• Авторизация


Курица под шубой фаршированная рисом и грибами в сливках 06-09-2007 14:29

Это цитата сообщения shok_katya Оригинальное сообщение

Курица под шубой фаршированная рисом и грибами в сливках

Нам понадобится:
- курица – 1шт
- грибы в собственном соку – 1 банка
- помидор – 2-3шт. (зависит от размера цыпленка)
- сливки 15% жирности
- Перец Чили (приправа)
- соль
- рис

Для начала отвариваем рис в подсоленной воде (солим не сильно!). Берем курицу, тщательно ее моем снаружи и внутри. После помывки натираем нашу курочку солью и перцем Чили со всех сторон, не забудьте и внутри курицы натереть солью и перцем. Режем грибочки и помидор. Отваренный рис смешиваем с грибами и помидором, добавляем в полученный «салат» немного сливок (около 4-х столовых ложек). Набиваем курицу полученной смесью и кладем ее в глубокий лоток. Поливаем курицу сливками (23 столовые ложки), наливаем в лоток немного воды, чтобы курица при готовке не подгорела и доливаем еще сливок, в сливки добавляем немного прованских трав. Оставшиеся грибы и помидоры, измельчаем в кашицу (я это делаю измельчителем, можно в мясорубке измельчить или в комбайне, в общем на ваше усмотрение, что есть под рукой тем и измельчайте, главное результат, должно получится очень густое пюре, с едва заметными кусочками грибов и помидоров). Полученное пюре выкладываем на курицу, равномерно распределяя по всей курице, делаем как бы шубку из измельченных грибов и помидоров.
После чего ставим курицу в сильно разогретую духовку на 1-1,5 зависит от размера курицы. Не забывайте во время готовки посматривать в лоток, если вода выпарится из лотка оставив сливки, нужно будет подлить еще воды и немного сливок. За несколько минут до готовности, воду уже можно не добавлять, чтобы подрумянилась сторона курицы которая находилась в сливках.

Фото курицы перед убиранием в духовку. Готовый вариант снять не дали:( Набролись и растерзали курочку буквально в 5 минут
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Корейская морковка 06-09-2007 14:24

Это цитата сообщения looking_better Оригинальное сообщение

так, пишу как на упаковке:)
1 кг моркови нарезать соломкой, посолить по вкусу и оставить на 30 минут. затем выжать сок и слить его. добавить в морковь 3 ч. ложки приправы и перемешать. отдельно взять 100 г подсолнечного масла и 1-1,5 ст ложки уксуса, смешать, довести до кипения, влить в морковь. все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 1,5 часа. Морковь по-корейски готова!

состав приправы такой:чеснок, 4усилитель вкуса и запаха, кориандр, чили, базилик, карри, черный перец, орех мускатный.

попробуй вместо приправы добавить просто содержащиеся в ней специи
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии

Полезные ссылки 06-09-2007 14:23

Это цитата сообщения SkaSkin Оригинальное сообщение

Пополняем коллекцию знаний-3

Популярные ЖЖ-ресурсы и родственные сообщества:
1) Все самое нужное и полезное в ЖЖ (поиски, утилиты, хелпы и пр.)
http://www.livejournal.com/users/aradan/213678.html
2) Заливать картинки для ЖЖ и просто так: http://www.ljplus.ru
3) Реестр русскоязычных сообществ - http://lj.com.ru/
4) Логотипы ЖЖ в векторе - http://www.livejournal.com/misc/ljlogo/
5) Книги и учебники по дизайну - http://www.livejournal.com/community/design_books/
6) Пошаговые уроки - http://www.livejournal.com/community/ru_tutorials/
7) Коммунити по программам (русские):
Adobe Photoshop - http://www.livejournal.com/community/ru_photoshop/ ;
Adobe Illustrator - http://www.livejournal.com/community/ru_illustrator/ ;
Adobe InDesign - http://www.livejournal.com/community/ru_indesign/
3d-Max - http://www.livejournal.com/community/ru_3dsmax/
Corel Draw - http://www.livejournal.com/community/uz_corel/
Quark - http://www.livejournal.com/community/ru_quark/
Допечатная подготовка - http://www.livejournal.com/community/ru_dtp/
Векторная графика - http://www.livejournal.com/community/ru_vector/
8) Обмен ссылками на художественные сайты, галереи, выставки и т.д.
http://www.livejournal.com/community/art_links/
9) Обзор скачанного материала. Ссылки на интересные файлы -
http://www.livejournal.com/community/my_downloads/
10) Векторный клипарт http://www.livejournal.com/community/powerclip_ru/
11)Блог юмора-SkaSkin


