Накрывая стол для кофе, обычно первым ставят кофейный сервиз.
Для каждого гостя с левой стороны ставят тарелку под пирожное или торт, а с правой — кофейную чашку с блюдцем. При этом ручка чашки должна находиться справа и быть параллельной краю стола. Чайная ложка должна находиться на блюдце за чашкой, ручкой также направо. Вилочка или ложечка для торта должна находиться справа от тарелки. На кофейном столе обязательно должны быть сливки (или горячее молоко) и сахар.

Кофе с молоком подают не в кофейных, а в чайных чашках или стаканах с подстаканниками. Так же подают и кофе по-венски, добавляя перед употреблением напитка взбитые сливки.

Кофе-гляссе подают в коническом стакане емкостью 250 миллилитров с шариком мороженого. Стакан с гляссе ставят на тарелку, покрытую резной бумажной салфеткой. Рядом кладут десертную ложку для мороженого и две соломинки для кофе.

Особая специфика присуща подаче кофе по-восточному. Его готовят в турке с сахаром и подают вместе с гущей. Сначала необходимо снять чайной ложкой пену, налить кофе из турки в чашку, затем сверху переложить из чайной ложки пену.

Ни в коем случае нельзя размешивать напиток. Чашку с кофе ставят перед гостем, справа от него на пирожковой тарелке помещают стакан с холодной кипяченой водой, которую иногда немного подкисливают лимоном.
[699x494]

Это не кофе, но с кофе вкусно безумно, я думаю...)
Не выдержала и решила запостить подборку фоток:
[600x450]

дальше

[700x525]

Добрый день, члены этого, без сомнения, замечательного комьюнити.

Приглашаем вас взглянуть на тематический блог о кофе, который называется coffee*sponge (кофейная губка).

Этот сайт создан любителями кофе для тех, кто разделит с нами наши пристрастия к хорошему вкусу и красивой сервировке. Благородный напиток, который проходит такой долгий путь к нашему столу, достоин того, чтобы мы про него иногда писали.

Кстати, мы еще снимаем видео-уроки, в которых вместе с вами учимся готовить кофе :)

Вот так выглядит последнее наше видео -- смотреть.


Рады, если вам понравится :)

Хочу поделиться мнотзывом.
[404x300]
Продается оно только в магазинах METRO. Покупали потому что много, дешево, на пробу.
Божественный аромат из пачки выдохся почти за полтора месяца. Обжарка неравномерная, на фото видно и подгоревшие зерна, и хорошо прожаренные, и слабо прожаренные. На вкус вполне нормально. Если оценивать по четырех бальной шкале (я самокритично полагаю, что великолепный кофе я еще не пила, как попробую, буду оценивать по пятибалльной), то кофе тянет на твердую три. Я пила лучше, но бывает еще хуже и значительно хуже. Этот кофе хорошо подойдет для закупки кофе в офис, вполне бюджетная цена (я могу и заблуждаться, но килограмм стоил около 300р)и вкус гораздо лучше кофейни на паях и иже с ним. Но для дома, где кофе поглощается не корпоративными масштабами и можно себя побаловать, я буду стараться брать другое. И для дома огромный минус на мой взгляд это большой объем. Я искренне надеялась, что мы допьем его еще в прошлом году и я куплю что-нибудь новенькое для пробы - нифига, осталась еще четверть пачки.

P.S. Приношу извинения за качество фотографий.

[300x300]
Купили с мужем на годовщину свадьбы и ни капельки не пожалели. Замечательная машина. Сама перемалывает и сама варит, сама молочную пену взбивает, ну и воду фильтрует. Единственный минус, молоко в молочнике скисает за считанные часы, т.е. если в ближайшие 4 часа кофе варить не планируем, то молоко можно выливать в раковину. Т.е. даже если молочник снять и поставить в холодильник с молоком, то на утро оно скиснет. Но в основном безумно довольны! Кофе варит великолепный!

предлагаю такой дизайн....

слишком хорошо тоже нехорошо.
http://www.repka.tv/video/4592/

Нашла фон с чашечками,может пригодится.

