Угощение на Новый год
350 гр кусочков говядины
2 ст.л.терияки соуса
половинка огурца
2 ст.л. рубленого свежего кориандра
сок половинки лайма
6 маленьких листьев салата
1 красный чили перец
половинка репчатого лука

Положить говядину на столе и накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить.Нарезать на тонкие кусочки.залить соусом терияки и дать постоять минут 10.
Огурец порезать,смешать с кориандром и соком лайма,добавить соль.
Говядину обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.Выложить на листья салата мясо,огурец с кориандром,перец и лук.
Приятного!
[440x400]

Блинчики с рикоттой и медом.
Ингредиенты:
2 апельсина
200 гр муки
1ч.л. пекарского порошка
1 яйцо
200 мл молока
220 гр рикотты
1ст.л. подсолнечного масла
горсть фисташек

Удалить кожуры и кожицы с апельсинов,нарезать на кусочки.
Смешать в глубокой миске муку,порошок и щепочку соли.Сделать углубление в центре и разбить туда яйцо и немного молока.Хорошо все вымешать деревянной ложкой.Затем добавить оставшееся молоко.Рикотту взбить и добавить в тесто.
Жарить на хорошо разогретой скороводе.При подаче украсить апельсинами,полить медом и фисташки не забыть.

[440x400]

Субботнее утро такое сладкое,томное.Не хочется выбираться из-под одеяла.
Мне бы вкусного горячего чая с имбирем и блинчики с кленовым сиропом.И пусть все подождет!
[300x300]

Поставила елочку,украсила дом!Пахнет свежестью,уютом и теплым ягодным пуншем.
Скорее бы праздник!
[506x337]

Испанская паэлья
Ингредиенты:
1ст.л.оливкового масла
1луковица
100 гр чоризо колбасок,но думаю подойдет копченая просто
1ст.л.шафрана
300гр риса
овощной бульон/ или рыбный
200гр замороженного горошка
400гр замороженных морепродуктов

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и в течение 5 минут обжарить лук. Добавить чоризо. Добавить рис с шафраном,влить бульон,довести до кипения и готовить 15 минут,периодически помешивая.
Добавить горох и варить 5 минут, затем помешивая, добавить морепродукты.Когда рис и морепродукты будут мягким,блюдо готово.
[440x400]

Классика французской кухни.
Ингредиенты:
2 больших баклажана
4 маленьких кабачка
2красных или желтых перца
4больших спелых помидора
5 ст.л. оливкового масла
базилик свежий
1средняя луковица
3 зубчика чеснока
1 ст.л. винного уксуса
1 ч.л. сахара

Разрезать баклажаны вдоль и пополам.Потом перевернуть и нарезать небольшими пластинками.Кабачки нарезать кубиками в 1,5 см.Затем очистить перцы и нарезать соломкой,а затем на более мелкие кусочки.
С помидор снять кожицу кипятком,выскрести семена.Затем нарезать их.
Поставить на средний огонь сотейник,хорошо разогреть и добавить масло.
Обжарить баклажаны с двух сторон по 5 минут,затем кабачки.И перцы.
Обжарить лук 5 минут,затем добавить чеснок и жарить минуту.Смешать с сахаром и уксусом и добавить помидоры и базилик.
Затем полученную смесь выложить на сковороду,добавить соль и перец и еще потушить 4-5 минут.Подавать посыпав базиликом.


[440x400]

Очень вкусный вариант десерта.
Ингредиенты:
560 мл сливок
100гр белого шоколада
1 ч.л.ванильной эссенции
6 яичных желтков
2 ст.л.сахара

Разогреть в кастрюле шоколад,сливки и ваниль.До полного растворения шоколада.Дать постоять минут 10.духовку разогреть до 160 С.Взбить белки и сахар и смешать с шоколадным кремом.Вылить в глубокую посуду и поставить в трей для запекания сверху залить горячей кипяченой водой.Готовить минут 15-20.дать остыть в холодильнике 4 часа.
При подаче сверху посыпать коричневым сахаром и поставить на гриль,чтобы сахар немного карамелизовался.
Приятного!
[440x400]

Один из вариантов легкого ужина.
Ингредиенты:
6ст.л. маскарпоне
40гр тертого пармезана
3 ст.л. рубленого базилика
цедра одного лимона
375гр слоеного теста
350гр спаржи
1ст.л. оливкового масла
Для подачи на стол:
салатные листья,травы.