Каталоги ресурсов, похожие на "Свалку" сборники ссылок:
1) Самый большой каталог дизайнерских ссылок - http://www.bluevertigo.com.ar
ниже будет много ссылок, пристутствующих на этом замечтательном ресурсе)
2) Дизайнеры и ресурсы для них - самое большое сборище - http://www.deviantart.com/
3) Ссылки на типографику, фирменный стиль, цветоподбор, клипарты, уроки - http://www.npj.ru/prodesign/teorija
4) Каталог по препресу и дизайну - http://www.npenpecc.ru
5) Печать, препрес,дизайн - http://prodtp.ru/ (большие проблемы с хостингом у них)
6) Шрифты, мелкие программы, обои - http://woweb.ru

Как искать картинки в поисковиках:
1) http://www.alltheweb.com/?cat=img&c...v&_sb_lang=pref
2) http://www.google.com.ua/imghp?hl=uk&tab=wi&q=
3) http://www.altavista.com/image/
Внимание! Пользуйтесь расширенными настройками
поиска чтобы задавать искать БОЛЬШИЕ картинки.

Где берут картинки:
1) http://www.gettyimages.com - для зарегистрированных маленькие фото без лого, большие - за деньги
2) http://www.digitalvision.com/ - то же самое что и на Гетти.
3) http://www.corbis.com/ - то же самое что и на Гетти.
(сию коллекцию

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вся кулинарная рать 05-09-2007 15:16

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Вся кулинарная рать.

Возможно кому-то из читателей будет интересно иметь такую справочку по лирушным дневам, содержащим кулинарные рецепты. Прошу дополнять список в комментариях, наверняка кого-то не упомянул. Сообществ пока не касаемся.

1. В Кругу Семьи - Застолье;
2. Вся наша жизнь - игра ... - kralja_kralja;
3. Snapshots of Viking's life - danviking;
4. Дневник ШИЛКи - ШИЛКА;
5. Дневник и Кулинария про_Солнышко - про_Солнышко;
6. Hudyuhina jizn - hudyuha;
7. Дом вести-не рукавом трясти! Каков дом-таково и в нём. - Хозяюшка;
8. Дневник Столовая - Столовая;
9. Жить, чтобы есть?...Нет, конечно...Но та-а-ак вкусно))))))) - ПоваренокСПоварешкой;
10. Дневник Светланкин_дневничок - Светланкин_дневничок;

читаем дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Джамбалайя #1 05-09-2007 13:50

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Джамбалайя #1

[420x313]
А вот и основное праздничное блюдо на большую компанию. Джамбалайя - блюдо не имеющее жёстких требований к компонентам, относительно недорогое и несложное по технологии. Если решитесь приготовить, то на вашем столе это блюдо станет появляться регулярно. В заголовке ставлю “#1”, т.к. убеждён, что к этой теме мы вернёмся и ещё не раз.

читаем дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салаты из консервированного тунца 05-09-2007 12:56

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Салаты из консервированного тунца

фото
Когда я прохожу в нашем "супере" мимо полок с консервами и смотрю на молчаливые банки с тунцом, мне в жарком израильском мареве вспоминается зима 88 года в Ижевске. Вот так же молчаливо, обступив покупателя стояли жестянки с консервированной морской капустой. Дивный незнакомый продукт.

Я убежал от него в Израиль. Здесь морскую капусту заменил ее друг - тунец. От не уже бежать некуда.

Как и от американского влияния. Вот что, кстати, пишут Вайль и Генис в книге "Русская кухня в изгнании":


Оказалось, что банки этого продукта забивают полки всех супермаркетов США. Непременная принадлежность любой забегаловки - "туна-салат", приготовляемый из тех же консервов. Изобилие тунца так велико, что на банках он полупрезрительно именуется "курицей моря", иначе говоря - мокрой курицей. И подобно тому, как никто не видал шпротов не в консервах, образ тунца связан с круглыми металлическими баночками. Многие, вероятно, считают, что тунец так и плавает в виде аккуратных цилиндров.

