1стакан жирных сливок
3/4 ст.сахара
плитка шоколада( я брала 100г,но можно и больше)
2ст.л слив.масла
2ч.л ванильного сахара
1кг шоколадного мороженого
14 шт.круглого шоколадного печенья для украшения боков
2 стакана зефира,(нарезать маленькими кусочками)
1 стакан арахиса(порубить)

Приготовление глазури:
Смешайте сливки,сахар,сахар,шоколад и нагрейте.Помешивая,доведите до кипения.Варите,пока смесь не загустеет,снимите с огня,добавьте масло ,ванилин,размешайте до растворения масла.
Поставьте в холодильник на 2часа.

Приготовления торта:
Разъемную форму выстелить пленкой (дно и бока).Выложить половину мороженого,сверху положить еще пленку и утрамбовать мороженое,чтобы не было пустот. Убрать пленку.По периметру формы выложить "заборчик" из печенья.Посыпьте торт 1 стаканом зефира и 1\2ст орехами.
Слегка вдавите в мороженое.Выложите сверху оставшееся мороженое . Опять повторите утрамбование с пленкой.
Полейте сверху глазурью,посыпьте оставшимися орешками и зефиром. Поставьте в морозилку на 6 часов.
[500x405]

450 г свежей или свежезамороженной брокколи
100 г риса
75 г копченой лососины
100мл сливок
50 г тертого сыра

1.Почистить свежую брокколи, тщательно вымыть и разрезать на соцветия. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 мин.
2. Вымыть рис. Нарезать кусочками лососину. Смазать жиром форму для запекания. Положить рис, добавить брокколи и полоски рыбы.
3 Нагреть духовку до 200 С. Смешать со сливками 400мл воды. Помешивая, вскипятить и залить блюдо. Посыпать тертым сыром и запекать
около 30 мин до золотистого цвета.
[500x342]

немного сл. масла
2 кабачка весом примерно 175г
2 твердых, спелых помидора, нарезанных кружочками.
2 яйца плюс 2 желтка
3ст. л жирных сливок
1ст. л свежего томатного соуса
2ч. л нарезанного свежего базилика или орегано
или 1ч. л сухого базилика или орегано
соль, мол. черный перец
листья салата

1.Разогрейте духовку до 180 .
Смажьте масло четыре большие огнеупорные формы. Нарежьте кабачки тонкими кружочками. Положите в пароварку и варите на пару 4-5 минуты.
Откиньте на дуршлаг, а затем выкладывайте в формы слоями, перемежая слой кабачков слоем помидоров.
2. Взбейте яйца, сливки, том. соус, зелень, соль и перец. Вылейте яичную смесь в формы. Поставьте их в жаровню и заполните её
горячей водой наполовину. Пеките 20-30 мин.
3. Слегка остудите, затем пройдитесь ножом вдоль краев и осторожно выложите тимбалы на мал. тарелки. Подавайте с листьями салата.
[468x580]

Слушать этот музыкальный файл

Edward Cullen Yiruma - Bella-'s Lullaby River Flows In You

Для основы:

2 чашки отваренного риса (брала коричневый, можно в принципе любой использовать)
1/4 чашки натертого сыра грюйера (тоже заменяем, пробовала и с ним, и с ольтермани)
1 яйцо
Для заливки:
4 яйца (я обошлась 3)
1/2 чашка молока (брала сливки)
! от себя :еще добавила куркуму! очень рекомендую,это не только прекрасный цвет даёт еде,но и отличный природный антибиотик) а сейчас самое время "вооружаться")))

2 чашки нарезанного цуккини (можно натереть его, а можно нарезать кольцами, пластинами, или делать и то и другое)
1чашка томатов черри или нарезанных крупных томатов (этого не было в оригинале, но с томатами мне нравится больше..хотя вполне можно и без них
1/4 чашки мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп, мята, базилик - на ваш вкус )
зеленый лук (можно добавлять пассерованый репчатый, а можно вообще забыть про лук)
1 чашка сыра Фета (можно брать козий и даже голубой сыр)
соль, перец по вкусу

