[375x480]
250 г. свежих шампиньонов (я взяла 500 г. потому что мне хотелось насыщенный вкус)
300 мл. сливок (не меньше 20% жирности)
50 г. муки
3 ст. ложки масла для супа и немного масла для грибов
700 мл. горячей воды

1. Моем, подрезаем, если нужно, грибы. Режем как удобно. Ставим их тушиться на несильном огне, пока они не станут мягкими.

2. В другой емкости растапливаем масло, добавляем муку. Обжариваем до красивого желтого цвета. Потом выливаем туда горячую воду, помешиваем смесь, чтобы не было комков. Варим 15 минут.

3. Соединяем мерзкое варево с грибами и снова варим минут пять.

4. Выключаем, даем грибам немного остыть. Измельчаем в блендере. Получится такая каша. Очень противного темно-серого цвета. Не пугайтесь, так должно быть.

5. Выливаем эту кашу в кастрюлю, выливаем туда сливки и варим несколько минут, помешивая.

6. Не забудьте посолить!

Всё.

В суп потом можно добавить зелень, сухарики, жаренный бекон или креветки. Только учтите, что суп очень сытный.

[600x400]
Для семифреддо понадобятся:

500 грамм сливок для взбивания
4 яйца, желтки и белки отдельно
80 грамм сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка мёда

1. Белки взбейте с щепоткой соли в крепкую пену

2. Отдельно взбейте желтки с сахарной пудрой, ванилью и мёдом.

3. Смешайте желтки с белками, влейте сливки и хорошо перемешайте.

4. Разлейте по формочкам и отправьте в морозилку на 8 часов.

Естественно, вместо ванили и мёда можно использовать любой другой ароматизатор (фрукты, ягоды, орешки, сиропы и т.п.). И не бойтесь, что мороженое превратиться в льдышку - не превратиться благодаря этим волшебным пузырькам воздуха из взбитых белков.

Болею я..нет ни сил и желания что-то готовить и делиться.
Хотя поделиться есть чем.
Из последнего:
Пирог с ежевикой.
Для пирога с ежевикой понадобятся:

200 грамм муки
200 грамм сахара
3 яйца, белки и желтки отдельно
70 грамм сливочного масла, размягчённого
50 миллилитров молока
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
щепотка соли
цедра половины лимона
горсть ежевики (свежезамороженная вполне подойдёт)

1. Взбейте вместе желтки, масло, молоко, сахар и ваниль.

2. Постепенно вмешайте в эту желтковую смесь муку, смешанную с разрыхлителем.

3. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену, осторожно и постепенно вмешайте их в тесто.

4. Добавьте в тесто лимонную цедру, ягоды ежевики и перемешайте.

5. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
[605x450]

[440x400]
Один из вариантов ужина на быструю руку.А почему бы и нет?
200мл сметаны
100г сыра чеддер
4 зеленый лук
1 головка цветной капусты
100г замороженного горошка
1 лист готового а слоеного теста
1 яйцо

Разогреть духовку до 200С. Смешать сметану,тертый сыр,зеленый лук,горошек и капусту.И выложить в отдельные порционные жароупорные посудинки.
Сверху вырезать кружок из теста и смазать взбитым яйцом.
Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.
Быстро,вкусно и просто!

4 моркови
4 пастернака
3 репчатые луковицы
2 красные перца
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка тмина , перца, корицы и порошка чили
400г помидор
горсть сушеных абрикосов
2 чайные ложки меда

Разогреть духовку до 200С.Выложить порезанные овощи(крроме помидор) на противень,посолить,сверху полить маслом.Отправить в духоку запекать до румяной корочки.Около 30 минут.
Затем тмин,корицу,перец и чили на оливковом масле слегка обжарить.Затем добавить порезанные помидоры,мед,кусочки кураги и залить все водой.Дать потушиться.
Добавить овощи и еще слегка потушить.
Подавать с кус-кусом или картошкой.
Приятного!=)
[440x400]

[440x400]
Вкуснейший овощной супчик на обед с чесночными тостами.
Для этого нам нужно:
1 лук-порей
2 морковки
1 картофелина
1 зубчик чеснок
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
450 мл овощного бульона
Ѕ чайной ложки сахара
2*400 гр консервированных кусочков помидоров
400 гр консервированного нута
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Для чесночных тостов:
свежий хлеб
чеснок
50 гр сыра(эдэм)