 


Я хотел бы поделиться несколькими секретами, как приручить тунца. Главное, "убить" его своеобразный консервированный запах. В этом поможет лимонный сок и белый перец. Если использовать майонез, то и его желательно развести лимонным соком.

Вот салаты, легкие в приготовлении. Их можно подавать в различном исполнении: ингридеенты могут быть нарезаны крупно и не очень или растертые в пасту. Можно посыпать кунжутом. Добавлять соевый соус или майонез.

Пробуйте.

Это всего лишь тунец...
















 

На фото (верхний ряд слева направо): 1.Тунец с рисом и петрушкой (можно добавить майонез). Такой салат часто едят в бедных и многодетных еврейских семьях в субботу) 2.Зеленый салат, яблоки, майонез (американский салат) 3. Грибы, маринованные огурцы, красный лук, кукурузные консервированные зерна, укроп, майонез (можно вместо майонеза добавить чуть соевого соуса) 4.Вареный мелкий картофель, зеленый лук, немного бальзамического уксуса или лимонного сока, растительное масло (нижний ряд слева направо) 5.Яйцо (крутое), авокадо (можно заменить картофелем), красный сладкий перец (майонез), кукурузные зерна для украшения 6.Красный перец, красный лук, красные помидоры (можно белый майонез) 7.Зеленый салат, авокадо, помидоры "шерри", яйцо (крутое), красный лук, жареные сухарики, майонез (почему-то такой салат называют "Израильский").

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-09-2007 12:04

Это цитата сообщения Asary Оригинальное сообщение

Ах да.
Вот еще автор пишет:
можно вообще без ничего, или что-то одно, как нравится:)
если нет ни мака, ни орехов, ни яблок, добавляю 2 столовые ложки какао, и получается шоколадный кекс - тоже очень вкусно:)
а если еще разрезать корж и кремом смазать - то пражский торт получается!
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-09-2007 11:59

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Жаркое с грибами и чесноком

фото

Надоело из "твердых" сортов мяса готовит гуляш и крутить фарш на котлеты. Решил приготовить из такго же сорта что-то вроде антрекота, но жаркого.


500 г мяса (плечевая часть)

1 луковица

150 г сухих грибов

сухой чеснок

черный перец, соль

 

Мясо промыть под проточной водой, промокнуть насухо кухонным полотенцем. Грибы положить в глубокую посуду и залить кипятком. Лук порезать на крупные ломтики.

Нарезать мясо ломтями, толщиной 1 см. По желанию можно отбить.

Обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

В кастрюльке нагреть растительное масло, поджарить свеже молотый перец, положить лук и жарить, пока лук не позолотится. Залить водой с грибами. Положить чеснок и готовить 5 -10 минут.

На дно противня положить грибы, лук и чеснок. На них обжаренные ломти мяса. Сверху полить оставшимся бульоном с грибами и луком.

Накрыть противень фольгой.

Запекать 2- 2,5 часа при 180С.

Подавать с картофелем, стручковой фасолью, морковью и другими овощами. Или просто, с грибами.


















       
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-08-2007 07:42

Это цитата сообщения Tanja_W Оригинальное сообщение

Ёжик.

Вот такого ёжика делала дочери на день рождения. Дочка с восторгом сказала:"Ну ты,мама,вообще!" А я дыньку разрезала пополам, вычистила семена,из очищеннои груши вырезала мордочку,вместо глаз и носика конфетки воткнула,из кожуры баклажана вырезала,не знаю как назвать,загривок что ли? На маленькие шпажки насадила сыр Моцарелла с помидором,виноград с обычным сыром. Такои клевыи еж получился!
фото
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 27-08-2007 07:15

Это цитата сообщения traversed_path Оригинальное сообщение

А Вы умеете готовить каннеллони?

Это итальянское блюдо, которое готовится из толстых макарон. Эти самые толстые макароны заполняются различными начинками и запекаются.

И вам расскажу и покажу как готовить один из вариантов каннеллони. Но вы не отчаивайтесь - потом будет еще)))

А пока...

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица с овощами 24-08-2007 11:14

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Курица с овощами.

