Хочется сладенького?..

Если у вас дома завалялось печенье, которое никто не хочет доедать, советую вам сделать такую вот вкусняшку. Ее частенько делала мне мама в детстве. Берете печенье, толчете его до мелкой крошки. Добавляете вареную сгущенку и орешки, тоже мелко порубленные, чтобы получилась густая вязкая масса. Лепите шарики, обваливаете в кокосовой стружке. Все! Внутрь шарика можно положить один большой орешек, или цукат, или сухофрукт.

[640x479]

Луковый пирог

Подчас когда совсем нет ни фарша ни фруктов для пирога, а выпечки домашней хочется, спасает обычный банальный лук. Подходит он и для любителей и не любителей лука, т.к. лук распознать невозможно, а вкусно так, что публику можно специально приглашать на этот пирог.
Тесто:
250 гр маргарина, 3 столовые ложки сметаны, 1/2 пакетика разрыхлителя, 1 яйцо, 3 стакана муки, соль.
Начинка: 1 кг лука нарезать полукольцами и тушить до розового цвета в 1 стакане растительного масла (10-15 мин). Когда лук будет готов – откинуть на 30 минут на дуршлаг. Затем лук положить на тесто, посыпать солью, перцем и поставить открытый пирог в духовку на 10 мин., пока печется, приготовить заливку из 250 гр твёрдого сыра (натереть на крупной терке), 6 столовых ложек сметаны, 2 яйца – все это смешать и залить пирог, выпекать до золотисто-коричневой корочки. Можно взять вместо твёрдого сыра – 3-4 плавленых сырка по 100 гр каждый. И ещё вкусно добавить обжаренные грибы. А также в этот пирог можно и колбаски положить, мелко нарезанной.

Кстати, для совсем уж лентяек (иногда так делаю и я) можно поступить еще проще: вылить тесто в протвинь, выложить начинку, залить остатками теста и в духовку.

[700x559]

Запеканка из овощей и куриного фарша

Берем:

500 гр куриного фарша
1 большую луковицу
2 помидора
1 сладкий перец
1 картфелину
3-4 ст.ложки майонеза или сметаны
1 стол. ложку оливкового или подсолнечного масла
Тёртый твёрдый сыр

Если есть еще овощи, которые нужно куда-то деть, то берите и используйте их в этой запеканке! Все сойдет!

Лук размельчить в блэндере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить или майонезом или сметаной, и все покрыть тёртым сыром. Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.
Все! Вкуснятина страшная!

[640x480]

Творожные булочки с чесночной зеленью

Берем: 200 гр творога, 8 ст ложек молока, 6 ст ложек рас тасла, 1 ст ложка сахара, 0,5 ч ложки соли, 2 ч л пекарского порошка, 300 гр муки.
Большой пучок укропа, 3-4 зуба чеснока, соль, перец по вкусу, 30 гр масла сливочного.
Нарубить укроп, раздавить в него очищенный чеснок, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. А потом можно приниматься за тесто.
Смешать творог с сахаром и солью. Добавить масло и молоко, хорошо вымесить. Муку смешать с пекарским порошком. Просеять на творожную массу. Замесить тесто. Раскатать в пласт высотой около 1 см, шириной 30 см, длиной 20 см.
Нарезать масло хлопьями и распределить по тесту. Выложить начинку, разровнять. Скатать рулет. Немного его размять руками, чтобы получилась везде одинаковая толщина. Разделите на 6 булочек (высота каждой будет 5 см). Выпекайте в формочках или просто на противне выстеленном пекарской бумагой.
Печь при 180, около 45 минут.

[584x480]

Куриные котлеты по-министерски

Берем: 500г куриного филе, 1 яйцо, 2~3 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока

Куриное филе порезать очень маленькими кубиками.
Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на средний огонь.
Массу выкладывать ложкой на сковородку.

После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой.

Рецептик взят с Гуд-кука, там особенно хорошие рецепты есть, простые и быстрые. Не нужно ломать голову, что сделать из той же банальной курицы.

