Для чипсов понадобятся:

250 г. муки
1 с 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки растительного масла
примерно 200 мл. теплого молока (может понадобится меньше)
1. Смешиваем вместе муку, разрыхлитель, соль масло.
2. Медленно добавляем теплое молоко, замешиваем тесто и месим его, пока не получится слегка липкий шар. Месим его 2 минуты.
3. Оставляем шар теста в миске под влажным полотенцем или под пленкой на 20 минут (чтобы тесто "отдохнуло").
4. Через 20 минут делим шар на 8 частей, руками формируем из них шарики.
5. Снова оставляем тесто отдохнуть под полотенцем или под пленкой - на этот раз на 10 минут.
6. На посыпанной мукой поверхности раскатываем шарики в тонкие лепешки.
7. Поджариваем их на сухой сковородке (без масла).
8. Разрезаем поджаренные лепешки на 8 частей, выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут (ну или пока чипсы-крекеры не станут золотистыми).
[602x400]

А сегодня у нас на обед был такой супчик...
Понадобиться 1 ст.л. тайской карри пасты
400 мл(одна банка) кокосового молока
200 гр кукурузы
10-12 штук помидоров черри
200 гр очищенных креветок
500 мл куриного или овощного бульона
кинза
Смешать карри пасту с молоком и поставить на огонь.дать закипеть,добавить кукурузу.И еще 3 минуты варить.Затем добавить порезанные помидоры и креветки.В конце добавить бульон.Все хорошо перемешать и дать покипеть пару минут.Подавать с зеленью.
[440x400]

[440x400]
Возьмем 3 крупных помидора
2 кабачка или цуккини
100 гр тертого сыра(в идеале Грюёр)
Для соуса:
головка чеснока
2 ст.л. оливкового масла
400 гр консервированных помидоров
свежий базилик
Разогреть духовку до 200С.Смешаем помидоры с порезанным чесноком и базиликом,добавим оливковое масло.(соус)
Выложить в форму нарезанные кружочками кабачки и помидоры,сверху полить соусом,затем снова слой овощей и сверху соус.
Посолить,добавить специи.Сверху накрыть фольгой и выпекать 20 минут.затем фольгу снять и оставить готовиться в духовке еще на минут 15.
Подавать со свежим хрустящим хлебом.

Никогда раньше не занималась заготовками.Но видно ко мне пришло вдохновение.
И я решила начать с лимонов.
Нам понадобиться 250 гр крупной морской соли
10-12 лимонов
8 горошин черного перца
3 лавровых листа
3 звездочки аниса
Лимоны нужно разрезать крест-накрест и хорошо натереть солью.
Положить в стерилизованные банки.Слоями выложить с солью,перцем,анисом и лавровым листом.Сверху залить лимонным соком.И еще недостаточно сока,то водой.
Закрыто плотно крышкой и дать настояться около 4-6 недель.Каждые пару дней встряхивать банку,перемешивая содержимое.
[440x400]

[550x550]
Ох...Здорово мы все-таки провели время на выходных.Даже не было времени на интернет...
Прогулка по заснеженному морозному лесу.Фотосессия среди пушистых елок...=))
Чистое голубое небо над головой...и сказочные затерявшиеся лесные домики..Кто в них живет?
А сейчас грею руки о кружку вкусного чая и укутавшись в теплый плед брожу по всемирной паутине.)))

Обожаю китайскую кухню!
А кто-нибудь ее любит,как я?
Одно из любимых блюд:Chicken satay
Вот я и решила его попробовать сама сделать..и получилось...
нямка!
4 ст.ложки арахисового масла
100 мл соевого соуса
филе курицы

Смешать масло и соус до однородной консистенции.Затем нарезать курицу на кусочки небольшие и обвалять их в этой смеси.Поставить на ночь в холодильник.
На следующий день нанизать кусочки на деревянные палочки и обжарить на гриле по 5 минут с каждой стороны.
[440x400]

А вечером иногда хочется побаловать себя чем-то легким,не калорийным и вкусным...
ягодным...с йогуртом.Благо ягоды имеются круглый год.тогда в чем проблема?
Например:
Ингредиенты
1 небольшое яблоко
2 столовые ложки овсяных хлопьев
2 столовые ложки нежирного натурального йогурта
немного черники

Натереть на терке яблоко.Смешать с хлопьями и йогуртом.
Выложить в форму и добавить ягоды.
[440x400]