[420x314]
Ух, какой ажиотаж получился вокруг предыдущего поста нежданно-негаданно. Укрепляюсь в мысли, что некулинарный раздел стоит пополнять время от времени.
Но пора вернуться к основной кухонной теме. Лето уходит, поэтому, сегодня будет летнее специальное блюдо к пятнице. Опять-таки три в одном (мясо, гарнир, салат) - понравился нам такой вариант. Получилось очень вкусно и на вид замечательно красиво. Итак, набор продутов:

читаем дальше
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Шакшука 23-08-2007 06:34

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Шакшука. Национальная еда. (Готовлю)

[320x240]
Яичница по-арабски

Шакшука - это яичница болтушка или глазунья в томатно-овощном соусе. Есть соус сложный, есть простой, для ленивых холостяков.

 


2 средние луковицы

5 зубчиков чеснока

4 средних помидора

горсть мелко рубленных листьев петрушки

1/4 стакана воды

черный перец,  соль

щепотка камуна (кумин)

столовая ложка паприки

два яйца

 

1.Лук, чеснок и петрушку мелко порезать.

2.Помидоры очистить от кожуры, предварительно опустив в кипяток.

3.Нагреть масло в сковороде. Поджарить лук до позолоты. Добавить чеснок. Убавить огонь. Готовить 10 минут.

4.Помидоры порезать на крупные кубики.

5.Добавить к луку листья петрушки, помидоры. Влить воду. Довести до кипения. Готовить на среднем огне 15 минут.

6.Приправит по вкусу.

7.Влить два яйца. Накрыть крышкой.

8.Выдержать 3-5 минут. Снять с огня и подавать.

 

Это рецепт средней тяжести. В сложный соус можно добавить кинзу, перец красный и перец острый. В соус простой лук и томатную пасту. Едят шакшуку из тарелки. Но по восточному или кладут в питу, или между двумя ломтями свежего хлеба или, захватывая яйцо и соус, ломтем хлеба..

 
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 21-08-2007 13:18

Это цитата сообщения ЛиликШа Оригинальное сообщение

Скачиваем с YouTube

YouTube

Итак предлагаю способ как скачивать видео с популярного видео ресурса http://www.youtube.com
Называется:

Можно скачать файл с ЮтУба если дописать перед ссылкой слово kiss

Пример:
http://www.youtube.com/watch?v=Pf32unq1diM

Дописываем kiss и получаем
http://www.kissyoutube.com/watch?v=Pf32unq1diM

=)попадаем на новую страницу, чуть ниже находим Download Now
Скачиваем не забывая написать в имени файла ( name.flv) если понадобится то в строчке где тип файла сделать режим _Все Файлы_

Чтобы полученный файл можно было просматривать через обычный плеер, надо его переконвертировать в нужный нам формат =) юзаем данную прогу Pocket DivXEncoder
Скачать

И конвертируем для компьютера. ТАкже использую это прогу для конвертирования под смартфона =)


Пробуйте удачи =)

Обязательно берите в цитатник. Обязательно найдется тот кто не знает как качать с ютуба =)
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-08-2007 11:43

Это цитата сообщения prussio Оригинальное сообщение

Эффективный поиск в Google. 24 правила

1. Один из нескольких (логическое ИЛИ). По-умолчанию Google ищет страницы, которые содержат все слова из поискового запроса, но если требуется выдать и те, которые содержат хотя бы одно слово из заданного множества, можно воспользоваться логическим оператором ИЛИ. Ему соответствует символ "|" (по-английски он именуется pipe symbol). Пример: молоко|огурцы|селедка.
 (175x65, 5Kb)
2. Кавычки. Если вам необходимо найти определенную фразу дословно, можно использовать кавычки. Пример: "Hotel California" (аналогичный запрос без кавычек вернул бы не только ссылки на все упоминания одноименной песни, но и на множество сайтов тур-операторов и гостиниц).


3. Исключение (логическое НЕ). Для того, чтобы исключить из результата поиска те страницы, которые содержат определенное слово, в поисковом запросе необходимо использовать символ "-". Пример: linux distrib download -suse (запрос вернет ссылки на страницы для скачивания различных дистрибутивов Linux, за исключением Suse).

4. Похожие слова. Для того, чтобы Google искал слова, похожие на заданное, используйте символ "~" (тильда). Будут найдены синонимы и слова с альтернативными окончаниями. Пример: ~hippo (по запросу будет так же найдено, например, слово hyppopotamus).

