Очень мне нравится эта древняя одесская фразочка: 

- Жора, жарь рыбу!
- Так рыбы ж нет?
- Ты жарь, жарь... Рыба - будет!

Мне стыдно, что я надолго пропала. Я поздравляю всех с прошедшими днями рождения, свадьбами племянниц, внезапно выпавшим дождем и пр. Отоспавшись, отмокнув и отстирав барахло с последней командировки, с самого утра сегодняшнего дня (вот честно) я собиралась повесить новую тему под условным названием "Десять вещей, которые хорошо делать в жару".  Хорошо париться в бане, безусловно. И потом выползать на вечерний сквознячок  на крылечко с бутылкой холодного пива в руках. Хорошо спать - но спать всегда хорошо. Хорошо возвращаться в Москву в пятницу вечером, зная, что в квартире двое суток включен кондиционер...

Десять вещей у меня не набралось, признаюсь сразу. Но аккурат в пятницу, возвращаясь в Москву с дачи, я вдруг поняла, что совершенно бездарно распоряжаюсь выпавшими погодными условиями.  И сегодня с самого утра отправилась на рынок за помидорами.

Дело в том, что я обожаю вяленые итальянские помидоры в масле, которые даже в самой Италии, кстати, стоят каких- то сумасшедших денег.  Каждый раз, несмотря на это, мне хочется в итальянских командировках купить и привести в Москву банки две, три, четыре, десять... (на этом этапе я, как правило, вспоминаю, что прилетела с ручной кладью, а в ручную кладь никаких банок с помидорами класть не предусмотрено, разве что одну, но на слове "одна" в голове всплывает неизвестно где прочитанное: "Ежели по маленькой, то даже расстраивать себя не желаю").

Короче, меня вдруг осенило, что по московской погоде самое время навялить на балконе помидор, сколько душа пожелает. А потом уже залить их, вяленые, подсолнечным маслом, добавляя чеснок, тимьян, острый перец - кому что нравится, и такой волшебный продукт выходит, что вообще непонятно, почему только сегодня, за четыре дня до очередной командировки,  мне все это в голову пришло. 

Четыре дня по такой жаре - вполне достаточное время для того, чтобы довести помидоры до полной готовности. Мне так кажется, по крайней мере. Весь балкон у меня теперь этими помидорами уставлен и глядя на все это великолепие  понимаю, что выходной день прошел не зря ))) 

Кого интересует процесс - все предельно просто. Помидоры нужны мелкие и плотные. Режем пополам, укладываем срезом вверх, солим  без фанатизма и на солнце. Соль сразу начинает вытягивать сок, который на солнце быстро испаряется. На ночь я накрываю подносы бумагой и полотенцем сверху - чтобы не возвращалась влага. Мне кажется, что это должно быть очень вкусно. И закуска абсолютно самодостаточная, кстати.  Гораздо более функциональная, чем просто консервированные помидоры. Никому не нужно, кстати? А то в моем водконепьющем доме они как-то без дела простаивают...

Upd: кому интересен полняй процесс приготовления вяленых помидор, он здесь