Приготовила пектиновую заготовку для джемов из плохо желирующихся фруктов. Хочу сделать персиковый джем. Заготовку добавляют из расчета 30% от всей массы.

Зрелый крыжовник помыть, добавить 1стак воды на каждый килограмм ягод.Довести до кипения и варить до размягчения ягод. Протереть массу через сито. Взвесить. На каждый килограмм положить 2 стак сахара. Довести до кипения. Разлить в стерильные банки. Пастеризовать (0,5л банку 15 мин). Закупорить перевернуть вверх дном.

Я не пастеризовала, просто прокипятила минут 5 , разлила, закупорила и укутала, надеюсь этого будет достаточно.

В этом году я осваиваю джемы. Для меня оказалось неожиданностью, что это очень просто, думала, что этот процесс более трудоемкий.

Лучше взять белую и красную смородину 1:1.
Вымыть, не обрывая веточек. Добавить самую малость воды , довести до кипения и немного проварить. Остудить. Протереть через сито (пусть вас не пугает этот процесс, все очень быстро и легко). Замерять полученный сок банкой и досыпать сахара по количеству банок, т.е. сколько банок сока, столько банок сахара. Довести до кипения, будьте осторожны, может сбежать, варить 30-40 мин. Разлить в стерильные банки, обматывая банку влажным полотенцем. Закупорить, поставить на крышку, укутать.
Получилось очень вкусно, жалею, что сделала мало!

В прошлом году в первый раз консервировала сама, до этого была подсобником у мамы, стало скучно, не было никакой импровизации (моя мама любит только проверенные рецепты). И вот в прошлом году я оторвалась!!!!!!!! Надо сказать, что практически все было очень удачно. А вот этот рецепт, ну просто прелесть. Я не собираюсь никого удивлять, просто вдруг кому-нибудь пригодится! Мне будет очень приятно!!!
Многие могут сказать, что все можно купить в магазине, конечно можно. Но я испытываю щенячий восторг от стоящих на полочках блестящих баночек, изготовленных собственноручно, да и на вкус они лучше!

И так, очень просто и вкусно!
Приправа:
Хрен листья (вымыть и нарезать)
Хрен корень (вымыть, если надо, поскоблить, нарезать)
Перец горький стручковый (разрезать на 4 части, на баночку кладу 1/2-1/3 перчины)
Листья смородины и вишни.
Чеснок (зубок разрезать на 2-4 части) на баночку кладу 1-2 зубчика
Укроп(вымытый и порезанный)
Эстрагон (положила в несколько баночек по 1 веточке, не испортила, но можно и без него)
И еще в несколько баночек положила по чайной ложке горчицы, получилось мутно, но очень вкусно!!!

Огурцы залить холодной водой на 2-8 часов, вымыть, лучше сортировать по размеру.
В стерильные банки (я беру 1л и 1,5л, стерилизую в духовке) разложить приправу, все кроме чеснока и горького стручкового перца. Уложить огурцы.
Залить кипятком, накрыть прокипяченными крышками и оставить на 5-6 мин. Воду слить и готовить на ней маринад (очень удобно, что не прогадаешь с количеством, правда я добавляю еще немного воды, лучше пусть будет лишним).
Повторить заливку кипятком. Слить когда закипит маринад. Положить чеснок и горький перец и залить маринадом. Закупорить, поставить вверх донышком, обязательно укутать.
Для этого рецепта я использовала небольшие огурчики, те что покрупнее, заливала водой 3 раза, а затем маринадом.

Маринад:(Для количества воды, слитого с 1-ой литровой банки)
Соль - 2 ч. ложки
Сахар - 1/3 стол. ложки
Уксус 9% - 1стол. и 1 ч. ложка (возьмите проверенной фирмы, много подделки,процентное содержание, которых не соответствует заявленным на этикетке)
Душистый перец - 4-5 горошин на банку
Перец горький горошком 3-4 горошины на банку
Лавровый лист 1-2 шт на банку.
Прокипятить несколько минут и залить банки. Заливать под самое горлышко.
Желаю удачи!!! Возникнут вопросы - с удовольствием отвечу!!!!

Собралась консервировать огурчики и тут такое!!! Теперь буду только руководить, а основную работу будет делать муж! Сегодня правда намыла и простерилизовала банки.

