Для рецепта Вам потребуются:
- морская рыба - 500г
- лук репчатый - 1 луковица
- сливочное масло - 2-3 ст.л.
- картофель - 2-3 картофелины
- томатная паста - 1-2 ст. л.
- соленые огурцы - 2 небольших
- сливки (жирные) - 2-3 ст. л.
- зеленый лук, молотый красный перец - по вкусу
- вода - 1/2 стакана


Репчатый лук мелко нарезать. Растопить в горшке немного сливочного масла в течение 20-40 секунд. Положить в горшок лук и перемешать с маслом. Пассеровать в течение 2-4 минут.Добавить красный перец, воду и картофель, нарезанный по длине овальными плоскими кусочками. Готовить 5 минут при полной мощности. Перемешать и готовить еще 3-4 минуты. Когда картофель станет мягким, добавить томатную пасту, а затем нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную порционными кусочками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв горшок крышкой, тушить 6-7 минут при полной мощности. Перемешать и тушить при мощности выше

средней еще 2-3 минуты.

Перед подачей на стол посыпать нарезанным зеленым луком.

Для рецепта Вам потребуются:
- зубатка (филе) - 100г
- помидоры - 5 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 1 стакан
- лук репчатый - 2 луковицы
- мука - 1 ст. л.
- масло сливочное - 2 ст. л.
- лимон - 1/2 шт.
- соль, петрушка, панировочные сухари - по вкусу


Филе сбрызнуть соком лимона. Нарезанные кружочками помидоры укладывают слоями (каждый слой посыпать солью) в смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду. Яйца, сметану, мелко нарубленный лук и муку тщательно перемешивают и выливают эту смесь на верхний слой рыбы. Сверху кладут кусочки сливочного масла и запекают 8-10 минут при средней мощности.

Для рецепта Вам потребуются:
- хек - 600г
- сок и корка - 1/2 лайма
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- фенхель - 1 шт.
- помидоры - 3 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- карри - 1 ст.л.
- соль
- свежемолотый белый перец - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт.
- кориандр (зерна) - 5 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- томатная паста- 1 ст.л.
- овощной бульон - 250 мл
- креветки (очищенные, отварные) - 100г
- кориандр - 3-4 веточки.Читать далее

Для рецепта Вам потребуются:
- бананы - 4 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- лимонный сок - 20г
- взбитые сливки - 250г
- ванильный сахар - по вкусу.


Бананы взбить в миксере, добавить сахар и лимонный сок. Сливки смешать с ванилином, взбить, добавить банановое пюре. Выложить в форму и поставить в морозилку. Во время замораживания один раз перемешать.

Для рецепта Вам потребуются:
- спелая дыня - 800г
- портвейн - 100г
- сахар - 150г.


Разрезать дыню пополам и удалить семена. Столовой ложкой вынуть мякоть, добавить сахар и портвейн и тщательно перемешать. По желанию можно ввести одну столовую ложку сметаны и еще раз перемешать. Пюре заморозить в формочках для льда. Подавать в дынных корках, украсив листиками мяты, мелисы, свежими и замороженными ягодами.

Для рецепта Вам потребуются:
- шоколад - 100г
- сахар - 60г
- молоко - 100г
- сливки или крем (взбитые) - 200 мл.


Шоколад измельчить, положить в посуду, которую поставить в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20г. сахара, молоко, перемешать. Полученную массу мешать до полного охлаждения. Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой. Блюдо заморозить.

Для рецепта Вам потребуются:
- сок лимонный - 1/2 ст.л.
- ягоды (малина, клубника или черная смородина
- замороженные) - 250г
- йогурт (натуральный) - 200г
- мед - 3 ст.л.
- яйцо (белок) - 1 шт.


Размятые ягоды смешивают с лимонным соком, медом и йогуртом. Яичный белок взбивают до устойчивой пены и соединяют с полученной смесью. Выливают массу в морозостойкую чашку и ставят в морозильную камеру на 3 часа. Время от времени перемешивают. Готовое мороженое раскладывают ложкой в креманки или вазочки. Оформляют ягодами

Если вы в тесто для блинов добавите 2-3 ложки растительного масла, то вам не надо будет смазывать сковороду.