1. Для основы смешать рис, сыр, яйцо.
2. Смазать форму маслом и выложить рисовую смесь на дно, хорошо ее, утрамбовывая .
3. Запечь в духовке при 220 гр. 5 минут.
4.Смешать яйца, молоко, зелень с луком, солью, перцем. Если используете натертые кабачки, то добавьте их тоже сразу в смесь Если у вас крупная нарезка, то лучше выложить овощи на готовый рисовый корж, посыпать фетой, а потом залить их
5. готовить при 180-190 гр. в течение 30-40 минут.

Вкусно и в теплом виде и в охлажденном.Нарезается легко. По желанию посыпьте кедровыми орешками. Перед запеканием тоже можно посыпать еще тертым сыром, для особо влюбленных в него)
А если еще вам попадутся вот такие мелкокалиберные помидорки-то это просто будет бесподобно!)) Но совсем не обязательно наслаждаться хлопаньем во рту этих "виноградин",вполне реальное счастье ожидается и при крупнокалиберных синьорах))) Ну и конечно кого смущает шкура у томатов,крупных томатов,то лучше её предварительно снять,обдав синьоров кипятком)
[400x600]

Печеные перцы(не не до черноты), можно начинить сыром и поставить под гриль, подав с заправкой из
Сока 1 лимона
1 чеснока
1 чили
3ст.л ол.масла
Петрушки
И посыпав кедровыми орешками.
[699x470]

500 говяжьего фарша
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1 зеленый или красный сладкий перец (брала желтый, красный и зеленый)
120 г консервированного зел. перца чили (не было)
500 г консер. красных бобов (400г)
320г консерв. кукурузы(150г)
6ч. л перца чили
2ч. л мол. тмина
1ч. л суш. майорана
800 г консервированных помидоров (брала помидоры кусочками "Пармалат")
соль, черный перец
100 г тертого сыра чеддер
петрушка


Мелко порезать луковицу, чеснок и петрушку.
Нарезать кубиками сладкий перец. В сковороде обжарить гов. фарш, перемешивая 5-6 минут до готовности. Добавить лук, чеснок, сладкие перцы,
перец чили, бобы и кукурузу, довести до кипения.
Положить помидоры и приправы, соль, перец. Убавить огонь и тушить под крышкой 20-30 мин до легкого загустения.
Снять с огня, посыпать петрушкой и тертым сыром.
[500x443]

1 авокадо
1 небольшая свекла
сельдь (брала 200г банку
1-2 яйца
1/2 красн. луковицы или шалота
майонез, укроп, перец
сок лимона
Все перемешиваем и фаршируем яйца.
[580x531]

1 очень большой помидор
1 авокадо
немного красного лука
60 гр анчоусов
немного крутонов ( или сухарей из белого хлеба)
песто из рукколы,фисташков,ол. масла.( можно любое,например из базилика и пинии)

Помидор нарезать мелкими кубиками( лучше убрать семена и кожицу),
авокадо с луком взбить в блендере(можно добавить ол.масло) . Из рукколы ,орешков обжаренных и ол.масла сделать песто. Анчоусы измелчить.Сухари перемолоть в крошку. Всё выложить слоями-авокадо,помидоры,сухари,анчоусы,авокадо и песто.
[498x700]

Ингредиенты
700г спелых груш
100г сахара
250г ежевики
200г муки
100г несоленого масла, холодного, нарезанного мелкими кусочками
85 г фисташек
100г сахара
мороженое по желанию

