий все_тот_же #
Чтобы обвинять -тоже(.
Исходное сообщение все_тот_же
чтобы набросить, логика не нужна особенно ... скорее, наоборот )
Чтобы обвинять -тоже(.
все_тот_же
08-09-2022-09:36
удалить
Исходное сообщение more_sd
Исходное сообщение все_тот_же
чтобы набросить, логика не нужна особенно ... скорее, наоборот )
Чтобы обвинять -тоже(.
ну так основа любой пропаганды: кинул фразу, которую пол-миром придется опровергать неделю (если с доказательствами) ... а за это время еще таких десяток легко придумать
все_тот_же
08-09-2022-09:37
удалить
Исходное сообщение Crokodim07
Исходное сообщение nina_sss
Борщ уже не наш - украинцы пару лет назад запатентировали)
Ну и что? А я например как сибиряк подал бы на патент "сибирский свекольный суп"!
для патентирования нужна новизна, а не "история принадлежности"
все_тот_же
08-09-2022-09:38
удалить
Исходное сообщение vibord
Патентуем
Вы в курсе, что это стоит серьезных денег? :)
все_тот_же
08-09-2022-11:09
удалить
СБР отправит письмо в IBU по поводу отстранения россиян: «Страдают именно спортсмены, хотя они никоим образом не связаны с происходящим в мире»
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник И СНОВА ТРЕТЬЕ СЕНТЯБРЯ... | vellena - Блог Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ |
Лента друзей vellena
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
«позже
раньше»