Это цитата сообщения милашка_Ленча Оригинальное сообщение

кому не хватает стимула???

тому надо на себя со стороны посмотреть!!!

вот что получилось у меня. первая - это я была на начало диеты, вторая, соответственно, сейчас. разницу видим? 

вот здесь

Россияне! Поздравяю вас!!!!! Сочи 2014 - это здорово!!!!!! Обожаю олимпийские игры!!! А игры у братьев славян - это ведь ЧУДО! ОООООООООчень рада за вас, да и за себя тоже! Поздравляю всех, кому не безразличны олимпийские игры, с этим событием!!!!!!!!

Джем смородиновый с черешней

- красная смородина - 1кг
- черешня - 1кг
- сахар - 1.15кг
- вода - 0.1 л.

Хорошо обсохшую промытую смородину укладывают в кастрюлю и при постоянном помешивании разогревают, чтобы она разварилась. Затем ее процеживают. Смородину не продавливают, чтобы сок получился чистым. Из указанной порции получают 1/2 л сока.У хорошо промытой черешни удаляют плодоножки и косточки, а вытекающий сок собирают. Черешню укладывают в кастрюлю, подливают 0,1 л воды, добавляют 300 г сахара, черешневый сок и варят около 15 минут, чтобы черешня размягчилась. Затем добавляют оставшийся сахар и смородиновый сок и интенсивно варят, чтобы джем достаточно загустел и начал желировать. Образующуюся пену удаляют металлической шумовкой или деревянной ложкой перед самым окончанием варки. Кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться.

Подружки, дорогие, очень соскучилась, но не имею возможности пообщаться, ничего не успеваю, забросила занятия в спортклубе, все бегом, не жизнь, а сплошная беготня. Вчера снова были на даче, море превосходное, чистое и теплое, словно парное молоко. На днях консервировала компоты, сегодня заморозила вишню, жизнь кипит. Совсем не знаю что у вас новенького, не успеваю даже прочесть почту. Всех люблю, целую, постараюсь по возможности не пропадать!

. [467x233]

ЗЫ Да , похудела до 58,8кг. Наконец-то стали говорить мне, что я похудела, думала не дождусь этого никогда!!!!!!!!

Вишню замочить в подсоленной воде, вымыть и перебрать, просушить полотенцем, разложить в пакеты по 0,5-1 кг.
Замораживать в приоткрытых пакетах.
Перед использованием слегка разморозить, надавив на вишню, вынуть косточки (вынимаются очень легко), выложить в дуршлаг, посыпать сахаром, дать стечь, очень хорошо использовать как начинку для пирогов, вареников, пирожков, блинчиков, да и просто очень здорово съесть зимой вишню.

Вчера у нас в городе бушевала стихия! Такого ужаса я не видела никогда раньше! Нас ЭТО застало в супермаркете, поэтому мы наблюдали , но не были участниками. Я не знаю как это назвать, но было страшно, шел очень сильный дождь, падал град, не крупный, но много,стояла белая пелена, ничего не было видно. Но, как выяснилось позже , нам повезло, наша машина не пострадала,там где нас застало ЭТО град был не крупный. Потом, когда мы отъехали с километр, увидели ужасное - на презжей части лежали листья и ветки зеленым ковром, а на тротуарах вместо травы - белый ковер из града и, где-то на метр от земли стоял туман, от разницы температур.
Муж рассказывал что у многих побило машины, говорит - видел как один мужчина стоял и плакал над своей машиной.
Пока мы на работе, ставим машину на парковке, там же часть парковки занята новыми машинами для продажи, так вот они были все побиты, ОЧЕНЬ ЖАЛЬ!!!!
Это фото чуть дальше того места, которое я описала, но последствия стихии все равно видно!
[700x525]

Завтра уезжаем с друзьями на дачу на 2 дня. Будут шашлыки, грузинское вино и купание в море до одури!
Девочки, пожелайте мне хорошей погодки, я это заслужила - три недели без выходных!
Пошла собираться, может загляну чуть позже!

Эту ссылочку дала Pelin , для Милой_Пышки.

http://www.liveinternet.ru/community/new_photoshopinka/ Это сообщество, здесь очень много полезногого из возможностей фотошопа.

http://arttower.ru/forum/topic1154.html

Свиснула у Оленька63

ЗДЕСЬ НЕ ТОЛЬКО УГЛЕВОДЫ, НО БЕЛКИ, ВИТАМИНЫ, МИНЕРАЛЫ И ЖИРЫ .

