Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии.
Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни, или удивите своих гостей - они наверняка будут в восторге!
рецепт

Куру фасулье относится к группе блюд под названием «sulu yemekler» (так называемые «водянистые блюда»). В эту группу входит большой набор блюд восточной кухни, характерной особенностью которых является водянистая консистенция – это и не суп, и не гарнир, а что-то, плавающее в соусе. Такие блюда можно есть без ложки или вилки, макая в них хлеб. Готовятся они почти все по одной схеме.

Блюдо «куру фасулье» бывает простым, с мясом, с фаршем, с пастромой, и еще много с чем. Быстрее всего готовить его в скороварке, но можно и в обычной кастрюле. Предлагаю вам основной рецепт.
[показать]
Для куру фасулье нужно:
2 стакана сухой фасоли
2 средних луковицы
2-3 ложки растительного масла
1 столовая ложка томатной пасты
Соль и красный перец по вкусу
Много воды

Куру фасулье – не та еда, которая готовится на скорую руку.

С вечера промываем фасоль и, залив холодной водой так, чтобы она закрывала фасоль на 3-4 пальца, оставляем на ночь – к утру фасоль разбухнет и немного размякнет. Сливаем старую воду и заливаем фасоль новой.

Теперь, если готовим в обычной кастрюле, ставим кастрюлю с фасолью на огонь и доводим до кипения. Выключаем огонь и идем по своим делам еще часов на 6-7. Затем сливаем старую воду и снова заливаем фасоль новой – таким образом, каждый раз меняя воду, избавляем фасоль от лишних газов, характерных для всех бобовых. Ставим кастрюлю с фасолью на огонь и варим до полной готовности, то есть, до тех пор, пока фасолины не станут мягкими. При этом шкурки у них не должны полопаться.

Параллельно с варящейся фасолью приступаем непосредственно к приготовлению блюда. Мелко нарезаем или трем на терке лук. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук до розоватого цвета. Добавляем томатную пасту и острый перец, обжариваем.

Теперь, когда фасоль готова, выливаем ее вместе с водой в лук с томатной пастой, перемешиваем, солим и доводим последний раз до кипения. Наше блюдо готово!

Если у вас есть скороварка, то длительной подготовки фасоли не требуется. Ее нужно так же замочить с вечера, лук с томатной пастой и острым перцем поджарить, как написано выше, прямо в скороварке, а затем, добавив фасоль, соль и воду так, чтобы она на 1-2 пальца закрывала фасоль, варить в скороварке 35-40 минут.

Есть еще и третий способ варки фасоли – также в обычной кастрюле. Делать нужно все так, как описано для скороварки, но варить (на медленном огне) придется значительно дольше и соль нужно класть уже после того, как фасоль размякнет. В Турции часто пользуются первыми двумя способами – они позволяют сэкономить газ, который здесь очень дорогой, но третий способ позволяет получить наилучший вкус.

Куру фасулье обычно едят с пилавом, подавая каждое блюдо в отдельной тарелке (или на одной тарелке не смешивая), а также с разными соленостями - капустой, огурцами.
источник http://uzayli.ru
похожие блюда:
раджма по кашмиирски фасоль с оливковым маслом

Шашлыки из лосося тандури

700г филе лосося очистить от кожи и костей, порезать на кубики со стороной 3 см
2 столовые ложки простокваши
1 ч.л. масла
2 ч.л. тандури масала
2 см имбиря; тертого
3-4 зубчика чеснока измельчить
2-3 зеленых перца чили; мелко порезать
соль по вкусу

1. Смешайте йогурт с маслом, тандури масала, имбирем, чесноком, перцем и солью
2. Смешать с рыбой
3. Мариновать, по крайней мере 1 час,
Надеть лосось шампуры, положить под гриль на 5-6 мин, перевернув 1 раз во время запекания.


[показать]


_________________________________________________________

ремонт компьютеров на дому и срочная компьютерная помощь. Мастера сразу оценят поломку, сообщат, сколько времени займет срочный ремонт компьютеров на дому, сколько это будет стоить. Если вас все устроит, то мастера в короткие сроки осуществят срочный ремонт компьютеров на дому.

