... в пятницу мы будем в париже в у Филиппа Лаббе (Philippe Labbé) http://www.shangri-la.com/fr/paris/shangrila/dining/restaurants/labeille/ ужинать . Зашла на сайт там такая красивая фотка фуагры что я ее хочу хочу хочу ... но сейчас не сезон и этого блюда нет в меню (((...
вот эта фуагра за которой вернусь к нему зимой )
[618x463]
А шангри ла такой красивый отель что по этому поводу нужно новое платье :))))

...кто не знает - был такой французский шеф-повар оч талантливый . А когда гоМийо отчикрыжил ему рейтинг с 19 колпаков до 17 он застрелился .
Так вот вчера мы готовили раков по рецепту этого дядечки с эстрагоном . Все гениальное просто ) Раки в масле пропитанным травой - были чудесны . А лук шалот из итого масла потом просто так еще грызла - такой вкусный оказался .
Спасибо тебе Бернар - удивил !
Для 4 человек:

32 живых раков
4 лука-шалота
пучок эстрагона( он же тархун)
1 лимон
200 г сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец.

Что делать :Очистить и мелко нарезать лук-шалот. Оборвать листочки с веток эстрагона и отложить в сторону .
В кастрюле растопить все 200 г сливочного масла .Добавить лук-шалот, эстрагон листья и немного лимонного сока. Соль и перец.
Тщательно перемешать и варить смесь на слабо- среднем огне в течение 3-4 мин, не допуская , что бы масло поменяло цвет цвет.
Затем варим раков и подаем их с этим маслом на эстрагоне с шалотом ! ( раков в рецепте надо было жарить - мы варили ) Кроме этого масла вкуснейшего мазали раков авокадо !
[700x377]
Вечер продолжился игрищами в диксит , доктора зло( где кот Анин кот был инвентарем о чем не знал и вообще не знал кто такой доктор зло и что от него хотят все эти люди ))), гитар хироус до которой дошли уже в три ночи и было перетягивание огромной плазмы (как не уронили не понятно )тех кто не хотел играть в гх и боялся соседей с теми кто хотел и не боялся ) Жажда буйства победила страх ))))).......поняв что не так то просто успевать попадать на басе в нужные кнопки я решила лучше лечь спать что и сделала незамедлительно о чем не пожалела утром ))))

я тут подумала ... где черта между желанием человека общаться и пониманием что твоего общества и общения не хотят и даже тяготятся

...Раз в неделю на нас с Лариской западает фея по имени Рената и душит дружбой ))))

...иногда с первого слова ты понимаешь что вот , это твой человек , но такие мамонты редки ну или только в моей выборке не топчатся табунами эти а у других -жуй не хочу ...

...а иногда ты приходишь первого сентября на первый курс а около тебя садится челка-Карлсон ... а потом...потом спустя кучу выпитого спирта и рассованных шпор по карманам и полоскания сныти (которая изначально мечтала стать гербарием ) в луже на станции ромашково после практики по фармакогнозии .... и звонков ночами "танька завтра экзамен ты чего делаешь? ..."... в итоге эта челка становится одной из самых близких тебе челок )))

Так вот ... Рената фея не из нашей песочницы но с упорством бульдозера в неё лезет не знаю правда зачем мы ей......ну вот неужели комфортно с людьми которые вообще не разделяют ни ее интересов ни ее юмора ни ее вкусов ....

...Вообщем наконец Рената нас покинула ))) аминь ...и мы с облегчением пошли страдать ерундой с Лори ... бродили по магазинам ...
фотки называются Ева Польна сдохнет от зависти ...
[700x700]
еще пару фот из дурдома тут ......пока нас не попросили покинуть магазин.......тык тык тык

Этот городок в регионе Франш-Конте меня покорил . После большого мегаполиса я априори люблю побывать в маленьких селениях , сменить обстановку и бла бла бла ... Арбуа очень домашний и уютный четыре улицы в три ряда собранные из мелкого булыжника укутанного мхом и лишайником .
[621x330]

Мы всегда снимаем шамбр у одной любезной пожилой пары которая по утрам любит по долгу с нами болтать обо всем и выпекая для нас круасаны и булки с ягодами . Не передаваемое блаженство сидеть на веранде вдыхать утро французской глуши украшенное шумом реки и лесистыми туманными холмами и лопать эти горячие булки с кофе . На самом деле это не такая глушь как бы мне хотелось . И хозяйка которую зовут Клодин рассказывает что редко но все же кроме нас к ним еще приезжали пожить русские . И что у них в городке даже живет одна русская женщина с маленькой дочерью и мы ее не могли не видеть потому что она хромая и что она празднует русское рождество и приглашает всех соседей и поначалу ее сторонились а сейчас уже нет - привыкли и приняли ... И безусловно мы ее видели рисуя ежедневные замысловатые петли прогулок .
Еще она естественно беседует с нами о кухне ... дает рецепт приготовления кок о вен жён о мари (Coq au vin jaune aux morilles) курица в местном вине ( вен жон ) со сморчками . Я говорю что не уверена что смогу сделать этот рецепт дома в москве потому что не помню что бы мне попадались на глаза в продаже сморчки ... мы начинаем спорить и рассуждать на тему растут ли у нас сморчки а если растут то где - ни к чему не придя подвожу итог что я их не видела дома . Клодин шутит -что конечно я их не видела потому что Россия такая боОООльшая а сморчки такие мааааааленькие как тут их найти то при таком раскладе !!!!!!....и все вместе ржем ))

тык тык тык сюда смотреть что еще хорошего есть в Арбуа ..................

... мне не спится... и я тут вспомнила ....вдруг.... что французы чудная нация потому что у них есть такая профессия которая для русского уха звучит жизнеутверждающе !!!!)))))))))

Кароче вот они какие французские ебенисты !!!!
[610x433]

Не пишется ... прилеплю девочковые радости )
[700x546]