Все овощи порезать и сложить в глубокую кастрюлю.Не забыть про мелко порезанный чеснок и розмарин.Залить овощным бульоном и добавить соль и сахар.
Подождать пока бульон не закипит и дать повариться минут 15,пока овощи не станут мягкими.
Разогреть гриль до самой высокой отметки.Помидоры в комбайне или блендере перемолоть.Смешать с нутом и петрушкой и добавить в суп.
Дать слегка потомиться на плите.
Затем порезать хлеб на кусочки,натереть с двух сторон чесноком.Отправить тосты на гриль и запекать до золотистого цвета.Затем отключить гриль и выложить сверху кусочек сыра,подождать пока расплавится и подавать к вкусному ароматному супчику.
Приятного=)

[440x400]
Нам понадобится:
375 гр слоеного теста
мука
25 г сливочного масла
300 нр смесь разных грибов
25г сыра пармезан
зелень петрушки
1 зубчик чеснока
1 яйцо

Посыпать мукой противень и раскатать тесто,вырезать 4 круга и поставить в холодильник охладиться.
Разогреть духовку до 200 С.Затем на сливочном масле обжарить грибы в течение 5 минут,пока жидкость вся не испарится.
Затем смешать грибы с тертым пармезаном,чесноком и петрушкой.
В центр каждого круга из теста выложить грибы и сверху полить взбитым яйцом.Выпекать 20 минут,пока тесто не поднимется и подрумянится.
Приятного!

[440x400]
Нам понадобится:
250г картошки(лучше молодой)
1 большой цуккини или кабачок
1 репчатый лук
1 желтый перец
помидоры
12 маслин без косточек
2 куриное филе без кожи
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовую ложку зеленого песто

Разогреть духовку до 200C.
Картошку,цуккини,помидоры,лук,перец и маслины порезать и выложить на противень.Добавить соль,черный перец и специи.Сверху выложить порезанные кусочки филе.
Смешать оливковое масло и пестто.Выложить сверху на курицу и хорошо распределить.Затем покрыть противень фольгой и отправить в духовку на 30 минут.
После этого снять фольгу и вернуть овощи в духовку на 10 минут,чтобы овощи стали более мягкими и сочными.
Приятного!

Берем:
Творог 500 г.; 4 яйца; 1 стак. сахара, можно меньше; ванилин
Штрейзель (крошка в пер. с немецкого): 1 ст.л. сахара; 2 ст.л. какао; 3/4 стак. муки; 50-70 г. сливочного масла (или маргарина для выпечки)

Приготовление:
Творог лучше брать кремистый или хорошенько его взбить в комбайне до однородности с желтками и ванилином. Если творог суховат, то добавьте немного молока или сметаны. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Вмешать подготовленный творог (аккуратно).
Штрейзель делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты. Когда разомнете кусок масла, поперебирайте штрейзель руками делая крошащие движения. Постепенно штрейзель потемнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов. Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно формы (выстлать пекарской бумагой), затем творог, и сверху посыпаем остатками штрейзеля. Печём около 40 мин в предварительно нагретой духовке (180С).
[640x480]

[465x698]
500 г муки
200 г мелкого сахара
2,5 ч.л. разрыхлителя
5 яиц
400 г смеси сухофруктов и орехов (у меня жареный арахис, вяленая вишня,смесь лимонной и апельсиновой цедры,изюм)
Цедра 1 лимона

Приготовление:
Сухофрукты порубить на небольшие кусочки.
В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить половину слегка взбитых яиц и хорошо перемешать. Добавить сухофрукты, орехи, цедру и еще часть яиц. Опять все хорошо перемешать. тесто не должно быть слишком крутым, но будет липнуть к рукам. Могут понадобиться не все яйца или наоборот - придется еще добавить.
Готовое тесто разделить на 3-4 части. На деревянную раскаточную доску подпылить муку и скатать части теста в колбаски. Переложить колбаски на застеленный пекарской бумагой противень на расстоянии примерно 5 см. друг от друга и слегка прижать. Поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут (до золотистости).
Вынуть из духовки, дать постоять 10 минут и нарезать слегка под углом на кусочки толщиной 5 мм (я резала чуть толще). Кусочки выложить на противень, снова отправить в духовку на 7 минут, затем перевернуть и подсушить до легкого зарумянивания еще около 10 минут.
Остудить на решетке.