5. Маски. Символ "*" можно использовать как маску - условное обозначение произвольного количества любых символов. Это может быть полезно, например, если вы пытаетесь найти текст песни, но не можете при этом точно вспомнить слова. Или отыскать сайт, домен которого запомнился только отчасти. Пример: welcome to the hotel * such a lovely place; *pedia.org.

6. Расширенный поиск. Если вы забыли какой-либо из перечисленных операторов, всегда можно воспользоваться формой расширенного поиска.

7. Определения. Используйте оператор define: для быстрого поиска определений. Пример: define:Ктулху (запрос выдаст ссылку на страницу из Википедии).

8. Калькулятор. Одной из полезных и при этом малоизвестных возможностей Google является вычисление арифметических выражений. Во многих случаях это быстрее, чем использование программы калькулятора. В выражениях можно использовать операторы +, -, *, /, ^ (степень), sqrt (квадратный корень), sin, cos, tan, ln, lg, exp (ex), скобки и много чего еще. Пример: sqrt(25 * 25) * 768.

9. Числовые интервалы. В Google существует еще одна малоизвестная возможность - поиск числовых интервалов, которые можно задавать с помощью крайних значений, разделенных последовательностью из двух точек. Пример: Букер 2004..2007.

10. Поиск на заданном сайте. С помощью оператора site: можно ограничить результаты поиска определенным веб-сайтом. Именно эта возможность обычно используется при установке поисковых форм Google на сторонних ресурсах. Пример: seagate barracuda site:ixbt.com.

11. Ссылки извне. С помощью оператора link:, можно найти страницы, которые ссылаются на заданный URL. Оператор можно использовать не только для главного адреса сайта, но и для отдельных страниц. Оператор не дает гарантии, что в результате поиска будут перечислены абсолютно все страницы. Пример: link:paradigm.ru.

12. Вертикальный поиск. Вместо того, чтобы искать заданные слова во всем вебе, можно ограничить поиск какой-либо одной определенной сферой. В Google входит множество поисковых сервисов, позволяющих находить интересующую информацию в блогах, новостях, книгах, и многих других категориях:
* Blog Search
* Book Search
* Scholar
* Catalogs
* Code Search
* Directory
* Finance
* Images
* Local/Maps
* News
* Patent Search
* Product Search
* Video
* Linux resouces search and BSD resouces search

13. Кино. Для поиска названий фильмов удобно использовать оператор movie:. Пример: movie:One Flew Over the Cuckoo's Nest.

14. Музыка. Оператор music: ограничит результаты поиска контентом, который тем или иным образом связан с музыкой. Пример: music:Depeche Mode 101.

15. Преобразователь единиц измерения. Google можно использовать для быстрого преобразования метров в ярды, килограммов в фунты, литров в джоули. Для этого используется абсолютно естественный для человеческого понимания синтаксис. Пример: 16 tons in pounds. Update: по тому же принципу можно выполнять преобразования между суммами в различных валютах. Например: 15 Ruble in USD. Курсы валют Google узнаёт из Citibank N.A.

16. Числовые шаблоны. Алгоритмы Google умеют распознавать тип числовых данных по шаблону их ввода. К сожалению, большинство этих шаблонов соответствуют только американским стандартам. В частности можно искать:
* региональные телефонные коды;
* номера автомобилей (US, как не сложно догадаться, only);
* инвентарные номера Федеральной Комиссии Коммуникаций FCC (так же US only);
* UPC (универсальные товарные коды, применяемые в США);
* регистрационные номера Федерального авиационного агентства (США);
* номера патентов (США);
*
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 20-08-2007 10:15

Это цитата сообщения VitaleGo Оригинальное сообщение

Готовимся к сессии.

