Это цитата сообщения lj_iqmena Оригинальное сообщение

Салат со свежим горошком, весенними яблоками и луком

Великий и просвящённый Абу Али Ибн Сино вопросы любви во всех аспектах исследовал тщательно. Есть у него и любовная лирика, и философский Трактат о Любви, и менее известный Трактат о сексуальной силе.
В сём последнем произведении есть строки о том, что ежели у кого потребность любить в любом из смыслов отсутствует, то тому человеку следует чаще в пищу употреблять свежий зеленый горох. И особенно способствует любви как эмоциональной, так и физической, свежий горох в сочетании с луком и петрушкой.
Так за чем же дело стало?

[450x300]

Читать далее

http://iqmena.livejournal.com/296514.html

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

• сливочное масло 90 г
• сметана 40 г
• сахар 100 г
• яйцо 1 шт.
• соль морская на кончике ножа
• сода 1/2 ч. л.
• лимонный сок 1 ч. л.
• мука ~ 350 г

Читать далее...

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

Для торта средних размеров: 3 пачки песочного печенья - 30 шт., 3 банана, 0,5 л сметаны, 200 г сладкой творожной массы, 1 ст. сахара, 2/3 стакана молока, несколько капель жидкого бананового ароматизатора.

Для украшения: клубника

Читать далее...

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
200 г творога (любой жирности)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки
50 г семечек

Читать далее...

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение

Овощной салат с кабачком

Что нужно:
Кабачок...

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщение

А вы умеете готовить гороховый суп так, как готовлю его я?

Что нужно:
Вот такой способ:

[697x700]
2 стакана проросшего маша промыть
1 ст.л. масла
1 / 2 ч.л. семян горчицы
1 ч.л. зиры
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока
2 см имбиря
2 больших помидора
1 / 2 ч.л. куркумы
2 ч.л. порошка или семян кориандра
соль по вкусу

1. нагреть масло в сковороде, добавить горчицу и зиру, чуть их обжарить и добавить лук
2. готовить до золотистого цвета, добавить чеснок и имбирь, обжарить пару минут
3. добавить помидоры, тушить 5 минут, добавить остальные специи
4. добавить ростки маша, варить 10 минут и подавать.

15 листов - рисовой бумаги
7 штук - шампиньонов
1 морковь
1 небольшая пекинская капуста
3 штуки сырой картошки
1 ст.л. - сливочного масла
пучок зелени
специи на вкус


Приготовление

Готовим начинку: картофель моем, чистим и режем в приготовленную и смазанную маслом сковороду, немного поджариваем, затем добавляем мелко нарезанные шампиньоны, морковку, капусту и специи.
Тушим на сковороде, постоянно помешивая. Чуть солим и остужаем.
Наливаем в тарелку чуть тёплой воды. Опускаем отдельно каждый лист рисовой бумаги. Достаём, когда станет совсем мягкий. Кладём на рабочую поверхность. Расправляем.Выкладываем 2-3 чайные ложки начинки, заворачиваем как простой блинчик и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Не даём блинчикам соприкасаться, иначе слипнутся.
Начинка может быть любая.
Приятного аппетита!

http://ganesa.ru
[700x467]

Это цитата сообщения П_а_д_м_а Оригинальное сообщение

Кускус с овощами

Кускус - это така крупа марибского и берберского происхождения... Делается она из муки  пшеницы или манки. Крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки диаметром 1 мм , которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой, и т.д. По традиции кускус готовили женщины, но поскольку приготовление кускуса — очень трудоёмкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.  Варятся очень быстро..минуты 3-5.

Я готовила с овощами. ВСе, что нашла в холодильнике: морква, четвертинка от кочана цветной капусты, две штуки цукини. ВСе порубила кубиками. В кастрюле разогревается масло, высыпаются в масло  специи какие любим, я еще добавила молотую цедру мандарина. Очень уж я полюбила ее , добавляю ее в супы,каши, чай, мороженое. Все тушим, в самую последнюю очередь высыпаем кускус. И можно плиту отключать. Всю оставшуюся жидкость кускус в себя моментально впитал и увеличился. Поэтому блюдо получается рассыпчатое.

ААаа...вспомнила, я еще добавила при тушении овощей соус для суши. Он такой кисло-сладкий, что придало  блюду особьый вкус..

Объедение получилось, я даже не ожидала, думала получится пресная каша. Но думаю, что заслуга здесь была пряностей и соуса. Это главное.

 

[450x600]

что получилось

Это цитата сообщения lj_iqmena Оригинальное сообщение

Баурсак из пресного теста

Катится колобок по дороге, а навстречу ему катит толпа баурсаков. "Блин, опять на татар нарвался!" - выругался Колобок. (анекдот)

Боурсак – небольшие, обжаренные во фритюре кусочки теста. Чаще всего их подают к чаю, в этом случае их стоит посыпать сахарной пудрой. Хороши боурсаки и к бульону, здесь, безусловно сахарная пудра не к месту.
Какое тесто? Разное. Праздничные боурсаки делают из дрожжевого теста. В большинстве случаев - из теста, замешанного на яйцах, топленом масле и молочных продуктах.
А можно сделать и из "бедного" теста. Замешанного только лишь из кислого молока и муки.