Как же хочется тела и солнца...и весны...
Скорее бы март...
Хочу прогулок по холмам,свежего горного воздуха....
Хочу бродить по рыбацким деревушкам,наслаждаться природой...общаться с новыми людьми..
А потом случайно забрести в тихое уютное кафе и отведать свежего лососевого супа-пюре и заесть только что выпеченным ароматным хлебом...
А на десерт я возьму фруктовый чай и черничные маффины с маслом...
Мечты..=)
Скорее бы весна.Я тебя жду...)))
[333x500]

Несложный рецепт приготовления курочки.
быстро и вкусно.
Ингредиенты:
4 куриные грудки
1 большой лимон
2 чайные ложки листьев свежего тимьяна
1 ½ ложки меда
Разогреть гриль.Налить немного масла в жароупорную посуду и положить туда курицу.Полосиль,поперчить и оставить на гриле на 5 минут.
Порезать кружочками лимон.КУрицу перевернуть другой стороной и сверху положить по кружочку лимона.Посыпать тимьяном и любой приправой по вкусу.Добавить мед и немного выжать лимонного сока.А еще добавить 2 ст.л. воды.
Оставить запекаться на 10 минут до золотистой корочки.
Подавать с пылу с жару к ароматному рису со специями,картошке или к запеченным овощам.
[440x400]

Вкусный греческий салатик с курицей и авокадо.
Ингредиенты:
1,8кг жареной курочки
немного салата-латука
4 помидора
зеленый лук
2 спелых авокадо
3ч.л. лимонного сока
200гр сыра фета
0,5 ч.л. орегано
0,5 ч.л. сушеной мяты
петрушка
5ч.л. оливкового масла
2ч.л.маслин
питта хлеб,для подачи

Порезать мясо курицы на кусочки.Слат вымыть,просушить и тоже порезать.Порезать помидоры на половинки и мелко зеленый лук.
Удалить из авокадо косточку,снять кожицу и нарезать на кусочки,сбрызнув сверху соком.
Покрошить не крупно сыр руками и смешать с мятой и орегано.
Смешать лимонный сок с маслом,добавть перец и морскую соль.
В глубокой миске смешать курицу,салат,подиморы,лук и авокадо,но аккуратно,чтобы авокадо не превратился в кашицу.
Затем добавить фету,маслины и петрушку.Сверху полить лимонным соком.
Приятного поедания!
[440x400]

Вкусное и сытное блюдо.Советую.
Ингредиенты:
2 ч.л. подсолнечного масла
1 луковица
2 головки чеснока
700гр картофеля
4 морковки
2 пастернака
2 ч.л. карри порошка или пасты
1 л овощного бульона
100gгр красной чечевицы
небольшой пучок свежего кориандра
натуральный йогурт и хлеб наан для подачи на стол

Разогреть масло в сковороде и пожарить 3-4 минутки чеснок и лук.Затем добавить нарезанный картофель,морковь и пастернак и жарить минут 7 до золотистого цвета.
Смешать карри с бульоном и довести до кипения.Уменьшить огонь и добавить чечевицу.Накрыть крышкой и тушить 20 минут,пока масса хорошо не загустеет.
Подавать с йогуртом и свежим кориандром с хлебом наан.
Приятного!
[440x400]

Ингредиенты:
4 ломтика хлеба
пучок зеленого лука
100 гр помидоров черри
100 гр тертого сыа
1 ст.л чили хлопьев
соус по вкусу
зеленый салат

Обжарить на гриле с двух сторон хлеб.Смешать лук,помидоры,сыр,чили.Затем выложить все на тосты.Полить сверху соусом.И запечь,пока сыр не расплавится.Подавать с салатом.
[440x400]

Испанский омлет-перевертыш.Обожаю.)))
Ингредиенты:
1 ч.л. подсолнечного масла
1 луковица
1 чили перц
2 ч.л. специй тмин,кориандр
300гр помидорок черри
500гр отварной картошки
свежий кориандр
8 яиц

разогреть масло на сковороде.Обжарить лук 5 минут и половинку перца до мягкости.Добавть специи и еще 1 минуту пожарить.
Затем добавить помидоры,картофель,кориандр.Яйца хорошо взбить и залить овощи.Готовить примерно 8-10 минут.Потом перевернуть омлет на другую сторону и обжарить слегка.
Подавать с зеелным салатом и кориандром.
[440x400]

