Это цитата сообщения natalja1312 Оригинальное сообщение

КАКИЕ СОУСЫ НЕ ТРЕБУЮТ ОСОБЫХ ХЛОПОТ? 10 БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ

[240x161]
Не углубляясь в словарные определения, отметим главное: соус - это аромат, вкус и вид. Таким образом, он действует сразу на несколько органов чувств, и неудивительно, что подача к столу соуса часто воспринимается как знак особого гостеприимства или благорасположения.

Кое-кто сразу готов добавить: но это и лишняя возня на кухне, трата времени и сил.
А давайте попробуем избежать особых хлопот, но соус все-таки приготовить! Главное, чтобы быстро и вкусно.

Начнем с чесночных:

1. Молдавский чесночный соус «Муждей» (впрочем, украинские кулинары угощали подобным, утверждая, что рецепт - собственный).

Растираем 1 головку чеснока (не забыв предварительно его почистить), разводим в 1/2 стакана воды (если есть под рукой - мясного бульона, но необязательно), добавляем соль и уксус по вкусу. Все! Можно подавать к мясным и рыбным блюдам. Впрочем, если он немного настоится, то будет еще колоритнее. В некоторых вариантах рецепта предлагается добавлять растительное масло, молотый красный или черный перец, иные обходятся без него. Так что - выбор за Вами!

2. Айоли (южно-французский чесночный соус).

Растираем (а проще - давим) 4 большие дольки чеснока, аккуратно добавляем 1 желток и стакан растительного масла, снова растираем, добавляем чайную ложку холодной (кипяченой, конечно же) воды и сок лимона - по вкусу. Получаем соус майонезной консистенции, который годится и к мясу, и к рыбе, и к овощному салату.

3. Соус «Эсэсэрушка» (домашнее название со студенческой поры).

Достаем из морозильника плавленый сырок типа «Дружба», трем на мелкой терке, давим пару зубчиков чеснока, заправляем майонезом.Туда же можно петрушки еще покрошить. К печеной картошке, например - просто пальчики оближешь!

Теперь - с хреном:

4. Просто «Хреновый» (шутка, конечно, имеется в виду традиционный соус с хреном).

Берем полстакана измельченного хрена, заливаем таким же количеством горячей воды или бульона, добавляем натертое яблоко, столовую ложку уксуса, 1/2 чайной ложки сахарной пудры и 2-3 столовых ложки кислого молока или кефира. Размешали - и готово! Подходит к холодному мясу, колбасе, овощам.

5. Шведский майонез.

Всего-то и нужно: смешать 100 г салатного майонеза с таким же количеством яблочного джема и 5 столовыми ложками тертого хрена (а можно и больше хрена, если захочется). А потом дать настояться в холодильнике.

С яйцами:

6. Польский (м-м-мм! - люблю).

Распускаем на слабом огне 150 г сливочного масла. Пока остывает, рубим 4 вареных яйца, 10 г петрушки. Все смешиваем, заправляем лимонным соком или добавляем лимонную кислоту на кончике ножа. Судак по-польски без этого соуса просто не бывает, но и к другой рыбе он очень даже подходит.

7. Грибиш (французский).

Мелко рубим белки трех вареных яиц и 50 г корнишонов (а можно и потереть на крупной терке). Желтки - растираем, смешиваем с горчицей (30 г), вливаем постепенно стакан растительного масла, добавляем 30 г уксуса, перемешиваем. А теперь в желтковую массу отправляем белки и огурчики, а также – зелень и соль по вкусу. Соус готов! Можно подавать к холодным закускам. Правда, у нас дома вариации на тему «Грибиш» и «Тартар» хорошо идут и под горячие рыбные блюда.

С ягодами:

8. Амла чатни (индийский крыжовенный соус) на русский манер.

В индийском соусе требуется варить крыжовник, а потом добавлять специи: перец, имбирь и т.д. Но мы поступим проще. Размельчим стакан ягод (без «хвостиков») с помощью блендера, мясорубки или примитивной толкушки, добавим туда 3 - 4 зубчика чеснока, соль и сахар по вкусу, пару столовых ложек укропа.
А можно и по-другому - вместо укропа положить рубленые грецкие орехи в том же объеме.