сегодня ищу материал для контрольных и курсовых сделала подборку сайтов с которых я скачивала информацию.Надеюсь они чем то вам помогут в пдготовке к сессии. желаю вам пережить этот нелегкий период :)

Сайты по поиску курсовых,дипломов,рефератов:

http://myref.ru
http://student.km.ru
http://www.referatovbank.ru/
http://www.72rus.ru/ref/referat.html
http://refferat.info/index.php
http://www.ekonomica.biz/
http://www.stydenty.ru/
http://www.psychologi.biz
http://www.studentport.su/referat
http://www.referats-online.ru
http://www.5ballov.ru
http://www.mavpa.com/referat.php
http://www.vipreferat.ru


А вот сейчас еще нашла ссылочки в одном дневе:

Поиск книг:
http://www.allbest.ru/
http://www.poiskknig.ru/
http://www.ekniga.com.ua/
http://lib.thesearch.ru/
http://www.bookcrawler.ru/search.aspx
http://bukinist.agava.ru/ - Поисковая система «Букинист»
http://www.sigla.ru/

Библиотеки:
http://www.aldebaran.ru/ - Альдебаран
http://allbest.ru/libraries.htm
http://aleria.net/
http://www.apropospage.com/lib/index.html - Б-ка клуба «Дамские забавы»
http://www.arsasiatica.com/ - Культура Востока
http://artefact.lib.ru/cgi/library.pl?view=abc&letter=1 - Б-ка Артефакт
http://www.belousenko.com/ - Б-ка Белоусенко
http://bestbooks.ru/
http://www.biblioguide.ru/
http://bibliobookkniga.pi.net.ua/
http://bibliotekar.ru/

http://www.biblio-techka.tk/
http://bibliotekar.ru/
http://www.biografia.ru/knigi.html
http://book.ariom.ru/
http://books.debri.ru/
http://bookz.ru/abc/u-0.html
http://www.bomanuar.com/ - Библиотека Луки Бонуара
http://www.bookcrossing.ru/ - Bookcrossing
http://brb.silverage.ru/zhslovo/sv/ - Серебряный Век
http://burime.stih.ru/ - Буриме
http://citycat.ru/litlib/index.html - Б-ка Бориса Бердичевского
http://www.chl.kiev.ua/RUS/chit_r.html - Книги для детей (редкие издания)
http://www.ebooks-albums.com/
http://elib.ru/BOOK/Book.stm
http://e-lib.info/
https://www.elibron.com/russian/log...f%2Findex.phtml
http://www.geocities.com/SoHo/Hall/7820/- Б-ка А.Кобринского
http://graf-mur.holm.ru/ - Аромат Востока
http://www.greylib.align.ru/ - Книги на иностранных языках
http://www.fbit.ru/free/myth/- Мифы и легенды
http://www.feb-web.ru/ - Фундаментальная б-ка
http://feb-web.ru/feb/byliny/default.asp - Былины
http://feb-web.ru/feb/skazki/default.asp - Сказки
http://history.km.ru/biblio/vip_km.htm - Литературный канал VIP.KM.RU
http://www.hokku.ru/ - Хокку
http://www.hrono.ru/index.sema - Всемирная история
http://imhoclub.ru/author/
http://www.klassika.ru/
http://knigisanycha.narod.ru/- Б-ка Саныча
http://kolonna.mitin.com/archive.ph...59/walpol.shtml - Митин журнал
http://www.kulichki.com/inkwell/noframes/noframes.htm
http://imwerden.de/cat/modules.php?name=books
http://www.imwerden.de/pdf/andronikow_tom1.pdf - Сочинения http://www.imwerden.de/pdf/andronikow_tom2.pdf Ираклия Андронникова http://www.itlibitum.ru/library/
http://lib.ru/ - Библиотека Мошкова
http://lib.canmos.ru/
http://lib.km.ru/
http://www.lib.com.ua/
http://librus.ru/
http://lib.students.ru/lib.php?word=%C0
http://lib.stihi-rus.ru/biblioteki.htm - Российские б-ки
http://lib.students.ru/lib.php?word=%C0
http://lib.userline.ru/ - Б-ка «Самиздат»
http://libraries.allbest.ru/ - Каталог лучших произведений
http://lim.lib.ru/
http://www.litera.ru/stixiya/ - Поэзия
http://www.litkafe.ru/index.html?na...ewindex&catid=0
http://www.litportal.ru/
http://www.magister.msk.ru/library/
http://www.magnet.ru/aphorism/story.shtml
http://megalit.ru/biblio-techka/
http://militera.lib.ru/ - Военная лит-ра
http://www.museum.ru/museum/1812/Library/contents.html - Проект «1812 год»
http://orel.rsl.ru/
http://www.ostu.ru/hronos/ - Всемирная история
http://oldmaglib.com/ - Библиотека Старого Чародея
http://old-rus.narod.ru/- Древнерусская лит-ра
http://orel.rsl.ru/
http://www.philolog.ru/filolog/drevlit.htm - Библиотека Древнерусской
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
тесто для пиццы на кефире 16-08-2007 13:38