Сливочное масло не будет темнеть при жарке, если сковородку предварительно смазать небольшим количеством растительного масла.

Желтки от яиц можно сохранить положив их в банку с водой и поставив банку в холодильник.

Дрожжевое тесто для блинов нельзя мешать, а то блины не будут пышными.

Прежде чем жарить блины протрите сковородку солью, тогда тесто не будет прилипать.

Если вы собираетесь печь блины, протрите сковородку солью.

Если блинчики из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, то нужно добавить в тесто яйцо.

Блинчики будут значительно вкуснее, если в тесто добавить взбитые яичные белки.

В тесто для блинов влейте 30-40 г, растительного масла, тогда не нужно будет мазать сковородку маслом при выпечке блинов.

Пересоленный бульон не следует исправлять добавлением воды, следует добавить мясную оттяжку

Суп-пюре можно заправить размоченным в бульоне мякишем, протертым через терку, чтобы придать ему необходимую густоту

Нельзя нагревать до кипения соус заправленный сливочным маслом, так как это разрушает эмульсию масла с другими продуктамиЧитать далее

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные желудки - 1 кг
- майонез - 1 банка
- лук репчатый - 4 шт.
- черный перец - по вкусу.


Куриные желудки прокрутите через мясорубку с луком, посолите, поперчите, смешайте с майонезом и выложите всю массу в горшочки, поставьте в разогретую духовку и запеките.

Для рецепта Вам потребуются:
- молодая капуста
- шампиньоны
- куриные желудочки
- специи по вкусу
- растительное масло


Молодую свежую капусту нарезать, добавить немного воды, поставить тушиться на медленном огне. Минут через 5 после закипания добавить нарезанных шампиньонов, приправ и специй (я добавляла сушеный укроп, белый перец, лавровый лист). Тушить до готовности.Куриные желудочки промыть, очистить от лишнего жира, порезать маленькими кусочками, слегка обжарить в растительном масле (буквально чуть-чуть масла), залить кипятком и тушить до готовности. Приправа - душистый перец и смесь прованских трав.

Для рецепта Вам потребуются:
- куриные желудочки - 400-500г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 2-3 шт.
- помидор - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- плавленый сырок - 1 шт.
- зелень, специи - по вкусу.


В кастрюлю налить около 2 литров воды, нарезать по вкусу куриные желудочки и варить их не менее 1 часа. Честно говоря, я предпочитаю первый бульон сливать, второй получается ничуть не хуже, только гораздо полезнее. Когда куриные желудочки станут мягкими, бросить в бульон порезанный кубиками картофель. Минут через 7 (когда подварится картофель) мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковку, плавленый сырок, очищенный и нарезанный помидор, нарезанный перец, кабачок, в самом конце - зелень. Не забудьте посолить и добавить специи по вкусу.

[400x300]
Вам потребуются: для теста: мука - 300г; соль - 1 ч.л.; масло растительное - 40 мл; вода - 200мл; сливочное масло; для начинки: яблоки (кисловатые, сочные, твердые) - 500г; масло сливочное - 75г; сахар коричневый - около 250г; изюм - 100г; орехи грецкие - 100г; корица - 1 ч.л.; печенье песочное (крошки) - 50гЧитать далее

Девочки, дорогие! Очень рада всем вам, что вы решила стать моими друзьями и постоянными читателями! Мой дневничок всегда в вашем распоряжении! Хотела переделать эту книжечку в сообщество, но не знаю как это сделать! Может быть кто-то подскажет?
Делитесь своими рецептами, с радостью опубликую ваши любимые блюда или то, что показалось вам интересным! Пока не переделала дневничок в сообщество, наверное лучше присылать рецепты в личку!
А пока угощайтесь!)))))
[440x290]