[390x297]
вот

вот такая.......
[600x400]

ЕЩЁ

Вот прикупила сегодня... Понравился) Сначала открыла и увидела, что он в прошке (!) Фу, думаю, как советский в железной банке...)) А потом налила в чашку и понравился)) Пенка такая прикольная, вкус интенсивный, горьковатый. Аромат сильный. Короче, буду брать
[525x700]

Сегодня опять совершила закупочный набег на мой любимый магазинчик Кофейная кантата)
На вопрос: А что у вас ещё интересненького из кофе? девушка порекомендовала кофе "Сливочное печенье", он, мол послевкусие выраженное печенюшное оставляет:)
Супер! На самом деле) Кофе с привкусом печенья) Короче, рекоммендую
[525x700]

ПЛАНЕТА КОФЕ =)
[700x525]

Кофейный поцелуй
(Happy Talk)
бальзам д/губ

Нежный блеск, вкус эспрессо, мягкость фантастических масел на губах, плюс пряные эфирные масла, которые зрительно увеличивают их объем – это «Кофейный поцелуй»!

[300x200]
Технология производства растворимого кофе

Растворимый кофе – это экстракт натурального кофе. Растворимый кофе выпускают в 3 видах – в зависимости от технологии производства:



порошковый (спрей)
гранулированный (агломерат)
сублимированный («фриз-драйд»).



ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

[525x700]

Кафе-брюло

На 4-6 порций:
цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
4 кусочка сахара
6 почек гвоздики
1 палочка корицы
? стакана бренди
3-4 ст. ложки апельсинового ликера
2 стакана крепкого черного кофе

Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.


Кофейная эссенция

150 г молотого кофе
1 л воды
400 г сахарной пудры

Иногда для приготовления кофе нет времени или возможности. В таком случае вам пригодится кофейная эссенция. Для ее приготовления необходимо молотый кофе залить кипящей водой и варить в течение 15 мин. Затем снять с огня, добавить сахарную пудру, перемешать, процедить и разлить в бутылки. Такой экстракт довольно долго сохраняет качества свежесваренного кофе, а для приготовления напитка достаточно развести 1-2 чайных ложки эссенции в чашке горячей воды или молока.

Кофе "Офламерон".
Старый способ приготовления кофе, ныне очень редко используемый. Первое упоминание встретилось в меню столичного ресторана в 1901 году.
Имеется два варианта заваривания кофе "Офламерон", различающихся для горьких сортов кофе и кислых сортов кофе.

Вариант 1 - Для кислых сортов кофе. На каждые 60-70 грамм чистой (нехлорированной) воды кладется:
- 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Кофе добавляется в чуть-теплую воду.
Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1-2 чайных ложки ПОЛУСЛАДКОГО шампанского из которого уже улетучился газ.
Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет "массивной".

Вариант 2 - Для горьких сортов кофе. На каждые 60-70 грамм чистой (нехлорированной) воды кладется:
- 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Первая ложка перед взятием кофе окунается в слабую ванильную воду.
Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1-2 чайных ложки ПОЛУСУХОГО шампанского из которого уже улетучился газ.
Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет "массивной".
--------------------------------------------------------------
Два основных сорта кофе Робуста и Арабика имеют разные оттенки вкуса. Если не ошибаюсь, то Робуста имеет горьковатый привкус, а Арабика - кисловатый. Причем, все это не однозначно. Те же сорта кофе, выращенные в Кении, Эфиопии, Индии, Вьетнаме, Коста-Рике и т.д., будут иметь свои особенности вкуса.

Так что "кислые" сорта и "горькие" - это определите сами, просто попробовав их. Учтите, что в продаже часто сорта смешивают. И не только для того, чтобы "разбавить", а и потому, что так можно получить более приятные комбинации.
Заварить элегантный кофе - это как правильно подать редкое дорогое вино, выполнить сложный и красивый удар в биллиарде, выбрать галстук "к месту".
Практика, практика и практика, одним словом.
На основе личных пристрастий Вы сами со временем определитесь, какое использовать шампанское, какой кофе, сколько добавлять и т.д. Пробуйте.

[400x610]

Ингредиенты:

1 1/2 чашки охлажденного крепкого кофе, 4 небольшие чашечки сока (сиропа) из черешни, 4 чашки сгущенного молока, сахарная пудра по желанию.

Приготовление:

Все компоненты смешать, проследить, чтобы они равномерно распределились, и масса стала однородной.
Готовый напиток разлить по чашкам, посыпав сахарной пудрой.