9. Брусничный с сыром

Ставим 100 г плавленого сыра в теплое место, где он размягчится, добавим в него 50 г кислой сметаны, по вкусу - соль и сахар, а потом вмешаем в эту массу 100 г брусники. Вот и все. К мясу, конечно же, включая и птицу!

И напоследок:

10. Английский мятный соус (тот самый, что у русских царей подавался на самых торжественных приемах).

Рубим 3 столовых ложки мяты, добавляем Читать далее...

Это цитата сообщения Почтальон_Печкин Оригинальное сообщение

Водопады.

Удивительно и красиво.
[465x699]еще 7 фото

Это цитата сообщения Почтальон_Печкин Оригинальное сообщение

Раменское.

В Раменском очень любят мультфильмы,поэтому там появились герои "Ну,погоди!" , "Винни-пуха" и "Крокодила Гены".
[477x695]продолжение

Это цитата сообщения MALINA611 Оригинальное сообщение

Забрели мы тут как-то на пляж Петропавловки :)

И увидали песчанные шедевры

[700x525]

Чем дальше, тем причудливей

Это цитата сообщения foto-graf Оригинальное сообщение

Фотографии животных Стива Блюма. Потрясающе!

[560x410]

смотреть дальше. Много фото!

Это цитата сообщения Vityn4ik Оригинальное сообщение

Память мыслей, память сердца, память тела

Я настраивалась жить одним лишь днём,
Свою память выключить хотела...
Но порою опалит огнём:
Память мыслей,память сердца,память тела.

Не оглядываться,чтобы не страдать,
Но всё делала я это неумело...
И придёт порой,как наказать:
Память мыслей,память сердца,память тела.

Возвратятся в памяти слова,
Вспомню,что от них тогда пьянела...
И закрУжится,как прежде,голова...
Помнят мысли,помнит сердце,помнит тело.

Вновь обрушится,как водопадом чувств:
« Ах,зачем же это я посмела ...
Вас забыть?» и снова я молюсь:
«Возврати мне память сердца,память тела.»

Светленькая

Это цитата сообщения Vityn4ik Оригинальное сообщение

Волкодав

[400x336]
Я в прошлой жизни был матерым волком…
Ещё я был – вожак из вожаков…
Я стаей верховодил очень долго,
И уходил не раз из под флажков…
Но для меня отлили пулю – дуру…
Законы чести всячески поправ…
Загнали в угол и содрали шкуру…
И вот - я в этой жизни волкодав.

Я так же зол и так же непослушен…
Мои клыки - калёные ножи…
Мне для того купировали уши -
Чтоб я с волками дрался не на жизнь…
В моей крови полно адреналина…
Бессмысленно меня дрессировать…
Я никогда не покажу вам спину…
Хвостом не буду за жратву вилять…

Я родился что б танцевать с волками,
Сшибаясь с ними в яростный клубок…
Вгрызаться в горло острыми клыками…
И рвать лохматый и поджарый бок…
Я помню всё: овраги и капканы…
Но мне никак не совладать с собой…
Как часто я зализываю раны…
И снова в драку, снова в смертный бой…

Так в чем же разница? В крови хватает перца…
Из стали мышцы и как волк свиреп…
Находится в груди собачье сердце -
И в этом заключается секрет.
Ум, честь и совесть – не пустые звуки,
И каждый раз я чувствую весну:
Когда меня твои ласкают руки…
А я, в ответ, их бережно лизну…

Валерий Старков

Это цитата сообщения Vityn4ik Оригинальное сообщение

Стихи Эдуарда Асадова - в Ваш цитатник

У РЕКИ
Что-то мурлыча вполголоса,
Дошли они до реки.
Девичьи пушистые волосы
Касались его щеки.

Так в речку смотрелись ивы,
И так полыхал закат,
Что глянешь вокруг с обрыва -
И не уйдешь назад!

Над ними по звездному залу
Кружила, плыла луна.
- Люблю я мечтать!- сказал он.
- Я тоже...- вздохнула она.

Уселись на край обрыва,
Смотрели в речную тьму.
Он очень мечтал красиво!
Она кивала ему.