Ингредиенты
3 стакана овсяных хлопьев
1 чашка орехов макадамии
½ чашки семян кунжута
½ чашки семян подсолнечника
½ чашки изюма
½ чашки сушеной клюквы
1 чашка кураги
Для подачи
обежиренное молоко
фрукты по вкусу.
Все ингредиенты смешать в герметичном контейнере.
Подавать с молоком и свежи фруктами.
[440x400]

1 баклажан
1 ст.л меда
2ст.л олив. масла
2 дольки чеснока
1 ст.л измельченного перца чили
2 ст.л бальзамических уксуса
Соль и перец
1. Снять полосы кожи от баклажана, чтобы создать зебру Это не только декоративно, но и делает кожицу более мягкой. Баклажан нарезать на толстые кружки
. 2.Посыпать баклажан солью с обеих сторон . Баклажан выпустит много жидкости. Это поможет избавиться от горечи и сделает баклажан более сочным и менее водянистым . Подержите примерно 15мин, затем просушите обе стороны бумажными полотенцами.
3. Смешайте мед, оливковое масло, чеснок, перец чили, бальзамический уксус, соль и перец.Обмакните обе стороны каждой пластины баклажана в этот маринад.
4. Предварительно разогреть гриль .
. 5. Поместить пластины баклажана под гриль, приблизительно на 3 минуты. с каждой стороны . Смазывайте маринадом.
[467x700]

2 см свежего корня имбиря
1 салатный огурец
1ст. л сахара
1 щепотка соли
2 ст. л светлого соевого соуса
3 ст. л рисового винного уксуса
5ст. л воды

Корень имбиря очистить и натереть соломкой. Огурец очистить от кожуры, разрезать вдоль на 2 части и маленькой ложкой удалить семена. Нарезать огурец поперек тонкими ломтиками. Смешать сахар, соль, светлый соевый соус, уксус и воду. Полить маринадом огурцы и посыпать имбирем.
[500x333]

1 банка вишен (без жидкости 370 г)
1 яблоко
1 ст. л лим. сока
тесто:
350 г пшенич. муки
1 пакетик разрыхлителя
150 г сахара
1 пак. ван. сахара
4 яйца
175г растопленного и охлажденного масла или маргарина
150 мл молока
30 г семян мака(советую побольше класть!)
посыпка:
2 ст. л сах. пудры


Вишни откинуть на сито, обсушить. Яблоко очистить , натереть на крупной терке и сбрызнуть лим. соком.
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и ван. сахаром. Смешать с яйцами, маслом и молоком. Тщательно перемешать.
Тесто разделить пополам. Одну часть смешать с тертым яблоком, вторую с маком. Яблочное тесто выложить в форму ( 24 см в диаметре)
,тесто с маком сверху. Вишни распределить сверху. Поставить в духовку при 180 на 50 мин.
Пирог после выпечки оставить в форме на некоторое время, затем вынуть и остудить. Посыпать сах. пудрой.
[548x700]

300 г помидоров черри
500 г творога
200 г сметаны
4яйца
1зуб.чеснока
50 г тертого пармезана
1ст.л сл.масла
1ст.л раст.масла
соль,перец
Чеснок очистить ,измельчить,смешать с пармезаном.Смазать сл.маслом форму для выпечки,присыпать тертым сыром с чесноком.
Помидоры вымыть,положить в форму,посолить,поперчить,сбрызнуть раст.маслом.Поставить в духовку разогретую до 200 на 15 минут.
Творог взбить с яйцами и сметаной,приправить солью,перцем.Добавить к помидорам,вернуть форму в духовку еще на 20 минут.При подаче посыпать зеленью.
[400x600]

300 г кефира (или йогурт)
100 г меда
2 банана
Лимонный сок

Украшение:
Мята, ежевика, жареные на сливочном масле бананы.

Миксером перемешайте кефир, мед, бананы и лимонный сок. Поставьте в морозилку и ежечасно взбивайте массу, разбивая кристаллики льда. Через 4 -6 часов мороженое готово
[489x698]

Очень легкий ,простой и вкусный десерт.
Ингредиенты
300 мл сливок
1 лимон
60 г сахара
2 яичных белка
Положить в глубокую посуду сливки,сахар и цедру лимона и хорошо взбить до густоты.
Затем добавить сок и еще раз взбить.Потом аккуратно добавить белки.
Разлить по стаканам и украсить цедрой.
[440x400]