[699x525]

Пицца "Ням-ням"!

[700x525]

Борща наварили, а духовка не работает!



Как же без пампушек? Вот рецепт ДЛЯ ДУХОВКИ
Давайте приготовим их просто на сковородке.


[500x373]

Горячие бутерброды с картошкой



[318x245]
Точно помню, что уже писала этот рецепт, но поискала и почему-то не нашла.
Это из разряда "дешево и сердито" или "3 дня до зарплаты". Но вообще-то очень вкусно.
Делается картофельная смесь, как на драники т.е смешать тертую сырую картошку, репчатый лук, добавить одно яйцо (или столовая ложка майонеза) перец и соль. Потом на кусочки батона или белого хлеба намазать на одну сторону слой около 1 см, и этой стороной положить на разогретую с маслом сковороду, зажарить до румяной корочки, потом аккуратно перевернуть, обжарить другую сторону. Когда будет готово, ту сторону, что без картошки, можно натереть чесноком. Подавать просто так или с чем-нибудь солененьким (огурцы, кусочек рыбки и т.д)
Рецепт горячих бутербродов с луком был здесь
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post57513796

Пицца за 30 минут.



Понадобятся:
200гр муки,1/2 стакана молока(воды),1ст.ложка сахара,1/2 ч.ложки соли,1ст.ложка растительного масла,15гр обычных(не сухих!)дрожжей(примерно 1/6 маленькой пачки);
300гр колбасы(лучше полукопченой),200гр сыра(сулугуни-идеально!),100-150гр шампиньонов,2ст.ложки кетчупа;
приправа для пиццы(например,"Итальянские травы").
Готовим тесто: в подогретом молоке или воде разводим дрожжи,добавляем 100гр муки(прим.2/3 стакана),сахар,соль,растительное масло и ставим в тёплое место(я ставлю в ванной в раковину с открытой,не сильно,горячей водой-ноу-хау))) на 15 минут.Пока поднимается тесто, нарезаем колбасу как кому нравится,грибы(лучше тонкими дольками),натираем сыр.
Через 15 минут тесто готово.Добавляем в него оставшуюся муку-100гр,вымешиваем(чтобы не прилипало руки смазываем тем же растительным маслом),вкладываем на смазанный противень(сковороду),разравниваем руками,смазываем кетчупом,укладываем колбасу,грибы,посыпаем сыром и приправой.Запекаем 15 минут при 200 С.Если встать на полчаса пораньше,можно легко приготовить на завтрак))).

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ



Отварила овощи, отделила от бульона и измельчила в комбайне до состояния пюре.Смешала с бульоном, посолила, добавила молотый красный перец, 3 зубчика чеснока, соль и сливочное масло.Подержала на медленном огне 10мин.Суп готов.Перед подачей на стол добавить ложку сметаны и посыпать рубленной зеленью или зелёным луком.
Вкуснотища нереальная!!!
[697x188]

Вот такой супчик)))



Это очень старый рецепт, правда для полной гармонии нужен свекольный квас, но я думаю, что вы не будете с ним возиться? Оттеним супчик лимоном)))
[448x326]

Пирожные-корзиночки прочно ассоциируются с детством, правда?



Приглашаю поностальгировать)))
[500x344]

Этот кекс с первого взгляда неказист.



Но знаете, чем он хорош? В нем нет сахара и почти нет жиров, да и мука - не мука, а манка! То есть для людей, соблюдающих низкокалорийные принципы питания и тех, кто страдает диабетом, это просто десертная находка!
[500x424]

Интернет барахлил, посему печенье выходного дня плавно перешло в сегодняшнее меню)))



Это сочетанное тесто - рассыпчатое песочное и дрожжевое с цитрусовым ароматом.
Испеките - в доме запахнет Рождеством!))))
[500x338]

Запечёное мясо



В результате экспериментов и выводов из их малоудачных результатов удалось сделать вот что:

Куплено: 1200 г свиной лопатки без кости, приправа "для запекания мяса"

[показать]

В посудину для запекания вложен пакет для запекания. В пакет на дно насыпано немного приправы.