А речь шла о том, как будет
С улыбкой душа дружить,
О том, что без счастья людям
Нельзя, невозможно жить.

Счастье не ждет на пригорке,
К нему нелегки пути,
И надо быть очень зорким,
Чтоб счастье свое найти!

Звенят их умные речи,
За дальней летя мечтой...
А счастье... Счастье весь вечер
Стоит у них за спиной.

Аптека счастья [298x246]

Артистка

Ах, как все относительно в мире этом!

Ах, как мы нередко странны бываем!

Баллада о друге

Баллада о ненависти и любви

Белые и черные халаты

Белые розы

Бессонница

Будте счастливы, мечтатели

Читать далее...

Это цитата сообщения Почтальон_Печкин Оригинальное сообщение

Маяки.

Маяки-такие разные и необычные.
[367x550]смотреть

Это цитата сообщения Почтальон_Печкин Оригинальное сообщение

Китай.

Китай-загадочный и прекрасный.
[600x600]и еще 11 фото

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Подарок для всех любителей музыки

Эту штуку сделал человек, известный в инете, как amartyno. Поисковая машинка по бесплатным файлам mp3. Забиваете исполнителя или песню и гугль выдаёт вам рабочие ссылки на бесплатную перекачку музыки. Задействовано около двухсот коллекций. Вы, конечно поняли, что теперь эти все гигантские списки ссылок на mp3 ресурсы, вам больше не понадобятся.

Это цитата сообщения Водяной_1956 Оригинальное сообщение

На бис:
[599x428]

Это цитата сообщения Водяной_1956 Оригинальное сообщение

Кошачья вырезка - молодняк

Читать далее...

Это цитата сообщения Водяной_1956 Оригинальное сообщение

Дайджест кошкофильства на Ли.ру

Это цитата сообщения L-OLCHA Оригинальное сообщение

Наша Вселенная живет во второй раз.

  [700x525]

Наша Вселенная является «наследницей» другой Вселенной, существовавшей до нее. Это опровергает существовавшую ранее теорию Большого взрыва. Какие-то следы от прошлой Вселенной могут существовать и в нынешней. Их можно обнаружить в астрономических наблюдениях и численных моделях Вселенной. 

Читать далее...

Это цитата сообщения Водяной_1956 Оригинальное сообщение

Кошачья микро-вырезка с указанием источника

Это цитата сообщения Истислав Оригинальное сообщение

Евгений Дога - Вальс из к/ф "Мой ласковый и нежный зверь"

[223x294]
Вальс... Нежный, как любовь, заливающая весь мир,
с едва уловимым оттенком щемящей грусти, легкий,
как поцелуй весеннего ветра, сверкающий, как
чистый горный поток в лучах солца, в водной пыли
которого искрится радуга.

[700x465]

В начале теста предупреждение:
"Внимание: тест меняет судьбу. Испытала на собственной шкуре, пока составляла. Правда, перемены эти - к лучшему, но даже к этому готовы не все. Вобщем, если что - я предупредила."
Я рискнула, получила такой результат.
Что-то не верится, плохо соглласуется с моими ощущениями.

Твое кольцо – Кольцо Фортуны

Тебе досталось в дар кольцо счастливчиков. Это тебе не Колесо Фортуны, говорящее о переменчивости удачи. Это - кольцо, удачу притягивающее. Надень – и сразу почувствуешь те качества, которые так ценит в своих любимчиках Фортуна: энергию, драйв, умение рисковать и… умение смеяться – даже над неудачами, даже над собой. С этого момента твоя жизнь – лишь набор разноцветных кусочков мозаики, которые ты сможешь складывать так, как тебе удобно. Не привыкай к мрачным картинкам – перемешай и начни складывать заново! [показать]

Пройти тест

Получай зверюшку! Вот!

Красивая пушистая зверюшка. И деньги нужны только на орешки! [показать]

Пройти тест

В первой трилогии Звездных войн вы - Шми Скайуокер

Мать Анакина, добрая и всепрощающая, мудрая как сама земля. «Куда бы вы ни ушли - там стало лучше». Но погодите, может, вам еще рано нас покидать. И может быть, заслуженное счастье еще найдет вас. [показать]

Пройти тест