Разогреть духовку до 190 С.Положить груши в кастрюлю или форму для выпечки,посыпать сахаром и выпекать 10 минут,пока они не станут мягкими.Добавить ежевику и еще немножко дать постоять в духовке.
Разложить фруктовую смесь по глубоким формочкам.
Смешать муку,соль,масло руками,пока тесто не станет как крошки.Добавить фисташки и сахар.
Полученной массой посыпать сверху на фруктово-ягодную смесь.
Выпекать 20-25 минут в маленьких формочках или 40 в одной большой.
Подавать теплыми с холоденьким мороженым,если пожелаете.Мне так больше нравиться!
[440x400]

Куриный суп-пюре...Как я люблю такие вот супчики со свежим душистым хлебом или сконами..Просто нямка!
Ингредиенты
1 столовую ложку оливкового масла
2 луковицы
3 средние морковки
1 столовую ложку листьев тимьяна
1,4 л куриного бульона
300г жареной курицы
200г замороженного горошка
3 столовые ложки греческого йогурта
1 долька чеснока
лимонный сок

Разогреть масло в глубокой кастрюле.Добавить лук,морковь и тимьян.Все хорошо обжарить минут 15.Затем добавить бульон,накрыть крышкой и дать покипеть около 10 минут.
Добавить кусочки курицы.Часть супа перелить в блендер и хорошо измельчить.Потом перелить все обратно на сковороду и добавить горошек и приправы по вкусу.
И еще около 5 минут поварить.
Затем смешать йогурт,сок и чеснок и добавить в каждую тарелку.
Приятного!
[440x400]

Хрустящие,ореховые бискотти придутся вам по вкусу.Обещаю!=)

Ингредиенты
12 мандаринов
1 большая палочка корицы
5 гвоздичек
4 стручка кардамона
150 г коричневого сахара
500 мл апельсинового сока
Бискотти
250 г муки
175г сахарной пудры
2 чайные ложки пекарского порошка
1 чайная ложка молотой корицы
2 яйца
150 г орехов
цедра 2 апельсинов
1 яичный желток
1 ст.л. молока

Разогреть духовку до 180С.Для бискотти замесить тесто из муки,сахара,порошка,корицы.затем постепенно добавить яйца и хорошо размешать тесто.
затем смешать орехи и цедру и добавть в тесто.
Сформовать 2 прямоугольника из всего теста.Выложить на бумагу для запекания.Сверху полить смесью из взбитого белка и молока.выпекать 25 минут до хрустящей золотистой корочки.
Уменьшить температуру до 150С.Разрезать бискотти на прямоугольные кусочки и снова вернуть в духовку и выпекать примерно минут 20.
Затем время пришло и к мандаринам.
Смешаем все ингриеиенты,кроме мандаринов,зальем водой и покипятим 2 минуты.Потом добавим целые мандарины и еще на 5 минут оставим на огне.
Затем вытащим фрукты их кастрюли и дадим жидкости превратиться в сироп.
Подавать с бискотти.
[440x400]

Как же мне снова захотелось лета..и свежей клубники...
[700x520]

Мой любимый десерт.
Ингредиенты
6 яичных белков
300г сахара
1 столовая ложка кукурузной муки
2 чайные ложки винного уксуса
25г какао-порошка
50г мелко нарезанного темного шоколада
280 мл сливок
3 столовые ложки сахарной пудры
600 гр вишен из компота,варенья

Разогреть духовку до 140C.Взбить белки.До тех пор,пока масса не станет очень воздушной.затем аккуратно добавить сахар,всего пару ложек,потом весь оставшийся.И прололжать взбивать,масса должна быть похожа на пену для бритья.затем добавить муку,какао,шоколад,уксус.
Затем взять лист для выпечки,нарисовать на нем крг,в диаметре 25 см.Ложкой выложить на бумагу массу,делаю вращательные движения,круги.думаю,понятно объяснила.Выпекать час с небольшим.дать остыть.
Затем взбить сливки,сахар и вишни.Выложить сверху на безе и украсить свежими вишнями.
[440x400]