Ингредиенты
3 стакана дробленого арахиса;
5 стаканов муки
2 ст. сахара
1 чайная ложка пекарского порошка
1 / 2 стакана растительного масла
2 яйца
2 чашки молока

Метод
1. Разогрейте духовку до 175 градусов
2. Взбить яйца и молоко в большой миске и отложить
3. Смешайте все сухие ингредиенты, включая весь арахис
4. Добавить масло и смешать перемешать
5. Добавить яйцо и молоко медленно перемешивая тесто
6. Влейте тесто в глубокий лоток
7. Выпекать 30 минут
8. Нарезать ромбиками
9. Разогрейте духовку до 220 по Цельсию
Выпекать еще раз 15 минут
[показать]

_____________________________________________________________


Нравится нам это или нет но полимеры полимеры окружают нас на каждом шагу. Так что многое зависит от качества пластмассы, ведь как бы то не было сейчас сейчас мы и воду пьем из пластиковых бутылок и едим из пластиковой посуды.
на правах рекламы
[показать]

Это цитата сообщения lj_iqmena Оригинальное сообщение

Дыня – ваза

Выбрала дыню-толстушку. Диаметр носика и хвостовой части были практически равны. Это-то и было нужно, чтобы вырезать из дыни овальную вазу с приподнятыми в острых концах краями.

[400x300]

Читать далее

http://iqmena.livejournal.com/226122.html

Это цитата сообщения lj_iqmena Оригинальное сообщение

Курица с луком и чесноком в томатах

Тишину внезапно нарушил Швейк, он сложил руки, как на молитве, и заговорил:
-- "Отче наш. иже еси на небеси, да святится имя твое, да придет царствие твое..." Пардон, мадам, наврал! Я хотел сказать: "Господи боже, отец небесный, благослови эти дары, иже щедрости ради твоей вкусим. Аминь".
После этих слов он взял с постели курицу и набросился на нее, провожаемый испуганным взглядом доктора Грюнштейна.
-- Ах, как ему вкусно, зольдатику! -- восторженно зашептала доктору Грюнштейну старая баронесса…
Ярослав Гашек. Похождения бравого солдата Швейка.

Набросимся-ка мы тоже на курицу, чтобы и нам стало вкусно, как "зольдатику"

[400x300]

Читать далее

http://iqmena.livejournal.com/225828.html

4 сладких кукурузных початка порезать на 4 части каждый
1 / 2 стакана арахиса, размолоть
1ст.л. растительного масла
1 пучок кинзы мелко порезать
1 средняя луковица; мелко нарезать
2 зубчика чеснока; измельчить
1 см имбиря; натереть
3-4 перца чили, мелко порезать
4 помидоров, мелко порезать
1 / 2 ч.л. куркумы
2 ч.л. зиры
1 чашка воды

соль по вкусу

Метод
1. Нагреть масло в сковороде, добавить лук, обжарить до золотистого цвета.

2. Добавить помидоры, чеснок, имбирь и перец, жарить в течение 5 минут, куркуму, кинзу и кумин, жарить пару минут

3. Добавить орехи

4. Добавить кукурузу, перемешать, Добавить воды, накрыть крышкой и тушить до готовности кукурузы


[показать]


_______________________________________________________________

[показать]
Это так приятно дарить подарки.
Интересные и необычные подарки для любимых, коллег, родителей, подарки для беременных, а так же подарочные сертификаты.

When you change your job or retire you have a choice what to do with funds which has been accumulated in your 401k.It could be a sizeable investment for many investors and it is important to make the right choice.