Бискотти можно хранить в герметичной емкости до 4-х недель.

Еще вариант моего завтрака.Люблю неподдельной любовью всякие смузи...
Один с найлюбимейших.
Но не всегда под рукой есть все продукты,приходиться импровизировать.

маракуйя
банан
небольшое манго
300 мл апельсинового сока
лед

Ложкой выскаблить всю мякоть у маракуйи,банан и манго порезать.Положить все в блендер,добавить сок.Все хорошо измельчить до образования густой массы,можно добавить йогурт и мед.
Наслаждайтесь!
[440x400]

[440x400]
Обожаю выходное воскресное утро,когда никуда не надо бежать и завтракать на лету...
Обожаю полакомиться вот таким вот блюдом.
Нам понадобиться:
1 долька чеснока
оливковое масло
помидоры
несколько листьев базилика
4 ломтика вареной ветчины
2 яйца
хрустящий хлеб

Разогрейте духовку до 180.Разогрейте масло в маленькой сковороде,обжарьте чеснок в течение нескольких секунд, а затем добавьте помидоры и пусть готовиться 10 минут.
Смешать с базиликом.В формочку для выпечки нарежьте кусочками ветчину,сверху полейте соусом и вбейте яйца.
Выпекать 10-15 минут до готовности.Подавать с хрустящим хлебом.
Приятного!=)

[440x400]
Нам понадобится:
Для нижнего слоя
300 гр печенья(в оригинальное рецепте digestive biscuits )
100 гр масла
1 ст.л.сахарной пудры,но я использовала golden caster sugar
Для верхнего слоя
750-800 гр сыра Филадельфия
250 гр сахара
3 ст.л.муки
3 яйца
2-3 ч.л. лимонной цедры
1,5 ч.л. ванили или ванильной эссенции
1,5 ч.л.лимонного сока
300 мл жирной сметаны(30%) или сливок

Мелем печенье в крошку,но не слишком мелко.Растапливаем масло,добавляем сахар.Все смешиванием с печеньем.
Берем форму для выпечки.Моя была 24 см.
Выкладываем печенье и аккуратно утрамбовываем его по дну.
Разогреваем духовку до 160 С,ставим форму и выпекаем 10-15 минут.Охлаждаем.
Затем делаем основное тесто.
Выкладываем в глубокую миску сыр и сахар,все хорошо взбиваем миксером,2 минуты на средней скорости,затем добавляем,муку,яйца,сметану и прочее.Все снова взбиваем...Но не долго,так как из-за излишнего воздуха,который может попасть в тесто при взбивании,чизкейк при выпечке может лопнуть.
Выкладываем сверху на остывший слой с печеньем.Духовку предварительно разогреем до 160 С.
Берем фольгу и складываем ее в 3-4 раза и обворачиваем ей низ формы с тестом.Берем глубокий противень,ставим туда саму форму и заливаем туда горячую воду,чтобы она доходила до середины формы.
Ставим в духовку.Выпекаем 70-80 минут,пока масса не затвердеет.
Выключаем духовку,вынимаем форму из воды,снимаем фольгу и снова возвращаем в выключенную духовку,на 1 час,пока духовка полностью не остынет.
Затем ставим в холодильник на 5-6 часов,а лучше на ночь.
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо.