Стянула у стилистНадя


пригодится,особенно новичкам

Несколько нужных статей из Комсомолки.
Все о кремлевской диете
Мнение врачей
Вопросы о главном
Как самому рассчитать «стоимость» продуктов
Из личного опыта похудевшего
Кремлевская диета

http://www.urania.ru/pcgi/onlinetools.pl?t=phases&...rania-books.ru/moonphases.html

http://calendar.astromobile.ru/

Э. Асадов

Любовь, Измена и Колдун

В горах, на скале, о беспутстве мечтая,
Сидела Измена худая и злая.
А рядом под вишней сидела Любовь,
Рассветное золото в косы вплетая.

С утра, собирая плоды и коренья,
Они отдыхали у горных озер
И вечно вели нескончаемый спор -
С улыбкой одна, а другая с презреньем.

Одна говорила: - На свете нужны
Верность, порядочность и чистота.
Мы светлыми, добрыми быть должны:
В этом и - красота!

Другая кричала: - Пустые мечты!
Да кто тебе скажет за это спасибо?
Тут, право, от смеха порвут животы
Даже безмозглые рыбы!

Однажды такой они подняли крик,
Что в гневе проснулся косматый старик,
Великий колдун, раздражительный дед,
Проспавший в пещере три тысячи лет.

И рявкнул старик: - Это что за война?!
я вам покажу, как будить Колдуна!
Так вот, чтобы кончить все ваши раздоры,
я сплавлю вас вместе на все времена!
Схватил он Любовь колдовскою рукой,
Схватил он Измену рукою другой
И бросил в кувшин их, зеленый, как море,
А следом туда же - и радость, и горе,
И верность, и злость, доброту, и дурман,
И чистую правду, и подлый обман.

Едва он поставил кувшин на костер,
Дым взвился над лесом, как черный шатер, -
Все выше и выше, до горных вершин,
Старик с любопытством глядит на кувшин:
Когда переплавится все, перемучится,
Какая же там чертовщина получится?
Кувшин остывает. Опыт готов.
По дну пробежала трещина,
Затем он распался на сотню кусков,
И появилась женщина.

МНЕ УЖЕ НЕ ШЕСТНАДЦАТЬ, МАМА!

Ну что ты не спишь и все ждешь упрямо?
Не надо. Тревоги свои забудь.
Мне ведь уже не шестнадцать, мама!
Мне больше! И в этом, пожалуй, суть.

Я знаю, уж так повелось на свете,
И даже предчувствую твой ответ,
Что дети всегда для матери дети,
Пускай им хоть двадцать, хоть тридцать лет

И все же с годами былые средства
Как-то меняться уже должны.
И прежний надзор и контроль, как в детстве,
Уже обидны и не нужны.

Ведь есть же, ну, личное очень что-то!
Когда ж заставляют: скажи да скажи! -
То этим нередко помимо охоты
Тебя вынуждают прибегнуть к лжи.

Родная моя, не смотри устало!
Любовь наша крепче еще теперь.
Ну разве ты плохо меня воспитала?
Верь мне, пожалуйста, очень верь!

И в страхе пусть сердце твое не бьется,
Ведь я по-глупому не влюблюсь,
Не выйду навстречу кому придется,
С дурной компанией не свяжусь.

И не полезу куда-то в яму,
Коль повстречаю в пути беду,
Я тотчас приду за советом, мама,
Сразу почувствую и приду.

Когда-то же надо ведь быть смелее,
А если порой поступлю не так,
Ну что ж, значит буду потом умнее,
И лучше синяк, чем стеклянный колпак.

Дай твои руки расцеловать,
Самые добрые в целом свете.
Не надо, мама, меня ревновать,
Дети, они же не вечно дети!

И ты не сиди у окна упрямо,
Готовя в душе за вопросом вопрос.
Мне ведь уже не шестнадцать, мама.
Пойми. И взгляни на меня всерьез.

Прошу тебя: выбрось из сердца грусть,
И пусть тревога тебя не точит.
Не бойся, родная. Я скоро вернусь!
Спи, мама. Спи крепко. Спокойной ночи!



Наши детки, как и мы когда-то, не понимают, что они для нас будут детьми и в 40 лет!!!!!!