Это цитата сообщения lj_iqmena Оригинальное сообщение

Тёплый гарнир. Баклажанная икра из запеченных овощей

Готовился в разогретой духовке суп в большом горшочке...
В этом месте стоит сделать паузу. На предмет вздохов "Какая духовка в такую жару!" Так это у вас эта жара впервые. Для Узбекистана летние 45 градусов норма. Потому привычный ритм жизни особо не меняется. Да и кондиционер на кухню поставить можно, вытяжку ту же самую, окно расширить. А нет, так по утру раннему, пока жара не вступила, всё что нужно приготовить можно.
Ну так, готовился в разогретой духовке суп в большом горшочке. И имелось на решетке достаточно места, чтобы разложить на ней овощи. Для того чтобы тёплый гарнир ко второму блюду сделать.

[400x300]

Читать далее

http://iqmena.livejournal.com/225117.html

4 яйца
1 / 4 стакана молока
1 луковица мелко порезанная
1 столовую ложку нарезанного кориандра
1-2 зеленых перца чили; мелко нарезаных
масло

1. Взбить яйца и молоко
2. Добавить зеленый лук, кориандр и перец чили.
3. Добавить соль и перец
4. Хорошо перемешайте.
5. Нагреть сковороду, смазать маслом, залить яйцом и готовить на медленном огне, обжарить с двух сторон до золотистого цвета

[показать]

[показать]

_________________________________________________________________

Квартиры посуточно в Москве - удобный вариант проживания в столице России. Подбор квартиры у удобной вам станции метро, вам помогут осуществить опытные консультанты

1 большое манго; порезать кубиками
1 красный болгарский перец мелко порезать
Пучок зеленого лука мелко порезать
1 см имбиря натереть
1 ст.л. зелени кинзы
Соль


Перемешать все компоненты и дать постоять 2 часа в комнатной температуре, очень хорошо подходит к рыбным и мясным блюдам


[показать]



_________________________________________________________________

сайт знакомств с огромной базой знакомств, уже более 12,000,000 пользователей. Бесплатная регистрация с личной страницой на сайте, реальные анкеты. Самое лучшее и идеальное место для новых знакомств.

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Хумус

[640x475]
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/337857.html

На 6-8 порций вам потребуется:

Для пирога:
100 г сливочного масла, размягченного
150 г мелкого сахара
2 яйца
150 г блинной муки
150 мл простого йогурта
семечки 2/3 стручка кардамона, раздробленные
тертая цедра и сок 1 маленького апельсина

Для начинки:
3 ст. л. сахара
20 г сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока
1 спелый манго, очищенный от кожуры и порезанный на полумесяцы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму диаметром 23 см. Растопить сахар, сливочное масло, лимонный сок на высоком огне в сковороде с толстым дном, помешивая, пока все не закарамелизуется и не получится густой соус. Положить кусочки манго, готовить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока манго не станет коричневым и не даст сок. Переложить содержимое сковороды в форму, раскладывая кусочки манго по кругу.

2. Взбить масло с сахаром, в кухонном комбайне в легкую белую массу. Добавить одно за одним яйца, взбивая после каждого добавления и всыпая немного муки, пока тесто не будет выглядеть так, как будто оно расслаивается. Добавить муку остальную муку, йогурт, кардамон и апельсиновую цедру. Добавить достаточно апельсинового сока, чтобы тесто легко спадало с ложки. Распределить тесто поверх фруктов.

3. Запекать 40 минут, накрыв на последние 15 минут фольгой неплотно. Дать немного остыть и перевернуть на тарелку, чтобы манго было сверху. Подавать теплым.

Источник cтатьи: kuking.net

[показать]

____________________________________________________________
Дл любителей путешествий - туристический портал - описание достопрмечательностей, отзывы туристов, отели, живые карты, вобщем все тонкости туризма. Много интересных фотографий и видео по странам мира.

