Ниже мы приводим несколько таблиц наиболее вредных пищевых добавок Е. Первая из них – это таблица веществ, безоговорочно запрещенных к применению в России. Продукты, содержащие эти добавки, не могут легально оказаться в России. Затем мы приводим таблицу наиболее вредных пищевых добавок согласно данным Центра независимой экологической экспертизы “КЕДР”, и, наконец, список особо вредных пищевых добавок по информации INFO Минздрав.

http://islambio.com/?p=155#more-155

Tags: Таблицы вредных пищевых добавок

2 средних луковицы
1 стакан молока
2 ст.л. имбиря
2 ст.л. гарам масала
6ст.л. сливочного масла
1 ч.л. куркумы
1 курица, очищенная от кожи и порубленная на куски
2-3 свежих чили
1 стакан сметаны
¼ стакана миндаля
¼ стакана лесного ореха
Кинза свежая

Лук и имбирь в комбайне измельчить в пасту, обжарить в масле, добавить курицу и сметану. Тушите несколько минут. Орехи измельчить в пасту, смешать с молоком и специями, солью и чили и добавить к курице. Тушить 10-15 минут. Посыпать зеленью.

2 стакана риса
2 картофелины среднего размера
⅓ стакана растительного масла
соль по вкусу
вода

картофель очистить и порезать кружочками толщиной в 1 см. рис промыть и отварить до полуготовности. В кастрюлю с толстым дном вылить масло и обжарить картофель с одной стороны до золотистого цвета, посолить и перевернуть на другую сторону. Сверху выложить рис, который сбрызнуть растительным маслом и добавить 1\4 стакана воды. На высоком огне довести до кипения, после этого закрыть плотно крышкой и готовить на медленном огне примерно 30 минут. После чего перевернуть на блюдо верх дном на подобие пирога.
[500x375]

25 шт сухого инжира
25 ядер абрикоса или миндального ореха
2-3 ст.л. меда
2 ст.л. разогретого сливочного масла
2 ст.л. воды

инжир, мед, воду и масло перемешать в комбайне в пасту. Разделить пасту на 2 части. Раскатать одну часть толщиной 1 см, выложить орехи и прикрыть второй частью инжирной пасты, получится как бы пирог с начинкой из орехов, который надо поставить на пору часов в холодильник что бы уменьшилась липкость после этого порезать на кусочки.

Очень вкусный десерт.
[455x280]

1 стакан муки
1 стакан манки
200 г сливочного масла
2/3 стакана сахара
1 ч.л. бакинг поудер(разрыхлитель)
30 миндальных орехов


миксером смешать масло и сахар. В другой посуде смешать манку и бакинг поудер. Эту смесь медленно ввести в масляную смесь, все смешать до однородной массы. Сделать из теста небольшие шарики, примять их с одной стороны, и в середину каждого положить 1 миндальный орех. Выложить на противень и выпекать при т-280 25-30мин
[282x210]

Уважаемые Постоянные читатели сообщество!

Раньше   Я  добавлял сообщение по теме для этого сообщество!

Мой дневник yasin  (yasin) приостановлен администратором

(Подробно читайте  по этой ссылке),  

Но это не самое главное!

Кто то  «скучает»  о Нас то Я   создал новый дневник AlpArslan станьте ПЧ.

А это сообщение  добавлен старым именем (yasin)  благодаря http://swiftpen.ru/

Tags: Интернет

400г реште (иранские макаронные изделия, вместо них можно взять спагетти)
травы – петрушка, укроп, шпигат, зеленый лук – всего 1 кг
150г нута
150г черных бобов
150 г чечевицы красной
( можно брать любые бобовые какие есть, главное чтобы их было не меньше 3-х видов)

4 ст.л. сухой мяты или 200г свежей
сметана 1-1,5 стакана
растительное масло
соль, черный перец по вкусу
4 луковицы


нут, чечевицу, бобы замочить на 2 часа. Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, половину лука отложить, добавить воды 2-3 стакана, нут, бобы, чечевицу и варить до готовности, при необходимости добавляя воду, затем добавить мелко порезанную траву, макаронные изделия и при необходимости воду, тушить все на медленном огне 20-25 минут, затем посыпать сверху жаренным луком, мятой. Сметаной и подавать. Суп должен быть густым
[500x375]

1,5 стакана манки
3 банана
3\4 чашки сахара
1,5 стакана молока
2 ст.л. сливочного масла

перемешать бананы с сахаром в комбайне,
в глубокой сковороде растопить масло и обжарить манку до светло коричневого цвета около 10 минут, добавить банановое пюре, несколько раз хорошо перемешать, добавить подогретое молоко и перемешать, выключить огонь и дать постоять под крышкой до полного впитывания молока.
Выложить на блюдо, можно порезать на кубики.
Подавать горячим или холодным.