Разогреть духовку до 200С.Смешать маскарпоне,пармезан,базилик и цедру и приправить.Раскатать тесто,сверху выложить смесь и спаржу.Выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.Подавать теплым с пармезаном и украшенный салатными листьями.
[440x400]

Салатик из кус-куса.Внесем разнообразие.
Ингредиенты:
100 гр кус-куса
200 мл овощного бульона
немного зеленого лука
1 красный перец
половинка огурца
50 гр сыра фета
2 ст.л. песто
2 ст.л. обжаренных кедровых орешек

В глубокой миске залить кус-кус бульоном.Накрыть чем-нибудь сверху и подождать 10 минут,пока кус-кус не увеличется в объеме и не впитает воду.Нарезать кубиками перец,огурец и лук.Добавить в кус-кус.затем песто,сыр и орешками украсить.
Нямка!
[440x400]

Рецептик из серии проще простого.Вкусно и быстро!
Ингредиенты:
подсолнечное масло
300гр говяжих стейков,тонко нарезанных и обваляных в кукурузной муке
несколько соцветий брокколи
2 зубчика чеснока
небольшой кусочек имбиря
1ч.л. паприки(chili flakes)
небольшой пучок зеленого лука
4 ст.л.соевого соуса
2 выжатых лайма
Хорошо разогреть в глубокой сковороде масло.Пожарить стейки до хрустящей корочки.Затем слить масло,но немного оставить для жарки брокколи,чеснока,имбиря и паприки.Примерно 1-2 минуты.
Добавить соевый соус и сок лайма и еще готовить 2-3 минуты.
Готово.Подавать с зеленым лучком.
[440x400]

Кокосовые труфеля.Сладкое наслаждение.Что может быть лучше?
Ингредиенты:
200мл сливок
200гр черного шоколада(не менее 70%)
200гр кокосовой стружки

Влить сливки в глубокую кастрюлю и довести до кипения.Порезать шоколад на мелкие кусочки и выложить в миску,сверху залить сливками.Затем все хорошо перемешать до однородной констистенции.Поставить на 2 часа в холодильник,чтобы масса остыла и затвердела.
Чайной ложкой зачерпнуть немного полученной массы,величиной с грецкий орех,придать ему форму руками и обвалять в стружке.Хранить 3 дня в прохладном месте или в замороженном виде 1 месяц.
Приятного поедания!=)
[440x400]

Сладкие сочные грушки....
50гр сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л.красной смородины или клюквенного желе
2 пакетика яа со специями(типа яблоко и корица,имбирь,перец)
4 груши
ягоды(клюква,брусника)
йогурт или сладкий творог смешанный с апельсиновым соком или цедрой лимона для подачи

Мед,желе,сахар и чай сложить в глубокую кастрюлю и залить 600 мл воды.Довести до кипения и подождать пока сахар полностью расстворится.Добавить половинки груш и варить еще минут 15.Пока груши не станут слегка мягкими.Груши вынуть,а добавить в смесь ягоды.И кипятить еще пару минут.Чайные пакетики вынуть.
Груши подавать с теплым сиропом и йогрутом/творогом.
[440x400]

Еще одно,не менее мною любимое,традиционное рождественское блюдо-брюссельская капуста.
Ингредиенты:
3 небольших пучка лука-шалота
1зубчик чеснока
2ч.л. ягоды можжевельника
30 гр масла
500гр капусты
300мл овощного бульона

На сковороде обжарить до золотистого цвета лук,чеснок и можжевельник.Добавить слив,масло.
Добавтиь капусту и тушить минут 15+ добавить оставшееся масло и приправы.
[440x400]

Вкусный рождественский ликер
Ингредиенты:
300гр Merchant Gourmet
1 ст.л.растворимого кофе,смешанного с 1 ч.л.кипяченой воды
1 ч.л.ванили
300мл коньяка
280мл и 150мл сливок
Merchant Gourmet смешать с кофе,ванилью и бренди до однородной массы.Добавить сливки,перемешать.Разлить по бутылкам.Хранить до 2-х недель в холодильнике.Подавать со льдом.

[440x400]

Традиционная начинка для рождественской выпечки
Ингредиенты:
250гр изюма
375гр сушеной черной смородины
100мл коньяка
цедра 1 лимона и сок
300гр измельченного жира
250гр коричневого сахара
85гр измельченной кожуры лимона,мандарина,апельсина-на выбор
немного измельченного мускатного ореха
1 большое зеленое яблоко
Замочить смородину и изюм в бренди и соке на 1 час.Затем процедить.
Смешать все ингридиенты в указанном порядке и залить бренди и хорошо перемешать.Выложить начинку в стерилизованные банки,закрыть крышкой и выдержать в холодном месте 2 недели.Хранить можно до полугода.
[440x400]

Так как у меня сегодня писательское настроение,то поделюсь простым как 2 копейки и вкусным рецептом картошки.
Ингредиенты:
450гр молодой картошки
оливковое масло,лучше co специями(чеснок,базилик,орегано)
крупная морская соль
черный перец
Отварить картошку минут 15.Процедить и расмять вилкой слегка.Добавить соль,перц и сверху сбрызнуть ароматным маслом...А еще можно укропчика свежего....
[440x400]

Мое любимое смузи.Нет ничего вкуснее...)))
Ингредиенты:
1 спелый банан
140гр черники, голубики,малины и клубники
яблочный сок или минеральная вода
мед
Ягоды и порезанный банан положить в блендер.Все хорошо поблендить до однородной массы.Добавить сок.Сверху выложить мед и украсить ягодами.
А вместо банана можно добавить манго и дыню и смешать с легким греческим йогуртом.
Наслаждайтесь!
[440x400]