[400x303]
Обжарить шампиньоны на сливочном масле. Добавить к ним порезанное вареное куриное филе и луковицу. Жарить до мягкости лука. Далее влить сметану и тушить смесь до кремообразной консистенции. После разложить смесь по кокотницам, присыпать тертым сыром и поставить в духовку (200С) минут на 5-7. Кушать подано!! Не обожгитесь ))

[400x303]
Вареные кальмары нарезать соломкой, отварной окорочок порезать и порвать руками, репчатый лук порезать и обжарить. В масле, где жарился лук, обжарить нарезанные шампиньоны. Все продукты соединить, добавить укроп, тертый сыр и заправить майонезом. По рецепту салат надо украсить цельными шляпками грибов, чтобы он выглядел, как "грибная поляна". Вкусно.

№1 "Мужской"

Его я нарыла в интернете. но уже не помню где. Делается слоями.
1. отварное куриное филе нарезать кубиками
2. репчатый лук мелко порезанный, предварительно замаринованный в уксусе (если есть время, то я делаю маринад из водички и уксуса, если времени не много, то на чуть-чуть ложу прямо в уксус, если вдруг пробую лук и он засильно замариновался, то можно слегка обмыть водой),но маринад непременно должен чувствоваться.
3. твёрдый сыр натереть на крупную тёрку
4. майонез
5. 3 яйца натёртых на кр. тёрку
6. майонез
7. сверху раскрошить желток
Изюменка салата в замаринованном луке и майонеза должно быть не мало, иначе будет суховат.Салату надо дать пропитаться. Кстати, прекрасно подходит на КД.


№2 "Новогодний" Тоже нарыла в интернете на kuking.net. Уже пробовала делать, понравился всем, даже тем, кто не ест оливки.

4 яйца, 250гр крабовых палочек,10-15шт. оливок - мелко режем, добавляем 200-300гр твёрдого сыра(трём на крупную тёрку). Берём приблизительно 200гр майонеза, добавляем туда 1.5-2 зубка чеснока и сок половины лимона. Вымешиваем салат и ставим в холодильник на полчаса. По рецепту туда сразу добавлялся обжаренный белый хлеб, но я заменила его компашками со вкусом сыра(где-то две маленькие пачечки, можно больше), и добавлять сухарики лучше перед подачей на стол, т.к. они пропитываются и становятся мягкими. А можно просто посыпать сухарики сверху, это на случай, если немного салата останется на завтра. С чесноком и лимоном пробовала экспериментировать, но для меня эти пропорции подходят, но лучше пробовать добавлять чеснок и лимон не весь сразу, чтобы сделать салат по своему вкусу.

Приятного аппетита!

[400x278]
Готовое слоеное тесто раскатываем толщиной в полсантиметра. Вырезаем формой лепешки, в половине которых вырезаем в середине отверстия. Складываем попарно, печем при 250 градусах.

В образовавшиеся углубления вкладываем немного крема - сливочное масло растираем с горчицей и плавленым сыром.

Балык тонко нарезаем, сворачиваем рулетиками, вкладываем в волованы, украшаем.

Обрезки теста печем мелкими печенюшками, надрезаем, начиняем кремом и кусочком семги или красной икрой.

[450x299]
Состав
шампиньоны свежие или маринованные - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананас консервированный - 200 г,
изюм - 50 г,
грецкие орехи - 50 г,
майонез

Приготовление
Шампиньоны порезать соломкой (свежие шампиньоны предварительно отварить до готовности).
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

1)Салатик из индейки.

500гр.индейки,отвариваем до готовности(примерно 1ч.20мин.),режем перпендекулярно волокнам меленько,добавляем 500 гр.грибов(отварила мороженые шампиньоны),добавляем 500гр.мелко порезнных крабовых палочек,2-3 вареных яйца,майонез.Пальчики оближешь!!!

2)Салатик типа "Цезарь".

Берем банку оливок без косточек(без рассола),режем примерно пол палки полукопченой колбасы(любой),режем кубиками,Около 800гр.пекинского салата,5 яиц крошим,2 маленькие пачечки сухариков пшеничных,типа "кириешки" с любым вкусом,майонез,перемешиваем,подаем сразу.

СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!!!!!!!