Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Нежнейший паштет-пирог из печени с вином
Состав: печень - 500 г, репчатый лук - 2-3 шт., сухое красное вино - 100-150 г, коньяк - 50 г, перепелиные яйца - 6-8 шт., сливочное масло - 150 г или больше, растительное масло, соль, перец - по вкусу.
Лет 100 назад нашла этот рецепт в какой-то газете с программой ТВ и с тех пор в моей семье он пользуется большим успехом.
Ингредиенты:
Грибы 0,5 кг (можно 1 банку консервированных)
Крабовые палочки 200 гр
Ветчина 300 гр
Отварной картофель в мундире 3 средних клубня
Маслины б/к 1 банка ( у меня маслин не оказалось, положила оливки с лимоном,получилось еще вкуснее!)
Лук репчатый 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Майонез
[500x375]
Ингредиенты:
Свиные хрящики 0,5 кг
Замороженные белые грибы 200 гр
Картофель 5 шт.
Квашенная капуста 0,5 кг
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль,перец,приправа для свинины,зелень петрушки,томатная паста,подсолнечное масло для жарки.
Жарить все отдельно,масло не менять.
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Лазанья: самый простой рецепт мясной запеканки
Думаю никого своим рецептом не удивлю, предлагаю свой достаточно простой рецепт лазаньи.
Ингредиенты:
1 кг рыбного филе
1 кг кабачков
3 больших морковин
3 больших луковицы
300 гр майонеза
Масло подсолнечное для жарки
[показать]
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Яйцо растереть с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, влить молоко и все взбить. Выложить тесто в смазанную маслом форму и испечь корж в разогретой духовке до 200° С до готовности. Корж из формы не вынимать.
2. Желатин замочить на 15 минут в ¼ стакане холодной кипяченой воды.
3. Чернослив помыть, залить кипятком, если чернослив кислый, добавить ¼ стакана сахара.
4. Через 15 минут порезать небольшими кусочками. Жидкость, оставшуюся от чернослива процедить и влить в стакан с желатином. Стакан с желатином поставить на водяную баню и, помешивая, прогреть до растворения желатина.
5. Сметану взбить с творожной массой и сахаром, влить желатин. Когда масса начнет слегка густеть, положить чернослив, осторожно перемешать и выложить на корж. Поставить в холодильник до полного застывания. Затем вынуть из формы и посыпать тертым шоколадом.
- 1 яйцо
- 1/4 стакана сахара
- 3 ст. ложки (с небольшими горками) муки
- 2 ст. ложки молока
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 250г творожной массы
- 250г 20% сметаны
- 0,5 стакана сахара
- 200г чернослива
- 10г желатина
- тертый шоколад
Сочные куриные котлетки с беконом и сыром "Фантазия" с хрустящей корочкой.
Нам понадобится:
Куриное филе (грудка) 800 гр
Бекон (пожирнее) 200 гр
Твердый сыр 200 гр
Для кляра: 6 столовых ложек муки,4 яйца,1 стакан пива (можно минеральной воды,но пиво лучше)
На 4 порции:
1.5 кг целая курица
2 ст.л. жидкого меда
4 ст.л. зернистой горчицы
3 апельсина, порезанных пополам
2 ст.л. оливкового масла.
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить курицу в форму для запекания. Смешать мед и горчицу. Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины внутрь и в форму вокруг курицы. Побрызгать маслом и приправить. Запекать в духовке 50 мин, поливая выделяющимися соками. Если кожура снаружи начинает подгорать, накройте фольгой. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед тем, как разрезать.
На 4 порции:
400 г печени говяжьей
200 г грибов любых
200 г сметаны
100 г сыра
2 головки репчатого лука больших
2 стакана бульона
1 стакан гречки
½ стакана чернослива
4 ст.л. томат-пюре
4 ст.л. жидкого дыма
1 ст.л. муки
зелень
растительное масло
черный молотый перец
специи по вкусу
соль
Для крышечек из теста:
1,5 стакана муки
½ стакана воды
соль
Способ приготовления:
Гречку обычным способом отварить до готовности.
Мелко нарезать 1 лук, пассировать на масле, затем добавить нарезанные грибы и обжарить, поперчить и посолить.