Теплые малиновые кексы с фруктовым чаем или ароматным кофе...
Ингредиенты
200 гр муки
2 чайные ложки пекарского порошка
200 гр несоленого масла
4 яйца
200г сахара
3 столовые ложки молока
50 гр миндаля
цедра 1 апельсина
150 г малины свежей или замороженной
сок апельсина и сахар

Разогреть духовку до 180C.Нам понадобиться форма для выпекания на 10 кексов и бумажные формочки.
Смешать первые 8 ингредиентов.Взбить миксером до однородной массы.затем покрошить малину и добавить в тесто.
Выложить тесто в формочки наполовину .Выпекать 20-25 минут.
Смешать сок и сахар.Вынуть кексы из духовки и сверху полить сиропом.
Подавать со свежей малиной иил рикоттой,
Приятного чаепития!
[440x400]

Рождественское имбирное печенье.Это уже традиция...
Ингредиенты
140г несоленого сливочного масла
100г сахара темный неочищенного тростникового сахара
3 столовые ложки золотого сиропа
350г муки
1 чайная ложка соды
2 чайной ложки имбиря 1 чайная ложка молотой корицы
щепотка кайенского перца (по желанию)
шарики имбиря
Для украшения
50г сахарной пудра
сушеная вишня
шарики имбиря

Разогреть духовку до 200C.
Растопить масло, сахар и сироп в кастрюле. Смешать муку, соду, специи и щепотку соли в миске.Смешать масло и имбирь.
Немного охладить тесто,раскатать его толщиной 5мм.Формочками вырезать фигурки.Выпекать 13-15 минут до золотистого цвета.
Затем охладить минут 10.
Для украшения, смешать сахарную пудру с несколькими каплями воды.
разрезать вишни на половинки для улыбки,мелко порубите имбирь.В
В пакет для крема выложите массу и сделайте человечку глазки и пуговички.
[440x400]

Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
400 гр кабачков
200 гр помидор черри
1 долька чеснока
2 яйца
свежий базилик

Нагреть масло в сковороде, затем добавить кабачки. Жарить в течение 5 мин, помешивая,пока они не смягчаться, добавить помидоры и чеснок, затем тушить еще пару минут.добавить специи,соль, а затем немного сдвинуть в стороны овощи и добавить яйца. Накрыть крышкой и дать яйцам хорошо прожариться.
Украсить базиликом.Подавать с хрустящим свежим хлебом.
[440x400]

Ингредиенты:
450 гр йогурта
3-4 банана
4 ст.л. коричневого сахара
25 гр обжаренных грецких орехов

Выложить в стаканы 1 ст.л. йогурта.затем слой бананов,затем снова йогурт и так чередовать.Сверху посыпать орехами и сахаром.Дать постоять 20 минут,пока сахар не раствориться.
[440x400]

Вкусно и быстро.
Ингредиенты
200 гр муки
100 гр сахара
100 гр масла
1 яйцо
4 столовые ложки клубничного джема
Разогреть духовку до 190С.Смешать муку,масло и сахар до образования крошкообразного теста.
Добавить яйцо.тесто должен быть густым.
Присыпать руки мукой и скатать тесто в трубку, около 5 см в диаметре. Нарезать 2 см толщиной ломтики и сложить на листе для выпечки.
В центре каждого печенья сделать выемку и выложить ложкой джем.
Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.
Приятного чаепития с печеньем! =)
[440x400]

А кто любит макароны?или пасту как правильнее?
Я люблю..но главное уметь ее приготовить.
Ингредиенты:
400 гр пасты
250 гр грибов(шампиньоны)
8 полосок бекона
4 ст.л. песто
200 мл сметаны(крем фреш в идеале)
свежий базилик

Макароны отварить.Грибы и бекон обжарить около 5 минут.
Затем добавить пасту и обжарить 1-2 минуты.В конце добавить сметану,песто и базилик.
Вкуснятина!
[440x400]