Это цитата сообщения kat171 Оригинальное сообщение

я знаю рецепт проще ... пицца получается просто супер!!! 1 литр кефира, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка соли и муки что б получилась сметанообразная масса .... Дальше тесто наливаешь на дно противеня, запекаешь не долго до полуготовности, вытаскиваешь с духовки и накладываешь наверх все что душе угодно .... Вкуснотища!!!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесто для пиццы 16-08-2007 11:25

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Из старых записных книжек. Тесто для пиццы. (Готовлю)

Нашел в диване два старых альбома с вырезками из газет и журналов. Рецепты. Лет пятнадцать том назад начал собирать, тогда еще совсем не знал иврит, названия продуктов были не знакомы. Потом появился интернет и альбомы стали не нужны.

Меня спрашивают, как приготовить пиццу максимально похожую на ту, которую выпекают в печи. Ну, стремиться к идеалу нужно, но стараться быть похожим на него не следует. Тем более, что не у всех равные условия, печи разные, нужен специальный камень для выпечки. У меня есть рецепт теста и рекомендации, которые помогут приготовить, если не настоящую итальянскую пиццу, то очень похожую на нее.


Прежде всего маленький секрет (как всегда простой): на противень, в котором выпекается пицца, нужно положить пергаментную бумагу (не следует заменять фольгой или готовить на голом противне) и смазать ее оливковым маслом. Далее. Перед тем, как пиццу поставить в духовку, необходимо ее (духовку) нагреть до самой максимальной температуры.

Положить готовое тесто на смазанную оливковым маслом бумагу (которая на противне) и пальцами растянуть/распластать его, стараясь придать форму круга. Не следует слишком усердствовать, тесто может разойтись. Сделать небольшой перерыв, дать отдохнуть себе и тесту и снова проделать ту же операцию: растянуть/распластать.

Противень поставить к верхнему источнику тепла ("Саламандра") на треть высоты духовки. Смазать тесто соусом, поспать сыром, положить овощи, или то, что вы задумали. Края пиццы позолотятся, сыр расплавится - пицца готова. Время выпечки зависит от толщины теста, величины пиццы. В среднем уходит от семи до десяти минут. Из-за того, что температура высокая, следует постоянно следить за пиццей, не отходя от окошка духовки. Всё. Теперь о тесте и соусе.

 

Это тесто готовится с небольшим количеством дрожжей. Лучше всего замесить тесто с утра, перед уходом на работу, чтобы к вечеру оно было готовым. Тогда пиццу можно будет подать на ужин. Можно приготовить тесто за более короткое время, тогда следует увеличить количество дрожжей (см. далее). Теста хватает на одну большую пиццу или две средние или четыре маленькие.

Тесто

1/2 чайной ложки сухих дрожжей

1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки оливкового масла

4 стакана муки

1 и 1/2 чайной ложки соли

Смешать в миске дрожжи сахар, залить 1/2 стакана теплой воды. Оставить на 20-30 минут.

В глубокой посуде смешать соль и муку.

В дрожжевую смесь влить стакан теплой воды и добавить две ложки оливкового масла.

В муке сделать выемку и влить дрожжевую смесь.

Закатать рукава и приступить к замесу. Месить десять минут, после трех-четырех минут сделать пятиминутный перерыв и продолжать месить без перерыва еще шесть-семь минут.

Тесто получится упругим, мягким однородным и немножко липким.

Вымыть руки, вытереть их насухо. Смазать ложкой масла глубокую посуду, переложить в нее тесто, накрыть влажным полотенцем. Поставить подниматься в темное прохладное место (но не в холодильник) на восемь часов.

Чтобы приготовить тесто более быстрым способом, нужно увеличить количество дрожжей, но не более столовой ложки сухих или 15 г влажных на четыре стакана муки. Поставить тесто на час в теплое место. Скатать тесто в шар и поставить подниматься еще на час. Разделить тесто на две или четыре равные части, накрыть влажным полотенцем и оставить еще на пол часа.