Промыть, залить кипятком чернослив, оставить его на 15 мин, затем воду слить, нарезать чернослив соломкой.
Соединить чернослив, гречку и грибы с луком, перемешать.
Нарезать печень на длинные полосочки.
Вторую головку лука нарезать, обжарить на масле, затем добавить печень, перемешать быстро, и сразу после того как начнется изменение цвета печени добавить муку, перемешать, влить ¼ стакана воды.
Соединить 200 г сметаны, 4 ст.л. томат-пюре, добавить рубленую зелень, перемешать, влить приготовленный соус к печени сразу после добавления муки и тушить 2-3 мин, поперчить, добавить специи и посолить.
Выложить слоями в горшочки сначала гречку и грибы с черносливом, затем печень в соусе, долить в каждый горшочек по ½ стакана бульона (из кубика).
Сверху посыпать все тертым сыром, рубленой зеленью, добавить по 1 ч.л. жидкого дыма.
Из ингредиентов для крышечек замесить тесто, разделить на 4 равных части, каждую раскатать лепешкой, прикрепить на горшочки.
Духовку разогреть до температуры 180-200 градусов, поставить горшочки на противень.
Готовится гречка с грибами и печенью в горшочках около 25-30 мин до подрумянивания теста, подавать в горячем виде.
Вам понадобится:
2 стакана пшеничной муки
2 яйца
1 стакан сметаны, кефира или натурального йогурта
1 помидор
½ ч.л. соды
тертый сыр
ветчина или колбасные изделия, фарш
специи (по вкусу)
соль
Способ приготовления:
Соединить сметану с содой, оставить на 5 мин, затем вбить яйца, добавить специи, ввести муку.
Ветчину, помидор мелко нарезать.
Добавить в тесто нарезанные помидор, ветчину, тертый сыр, перемешать.
Готовятся быстрые пиццы-оладьи на сковороде с обеих сторон на умеренном огне до румяной корочки.
Вам понадобится:
200 г пшеничной муки
150 г сахара
125 г сметаны
100 г кураги
12 г разрыхлителя для теста
3 яйца
1 апельсин
4 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
1 ст.л. меда
Способ приготовления:
Вымыть, дать обсохнуть, затем нарезать курагу на кубики.
Соединить яйца с сахаром, взбить, добавить перемешанную с разрыхлителем муку, масло, сметану, тщательно размешать или слегка взбить миксером.
На сухой сковороде поджарить кунжут, отложить 1 ст.л., а 2 ст.л. ввести в тесто, перемешать, добавить тертую цедру апельсина, перемешать.
Обвалять курагу в муке, ввести в тесто, затем перелить его в форму для кекса.
Готовить кекс апельсиновый с кунжутом и курагой в течение получаса при температуре 180 градусов в разогретой духовке.
Выдавить из мякоти апельсина сок, соединить с медом, на среднем огне прогреть до небольшого уваривания смеси.
Когда кекс апельсиновый с кунжутом и курагой будет готов, наколоть его деревянной зубочисткой и пропитать апельсиново-медовой пропиткой, посыпать отложенным кунжутом сверху.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Малай
То ли молдавский, то ли западно-украинский очень вкусный аналог кекса.
В готовом виде напоминаем чуть пересушенный бисквит, но не смотря на это очень вкусный.
Ингредиенты незамысловаты, по сравнению с тем, что получается в результате.
Их перечень:
1. Яйца – 3 шт.,
2. Сахар 1,5 стакана,
3. Кефир 2 стакана,
4. Мука кукурузная – 2 стакана
5. Мука пшеничная – 2 стакана
6. Подсолнечное масло 4 ст. ложки
7. Разрыхлитель теста – 10 грамм
8. Изюм – почти стакан
9. Орехи (у меня грецкие) - 1 стакан
10. Соль – щепоть
11. Кунжут – для украшения.
Вот и все. Сахар растираем с яйцами. Слегка взбивает. В получившуюся субстанцию добавляем разрыхлитель, соль, пшеничную муку и кукурузную муку.
Заранее ( за полтора два часа) замоченный в горячей воде изюм и порубанные орехи обваливаем в муке (чтобы потом в тесте не всплывали), и добавляем в получившееся достаточно жидкое тесто. Я, подумав, взял цедру половинки лимона, меленько ее порубал и тоже добавил в тесто, о чем впоследствии совершенно не пожалел. Вымешиваем и заливаем в форму. Украшаем половинками ореха и кунжутом. Выпекаем при температуре 180 град – 1 час.
Все! Как остынет – режем тОлсто в большей или меньшей ( в
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Мороженое из банана
Замороженный банан, покрытый шоколадом и орехами. Необычно, вкусно и очень просто.
Это цитата сообщения Saida_70 Оригинальное сообщение
[x1]
ЕЖИКИ.
500г фарша (это у меня на один противень) смешать с луком,специями + пол стакана отварного риса. Перемешать. Скатать маленькими шариками и выложить на форму. Сверху залить смесью кетчупа или томат-пасты со сметаной. Брала жирную-25%. Все это посыпать сверху сыром. Запечь.
БУЛОЧКИ НЕМЕЦКИЕ.
100г дрожжей (прессованных) развести в стакане теплого молока + туда же 0,5 ст. песка + 1 ч. л. соли. Пусть постоит минут 10. В это время растопить 100 г маргарина ( я беру масло ильинское). Выливаем это масло в смесь из дрожжей и т.д. Засыпаем муки около 3 стаканов. Смотрим, чтобы тесто к рукам не прилипало.
Затем раскатываем его тонко, сверху посыпаем маком, песком и маслом растительным смазываем, снова сворачиваем в поменьше пласт, снова смазываем и посыпаем, так продолжать до того, пока тесто не станет небольшим прямоугольником. Потом разрезаем на небольшие полоски (они как бы слоеными получатся) и сматываем их по спирали. Выкладываем на противень, сверху смазываем яйцом. Получается очень вкусно и мягко.
СМЕТАННЫЕ КЕКСИКИ.
1ст. сахара, 1 ст. муки,1ст. сметаны. 3 желтка, 2 ст.л. сах. пудры, цедра половины лимона, соль, 1/4л.соды, масло для смазки.
Желтки добела взбить с сахаром, влить туда сметану и взбивать до растворения песка. Затем добавить гашеную соду или разрыхлитель, соль и засыпать муку. Добавить цедру (измельченную). Переложить тесто в форму и выпекать при температуре 210-220 гр. Готовые кексики посыпать сахарной пудрой.
Я не буду вам объяснять, что такое Лунный календарь. Думаю, что это знает каждый. Вы просто можете посмотреть здесь лунный календарь 2012. А если все - таки не знаете, для чего он нам нужен, то на этом сайте все очень подробно написано.
Милые женщины, давайте вместе раскроем все секреты наших мужчин. Я предлагаю вам скачать и посмотреть комедию "О чем еще говорят мужчины". Качество фильма изумительное, а сюжет просто великолепен!
[270x198]Последние американские исследования показали, что водоросли могут стать ключом к решению проблемы ожирения – они уменьшают поглощение жира более чем на 75 процентов.
Команда университета Ньюкасла обнаружила, что альгинат - натуральное волокно, найденное в морских водорослях, останавливает поглощение жира лучше, чем большинство препаратов против ожирения, которые можно купить в аптеке.
Читать далее
Надоели магазинные пельмени, да и не вкусные они стали. Захотелось самой сделать, а рецепта не нашла. Подскажите проверенные рецепты и для теста, и для фарша. С подробным описанием приготовления. И желательно, какой из указанного количества продуктов выход пельмешек (не поштучно уж, а по весу) )
Свежую капусту нарезать не очень крупно, посолить и отставить в сторону.
Свежую морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле с луком в пропорции 1:1 до полуготовности, добавить нарезанную соломкой колбасу и жарить еще 5 - 10 минут. Рис отварить и смешать с зажаркой. Посолить и поперчить.
Вместо колбасы можно взять грибы или вареные яйца.
В смазанную маслом форму уложить 2/3 части капусты, затем всю зажарку. Сверху оставшуюся капусту. Смазать майонезом и, по-желанию посыпать сыром тертым.
В духовку минут на 40, до готовности. Количество продуктов зависит от размера формы, в которой все готовится и от количества едоков.
От себя: брала 1/4 среднего вилка капусты, и в зажарку масла лить как можно меньше, иначе в остывшей запеканке оно чувствуется. Колбасу брала - сервелат.
[700x525]