Обажаю на завтрак вкусные ягодные блинчики.
Ингредиенты:
200гр муки
1 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо
300мл молока
кусочек масла
150гр черники
подсолнечное масло
кленовый сироп
Смешать муку,пекарский порошок и щепотку соли в глубокой миске.
Взбить яйцо с молоком.В центре миски сделать углубление и влить туда смесь,добавить растопленое масло и половину ягод.Все хорошо перемешать.
Подсолнечное масло хорошо разогреть в сковороде.Вывложить тесто,обжарить до бледного цвета.затем еще раз перевернуть и обжарить по появления золотистой корочки.Подавать с сиропом и черникой.
Приятного!=)
[440x400]

Вкусный салатик на любителя
Ингредиенты:
600гр сухофруктов(чернослив,курага,фиги,груши)
3 ст.л. прозрачного меда
1 стручок ванили.
1 пакетик чая Ёрл Грэй
1 ст.л. лимонного сока
маскарпоне или греческий йогурт для подачи
Смешать фрукты и 700 мл холодной воды в глубокой кастрюле.Добавить мед и ваниль.Довести до кипения и кипятить примерно 10 минут-15 минут.Все хорошо перемешать.Снять с огня.Кинуть пакетик чая и дать постоять еще 10 минут.Выбросить пакетик чая и ваниль,а салат выложить в глубокую тарелку и залить соком.Перемешать и дать отсыть.Подавать охлажденным.
[440x400]

Доброго утречка!Чайку?
Апельсиновый чай
Чайник тщательно разогреть, положить в него измельченную цедру и сухой чай, добавить апельсиновый сироп. После этого налить кипящую воду, дать настояться 5 минут и разливать по чашкам.
Ингредиенты:
30 г черного сухого чая
1 л воды
30 г цедры апельсина
10 г цедры лимона
50 мл апельсинового сиропа


Лимонный чай
В чайнике смешать лимонный сок и ванильный сироп, положить цедру лимона, гвоздику и влить свежезаваренный крепкий чай. Рекомендуется подавать с горячими блинами.
Ингредиенты:
1 л горячего черного чая
100 мл лимонного сока
20 г цедры лимона
100 мл ванильного сиропа
15 штук гвоздики

«Тройной чай»
Кипятком залить ингредиенты и настоять примерно 8 минут.
Ингредиенты:
3 столовые ложки сухого черного чая
500 мл воды
3 столовые ложки зверобоя
3 столовые ложки мяты


Чай с перцем
Вместе с чаем всыпать в чайник раздавленные горошины перца, залить кипятком и настоять. Специфический вкус чая нравится далеко не всем. В основном его предпочитают мужчины.
Ингредиенты:
30 г сухого чая
1 л воды
8 горошин черного перца

Чай с листом черной смородины
Сухой чай смешать с черносмородиновым листом, всыпать в чайник и добавить кипяток. Этот напиток следует настаивать примерно 10 минут.
Ингредиенты:
5 столовых ложек сухого черного чая
1 л воды
1 столовая ложка листьев черной смородины, лучше сорванных во время цветения


Чай «Аристократический»
В чайнике смешать чай с апельсиновым соком и цедрой лимона, затем разлить по чашкам. После подачи на стол добавить коньяк и по вкусу – сахар, а непосредственно перед чаепитием всыпать мускатный орех.
Ингредиенты:
130-140 мл крепкого черного чая, лучше крупнолистового
3 столовые ложки коньяка
200 мл апельсинового сока
2 г измельченного мускатного ореха
немного лимонной цедры
сахар по желанию

Чай «Весенний»
Ранней весной срезать почки черной смородины, тщательно вымыть их и соединить с сухим чаем. Смесь залить 50 мл кипятка и настаивать 5 минут. После этого влить в чайник вино и оставшийся кипяток. Через 2 минуты разлить в горячие чашки. Этот настой хорошо сочетается с цветочным медом, который делает чай душистым и тягучим.
Ингредиенты:
1 чайная ложка сухого черного листового чая
200 мл воды
1 столовая ложка красного вина
1/2 чайной ложки почек черной смородины
[455x286]
Чай «Самурай»
Прогреть заварочный чайник, всыпать в него заварку и влить примерно 40 мл кипящей воды. Накрыть чайник салфеткой и настаивать напиток 3 минуты. После этого вылить в чайник оставшийся кипяток и через 3 минуты разлить настой по чашкам. Перед подачей на стол добавить сакэ и лимонный сок.
Ингредиенты:
1-11/2 чайной ложки черного листового чая
200 мл воды
1 столовая ложка сакэ
1 столовая ложка лимонного сока


Чай «Теплый вечер»
Чайник прогреть, всыпать сухую заварку и долить 100 мл кипятка. Через 3 минуты влить оставшийся кипяток, настоять 2 минуты и разлить по чашкам. Затем добавить в напиток мед, ликер и подавать на стол.
Ингредиенты:
200 мл воды
1 чайная ложка сухого гранулированного чая
2 чайные ложки вишневого ликера
1 чайная ложка меда