Ингредиенты:
Ананасы (нарезать кубиками, толщиной 1 см) - 3 штуки
Ядро грецкого ореха - полстакана
Салат-латук - 1 качан (нарезать на крупные куски)
Сельдерей (нарезать кубиками) - 1 стебель
Майонез - 3 столовых ложки
Сливки - 2 столовых ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный - пол чайной ложки
Способ приготовления:
Подрумяньте в духовке грецкий орех, пока он не станет хрустящим. Порубите орех на мелкие кусочки. Несколько орехов мелко помолите в кофемолке или пропустите через мясорубку.
В салатнице смешайте кусочки ананаса, листья латука, сельдерей и рублёные орехи. Заправьте майонезом и сливками. Добавьте соль по вкусу и свежемолотый перец. Слегка встряхните содержимое, чтобы все ингридиенты равномерно пропитались. Сверху посыпьте молотыми орехами. Перед подачей некоторое время подержать в холодильнике.
1/4 ч.л. тертого имбиря
1/4 ч.л. зиры (кумин)
3/4 стакана обычного гороха
1 ч.л. мунг дала
вода
соль
1 1/2 стакана кефира или простокваши
1/2 ч.л. зиру
паста имбиря
зелень кинзы
замочить горох на ночь
Откиньте замоченный дал на дуршлаг и затем смелите его в миксере с имбирем, зирой солью, мунг далом, таким количеством воды, чтобы получилась однородная паста. Взбивайте смесь венчиком, пока она не станет такой легкой, что ее капля будет плавать в воде. Отставьте
Нагрейте топленое или растительное масло в глубокой чугунной сковороде или чугунном котле так, чтобы оно было горячим, но не дымилось. Бросайте комочки взбитого теста, один за другим в масло
Через секунду крокеты раздуются и с шипением всплывут. Обжаривайте их со всех сторон, пока они не станут золотистыми. На это потребуется 5-6 мин. Откиньте их на дуршлаг, чтобы масло стекло
затем положите в соленую воду для пропитки
кефир смешать с солью имбирем и зирой
Через 10 мин, когда крокеты начнут бледнеть, осторожно выньте их. Положите на блюдо, полейте кефиром и посыпьте сверху зеленью.
Зеленая стручковая фасоль
1 луковица
1 томат
1 картофелина
масло
Соль
Красный перец чили порошок
зира
Куркума
4 зубчика чеснока
2 зеленых чили
Растолочь в ступке чеснок и зеленый чили
В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить зиру несколько секунд, добавить лук и картофель порезанный кубиками, добавить порошок красного перца, хорошо помешать и добавить помидор.
Добавить фасоль, посолить, хорошо помешать, добавить пол стакана воды
Тушить под крышкой до готовности около 15 минут
Добавить чеснок и зеленый чили, перемешать, тушить еще минуту.
пару лет назад довелось мне впервые попробовать этот салат. Было это в городе РАХАТ - там живут бедуинские семьи. Пригласили мой сотрудник меня к себе в гости. Он и его семья бедуины. Блюд было много но салат, на первый взгляд ни чем не приметен очень мне тогда понравился. Делал его много раз дома. Вот и сегодня захотел его днем отведать.
Ингредиенты:
оливки (зеленые) 100г
маслины (черные) 100г
зелень (петрушка,кинза) пучек
зеленый лук пучек
помидор 5 шт
оливковое масло 5 ст.л.
лимон (большой) или лимонный сок
мелко нарезать зелень и лук.Помидор разрезать на 8 частей. Добавить оливки и маслины. Добавить оливковое масло и сок лимона. Размешать. Соль по желанию. Я предпочитаю этот салат без соли т.к. оливки и маслины соленные. Бэтэйавон или Приятного Аппетита.
|
Этот овощь при нарезке и при жарке имеет свойство выделять тягучий сок. Это нормально! Вот то, что вам потребуется.  [640x427] |
1 помидор
2 луковицы
Бамия
Соль
Порошок красного перца
зира
масло
на сковороде разогреть масло, обжарить зиру, добавить порезанный лук, пожарить до прозрачного цвета, добавить красный перец, перемешать, добавить помидор, посолить, тушить под крышкой 3 минуты, добавить порезанную бамию, жарить помешивая до готовности
[350x262]
1. Рыба-карри
2.Краб - шакути
3.Кальмар фаршированный
1.Бирьяни с бараниной
2.Овощной плов
3.Райта
4.Кхир
1.Дал
2.Курица с перцем чили
3.Креветки карай
4.Кульча с сыром
5.Джальзира ( напиток)
1.Самоса
2.Джальфреди
3.Джалеби.
1.Креветки с перцем чили
2.Рыба по-малабарски
3.Ладду
1.Ратури кебаб
2.Бхуна гош
3.Наан
1.Чикен тикка масала ( курица под соусом карри.)
2.Овощное рагу под соусом карри
3.Чай масала.
Нужно: 2 стакана теплого молока
1 стакан теплой воды
пачечка мокрых дрожжей (42 гр)
5 столовых ложек сахарного песка
1 чайная ложка соли
1 стакан подсолнечного масла
2 яичных желтка
мука
Начинка: исключительно ваша фантазия, всё что обычно кладётся в пиццу
1. В стакане тёплой воды разводим дрожжи и сахарный песок.
2. Высыпаем муку (примерно 4 стакана), делаем лунку. В лунку льём смесь с дрожжами, соль, молоко, подсолнечное масло. Месим. Добавляем муки по надобности, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Получается эластичное мягкое дрожжевое тесто. Накрываем полотенчиком и оставляем на 15 минут, чтоб поднялось.
3. Отщипываем от теста кусочек примерно с грецкий орех, делаем пальчиками углубления внутри и кладём туда начинку.
4. Оставляем после этого ещё на 20 минут, чтобы уже готовые пиццы поднялись. Смазываем края пиццы яичным желтком. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости.
[показать] источник - сообщество праздник живота