Ингредиенты
6 больших бананов
8 ст.л. тросникового сахара
2 столовые ложки масла
200мл жирных сливок
2 столовые ложки семян кунжута, поджаренных
ванильное мороженое

Порезать бананы на кусочки.Затем обсыпать их сахаром(2 ст.л.) и обжарить на среднем огне.
Смешать оставшийся сахар,масло и сливки в кастрюле и на среднем огне подогреть,пока сахар полностью не растворится.
Добавить заранее обжаренный кунжут.Ломтики бананов выложить в порционные стаканы,сверху облить соусом и положить ванильное мороженое.
[440x400]

[440x400]
130 гр моцареллы
50г сыра чеддер
1 столовая ложка горчицы цельнозерновой
4 Филе курицы без кожи
8 продольных ломтика копченого бекона

Разогреть духовку до 200С.Смешать горчицу,тертый чеддер и моцареллу(кусочками).
Сделать сбоку отверстие в каждой куриной грудинке и начинить ее этой смесью.
Обвернуть каждый кусочек 2 пластинами бекона,но не очень плотно.
Сверху посыпать солью и приправами.Готовить в течении 25-30 минут.
Приятного!=)

И снова возвращаюсь к моему любимому кус-кусу.
Для этого блюда нам понадобиться:
1 репчатый лук
1 чайная ложка оливкового масла
½ чайной ложки корицы
1 ч.л. молотого тмина
300г грибов
300 гр помидор
банка консервированного нута
1 чайная ложка меда
175г кус-куса
50г мягкой кураги
петрушка

Лук обжарить в масле в течение 6 мин до мягкости.Добавить корицу и тмин и жарить 1 мин, помешивая. Добавить грибы, обжаривать 2 мин, помешивая, затем помидоры, нут и мед. Приправить и готовить в течение 7-8 мин.
А тем временем перемешать кус-кус с кусочками кураги и приправами в глубокой миске.залить 250 мл горячей воды.Перемешать и накрыть крышкой.Дать постоять 7-8 минут,пока крупа не станет мягкой.
Сверху на кус-кус выложить смесь из грибов и нута и добавить петрушку по вкусу.
[440x400]

500 гр белой муки
пакетик сухих дрожжей(7 гр)
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка меда
2 зубчика чеснока
25г мягкого сливочного масла
100г сыра чеддер
листья чабреца

Смешайте муку,дрожжи и соль.Добавить 300 мл теплой воды,предварительно добавив в нее мед и масло.Влить в смесь и хорошо все перемешать.
Теперь выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошенько разомните его,чтобы оно не было липким добавить еще муки.Сформуйте из теста кирпичик.
Смешайте масло с чесноком.Тесто накройте пищевой пленкой и поставить в теплое метсо на 40 минут,чтобы оно подошло.
Сверху посыпьте сыром и тимьяном и смесью из чеснока и масла.
духовку предварительно разогрейте до 180 С.Выпекайте 30-35 минут.затем дайте остыть 10 минут и разрезайте на куски.
[440x400]

4 спелые груши
100г творога
½ чайной ложки корицы
4 столовые ложки меда
хрустящее печенье амаретти

Разрезать груши пополам.В центре ложкой сделать углубление.Выложить груши на противень.
Положить по чайной ложке рикотты в каждую грушу,добавить корицу и немного меда.
Разогреть духовку до 170 С.Груши подрумянить в течении 10 минут.
Печенье хорошо раскрошить и посыпать ими груши.Снова вернуть их в духовку на 10 минут,пока груши и печенье не станут золотистого цвета.Сверху полить медом...
ПРиятного! =)
[440x400]

Разогреть духовку до 180С.В готовую форму для тарта выложить маскарпоне,смешанный с 2 с.л.сахарной пудры.
Сверху выложить порезенную на половинку курагу.Потом щедро смазать абрикосовым джемом(можно в джем влить 2 с.л. ликера Амаретто для большей вкусности).
Выпекать 30 минут,пока абрикосы не станут мягкими.Остудить,потом нарезать тарт на кусочки.
Приятного!
[440x400]

[440x400]
Давно уже не пробовала делать пунши..
Так что исправляюсь и поделюсь вкуснейшим..на мой скромный взгляд =)
4 столовые ложки сахара
цедра и сок 1 лимона
бутылка розового вина(0,75)
150 мл шнапс персика
1 персик
1 / 2 лимона
кубики льда
бутылка тоника

Смешать сахар,измельченную цедру и 100 мл воды и подогреть на плите,пока сахар не раствориться.
Остудить,налить в глубокую посуду,добавить вино,лимонный сок,шнапс.
Дать немного настояться.
При подаче нарезать кубики персика и лимона и положить в бокал+ можно добавить лед и тоник.