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Эволюция долмы и груша

Ну вот скажите мне, что вы думаете о том, как на свет появляются новые рецепты? Полагаете ли вы, что кто-то ультра-гениальный долго сидит в позе мыслителя, напряженно думает, тужится, а потом, вдруг, вскакивает с криком «эврика!» и бежит на кухню творить нечто принципиально новое?Читать далее

http://stalic.livejournal.com/337531.html

500г бамии
Пучок кинзы мелко нарезать
1 маленькая луковица; мелко нарезать
2 зубчика чеснока; измельчить
1 см имбиря;натереть
3-4 зеленых чили измельчить
2 помидора; мелко порезать
1 / 2 чайная ложка куркумы
2 ч.л. порошка кориандра
1 чайная ложка кумина (зиры)
1 / 2 чайная ложка семян горчицы
соль

Отрезать у бамии хвостики. Вырезать щель сбоку на каждой бамии.
2. Сделать начинку, смешав помидоры, кинзу, лук, чеснок, имбирь; перец, соль, специи
3. начинить каждую бамию этой смесью этой смесью (трудоемко, но вкусно)
4. Нагреть масло в сковороде, добавить горчицу и семена кумина, после того как они затрещат, добавить бамию, накрыть крышкой и готовить на медленном огне
около 15 минут
[640x640]
[700x525]


_____________________________________________________________

Купить, продать машины киа, а так же автомобили различных марок, как новые так и с пробегом. Интересные обзоры автомобилей.

1. Название «манго» происходит от тамильского слово «mangkay» или «man-gay». Когда португальские торговцы поселились в западной Индии, они переняли название как «manga».

2. Дерево манго играет священную роль в Индии; это символ любви и некоторые считают, что дерево манго может исполнять желания.

3. В тропиках и субтропиках выращивается более 20 миллионов тонн манго. Индия - самый большой производитель манго.

4. Листья дерева манго считаются ядовитыми и могут быть смертельными для животных. Также не советуется сжигать дерево манго, так как ядовитые пары раздражают глаза и легкие.

5. Многие азиатские короли и знать имели свои манговые рощи, они были признаком высокого социального положения. Отсюда повелась традиция посылать в подарок плод манго.

6. Листья манго принято разбрасывать на свадьбах, чтобы пожелать жениху и невесте плодовитого брака (хотя, празднуют только рождение мальчиков, опять таки, развешивая листья манго у входа в дом.)

7. В зеленом манго больше витамина С, чем в спелом, а когда плод созревает, увеличивается количество бета каротина (витамина А).

8. Ботаническими родственниками манго являются кешью, фисташки, ямайская слива и ядовитый сумах.

9. Индусы в священные дни могут натирать зубы веточками манго.

10. Родина манго - восточная Индия, Бирма и Андаманские острова.

[показать]
______________________________________________________________________

магазин велосипедов в санкт-петербурге - большой выбор велосипедов, женские, подростковые, детские и другие велосипеды, а так же скутеры, запчасти аксессуары. Действует система скидок.

Манго - польза и лакомство в одном плоде.
Родиной манго считается Индия, где вот уже более 4 тысяч лет этот тропический плод является излюбленным кушаньем и знати, и простолюдинов. Недаром один из самых известных правителей династии великих моголов - Джелаль-ад-дин Акбар прославился не только как мудрый политик, расширивший границы империи, но и как дальновидный хозяйственник, отдавший приказ разбить на равнине Ганга сад из ста тысяч манговых деревьев. Сейчас манго - едва ли не самая распространенная плодовая культура тропических широт, откуда этот ароматный фрукт экспортируется в другие регионы. Сочный "родственник" фисташки. В Европе, узнавшей манго благодаря завоевательным походам Александра Македонского, этот плод всегда считался деликатесом. Его сочная мякоть, как правило очень сладкая, может иметь различные вкусовые оттенки - сосново-персиковый, бананово-лимонный, дынный, но в ней всегда присутствует несвойственная другим экзотическим фруктам хвойная нота. В центре плода манго, который обычно весит от 180 г до 1 кг, находится крупная пластинчатая косточка, по форме напоминающая фисташку. И это сходство не случайно, ведь манго и фисташка - "родственники", относящиеся к семейству сумаховых.