[450x300]

Читать далее

http://iqmena.livejournal.com/288016.html

Таро, или Колоказия съедобная, или Колоказия древняя, или Дашин (лат. Colocásia esculénta) — многолетнее растение, вид рода Колоказия (Colocasia) семейства Ароидные (Araceae). Блюда из нее готовят в Африке, Кипре, Гавайях, Индии и других странах. В пищу употребляют как клубни так и листья. Листья калаказии продаються в замороженном или консервированном виде в индийских магазинах
[700x470]
8 больших листьев колоказии

Для теста:
1 стакан нутовой муки
3-4 зубчика чеснока,
2 см имбиря;
Пучок зеленого лука, порезать
2 столовые ложки нарезанной кинзы
1 ст.л.растительного масла
1 / 2 чайной ложки куркумы
2 чайные ложки зиры
1 / 4 чайной ложки соды

Специи для жарки
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки кунжута
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка семян тмина
2-3 зеленых перца чили, порезать вдоль

[700x525]
1. каждый лист разрезать пополам, удалив центральную жилку
2. сделать тесто, смешивая все ингредиенты и добавить достаточно воды, чтобы получилась густая паста.
3. каждую половинку листа смазать тестом и свернуть в рулетик.
4. отварить рулетики 20 минут в пароварке
5. порезать рулетики на 2-3 части
6. Нагреть масло в большой сковороде и добавить все специи для жарки, рулетики из листьев, накрыть крышкой и потушить 5 минут

[598x600]
1 стакан вареного риса,
1 / 4 чашки метхи / пажитника мелко нарезать
1 / 4 чашки кориандра; мелко нарезать
1 / 4 чашки лука, мелко нарезать
1 / 2 чашки цуккини натереть на крупной терке
2 зубчика чеснока,
2 см имбиря
2 зеленых перца, мелко нарезать
1 / 2 чайной ложки куркумы
1 / 4 стакана муки проса
1 / 4 стакана муки
1 / 4 стакана манной крупы
1 / 4 стакана нутовой муки
1 / 2 чайной ложки соды
1 / 4 стакана масла
1 / 4 чашки йогурта


семена:
1 чайная ложка зиры
1 чайная ложка семян горчицы
1 столовая ложка семена кунжута
соль по вкусу

[700x437]
перемешать все компоненты кроме семян. Оставить на 10 минут, чтобы из цукини вышел сок.
Если смесь суховата, сбрызнуть водой и замесить эластичное тесто
Сформировать из теста небольшие кебабы, готовить на пару 15 минут
Нагреть масло, добавить семена, немного обжарить и залить этим маслом кебабы, посыпать любой зеленью. Можно есть сразу, а можно сложить в контейнер и хранить несколько дней в холодильнике.

Нашла такое смешное видео о зайцах-дачниках, которые собирают листья салата). Но не только зайцы любят салат - я тоже его обожаю:)Вот рецепт одного из блюд моего любимого салата: Салат с черри и гранатовыми зернами. 1 Добавьте щедрую горсть зерен граната.2 Заправьте микс смесью оливкового масла с лимонным соком.3 Добавьте в микс половинки томатов черри.4 И не забудьте о порезанных листьях салата.Приятного аппетита!

Это цитата сообщения lj_shakherezada Оригинальное сообщение

Препарируем имбирь

[518x388]
Имбирь. Ну, подумаешь, ароматный корешок, довольно быстро ставший доступным почти на любом колхозном рынке. И даже в наших сельпо мы имеем имбирь в нескольких обличьях. Доступен-то он - доступен, да так ли он прост, как это кажется на первый взгляд.

Читать далее

http://shakherezada.livejournal.com/179712.html

Питательный и полезный суп, маш легко усваиваеться и богат белком, тиамином, витамином В6, железом, магнием, фосфором и калием, и очень хороший источник пищевых волокна, витамина С, витамина К, рибофлавина, фолиевой кислоты, меди и марганца.

[599x600]

1 / 2 чашки маша залить водой на ночь
3 чашки куриного или овощного бульона или воды
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица, тонко нарезанная
1 столовая ложка пшеничной муки
1 кг помидор мелко порезать
[700x466]
Отварить маш в 3 стаканах воды или бульона 20 минут.
Лук обжарить в масле, добавить муку, перемешать и жарить еще пару минут
Добавить помидоры, и тушить еще 10 минут.
Добавить бульон с машем
Варить еще 10 минут.
Подавать с чесночным хлебом

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

300 гр. говядины
100 гр. крабовых палочек
100 гр. сыра
оливковое масло для жарки

Читать далее...

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

• 1 ст. сахара
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 0,5 ст. муки
• 1 ч.л. ванилина
• 1 ч.л. пекарского порошка
• соль
• варенье на вкус (малина, крыжовник, клубника, вишня)

Читать далее...

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
4 яйца
3 ст. л лимонного сока
1 стакан муки
75 г кокосовой стружки
1/2 ч. л разрыхлителя
800 г небольших одинаковых по размеру яблок
1 крупное яблоко
ванилин, корица по вкусу

Читать далее...

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты:

150 г маринованных опят (или любых других грибов)
500 г куриного филе
4 шт яиц
200 г творога
200 г помидоров
200 г сливочное масло
250 г муки
10 г сахара
150 г майонез
соль/перец

Читать далее...

Это цитата сообщения П_а_д_м_а Оригинальное сообщение

Дал из чечевицы

Дал на хинди означает горох. Чечевица тоже подходит под это понятие.

Существует несколько разновиднойстей чечевицы. Моя-красная самая быстрая в приготовлении. 5 минут варки и готова. Ее не надо предварительно замачивать как горох. Очень вкусно пахнет и на вкус и текстуру приятна. Можно разварить ее в пюре.

На самом деле я только начала изучать ведическую кулинарию. Выбираю пока рецепты попроще.

Сегодня приготовила по такому рецепту

  [показать]

Читать далее...