1 большой цыпленок, порезанный на порционные куски
300-400г черемши
2 средних луковицы
200г сливочного масла
4 зеленых или черных кардамона
1 ч.л. корицы
1\2 стакана воды
4 зубчика чеснока, измельчить
1 ч.л. красного перца
1ч.л. зиры
2 ч.л. порошка кориандра
1 ч.л. куркумы
соль по вкусу

нагреть масло и обжарить лук до прозрачности, кардамон, корицу и гвоздику. Добавить остальные специи, через минуту добавить воду. Добавить кусочки цыпленка, тушить 2-3 минуты, затем добавить мелко порезанную черемшу, соль и тушить 20-30 минут.

1 курица весом около 1 кг
250 мл молока
350 мл воды
3 гвоздики
1 см имбиря
½ ч.л. кумина
Щепотка корицы
Щепотка мускатного ореха

¼ ч.л. порошка красного перца
3-4 ст.л. сметаны или густого кефира
3-4 ст.л. нутовой муки (бесан)
Соль
Растительное масло


Порезать курицу на куски и натереть имбирь.
Смешать молоко с имбирем, кумином, гвоздикой и кусочками курицы.
Кипятить до полного испарения жидкости.
Посыпать красным перцем и солью
Взбить сметану с бесаном, добавив немного соли и воды.
Дать постоять час. Обмакивать кусочки курицы в пасту с бесаном и жарить до золотистого цвета

1 стакан блинной муки
пюре из половины банана
1-1,5 стакана молока (смотрите сами по консистенции теста)



смешать все компоненты теста, что бы не было комочков. Печь как обычные оладьи
[320x244]

Очень вкусное карри и нетрудное в приготовлении

1-1,5 кг баранины, порубленной на крупные куски
100-150г чернослива
2 с.л. соли

специи : 12 шт кардамона
6 гвоздик
1 ч.л. корицы
1ч.л. куркумы

для соуса: 1 головку чеснока измельчить в комбайне с небольшим количеством воды и 2 ч.л. перца чили.

В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л. масла, обжарить все специи, добавить чесночный соус и соль. Добавить мясо, чернослив и 3 стакана воды и тушить на медленном огне 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким
[420x279]

Экзотический и восхитительный чай.
На 1 чашку
1 сломанная палочка корицы
3 кардамона
5 гвоздик
1\4 ч.л. порошка имбиря

¾ чашки молока
¾ воды

1 ч.л. чая
сахар по вкусу

смешать все компоненты, довести до кипения, кипятить 1 мину, после этого налить в чашку.

1,5-2 зрелых банана
2,5 стакана сахара
пол стакана воды
сок половины лимона
150г сливочного масла
¼ ч.л. молотого кардамона
орехи для украшения
3 ч.л. муки

очистить бананы от кожуры и растолочь в пюре. Растворить сахар в воде, довести до кипения и варить пока не начнет загустевать, добавить лимонный сок и банановое пюре. Хорошо перемешать. Добавить масло и муку и жарить смесь помешивая до загустения.
Выложить в тарелку и украсить орехами. Готовая халва может хранится в холодильнике несколько недель.
[455x280]

Острое блюдо с чесноком

Курица весом 1,5 кг, порубленная на порционные куски

3 ст.л. растительного масла
1 головка чеснока, очистить все зубчики и крупно порезать
2 перца чили сухих
3 ст.л. меда
соль

Нагреть масло в большое сковороде и обжарить мясо в течении 10 минут
Добавить чеснок, соль, чили, мед и тушить на медленном огне 10 минут.