[показать]

Мясо нарезано крупными кусками, уложено в пакет и пересыпано приправой, также между кусками насыпана морская соль из банки-мельницы.

[показать]

После укладки мяса пакет закрыт и прижат крышкой посудины, мясо маринуется 2-2,5 часа, на время выгула детей.

[показать]

По возвращении кулинара с улицы мясо посажено в духовку, температура 190 гр. Отсчёт времени готовки 1 час начат от момента первых признаков кипения сока внутри пакета.

[показать]

Только через 45 минут от посадки в духовку мясо начало изменять цвет, а крышка приподнялась под давлением пара.

[показать]

Результат: нежное и при этом не разваливающееся мясо. Правда, слегка недослил...

[показать]

Кулинар я малоопытный и пока только учусь...



монтаж кондиционера
Сейчас самое время позаботиться о климат-контроле в вашем доме. Поэтому я очень хочу именно сейчас заняться этим, а что?Дачный сезон закончен, пора и о своем блогоустройстве городском позаботиться.
Самое интересное, что заправлять кондиционер тоже будет эта же фирма.

Замаринуем свинину?



СВИНИНА С ЯБЛОКАМИ

На 4 стейка маринад -
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сладкой дижонской горчицы
50 мл яблочного сока, лучше свежевыжатого
1 яблоко, порезанное кружками, с вырезанной сердцевиной
1 зубчик измельченного чеснока
щепотка белого перца.
Заливаем стейки этим маринадом, перекладывая ломтиками яблока.
Ждем около 4 часов.
Стряхиваем маринад и обжариваем стейки на сковороде гриль с двух сторон, перекладываем на тарелку.
На этой же сковороде обжариваем ломтики яблок.
В маринад добавляем чайную ложку крахмала, разведенную в небольшом количестве воды.
Возвращаем стейки на сковороду с яблоками, заливаем маринадом и чуть протушиваем.
[400x290]

Кидание тапками не приветствуется!)))



Я первый раз снимала видео, скажем так, для пробы. Возни, конечно, много. Но если надо - значит буду иногда делать, может в чем-то вам помогут коротенькие фильмы про еду))))

Для первого опыта выбрала

СЫРНИКИ (ТВОРОЖНИКИ)
[500x296]

Банановый пирог



Я не очень давно начала готовить,поэтому рецепты стараюсь выбирать простые и вкусные.Вот один из них.

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ.

Понадобится:2 банана;0.5 л кефира;2 стакана манной крупы;1 стакан сахара;0.5 ч.л.соды;масло для выпекания.

Приготовление:
1.Кефир,манку,сахар,соду соединить и перемешать.Бананы очистить и нарезать кружочками.Форму смазать маслом,посыпать манкой, вылить половину теста.Сверху разложить кружочки бананов.Залить оставшимся тестом.

2. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовый пирог украсить по желанию. Я посыпала сахарной пудрой и тертым шоколадом, а моя подружка разноцветной кокосовой стружкой.

Коврижка медовая с корицей

[400x300]1 стакан молока или кефира (у меня кефир)
1 стакана сахара
2 яйца
3 стакана муки
по 1 ч.л. соды, корицы и ванильного порошка

половину стакана мёда

 

Яйца растереть с сахаром.

Добавить остальные продукты.

Хорошо перемешать.

Выложить в форму и выпекать в духовке на среднем огне до готовности.

 

Рецепт от Ольги (Chatskaya)

 

 

 

Смело заявляю. что этот торт понравится детям!



[500x399]
А также тем, кто избегает жирной пищи. Да, он сладок - торт ведь! Но количество жира сведено к минимуму. Тем не менее вкусен, сочен и где-то полезен, ведь в нем так много яблок!

ТОРТ "ЯБЛОЧНЫЙ"