Можно заменить стакан теплой воды стаканом теплого молока. Или добавить в тесто немного тертого сыра "пармезан" или картофельное пюре.

Соус:

1/2 кг помидор. Опустить в кипяток, очистить от кожуры и семян и мелко порезать

2-3 ложки оливкового масла

1 ложка сухого орегано

соль по вкусу

В маленькой кастрюльке нагреть оливковое масло, поджарить помидоры на большом огне в течение 2-3 минут, убавить огонь до среднего и готовить20-25 минут. В конце добавить орегано и соль.

Снять с огня. Охладить и смазать пиццу.

В соус можно добавить лук, чеснок, поджарив их 2-3 минуты до то того, как положили помидоры.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-08-2007 10:47

Это цитата сообщения Сладкая_ягодка Оригинальное сообщение

Еда (праздничная)

:) Ага, а то еще подумаете, что мы так кажен день питаемся ;)


прошу сюда


                            


 

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-08-2007 09:06

Это цитата сообщения Ебнутый_Дэксус Оригинальное сообщение

Правильный гарнир.

Чтобы вкусно пожрать в рестораны ходить не надо. Надо в магазин ходить. Для этого надо две ноги (чтобы идти), две руки (чтобы нести), денег (чтобы покупать) и бумажник (чтобы бить наглых продавцов по еблищу!).
Купить надо 3кг куриных крыльев/голеней, 6 крупных луковиц, 2кг картошки (калибра «куриное яйцо»), 1кг Штутгардских сарделек, кусочек сала (калибра «пачка сигарет»), пакет кефира, хлеба и бухла. Все, пиздец.
Мясо насыпать в большую миску (размороженное блять!), накрошить в него весь лук, посолить, поперчить, влить 300г кефира, поставить на хуй (можно на стол). Попытаться разжечь костер, как бойскаут, с одной спички. Извести к хуям весь коробок спичек и разжечь при помощи зажигалки. Пока прогорают дрова в мангале, напиться. Если дрова прогорели – упаковать в приспособление типа «барбикюшка» мясо ровным слоем и начать его жарить. Сардельки натыкать на шампуры и жарить рядом, пока не полопаются к хуям. Мясо периодически зверски тыкать ножом (при этом орать «Аллах Акбар!»), пока из него не перестанет течь сукровица.
Теперь – гарнирчик!
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-08-2007 09:03

Это цитата сообщения Ебнутый_Дэксус Оригинальное сообщение

Шашлык из курицы с грибами и белое мясо на томате..

1. Шашлык из курицы с грибами.
Требуются голени курицы, грибы «вешенка», лук, соль, перец, кефир.

Голени курей надобно покупать не замороженные, а «охлажденные». Ибо замороженное мясо имеет свойство разваливаться. Мясо маринуется по стандартному рецепту: На 3кг мяса насыпать 6 больших луковиц (мелко порубив), 300г кефира, соль и перец по вкусу. Далее мелко рубится 0,3кг вешенок, не отваривая. Далее предстоит фаршировать голени кур, то есть проделывать надрезы (около 10 щтук на голень) и запихивать в них куски грибов. Потом мясо жарится на углях в «барбикюшке». Абсолютно непередаваемый вкус и кайф!

2. Белое мясо на томате.
Купить филе цыпленка. Аджику или соус по-грузински. АХТУНГ! Не покупать соусы и аджики типа «Балтимор», в целофановой упаковке и т.п. Помните, бвл в детстве соус в стеклянных банках из гнилых помидоров и прочего чеснока? Вот такой и брать!
Филе нарезать вдоль (не поперек) ломтями шириной 50мм. В миску с нарезанным мясом ебануть соли, перца, лука, пол банки соуса на 2кг мяса, кинзу, каплю корня хрена. При использовании аджики перец не класть, а-то жопа прогорит! Выдержать мясо в маринаде 3 часа. Жарить на шампурах и только! Ибо, при готовке в «барбикюшке» присутствует сильный нажим на мясо, то есть выдавливается сок, то есть мясо сохнет. На шампур такая субстанция одевается вяло, прокручивается, поэтому-то и режется длинными полосками, чтобы насаживалось «змейкой». Кушайте на здоровье, блять!

ЗЫ: очень вкусно, кстате!

(c) Mad Dexus
[699x524]
[699x524]
[699x524]
[523x698]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии