Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Сегодня вот что приготовила.Ушло на ура.
[700x525]
Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Следующий рецепт можно отнести к разряду галантинов. Только техника приготовления отличается от обычных рецептов. Кожу чулком снимать не нужно, но нужно отделить мясо вместе с кожей от костей. И опять, на первый взгляд, процесс разделки кажется невероятно сложным. Не бойтесь — трудно только первый раз. Зато этим блюдом можно легко заменить традиционное мясное ассорти на вашем праздничном столе. И уверяю вас, получится гораздо дешевле и намного наряднее и вкуснее. 

[700x525]
читаем дальше

Девочки, поздравляю с првым днем зимы!!!!
Желаю весело и легко перезимовать, легкого морозца и пушистого снега!!!!
[700x560]

Это цитата сообщения Светлана_Стрекаловских Оригинальное сообщение

[220x318]
На голодный желудок русский человек ничего делать и думать не хочет, а на сытый - не может.

Животных, которых мало, занесли в Красную книгу, а которых много - в Книгу о вкусной и здоровой пище.

Читать далее

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Извиняюсь, что практически повторяю рецепт, но пишу уже даже больше для себя, чтобы потом легче найти было рецепт.
[615x461]
читаем дальше

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

рулет яично-мясной


Приблизительное время приготовления: 120 минут


Ингредиенты, используемые в рецепте:
5 яиц-ДЛЯ КОРЖА
сыр твёрдых сортов 400 грамм
250 майонеза


Для начинки:
600г фарша
лук 2 шт.
яйцо 1 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу



[показать]



Инструкции по приготовлению:

смешать хорошенько все ингридиенты для коржа-майонез, яйца, сыр, соль -получится эдакая омлетная масса
смело выливаем её на противень, застеленный пергаментной бумагой и - в духовку.20 минут, при Т 200
Вынимаем и ложим пергамент на хорошо мокрое полотенце-оно распарит и легче будет снимать его.
Снимать бумагу пока корж-омлет ещё горяч




Выложить наверх коржа фарш. Завернуть в рулет. запекать при 200град, 40 минут, но! накрыть рулет фольгой, что бы не пригорел верх




Примечание:
на срезе это такая красота!Даже гостям подать не стыдно , но мне приходится всё время отбиваться от детей, так как сам корж-омлет очень ароматен и вкусен и без фарша.



Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Легко быть хорошей хозяйкой, когда в кулинарии продается готовое слоеное тесто, а с другой стороны, зачем усложнять себе жизнь, когда в ней и так достаточно проблем?
И так, мой пост для тех, кто хочет побаловать свою семью и не сильно заморачиваться при этом. Начинка может быть совершенно любой, от джема до мячного фарша. Сегодня я пекла с яблоками и вишнями.
[700x525]

Нам необходимо:

Готовое слоеное дрожжевое(обязательно) тесто 1кг,
2-3 яблока,
немного замороженных вишен,
Яйцо (хватило и одного)
Сахар,
Корица
читаем дальше

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин. Как взрослым, так и детям. Универсальное блюдо.
[640x427]
Рецепт

Девочки, в нашем полку прибыло, Кошка_Аня тоже поклонница КД.
Она живет в Карелии в городе Петрозаводске. Аня любит мужа и свою кошку. Она делает красивыми наши руки, работает мастером по маникюру и наращивнию ногтей.
Аня очень приветлива и рада всех видеть в своем дневнике.
[336x212]

Рецепт можно посмотреть здесь

А вот мои пропорции:
1 кг мяса
200 г ветчины
2 луковицы
0,5 городской булки (можно было чуть-чуть больше)
1,5 стак молока
2 яйца
зелень
еще я добавила 1,5 ст. лож. майонеза
а вот чеснок я исключила, просто не люблю его в котлетах

650 г мяса телятины или говядины
300 г растительного масла
50 г муки
150 г томата-пюре
600 г сметаны
150 г репчатого лука
150 г сухих грибов
40 г чеснока
400 г костного бульона

Мясо нарезать тонкими кусочками и отбить. Грибы замочить, отварить, нашинковать соломкой и обжарить. Из сметаны, лука и томата-пюре приготовить сметанный соус, смешав все компоненты и мелко нарезанный лук. Обжаренное мясо положить в глиняный горшок, залить сметанным соусом, добавить обжаренные грибы. Готовить в духовке. Перед подачей добавить мелко порезанный чеснок и сметану.

По материалам сайта www.kulina.ru

И продолжаем тему - порсто вкусное сало:

[350x233]

грудинка (сало с прожилками) 1,5 кг
соль, перец
чеснок
специи
банка 3-л.

Сало нарезать на куски примерно 4х4 см, так чтобы они свободно входили в банку. На дно банки выложить зубки чеснока. куски сала промыть, высушить в полотенце. Сделать в сале надрезы, вставить чеснок. Каждый кусок сала обмазать солью и перцем. Укладываем куски в банку, хорошенько посыпаем специями, затем следующий ряд и так, пока банка не заполнится. Затем закрываем банку фольгой и в холодильник. Солим около 3-4 дней, сливая выделяющуюся жидкость.

Рецепт с сайта www.kulina.ru

Как настоящая хохлушка, я не оставилась равнодушной к рецепту вареного сала. Честно скажу, сама никогда не готовила, но ела - это вкусно, но только если с хлебом, т.е кто на строгой КД, тому вряд ли это понравится.
И так,
[500x333]
читаем дальше

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение


[341x256]
Тесто:
2 средних картофелины
400 гр муки
2 ч.л. соли
30 гр прессованных дрожжей
150 гр растительного масла
1 ст. л сахара
Примерно 120 гр теплого молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварить в мундире, очистить и сделать из него пюре.
Дрожжи развести в теплом молоке с сахаром. В муку влить молоко с дрожжами, добавить пюре, соль и 100 гр растительного масла.
Хорошенько вымесить тесто. Тесто получается очень эластичное. Если необходимо добавить чуть-чуть теплой воды.
Сложить тесто в миску, накрыть и дать подняться минут 30-40
Смазать оставшимся растительным маслом форму или противень, выложить руками тесто, сформировать круглую лепешку, накрыть полотенцем и дать подойти еще 30-40 минут.
По типу "дружной семейки", только вместо конфет, внутрь колобков помещаем кусочки колбасы и сыра. Катаем колобки, укладываем в смазанную маслом форму, сверху смазываем желтком и запекаем при 180 градусах полчаса. Очень вкусно есть такой пирог горячим, когда сыр только расплавился и в сочетании с колбасой и горячим картофельным тестом...обьедение!

[350x333]

Спасибо Рязаночка, Lorik-Z и ХочуБытьСтройной за открыточки, спасибо Фруша за поздравления в личку, спасибо Светланкин_дневничок и Васька70 за поздравления и открытки в моем дневнике! Спасибо, милые мои, за поздравления!!!!

От кого то пришла поздравительная открытка с Днем рожденья. Не разобралась от кого, кто это - отзовись! Спасибо большое, кто бы это ни был, мне было приятно получить ее!!!!!!!!!
[500x418]

ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ от Игоря Брагина, шеф-повара ресторана "Динамо-Home"

Это одно из коронных блюд известного шеф-повара, лауреата многочисленных конкурсов, действующего "Золотого шеф-кухаря України".


[355x300]


"Мне кажется", говорит господин Брагин, "это блюдо должно понравиться читателям. Оно несложное, не очень дорогое (дорогих продуктов уходит мало) (ПРИМЕЧАНИЕ: ТУТ Я С АВТОРОМ НЕ СОВСЕМ СОГЛАСНА), но при этом очень вкусное и полезное. И, что также немаловажно, выглядит нарядно и богато".

Что касается пользы для здоровья - то она очевидна. Таким можеством витаминов незаменимых аминокислот, легкоусваиваемых белков может похвастать не каждое кушанье. Кроме того, тартары, как мясные, так и рыбные, входят в моду. Так что советуем попробовать.
читаем дальше

Старинное украинское блюдо «драчена» от Ларисы Петровны Бобко, шеф-повара корчмы «Село и Люди»

Как впоследствии выяснилось, это действительно вкусное блюдо. Оно появилось в Украине давно и упоминается в «Энеиде».

В общем, заинтересовавшись, мы проследовали на кухню шинка «Село и Люди», где Лариса Петровна с помощницей быстро приготовили эту самую драчену. Когда кушанье, румяное, источающее соблазнительные ароматы, было вынуто из печки, удержаться от дегустации было невозможно. А мы и не пытались. Вот только от чарки местной фирменной «хреновухи» пришлось отказаться: не решались утратить объективный взгляд на окружающую действительность.


[322x247]

читаем дальше

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение


От модератора TUFELKA

Хочу с вами поделиться рецептом котлеток.
Правда ума не приложу почему Греческие:)
Делаются как обычные...
Но есть пара ньюансов:)
Вкус обалденный:)
Только что сделала.
Кто повторит не пожалеет...:)

СМОТРИМ....:)