[показать]

дальше

Словом пири-пири в Мозамбике называют очень жгучий острый перец. Берегов Португалии пири- пири достиг на кораблях португальских колонизаторов, и прочно обосновался на кухнях португальцев. Со временем пири- пири превратился из обычного острого перца в знаменитейший соус, без которого португальцы не мыслят своего меню.
Основой этого соуса является уксус, настоянный на перце. Этот соус знаменит не только в Португалии, но так же и в Южной Африке, Бразилии, на Кубе, в Индии. Наравне с соусом не менее знаменито блюдо « Цыпленок Пири-пири». Рецепт, который выложу ниже, типичен для индийской кухни

1 большой красный перец чили, порезать

4 зубчика чеснока

2 столовые ложки паприки

1 / 2 ч.л. кайенского перца

1 / 4 стакана уксуса

2 ст.л. лимонного сока

1 / 2 стакана растительного масла

1 чайная ложка соли.

4 куриных грудки

Смешать все ингредиенты в комбайне в однородную пасту, замариновать грудки на ночь, Накрыть фольгой и поставить в предварительно нагретую духовку до 180 С на 10 минут, затем повысить температуру до 200 С и запекать еще в течение 20 минут.
[700x382]



_____________________________________________________________________

ремонт услуги в санузле: ванной и туалетной комнатах, качественный косметический ремонт в квартире. Гарантия 3 года

1 столовая ложка растительного масла
2 средних луковицы; измельчить
3 см имбиря натереть
4-5 зеленых перца чили мелко порезать
4 больших помидора порезать четвертинками
2 средних картофеля; порезать кубиками
2 чашки свежего зеленого горошка
2 ч.л. зиры
2 ч.л. порошка кориандра
1 / 2 ч.л. куркумы

1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук, обжарить до полупрозрачности.
2. Добавить помидоры, чеснок, имбирь и перец чили, уменьшить огонь и готовить 7-8 минут, пока не получиться густой соус густой соус, затем добавить зиру, кориандр и куркуму, помешать и тушить пару минут
3. Добавить картофель, перемешать, накрыть крышкой и варить еще 7-8 минут. Затем добавить горох
4. Накройте крышкой и тушите около 15 минут, пока горох и картофель не будут готовы
[698x294]


_______________________________________________________________________
банк рефератов и курсовых работ - готовые курсовые, дипломные, контрольные работы

Это цитата сообщения lj_dunduk_culinar Оригинальное сообщение

Теплый карп на луковой подушке с холодным соусом


[показать]


Я предпочитаю ловить карпа в своём дачном прудике, выкопанном прямо на участке несколько лет назад. Причина простая - недалеко лужковский рыбхоз, где на сезон можно купить килограммов 20 товарного карпа и не париться более по части свежей рыбы. И потом, выпустив карпа в прудик, я его не кормлю - пусть сам добывает, как его дикие сородичи. Не потому не кормлю, что живодер, а потому, что рыба, вскормленная в рыбоводческих хозяйствах на манер бройлейрных цыплят, превращается черт знает во что, заплыв вонючим жиром, - вялая, водянистая, неважная на вкус и абсолютно не приспособленная к выживанию. Вы не поверите, вот этот килограммовый экземляр я достал из своего прудика, водная гладь которого по нынешней жаре сузилась до полутора метров в диаметре, а его глубина - по щиколотку. При этом температура воды почти сравнялась с температурой ухи. И ничего - карп в ней, как боевой конь: вытянутый на манер сазана, живучий и прыткий, нежирный, но хорошо упитанный - настолько, чтобы и норов показывать, и на сковородке выглядеть благородно.

Читать далее

http://dunduk-culinar.livejournal.com/86006.html

1 стакан зеленого горошка, отварить
стакан шпината,
3 средние картофелины отварить
2 см имбиря потереть
2 зеленых перца чили мелко порезать
сок половинки оимона
соль
растительное масло

Нагреть духовку до 220 градусов
перемешать горох, шпинат, картофель
Добавить имбирь, чили, сок лимона, соль
Сделать из полученно массы котлетки размером примерно с лимон
выложить на смазаный маслом противень, печь в духовке 20 минут

При желании в кебабы можно добавить по вкусу кинзу. кумин или гарам масала
[525x699]