2 литра молока

4 ст. л. лимонного сока (если используется молоко)

1 полная ст. л. чистого топленого (гхи) масла

1/4 ч. л. молотого кардамона
Вскипятите молоко. Равномерно вливайте в него лимонный сок и помешивайте, пока молоко не свернется.
2- Слейте образовавшийся творог (свернувшееся молоко) в муслиновую ткань. Отставьте в сторону.
3- В кастрюле нагрейте топленое масло (гхи). Положите в нее образовавшийся творог и готовьте минуты две. Добавьте сахар, шафран, молотый кардамон и орехи. Дайте сахару растаять и тушите все 2 минуты. Снимите с огня.
4- Дайте немного остыть и подавайте в мисочках, посыпав рублеными фисташками.
[400x312]

[492x699]
1 кг Баранины или курицы, порезанных на порционные куски
1 кг риса басмати замоченного в воде на 20 мин
1/2 кг картофеля ( наполовину сваренный и порезанный на крупные кубики)
1/2 кг томатов
250 г простокваши или густого кефира
1 ч.л. порошка чили
Соль по вкусу
2 средние луковицы
4 ст. ложки чесночно-имбирной пасты
8 маленьких кардамонов
10 гвоздик
1 ч.л. кумина
1\5 ч.л. корицы
Растительное Масло или ги
6 зеленых перчика чили (можно меньше)
Зелень кинзы и мяты
Шафран





Sindhi Biryani -> Инструкции
1) обжарить в масле лук до золотистого цвета, добавить чесночно-имбирную пасту, соль, порошок чили, гвоздику, кардамон, корицу и йогурт
2) перемешивать пока вода не испариться, добавить мясо, через несколько минут добавить воды и готовить до тех пор пока мясо не станет мягким а вода не испариться.

3) Отварить рис до полуготовности
4) добавить к мясу картофель, томаты, кинзу, мяту, шафран, чили, хорошо перемешать
5) в кастрюлю с толстым дном выложить слоями рис и мясо

6) готовить на медленном огне с плотно закрытой крышкой пока рис не будет готов

- говядина или курица - 50г
- лук репчатый - 1 шт.
- порошок карри - 2 ст.л., разведенный в 2 ст.л. воды
- картофель вареный - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- молоко кокосовое - 1/4 стакана
- соль - по вкусу

для теста:

- мука - 2 стакана
- масло сливочное или маргарин - 4 ст.л.
- порошок пекарский - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1/4 ч.л.
- холодная вода
- растительное масло для жарки.

Рецепт:

Сперва стоит приготовить начинку. Для этого нужно обжарить лук до размягчения, добавить к нему разведенный в воде порошок карри и обжарить все до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанное мясо, картофель, кокосовое молоко и соль. Готовить на медленном огне, пока вся жидкость не испариться. После этого снять блюдо с огня и слить масло. Охладить начинку.

Для теста смешать муку, соль и пекарский порошок, добавить масло (маргарин) и руками перетереть его с мукой. Добавить яйцо и воду до получения мягкого теста. Тесто вымешивать несколько минут. Половину теста раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около сантиметра. Вырезать из теста кружки, в центр положить начинку и завернуть и закрыть слойку при помощи вилки. Обжаривать во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Готовые слойки выложить на бумагу и дать маслу стечь.

2 стакана блинной муки
3 средние моркови натереть
1 стакан очищенных грецких орехов, измельчить
½ стакана сухой кокосовой стружки
½ стакана изюма
щепотка соды

5 стручков кардамона растолочь
2 больших зрелых банана очистить и размять в пюре
½ стакана растительного масла
1\2-1 стакан сахара по вкусу

смешать все компоненты, добавить немного молока, выложить в форму для пирога и выпекать в предварительно нагретой духовке 30-40 минут. Готовый пирог можно смазать сметаной или кремом.

мя со с большим количеством лука
• кг баранины или говядины, можно с косточкой
• 1 кг лука
• 10-15 зубчиков чеснока
• 2 ст.л. имбирной пасты
• 200 г кефира
• 250-300г растительного масла
• 2 ч.л. порошка красного перца
• Соль
• Гвоздика 4-5 шт
• Зеленый кардамон несколько штук
• 1,5 ч.л.Кумин
• 2 ч.л. куркумы
• 2 ч.л. гарам масала
Мясо порезать на небольшие кусочки, обжарить в масле до светло коричневого цвета, добавить имбирь и чеснок, жарить еже несколько минут.
Влить 1-2 стакана воды и варить на медленном огне, пока мясо не станет мягким.
Когда мясо будет готово, увеличить огонь и тушить, пока жидкость полностью не выпарится.
Лук порезать полукольцами, половину лука добавить к мясу и обжарить минут 10, добавить специи, жарить еще несколько минут, влить кефир, тушить еще 5-10 минут.
Положить сверху мяса кольца оставшегося лука, не мешать, тушить на медленном огне 15 мин.
Подавать с рисом или лепешками
[500x382]